Jak vyzrát nezralý ananas

Ananas je letní základ pro mnoho lidí. Čerstvý ananas je osvěžujícím dezertem nebo doplňkem jakéhokoli jídla a snadno se připravuje ve velkém množství. Ananas je však vždy obtížné dozrát doma.

Jak si vybrat sladký ananas

Ananas je tropické ovoce, což znamená, že celý svůj život tráví v tropických oblastech. Tyto oblasti jsou bohaté na vitamín C, díky čemuž jsou ananasy ideální pro sklizeň.

Při výběru zralého ananasu dbejte na to, aby na slupce nebyla viditelná zeleň nebo plíseň. Ujistěte se, že oblast je také suchá a není slizká. Špička ovoce by měla být zlatavě hnědá bez skvrn nebo skvrn, ale pokud vypadá tmavě hnědá, přejděte na jinou. Existují další způsoby, jak vybrat zralé ananasy:

Vyberte ananas s lesklými konci, které jakoby naznačovaly jádro/růžovou část ananasu. Například: Pod nahnědlou barvou může být mladší, měkčí část na špičce ananasu. Více často než ne, tyto části budou chutnější než ty blízké jeho jádru;

Chutná sladce a voní velmi voňavě, když k němu přičichnete nosem a lehce se dotknete jeho kůže;

Vyberte si ananas s jemnou a houbovitou slupkou. Čím je měkčí, tím bude ananas zralejší.

Jak dlouho trvá, než ananas dozraje?

Jakmile dostanete svůj ananas domů, díky teplé cestě začne dozrávat rychleji než neekologické ananasy. Když ananas umístíte do místnosti s teplotou asi 72 stupňů Fahrenheita, jeho proces zrání se vůbec nezpomalí. Váš ananas dozraje asi za šest až deset dní, podle toho, jak zralý jste ho koupili.

Dozraje ananas po rozkrojení?

Ananas dozrává i po rozkrojení. Ve skutečnosti někteří lidé rádi kupují ananas v jeho zeleném, nezralém stavu a poté je před podáváním nechají dozrát v lednici. Proces zrání ananasu závisí na tom, jak teplý je u vás doma a jak dlouho byl skladován od nákupu v obchodě s potravinami.

Je možné dozrát ananas doma?

Ananasy se doma dozrávají snadněji, než si mnozí myslí. S trochou snahy dovedete ananas do zralého stavu. Výzkum ukázal, že nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je umístit ananas do nádoby s chladným, vlhkým vzduchem a nechat ho dýchat. To pomůže ananasu udržet si svůj tvar a sníží jakékoli hniloby, ke kterému mohlo dojít od posledního použití ananasu.

Jak již bylo řečeno, ananasy budou zrát hodiny nebo dny po nákupu, pokud jsou skladovány při ideální teplotě, takže je není třeba po dlouhou dobu zanedbávat. Existuje několik tipů, jak dozrát ananas doma.

Ananas skladujte s jiným ovocem

Ananasy je vhodné skladovat s jiným ovocem, protože ke zrání vyžadují podobné teploty a kvalitu vzduchu. Také byste se měli vyvarovat jejich skladování v nádobě, která není vyrobena z potravinářského plastu. Měli byste je také chránit před světlem, protože to může poněkud urychlit rozklad.

Umístěte ananas do plastového sáčku nebo jakéhokoli průhledného sáčku

Vložením ananasu do igelitového sáčku dozraje rychleji a rovnoměrněji, než kdybyste jej jednoduše položili na pracovní desku nebo do skříně s jiným ovocem. Ananas je velmi sladký a může způsobit reakci zrání během několika hodin po krájení, takže pokud máte přístup k lednici, je nejlepší tam ananas před krájením umístit. Pokud nemáte přístup k lednici, můžete použít jakýkoli průhledný sáček, který udrží vaše ovoce suché a chráněné.

Ananas skladujte dnem vzhůru

Při skladování položte ananasy na bok, abyste je během skladování chránili před světlem a pomohli jim zůstat déle čerstvé. Ananas můžete dokonce skladovat dnem vzhůru, aby „oči“ (dolů) nebyly přímo vystaveny vzduchu.

Zahrabte ananas v rýži

Pokud na to máte místo, může být užitečné zahrabat ananas do studené rýže. To pomůže udržet ideální podmínky uvnitř ananasu pro zrání, spíše než je jednoduše umístit do nádoby nebo sáčku.

Informace podléhající povinnému zveřejňování v souladu s požadavky „Předpisů o zveřejňování informací emitenty cenných papírů emisního stupně“, schválených Bankou Ruska dne 30.12.2014. prosince 454 č. 37689-P, jsou zveřejněny na specializovaném webové stránky pro zveřejňování informací na adrese: http://www.e-disclosure.ru/portal/company.aspx?id=XNUMX

Seznam zasvěcených informací – „Zveřejnění informací“ (.docx, 31 kB)

O Kirovském
Kupující

• Katalog
• Vlastní produkce
• Slevová karta
• Registrace šeků

Ananas je šťavnaté exotické ovoce, jehož sladkost a aroma si chcete uchovat co nejdéle. Existuje několik způsobů, jak to udělat, z nichž všechny jsou dostupné doma. Prozradíme vám, jak udržet ananas čerstvý co nejdéle a zda jej lze zmrazit.

1. Doba použitelnosti a podmínky skladování
2. Jak se připravit
3. Jak skladovat doma
4. Jak skladovat v zimě

Jak dlouho lze ananas skladovat: podmínky

Neloupaný celý ananas lze skladovat až dva až tři týdny v lednici při teplotě +7. +12 °C a relativní vlhkosti 85–95 % [1]. Při pokojové teplotě ovoce vydrží asi tři až pět dní.

Po krájení nebo jiném kulinářském zpracování se trvanlivost změní.

• Nakrájený ananas Uchovávejte pouze v chladničce, ve vzduchotěsném obalu, po dobu tří až čtyř dnů.
• Zamrzlý ovoce vydrží v mrazáku až rok a některé kopie z obchodu mají trvanlivost až dva roky.
• Sušený ananas Skladováno při pokojové teplotě v uzavřených nádobách po dobu šesti měsíců až dvou let.
• konzervovaný ananasv sirupuve skleněných nebo železných nádobách lze skladovat až 36 měsíců. Optimální podmínky jsou od 0 do +25 °C s vlhkostí 75 % [2].

Jak připravit ananas pro skladování

Foto: Romix Image / Shutterstock / FOTODOM

Příprava ananasu ke skladování začíná výběrem kvalitního ovoce v obchodě. V první řadě se podívají na vzhled, hodnotí vůni, hustotu a hmotnost ovoce.

• Barva. Při výběru ananasu věnujte pozornost jeho barvě. Zralé ovoce bude mít jasně zlatožlutou slupku. Pokud je tmavě oranžová, znamená to, že ovoce je přezrálé a je lepší ho nekupovat. Zelený ananas je zbytečné kupovat, doma totiž s největší pravděpodobností nedozraje.
• Listy. Zralý ananas má jasně zelené listy. Zkuste zatáhnout za ten ve středu – pokud se snadno sundá, pak je ovoce připraveno k jídlu. Ananas můžete také lehce přitlačit. Pokud je příliš tvrdé nebo měkké, je to signál, že ovoce není zcela zralé.
• Zápas. Nedostatek vůně naznačuje, že ananas není zralý.
• Hmotnost. Těžší ananas bude mít šťavnatější dužninu.

Nakrájet a oloupat ananas není nejjednodušší úkol. Zde je krátký návod, jak to nejlépe provést [3].

1. Odřízněte horní a spodní část ananasu.
2. Umístěte jej svisle. Jednou rukou držte ovoce a nožem nakrájejte proužky slupky.
3. Zatímco je ananas ve stabilní poloze, nakrájejte ho na dvě části.
4. Každou polovinu znovu rozřízněte na polovinu, abyste vytvořili čtyři stejné kusy.
5. Vyjměte jádro odříznutím trojúhelníkového kusu podél každé čtvrtiny.
6. Ananas nakrájejte na kousky požadované velikosti.

Ananas můžete také nakrájet na kolečka. Chcete-li to provést, odstraňte horní a spodní část. Ovoce pak nakrájejte na kulaté plátky o tloušťce o něco větší než 1 cm. Vezměte si kovovou vykrajovátku nebo skleničku a vykrájejte kolečka ananasu tak, aby zůstala bez slupky. Dále použijte sklenici nebo nůž k odstranění jádra.

Jak skladovat ananas doma: 5 způsobů

Foto: MAD.vertise / Shutterstock / FOTODOM

Možností, jak ananas uskladnit, není mnoho. Shromáždili jsme ty nejdostupnější a nejoblíbenější.

V ledničce

Nakrájený ananas je uložen v lednici. Umístěte kousky do vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili ztrátě vlhkosti a absorpci cizích pachů. Optimální doba skladování jsou dva až tři dny.

Celý, neoloupaný ananas lze také nechat asi dva týdny v lednici.

V mrazáku

Plech vyložte pečícím papírem. Nakrájené kousky ananasu urovnejte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vložte plech na 2 až 4 hodiny do mrazáku, dokud klínky zcela nezmrznou. Poté přeneste kousky ananasu do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby. Tento přípravek lze skladovat až rok [3].

V kuchyni

Pokud ananas ještě nebyl nakrájen, může být skladován při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo. Ovoce vydrží čerstvé několik dní.

Ovoce můžete sušit také pomocí elektrické sušičky nebo trouby. Na suchém a chladném místě vydrží v této podobě až rok.