Jak vypěstovat dobrou úrodu cibule a česneku.
Jak jsem se naučil pěstovat zaručené výnosy cibule a česneku
Před pěti lety jsem na své zahrádce pěstoval pouze dědičnou cibuli, jak bylo u nás na vesnici zvykem, a zimní fialový česnek lidového výběru beze jména, který dobře rostl, byl velký, měl výraznou chuť, ale bohužel se velmi špatně skladoval – začal téměř ihned po sklizni odumírat.
Postupem času jsem zjistil, že cibule a česnek dobře reagují na půdu pohnojenou organickou hmotou, a tak jsem na jaře přidal na záhony s cibulí a česnekem humus v množství 1 kbelík na 1 metr čtvereční záhonu. Tato technika umožňuje pěstovat peří nezbytné pro vytvoření velké cibule během vegetačního období. Navíc jsem se dozvěděl, že kyselá půda není vhodná pro pěstování cibule a česneku a chlorid sodný (kuchyňská sůl) je potřeba, aby nedošlo k poškození úrody mouchami cibulovými.
Pomocí všech těchto malých triků získávám již několik let skvělou úrodu cibule a zdravého česneku, což je dobré po celou zimu. Povím vám podrobněji o zemědělské technice, kterou používám pro pěstování cibule a ozimého česneku. Možná má někdo stejné problémy jako já před pár lety. A moje rada, moje zkušenosti se budou hodit.
K rodinným cibulím, které, jak zahrádkáři vědí, se lépe skladují v zimě, přidávám nyní také cibulové sady Centurion a Stuttgart Riesen z holandského chovu – obvyklé žluté, bílé a červené salátové. Česnek mám pořád stejný.
Cibule a sady sázím podle lunárního kalendáře, kolem 20. května. Existuje mnoho společných pravidel pro pěstování cibule a česneku, proto budu mluvit o svých metodách pro obě plodiny současně. Při jejich výsadbě na záhon naplněný humusem udělám pluhem příčné rýhy na vzdálenost 12-15 cm, rýhy posypu popelem a špetkou kuchyňské soli – bez přísného dávkování.
U cibulových sad, stejně jako u rodinných cibulí, nejprve odříznu krček a sadbu přes noc namočím do silného roztoku manganistanu draselného. Poté manganistan draselný smyji a zasadím do rýh ve vzdálenosti 10 cm od sebe. Brázdy jsou vyrovnány a cibule je zcela pokryta zeminou.
Na podzim koncem září sázím česnek stejně jako cibuli, jen trochu hlouběji. Po výsadbě záhon přikryji smrkovými nebo borovými větvemi, aby zadržel sníh.
Sazenice cibule a česneku v první polovině června jednorázově krmím dusičnanem amonným – přidávám do řádků a zarývám do půdy nebo vydatně zalévám. A ještě jednou v červenci přidávám po odplevelení mezi řádky popel a stejným pluhem kypřím meziřádky. Cibule a česnek jsou přitom dobře kopcovité.
Zalévám ji podle potřeby, dokud pírko roste, ale nikdy ho nesbírám, abych se vyhnul infekci, i přes velmi chutný vzhled cibulové zeleniny.
Pokud zaznamenáte vadnutí peří cibule – objevila se cibulová muška, i přes opatření přijatá při výsadbě (to se stalo jednou v posledních letech) – musíte záhon zalévat solným roztokem. Na kbelík vody používám jeden balíček soli. Prostory mezi řadami můžete také posypat dolomitovou moukou smíchanou s tabákovým prachem 1:1. Pomáhá to.
Rád bych upřesnil, že dodržuji střídání plodin, snažím se zasadit cibuli po mrkvi. Jak se tvoří cibulky, neodstraňuji hlínu z cibule ani česneku. Tyto plodiny sklízím v jejich vlastní čas, s ohledem na lunární kalendář, počasí a stav hlávek česneku.
Je snadné určit, kdy je cibule připravena k vykopání – jejich vrcholy jednoduše lehnou. U česneku, jakožto šnekové plodiny, je vše trochu složitější, protože nesmíte promeškat dobu, kdy tvrdý stonek natě česneku změkne a na dotek jakoby poloprázdný, ale zároveň se ještě nerozdrolí hlavička. U mě se to obvykle stává v prvních deseti dnech srpna.
Po vykopání cibuli nechám uschnout na sluníčku na posteli a poté ji na molitanových podnosech přemístím na půdu koupaliště a rozložím je v jedné vrstvě vršky ven. Česnek umývám v řece a uchovávám v manganistanu draselném nebo sodě (můžete ho jednoduše postříkat fytosporinem), suším na slunci – a také ho dávám na půdu. A skoro tři týdny na ně zapomenu.
Když pírko zaschne, odstřihnu kořínky a pírka, nechám pahýl 1,5-2 cm a cibulová pírka svážu do párů pro následné navlékání na provazovou smyčku – zapletu do copánků. V případě potřeby suším u kamen v domě. Cibule uskladněná ve svazcích a zavěšená v kuchyni se dobře drží. Česnek uložený v krabici také přežije až do jara, ale je uložen na chladnější lodžii.
Cvičím i přípravu česneku: oloupané stroužky marinuji na jaře, když zůstane nevyužitý. Spolu s tím sázím svůj zimní česnek, ale až na jaře, a sklízím ho koncem července ve fázi šťavnatého peří a vytvořených jednotlivých stroužků.
Česnek okopu, umyji, odříznu kořeny, zelí nakrájím na 3 cm dlouhé kousky a namarinuji spolu s hlavičkami. Velmi dobrá svačina a doplněk k boršči, polévce z kysaného zelí a rassolniku. A marináda je taková: 1 polévkové lžíce na 2 litr vody. l. sůl, 1 polévková lžíce. l. cukr, 100 ml 9% octa. Česnek se nalije teplou marinádou a sklenice se sroluje, pokud potřebujete česnek uchovat na zimu.
Ludmila Rybkina,
horticulturist