Jak vyrobit ořechový salát – vše o jídle a vaření.

Jsme zvyklí, že vlašské ořechy se používají do mnoha dortů a zákusků. Vlašské ořechy ale nejsou jen dobrým doplňkem sladkých jídel, často se přidávají také do salátů, polévek a omáček.

Vlašské ořechy přidané do salátu dodávají pokrmu sofistikovanou chuť. Navíc zvyšuje nutriční hodnotu lehkého salátu, čímž tělo zasytí na dlouhou dobu.

Vlašské ořechy jsou velmi výživné, ale ti, kteří drží dietu a sledují svou postavu, by se neměli vyhýbat lahodným salátům s vlašskými ořechy, protože se nepoužívají více než 3-4 jádra, což je pro postavu zcela bezpečné.

Naopak, pokud držíte dietu nebo půst, pak je konzumace několika vlašských ořechů denně dokonce prospěšná, protože vlašské ořechy jsou z 30 % rostlinné bílkoviny, které jsou pro tělo nezbytné. A co do množství vitamínů dokáže nahradit většinu ovoce. Obsahuje vitamíny B, C, A, fosfor, jód, draslík, hořčík, selen atd.

Ořechy se velmi dobře hodí k zelenině, masu, rybám, fazolím, houbám, medu a sýru.

Salát s cherry rajčaty, vlašskými ořechy a hrozny

• Rukola – 1 svazek
• Cherry rajčata – 6-7 ks.
• Červené hrozny – malá větev
• Kapary – 1 lžička.
• Vlašské ořechy – 1 hrst
• Olivy – 100 g.
• Olivy – 100 gr.
• Semínka granátového jablka – 1/2 ks.
• Olivový olej – 50 g.
• Balzamikový ocet – 1 lžička.
• Tymián – 1 snítka

Rukolu omyjeme a ručně natrháme na velké kousky. Vložte do salátové mísy. Hrozny, cherry rajčátka, olivy a černé olivy překrojte napůl. Přidejte k zelenině. Jádra ořechů nasekejte nožem na velké kusy.

Granátové jablko rozdělte na semínka. Přidejte do salátové mísy. Dáváme tam i kapary. Smíchejte balzamikový ocet a olej, přidejte lístky tymiánu a salát oblékněte.

Teplý dýňový salát s vlašskými ořechy

• Dýně – 1/4 ks.
• Vlašské ořechy – 2,5 polévkové lžíce. l.
• Krátké těstoviny – 200 g.
• Sůl podle chuti
• Voda – 1,5 l.
• Bazalka – 1/2 svazku
• Česnek – 1 stroužek
• Olivový olej – 2 lžíce. l
• Červená cibule – 1/4 ks.
• Rukola – 1/2 svazku

Dýni nakrájíme na malé kostičky. Položíme na plech, potřeme olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 160 stupňů. Pečte asi 20 minut. Poté nechte vychladnout.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě.

V mixéru rozmixujte ořechy, bazalku, česnek a olivový olej. Podle chuti dosolíme.

Listy rukoly důkladně omyjeme a ručně natrháme. Vložte do salátové mísy.

Přidejte tam vychladlou dýni a připravenou pastu. Promícháme a dochutíme omáčkou. Před podáváním přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli.

Salát z červené řepy a jablka s vlašskými ořechy

• Řepa – 1-2 ks.
• Apple – 1 ks.
• Vlašské ořechy – 4 poloviny
• Přírodní jogurt – 1 polévkové lžíce. l.
• Sůl podle chuti

Řepu omyjeme a uvaříme nebo upečeme. Pečená řepa si zachovává svou původní chuť a je bohatší. Hotovou řepu vychladíme, oloupeme a nastrouháme.

Jablko oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme. Ořechy nasekejte na střední kousky. Smíchejte jablka, červenou řepu a ořechy, přidejte sůl a jogurt.

Salát s hruškou a vlašskými ořechy

Příprava tohoto salátu zabere jen pár minut a poté si můžete pochutnat na lahodné kombinaci hrušky, sýra a vlašských ořechů.

• Listy salátu – 100 g.
• Hruška – 2 ks.
• Uzený sýr – 70 g.
• Vlašské ořechy – 1 hrst
• Olivový olej – na zálivku

Listy salátu omyjeme a ručně natrháme, dáme do salátové mísy. Hrušku nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky, jak chcete. Ořechy nasekejte na velké kousky a smažte na suché pánvi. Sýr nakrájíme na kostičky.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme olejem.

Teplý salát z jater a vlašských ořechů

Jako každý teplý salát i tento recept snadno nahradí hlavní jídlo.

• Listy salátu – 100 g.
• Kuřecí játra – 200 gr.
• Vlašské ořechy – 1 hrst
• Granátové jablko – 1/2 ks.
• Koňak – 5 polévková lžíce. l.
• Sůl podle chuti
• Pepř – podle chuti
• Olivový olej – na smažení

Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a rychle opečeme nakrájená játra. Doba smažení není delší než 4-5 minut.

K játrům přidejte nasekané vlašské ořechy a ještě pár minut smažte, v případě potřeby přidejte trochu olivového oleje.

Vlijte koňak a počkejte, až se alkohol odpaří. Odstraňte z tepla.

Listy salátu důkladně omyjte, ručně natrhejte a vložte do salátové mísy. Granátové jablko rozdělte na semínka. Přidejte je k zelenině. Smícháme s teplými játry a ořechy.

Podáváme přelité omáčkou, ve které se smažila játra a podle chuti trochou olivového oleje.

Existuje obrovské množství receptů na přípravu salátů s vlašskými ořechy. Na stránkách našeho webu najdete mnoho receptů, které zpestří váš stůl.

Autor: Vira (zejména pro Calorizator.ru)
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.