Jak zmrazit cuketu na zimní recept foto krok za krokem a video.

Jednoduché a rychlé! Skvělý způsob přípravy! Zmrazit cuketu na zimu není vůbec těžké. Díky tomu si zachovávají téměř všechny své blahodárné vlastnosti, což je velmi důležité. Zmrazenou cuketu lze použít do dušených pokrmů, polévek a dalších pokrmů.

Jak zmrazit cuketu na zimu

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 17 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 83 % 5 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 25 minut PT25M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak zmrazit cuketu na zimu? Nejprve si sami připravte cuketu. Mohou být mladé nebo zralé, velké nebo malé, se semeny nebo bez nich. Jediné, co je, nepoužívejte poškozené nebo povadlé cukety, se zbytkem se dá pracovat. Cuketu důkladně omyjte a osušte utěrkou. Pokud použijete cuketu mladou nebo s tenkou slupkou, nemusíte ji loupat. V opačném případě odstraňte slupku pomocí škrabky na zeleninu.

Krok 2:

Nyní zvolte formu na zmrazení cukety. Ve větší míře je to dáno tím, co se má následně z této zeleniny připravit. Mohou to být kruhy, kostky, talíře, duté poloviny pro následné vycpávání. Doporučuji nakrájet na kostky nebo tyčinky. Takto nakrájená mražená cuketa je vhodná do dušených pokrmů, polévek, satay a dalších zeleninových jídel. Pokud používáte cuketu se semínky, odstraňte je (ta se obvykle nacházejí ve velkých cuketách).

Krok 3:

Ukázalo se, že kostky mají velikost přibližně 1 cm. x 1 cm.To je optimální velikost (pro vybraná jídla, která se s nimi následně budou vařit), můžete je nakrájet o něco větší. Nakrájenou cuketu také osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, kterou cuketa uvolňuje.

Krok 4:

Dále rozdělte cuketovou směs na několik porcí. Jejich množství závisí na tom, kolik cuket a jakou velikost připravujete, nebo jestli děláte více různých druhů řezů.

Krok 5:

Všechny porce umístěte do čistých, suchých nádob s těsným víkem, speciálních sáčků určených pro zmrazování potravin a vakuových sáčků. Po vložení kousků cukety do sáčku opatrně vymačkejte přebytečný vzduch a sáčky uzavřete. Pokud to dáte do tenkých běžných igelitových sáčků, tak to dejte do 2 sáčků najednou, protože se mohou snadno roztrhnout (pod vlivem nízkých teplot se stávají křehčí). Poté dejte cuketu do mrazáku.

Krok 6:

Pokud cuketu zamrazíte v nádobách jako já, pak při vyndávání kostek zeleniny z nádoby často odstraníte „cuketový blok“ (celý), ale nebojte se, dáte ho do igelitového sáčku a přiložíte několika silnými tlaky rukama se blok snadno rozdělí na kostky.

Cuketu skladujte v mrazáku od -5 do -20 stupňů (čím nižší teplota, tím lépe) až do příští sezóny.
Cuketu znovu nezmrazujte, pokud je rozmražená, měla by být snědena do XNUMX hodin.

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Pokud máte v lednici příliš mnoho cukety, existuje způsob, jak ji uchovat na několik měsíců. K tomu je třeba je zmrazit. V jaké podobě je lepší cuketu na zimu zamrazit a jak to udělat správně, uvedla americká nutriční specialistka Lizzie Strait ve svém blogu It’s a veg world after all.

Jak zmrazit cuketu na zimu na palačinky a pečivo

Cuketu omyjeme a osušíme, poté odřízneme stopku a špičku. Rozdrťte ji struhadlem.

Zabalte cuketu do čisté kuchyňské utěrky nebo utěrky. Vymačkejte vodu a postup několikrát opakujte, dokud nebude cuketa téměř suchá.

Poté nastrouhanou cuketu přendejte do nádoby nebo sáčku vhodného do mrazáku. Pevně ​​uzavřete, označte a uchovávejte v mrazáku po dobu až 3 měsíců.

Má smysl mrazit po částech – jedno balení na recept.

Jak zmrazit zeleninu s kostkami ledu: nejlepší hack kulinářského života

Před vařením nechte cuketu přes noc rozmrazit v lednici. Vypusťte nebo vysajte veškerou přebytečnou tekutinu, která se vytvoří během procesu odmrazování. Tyto mražené cukety lze použít na palačinky, chleby, muffiny, brownies a další.

Jak zmrazit cuketové nudle

Cuketové nudle můžeme zmrazit stejně jako strouhanou cuketu.

Cuketu omyjeme a osušíme, oloupeme a poté nakrájíme na nudle. Vložte do sáčků bezpečných do mrazáku. Pevně ​​uzavřete, odstraňte co nejvíce vzduchu.

Výrobek můžete skladovat v mrazáku po dobu až 3 měsíců.

Zmrazené cuketové nudle mohou po rozmrazení zkamenit, takže je používejte pouze v teplých pokrmech. Přidávejte jej přímo z mrazáku do polévek, smažených hranolků, kastrolů a dalších připravených jídel.

Jak zmrazit plátky cukety

Cuketu omyjeme a osušíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlměsíčky.

Přiveďte vodu v hrnci k varu. Ponořte do ní kolečka a vařte jen 1-2 minuty.

Cuketu sceďte nebo ji rychle přesuňte děrovanou lžící do misky s ledovou vodou. Nechte několik minut působit.

Nechte okapat a osušte plátky papírovými utěrkami nebo čistou kuchyňskou utěrkou. Musíte odstranit co nejvíce vody.

Blanšírované a okapané plátky cukety položte na plech. Dejte na 1-2 hodiny do mrazáku.

Zmraženou cuketu přendejte do mrazicích sáčků nebo nádob a pevně uzavřete. Uchovávejte v mrazáku po dobu až 3 měsíců.

V jaké formě je lepší zmrazit cuketu na zimu?

Některé cuketové přípravky lze zmrazit bez blanšírování, například cuketu nakrájenou na nudličky. V tomto případě může blanšírování způsobit, že cuketa bude při rozmrazování nebo použití v receptech příliš měkká.

Nakrájenou cuketu je vhodné před zmrazením blanšírovat, aby si zachovala kvalitu a živiny. Technicky je však lze zmrazit bez blanšírování. Jednoduše je nakrájejte na kousky, položte je na plech, aby se na pár hodin rychle zmrazily, a pak je přendejte do sáčků nebo nádob.

Stojí za to připomenout, že neblanšírovaná cuketa nevydrží tak dlouho jako blanšírované plátky, takže je spotřebujte do jednoho měsíce.

Dříve jsme psali, zda je možné zmrazit čerstvé nakrájené zelí a jak to udělat správně.

Blog It’s a Veg World After All – co se o něm ví

Blog It’s a Veg World After All píše Lizzie Strait, registrovaná dietoložka, autorka kuchařek a vegetariánská nadšenkyně. Žije v Minneapolis, Minnesota, USA.

„Můj blog se stal mou vášní. Jako odborník na výživu převádím výživové rady do praktické aplikace. Jsem tu, abych vám pomohl jíst zeleninu jednoduchými, naprosto chutnými způsoby a zvládl přípravu jídla, plánování jídla a další,“ píše Lizzie.

Jakmile lidé začnou jíst více zeleniny, dějí se úžasné věci, říká.

„Z vlastní zkušenosti jsem viděl, jak zelenina může zlepšit vaše zdraví a zvednout náladu,“ dodala výživová poradkyně.

Lizzie Strait získala MS v lidské výživě na Drexel University (Philadelphia, PA) a absolvovala dietní stáž v Minneapolis VA Healthcare System. Poté, co složila zkoušku RDN, pracovala jako ambulantní telemedicína na výživu, než začala na plný úvazek psát blog It’s a Veg World After All.

Mohlo by vás také zajímat:

• Jak zmrazit řepu: odborník na výživu řekl, jak uchovat zeleninu na dlouhou dobu
• S blanšírováním a bez něj: jak zmrazit kukuřici a užít si chuť léta v zimě
• Jak zmrazit česnek: odborník na výživu prozradí tajemství nejchutnější přípravy

Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.