Kalorický obsah mrkve a plné složení (40 živin)
Afghánistán je považován za místo narození mrkve. Tato zdravá zelenina z čeledi deštníkových se do Evropy dostala kolem 10. století, ale oranžová kořenová zelenina, která se okamžitě objeví při slově „mrkev“, se pěstovala až v 17. století. Dnes existuje více než 60 druhů mrkve oranžové a žluté jsou považovány za nejužitečnější.
Složení a vlastnosti
Mrkev je extrémně zdravý produkt. Obsahem beta-karotenu předčí kořenová zelenina téměř veškerou stávající zeleninu a ovoce, mrkev je navíc dostupná po celý rok, je levná a chuť zeleniny umožňuje její široké použití při vaření.
Kořenová zelenina je bohatá na vápník, fosfor, hořčík a draslík. Mezi vitamíny ve složení kromě betakarotenu převažují vitamíny skupiny B, i když z mrkve lze získat i další benefity. Zelenina obsahuje vlákninu, pektin, kyselinu listovou a glukózu. Díky tomuto složení jsou blahodárné vlastnosti mrkve prostě neomezené.
Obsah kalorií a nutriční hodnota na 100 gramů
Ze dvou středně velkých mrkví můžete získat denní potřebu beta-karotenu. Chrání zrakové orgány, zvyšuje odolnost organismu proti virům a nachlazení.
denní hodnota*
Beta karoten
* V souladu s metodickými doporučeními Rospotrebnadzor
Minerály na 100 gramů
Výhody a ublížení
Je těžké vyjmenovat všechny výhody mrkve, protože tato zelenina pomáhá vyrovnat se s velkým množstvím zdravotních problémů. Kořenová zelenina se doporučuje užívat při kardiovaskulárních onemocněních, hypertenzi, anémii a bronchitidě. Mezi příznivé vlastnosti mrkve patří antioxidační, choleretické, antiseptické a protizánětlivé účinky. Zelenina podporuje normální činnost trávicího systému a pomáhá odstraňovat toxiny. Mrkev má také omlazující účinek. Každý ví, že pravidelná konzumace zeleniny pomáhá zachovat zrak, protože kořenová zelenina obsahuje obrovské množství beta-karotenu. Vzhledem k tomu, že karoten je lépe absorbován tukem, doporučuje se jíst mrkev syrovou spolu s rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou: například jako součást salátu. Mrkvovou šťávu byste měli pít, pokud máte ztrátu síly a nedostatek chuti k jídlu.
Ve velkém množství je mrkev stále škodlivá. Nadměrná konzumace zeleniny může způsobit ospalost a bolesti hlavy a pokožka získá nažloutlý odstín. Syrová mrkev je kontraindikována v případech zánětlivých procesů v gastrointestinálním traktu a exacerbace peptických vředů.
Mrkev v těhotenství Povoleno
Je možné jíst mrkev během těhotenství? Ano a ještě jednou ano. Díky zelenině se nastávající maminka nemusí obávat nedostatku vitamínů a minerálů. Mrkev dokáže předcházet anémii a předcházet virovým onemocněním – to je při čekání miminka velmi důležité. Výhodou mrkve v těhotenství je, že zelenina pomáhá tělu vyrovnat se s novou zátěží pro něj: kořenová zelenina příznivě působí na činnost srdce, zvyšuje srážlivost krve, podporuje regeneraci buněk a zlepšuje trávení. Pravidelná konzumace mrkve pomůže nastávající matce vypadat dobře, protože vitamíny obsažené v zelenině jsou zodpovědné za stav pokožky, nehtů a vlasů.
Nastávající maminka by měla dodržovat střídmost ve všem, i když se bavíme o tak zdravé zelenině, jakou je mrkev. Syrová mrkev by měla být vyloučena ze stravy během očekávání dítěte, pokud má nastávající matka onemocnění žaludku.
Mrkev pro kojící matky Povoleno
Může kojící matka jíst mrkev syrovou? Tuto otázku si klade mnoho matek, protože v poporodním období je důležitější než kdy jindy dbát na svůj jídelníček. Jíst mrkev je prospěšné pro kojící matky, protože zelenina obsahuje tolik vitamínů a minerálů, které jsou pro matku i dítě tak potřebné. Zelenina pomůže vyhnout se anémii a zvýšit imunitu s její pomocí můžete zlepšit trávení, posílit krevní cévy a srdce.
Kojící matka by měla správně konzumovat mrkev. V prvních dvou týdnech kojení byste se měli zelenině vyhýbat, poté ji můžete jíst, ale až po tepelném zpracování. Mimochodem, po zpracování si zelenina zachovává mnoho užitečných látek. Poté, co si dítě zvykne na nový produkt, může matka vrátit syrovou mrkev do svého jídelníčku. Přirozeně musíte nejprve sledovat reakci dítěte. Pro kojící matky je skutečně škodlivé jíst syrovou mrkev pouze v případě, že mají žaludeční onemocnění.
Mrkev pro děti Povoleno
Každý zná odpověď na otázku, zda dítě může jíst mrkev. Je to nejen možné, ale také nutné, a to bezesporu, protože je lídrem ve zdravotních přínosech mezi zeleninou. Výhody mrkve pro děti jsou zřejmé: kořenová zelenina pomůže vyhnout se nedostatku vitamínů, anémii, zvýší zrakovou ostrost a ochrání před viry a infekcemi. V jakém věku mohou děti dostávat mrkev? Do příkrmů se zařazuje poté, co miminko vyzkouší chuťově neutrální zeleninu (cuketa, dýně). Obvykle do 8 měsíců je dítě připraveno seznámit se se zdravou kořenovou zeleninou. Proč je pro dítě škodlivé jíst mrkev brzy? Trávicí systém dítěte je slabý, takže nemusí být schopen zvládnout zátěž. Mrkev byste neměli nadužívat v žádném věku, stejně jako konzumaci syrové zeleniny při žaludečních potížích.
Stránka zobrazuje kalorický obsah a plné chemické složení mrkve – vitamíny, minerály, mastné kyseliny a aminokyseliny. Ikona v tabulce označuje vysoký obsah těchto složek mezi veškerou zeleninou.
Syrová mrkev obsahuje:
Denní příjem kalorií 2000 kcal
Průměrná norma je uvedena v 2000 kcal. S naší kalkulačkou si můžete vypočítat denní příjem kalorií v závislosti na vaší váze, pohlaví, věku a fyzické aktivitě.
Spočítejte si příjem kalorií
žena muž
Úroveň aktivity
Počet kalorií, které potřebujete za den:
Počet kalorií, které potřebujete za den pro hubnutí:
Nutriční hodnota mrkve a přítomnost živin:
| Vitamíny a podobné vitamíny | v roce 100 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | 5,9 mg |
| Vitamín B1, Thiamin | 0,066 mg |
| Vitamín B2, riboflavin | 0,058 mg |
| Vitamín B3, PP, niacin | 0,983 mg |
| Vitamín B4, cholin | 8,8 mg |
| Vitamin B5 Kyselina pantotenová | 0,273 mg |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0,138 mg |
| Vitamin B9, kyselina listová | 19 μg |
| kyselina listová | 0 μg |
| Betaine | 0,4 mg |
| Vitamín B12, kobalamin | 0 μg |
| vitamin A | 835 μg |
| Retinol | 0 μg |
| Karoten, beta | 8285 μg |
| Karoten, alfa | 3477 μg |
| Cryptoxanthin, beta | 0 μg |
| Lykopen | 1 μg |
| Lutein + Zeaxantin | 256 μg |
| Vitamin E, alfa tokoferol | 0,66 mg |
| Tokoferol, beta | 0,01 mg |
| Tokoferol, gama | 0 mg |
| Tokoferol, delta | 0 mg |
| Tokotrienol, alfa | 0,01 mg |
| Tokotrienol, beta | 0 mg |
| Tokotrienol, gama | 0 mg |
| Tokotrienol, delta | 0 mg |
| Vitamín D (D2 + D3) | 0 μg |
| Vitamin K, fylochinon | 13,2 μg |
| Minerály | v roce 100 |
| Vápník, Ca | 33 mg |
| Železo, Fe | 0,3 mg |
| Hořčík, Mg | 12 mg |
| Fosfor, R | 35 mg |
| Draslík, K | 320 mg |
| Sodík, Na | 69 mg |
| Zinek, Zn | 0,24 mg |
| Měď, Cu | 0,045 mg |
| Mangan, Mn | 0,143 mg |
| Selen, Se | 0,1 μg |
| Fluor, F | 3,2 μg |
| Hlavní látky: | v roce 100 |
| Voda | 88,29 g |
| Proteiny | 0,93 g |
| Tuky | 0,24 g |
| Ash | 0,97 g |
| Sacharidy | 9,58 g |
| Vláknina, celková dieta | 2,8 g |
| Cukry celkem | 4,74 g |
| Sacharóza | 3,59 g |
| Glukóza (dextróza) | 0,59 g |
| Fruktóza | 0,55 g |
| Laktóza | 0 g |
| Maltóza | 0 g |
| Galaktóza | 0 g |
| Škrob | 1,43 g |
| Alkohol | 0 g |
| Kofein | 0 mg |
| Theobromin | 0 mg |
| Mastné kyseliny: | v roce 100 |
| Nasycené, totální | 0,032 g |
| Palmitic | 0,03 g |
| Stearic | 0,002 g |
| mononenasycené | 0,012 g |
| palmitolejová (omega-7) | 0,002 g |
| Oleic (Omega-9) | 0,011 g |
| Polynenasycené | 0,102 g |
| Linoleic (Omega-6) | 0,1 g |
| Alfa linolenová (omega 3) | 0,002 g |
| Celkové transmastné kyseliny | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Aminokyseliny: | v roce 100 |
| Tryptofan | 0,012 g |
| Treonin | 0,191 g |
| Isoleucin | 0,077 g |
| Leucin | 0,102 g |
| Lysin | 0,101 g |
| Metionin | 0,02 g |
| Cystine | 0,083 g |
| Fenylalanin | 0,061 g |
| Tyrosin | 0,043 g |
| Valine | 0,069 g |
| Arginin | 0,091 g |
| Histidin | 0,04 g |
| Alanin | 0,113 g |
| Kyselina asparagová | 0,19 g |
| Kyselina glutamová | 0,366 g |
| Glycin | 0,047 g |
| Prolin | 0,054 g |
| serin | 0,054 g |
Byl pro vás tento článek užitečný?
Jak užitečný byl materiál?
- Tento článek mi zlepšil život
- Tento článek byl informativní
- ještě mám otázku
Jak to můžeme zlepšit?
- Článek obsahuje nesprávné informace
- Článek neobsahuje informace, které hledám
- ještě mám otázku
Složení a obsah kalorií jiné zeleniny:
Zdroje informací
- USA Food Data Central – USDA zemědělská výzkumná služba
- Referenční publikace „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ Editoval korespondent. MAI, prof. I. M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd prof. V. A. Tutelyan, Ed. osob IČO 02500 ze dne 31.07.00. Akademické vyd. l. 10,2.
- Referenční publikace „Chemické složení a energetická hodnota potravinářských výrobků: referenční kniha od McCance X46 and Widdowson“ / přel. z angličtiny pod obecným vyd. Dr. med. vědy A.K. Baturina. – Petrohrad: Profese, 2006. – 416 s., stol.
Sdílej se svými přáteli:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se
Sezónní produkty z našeho katalogu: