Jakou pizzu mohou jíst sportovci — Papa Johns Blog

Tak se stalo, že výživu a životní styl sportovců považujeme za standard. Obecně si profesionální sport spojujeme s rigidním a strukturovaným životním stylem a zvláštní kulturou stravování. Do jaké míry ale naše očekávání odpovídají skutečnosti?

Není to tak dávno, co novináři zjišťovali, co vlastně hráči petrohradského Zenitu jedí. Jak se ukazuje, do šaten sportovců se neustále nosí asi 30 pizz. Nejčastěji si objednávají běžnou Margheritu: tenkou krustou pizzu s rajčaty, mozzarellou a bazalkou.

„Blue-White-Blue“ není jediným příkladem profesionálních sportovců, kteří jedí pizzu, aby se zotavili.

Většina lidí si je jistá, že pizza může přinést jen kila navíc, ale žádné energetické výhody. Bude to znít divně, ale kulturisté, kteří ze sportu zcela dělají nedílnou součást svého života, zpravidla neodmítají italská jídla. Všechno má však své vlastní nuance.

Tloustne tě po pizze?

Odborníci na výživu jsou připraveni vyvrátit mýtus, že klasické varianty pizzy jsou nevyváženou stravou. Právě naopak – jsou ideálním „koktejlem“ bílkovin, tuků a sacharidů.

Pizza s tlustou kůrkou je tedy velmi chutná a obsahuje hodně sacharidů. Sýr obsahuje také vápník a feferonky nebo jiná tučná masa přidávají tuk, takže je nejlepší, když náplň obsahuje zeleninu, karbanátky nebo obyčejný sýr.

Ze všech pizz si sportovci nejčastěji vybírají Margheritu. Je jednoduchý a neobsahuje téměř žádné kalorie. Odborníci na výživu doporučují jíst margarity před tréninkem, ale ne po něm. Vynikající volbou pro zónu by byl kardio trénink.

Pizzu byste neměli jíst před sporty s nízkým dopadem: jóga, pilates nebo strečink.

Po jakémkoli aktivním cvičení je však vhodná pizza s nízkotučným sýrem. Může být doplněn pomerančovým džusem.

Je také důležité: pokud právě procházíte „řezáním“ nebo držíte přísnou dietu, pak byste se měli prakticky vzdát pizzy nebo si dopřát maximálně jeden plátek týdně.

Jakou pizzu by si měli sportovci vybrat?

Bude hezké, když se rozhodnete vařit si vlastní pizzu nebo si udělat speciální objednávku v pizzerii.

Nejlepší náplní je zelenina, houby, sýr a protein. Například vejce nebo čisté maso bez omáčky. Všechny nízkotučné možnosti jsou dobré. Jedná se o pizzu s trochou sýra nebo nízkotučného sýra. Nedávejte do ní klobásu nebo tučné maso. Skvělým způsobem, jak zahnat hlad, je svačinka s pizzou Margherita nebo jakoukoli pizzetou, kterou lze podávat kromě zeleniny, mořských plodů nebo čistého kuřecího řízku.

Další možností je proteinová pizza bez těsta. Nebo s krustou z celozrnné mouky.

Domácí pizza z mletých kuřecích prsou místo těsta a doplněná čerstvou zeleninou je perfektní svačina pro ty, kteří plánují jít do posilovny. Chcete-li jej připravit, musíte připravit mleté ​​kuřecí prso se syrovým vejcem a kořením, vyválit je do kruhu a naplnit čerstvou zeleninou, například nízkotučným sýrem.

Aby byl efekt tréninku pouze pozitivní, jezte více bílkovin a méně sacharidů.

Pár rad na hubnutí z pizzy dal i Američan Matt McClellan, který vyvinul dietu pro sportovce.

Existuje několik možností jídelního plánu, které zahrnují italské jídlo. McClellan sám jedl osm plátků pizzy každý den po dobu jednoho měsíce, ale polevy si zachoval relativně zdravé.

Přísady jako klobása a feferonky byly zakázány, zatímco zálivky jako brokolice, kuřecí maso a nízkotučný sýr zůstaly na americké denní nabídce.

Poznamenal také, že je důležité zvýšit úroveň aktivity při takové dietě.

Zde jsou jeho čtyři doporučení:

1. Těsto je lepší dělat řidší a z celozrnné mouky. Dodá vám potřebné množství sacharidů.
2. Do omáčky můžete přidat česnek, olivový olej a marinaru.
3. Naplňte kuřecím masem, zeleninou bohatou na antioxidanty a plátky avokáda.
4. A navrch položte nízkotučnou mozzarellu.

Později další výrobce pizzy, Pasquale Cozzolino, přišel s vlastní verzí italské stravy. Vzdal se pečení a sody a rozhodl se pro středomořskou dietu, která zahrnovala jednu neapolskou pizzu denně.

Dělal ho ze 3-4 čerstvých surovin a těsta, které se dělalo z kvásku a čekalo se 36 hodin na pečení, takže kůrka měla méně cukru a byla lépe stravitelná. Cozzolino tedy ztratil téměř 100 liber.

Pizzu na bázi masa a sýra však z jídelníčku striktně vyřazovat nemusí. Určitě můžete najít střední cestu, která vám vyhovuje: vyberte si druhy pizzy, které máte rádi, které jsou navíc nutričně vyvážené. Například stará dobrá Margarita nebo New York.

Tak jste se konečně dostali do Itálie! A jsme si jisti, že máte chuť vyzkoušet nějaké italské jídlo. zejména pravou italskou pizzu.

Problém je v tom, že mnoho turistů je ve své zemi na pizzu tak zvyklých, že když dorazí do domoviny tohoto legendárního pokrmu, téměř každý má tendenci dělat nějaké typické chyby.

To má za následek, že si pizzu nepochutnáte a zároveň urazíte Italky (a ano, objednat si „havajskou“ pizzu v Itálii je urážlivé). Pojďme se podívat na mýty a stereotypy o italské pizze. Dobrou chuť!

1) Pepperoni pizza neexistuje.

Většina pizz v zahraničí se nazývá italskými slovy, která jsou buď špatně napsaná, nebo mají úplně jiný význam. Například pizza Marinara v USA je pizza z mořských plodů, ale v Itálii je to prostě kůrka potřená rajčatovou omáčkou, ochucená česnekem, extra panenským olivovým olejem a oreganem. Pokud chcete na pizzu přidat mořské plody, zvolte „Frutti di mare“.

Další pizzou, kterou si určitě budete chtít dát, je pepperoni pizza, ale hádejte co – nenajdete ji na žádném italském menu! Jednoduše proto, že v italštině neexistuje slovo pro feferonky. „Peperoni“ (s jedním „P“) sice existují, ale toto slovo znamená „sladká paprika.“ Pokud tedy chcete na pizzu trochu pikantního salámu, hledejte pizzu salámovou picante.

2) Nechtějte pizzu s cizími polevami

Jak jsme psali dříve, Italové se mohou snadno urazit, pokud je s jejich národním pokladem špatně zacházeno. Zejména jedna z nejhorších věcí, kterou můžete od Itala chtít, je udělat pizzu, která není vyrobena podle tradiční receptury. Takže zapomeňte na některou z následujících pizz:

• havajský
• Tři masa
• Buvolí kuře
• Ricotta a špenát

A další zahraniční recepty.

Ze stejného důvodu nikdy nežádejte italského kuchaře, aby do vaší pizzy přidal barbecue omáčku, guacamole, kapustu, citron, růžičkovou kapustu, sýr čedar nebo jalapeňos.

Pizza je podle Italů lahodná právě pro svou jednoduchost, čerstvost a malý počet surovin. Můžete zachytit jedinečné aroma pizzy a zároveň si vychutnat, jak se ingredience dokonale spojí v ústech.

Italové proto všem doporučují vyzkoušet Margheritu jako svou první pizzu v Itálii.

3) Pizza z Neapole není jako běžná pizza

Jakmile vyzkoušíte pravou neapolskou pizzu, pocítíte výrazný rozdíl mezi ní a tou připravovanou v pizzeriích vašeho města.

Rozdíl bude patrný i v jiném regionu Itálie.

Neapolská pizza je kulatější, s tlustší, nadýchanější kůrkou. Doporučujeme vyzkoušet Margheritu nebo Bufalu (s buvolí mozzarellou) v Kampánii.

4) Pizza s náplní

V Neapoli místní kavárny často podávají smaženou pizzu (ano, čtete správně, pizza může být smažená) a pizzu s polevou v kůrce.

Ten první je podle místních opravdu chutný. Připravuje se jednoduše: náplň se zabalí do těsta na pizzu, uzavře a usmaží ve vroucím oleji. Pizzy s náplní v kůrce jsou obvykle nadýchanější než běžné pizzy. Přidává se do něj sýr, šunka a bylinky, díky čemuž je pokrm ještě sytější.

Obyvatelé Neapole samozřejmě říkají, že pizza v jiných částech Itálie není tak dobrá jako ta neapolská. Co takhle vyzkoušet všechny druhy a pak si vybrat?

5) Sdílejte pizzu

V Rusku mnoho lidí sní k obědu třeba celou pizzu. Italové to rozhodně překvapuje. Klasické polevy mají méně kalorií než americká pizza, takže jíst celou pizzu je pro nás syté a snadné.

Pokud si nechcete objednávat celou pizzu, ale chcete vyzkoušet různé chutě, stačí si dát kousek zvaný „tranzio“ v kavárně s sebou: je menší a tenčí než tradiční verze. Zde občas najdete maxi-pizzu: obrovské jídlo s různými polevami, které můžete sdílet s přáteli.

Také, pokud jste skutečným fanouškem pizzy, v Itálii je několik míst, kde se podává „gyropizza“. Zaplatíte až 14 eur a můžete sníst pizzy, kolik chcete.

Číšníci jen procházejí kolem a nabízejí velký plátek pizzy. a pokaždé je to jiné jídlo!