Jak udržet meloun déle čerstvý

Chcete-li meloun vydržet déle čerstvý, vybírejte pozdní odrůdy se silnou slupkou. Zkontrolujte plody, zda nejsou poškozené a upřednostněte vodní melouny o hmotnosti do 5 kg. Správné skladování pomůže zachovat jejich chuť.

Pokud plánujete skladovat celý meloun, dejte přednost pozdním odrůdám. Díky silné slupce zůstanou déle čerstvé. Pokud jste plody sami nepěstovali, informujte se u prodejce o informacích o odrůdě nebo kupte melouny na konci sezóny, kdy jsou pozdní odrůdy nejčastěji prezentovány na pultech.

Ovoce pečlivě prohlédněte: neměly by na něm být žádné promáčkliny, praskliny, škrábance ani známky hniloby. Vyberte si vodní melouny s hustou, hladkou, lesklou a silnou slupkou. U zralých bobulí by měla být stopka suchá a hnědá a místo, kde meloun přišel do styku se zemí, by mělo mít světle žlutý odstín. Více informací o výběru sladkého melounu najdete v samostatném článku.

Při nákupu upřednostněte vodní melouny o hmotnosti nejvýše 5 kg. Středně velké plody se lépe uchovávají a zabírají méně místa.

Na co pamatovat při skladování vodních melounů

Pokud plánujete skladovat melouny celé, před uskladněním je nemyjte. Plody stačí otřít suchým čistým hadříkem, abyste odstranili prach a zbytky zeminy.

Optimální teplota pro skladování vodních melounů je od 10 do 15 stupňů. Za takových podmínek si plody zachovají chuť a barvu dužniny a budou také méně náchylné k hnilobě. Pokud nemáte sklep nebo sklep, můžete využít komoru nebo prosklený balkon.

Neskladujte melouny v blízkosti zeleniny a ovoce, které aktivně uvolňují ethylen. Pod vlivem tohoto plynu se bobule rychleji kazí. Zejména jablka, hrušky, melouny, broskve, rajčata a papriky vylučují přebytečný ethylen.

Jak skladovat celý meloun

Na spodní polici chladničky lze uložit jeden nebo dva vodní melouny. V takových podmínkách zůstanou plody čerstvé 2-3 týdny.

Zde jsou některé další možnosti úložiště:

1. Použití krabic:
2. Vezměte plastovou nebo dřevěnou krabici a naplňte ji do třetiny senem nebo slámou.
3. Meloun vložte do krabice a ze všech stran ji zakryjte senem asi 20 cm vrstvou.
4. Umístěte krabici na chladné místo.
5. Skladování v regálech:
6. Pokud máte ve sklepě nebo sklepě regály, zakryjte povrch silnou vrstvou sena nebo slámy.
7. Vodní melouny položte tak, aby se navzájem nedotýkaly.
8. Zakryjte je hmotou včetně prostoru mezi plody.
9. Obracení ovoce:
10. Vodní melouny pravidelně kontrolujte a každé 2-3 dny je otočte na druhou stranu, abyste zabránili hnilobě oblastí v kontaktu s povrchem.
11. Skladování ve vodě:
12. Vezměte si velkou nádobu nebo kbelík, který má správnou velikost pro meloun.
13. Vložte ovoce do nádoby a zalijte čistou studenou vodou, zcela zakryjte ovoce.
14. Umístěte nádobu na chladné místo, vodu vyměňujte každý týden.
15. Skladování v látce a síťovině:
16. Zabalte meloun do silné bavlněné látky, například do starého trička.
17. Umístěte jej do síťovaného sáčku, použijte zbytky zeleniny nebo ovoce nebo zakupte nové v železářství.
18. Okraje pletiva zajistěte stahovací páskou nebo silnou šňůrou.
19. Zavěste meloun na chladném místě na pevný provaz nebo drát, který unese váhu ovoce.
20. Skladování v písku:
21. Vložte vrstvu dobře vysušeného říčního písku o tloušťce 20–30 cm do dřevěné krabice nebo kartonové krabice.
22. Položte meloun na písek a naplňte jej tak, aby písek pronikl do všech dutin podél okrajů krabice a pokryl ovoce vrstvou 20–30 cm.
23. Krabičku s melounem umístěte do sklepa nebo na jiné chladné místo.

Jak skladovat nakrájený meloun

Nakrájený meloun nenechávejte při pokojové teplotě dlouho, rychleji zvětrává a kazí se. Co nejdříve jej pevně zabalte do potravinářské fólie a položte na spodní polici chladničky. V takových podmínkách vydrží ovoce čerstvé až 4 dny.

Pokaždé, když meloun vyndáte a kousek ukrojíte, nezapomeňte zbývající část zabalit do nové vrstvy potravinářské fólie.

Pokud vám zbyly malé plátky melounu, je vhodné je vložit do nádoby na potraviny s pevným víkem.

Světlý, sladký meloun je nepostradatelným hrdinou letních pikniků, večírků a rodinných večeří. Jak udržet obří pruhované bobule šťavnaté a čerstvé v lednici, abyste si jeho osvěžující chuť mohli užívat co nejdéle bez ohrožení zdraví?

O čem si povíme v článku:

Jak správně skladovat meloun po rozkrojení

Při výběru melounu věnujte pozornost jeho zvuku – když klepnete na povrch, měl by vydávat tupý zvuk, což naznačuje zralost bobule. Plody nakrájené na poloviny můžeme skladovat v lednici asi 2-3 dny. Zralé bobule je lepší sníst hned, protože se rychle kazí. Pokud je v melounu hodně semínek, je lepší je odstranit, můžete tak zmenšit vzduchový prostor uvnitř a snížit riziko zkažení plodů.

Pro zachování čerstvosti a šťavnatosti zabalte každou polovinu do silné fólie nebo vložte do vzduchotěsných plastových nádob – zabráníte tak pronikání cizích pachů. Meloun navíc potřebuje vlhké prostředí – to vytvoříte tak, že na dno nádoby nebo na zabalené půlky nalijete trochu vody.

Nakrájený meloun se nejlépe „cítí“ v lednici při teplotě cca 4-5°C – zpomaluje oxidační procesy a zabraňuje ztrátě chuti. Ideální je skladovat kousky zralých bobulí v hermeticky uzavřených nádobách nebo ve speciálních sáčcích.

Chcete-li zachovat čerstvost a chuť, udržujte meloun odděleně od potravin, které produkují plyn ethylen, jako jsou jablka a banány. Také byste neměli držet bobule vedle mořských plodů nebo česneku – meloun snadno absorbuje cizí pachy.

Jak dlouho a kde můžete skladovat nenakrájený meloun?

Na rozdíl od řezaného ovoce lze některé odrůdy celých melounů skladovat až tři měsíce. Pokud dodržíte pár jednoduchých pravidel, můžete si je uložit i na zimu.

Pro dlouhodobé skladování je lepší zvolit ovoce se silnou slupkou – takové melouny dozrávají déle a zachovávají si čerstvost. Při nákupu nezapomeňte zkontrolovat bobule: neměly by mít promáčkliny, škrábance nebo jiné poškození, jinak se rychle zhorší.

Melouny skladujte nejlépe na tmavém a chladném místě při teplotě +1-3 °C, pokud máte sklep, je to ideální. Pokud ne, teplota by neměla překročit 10-15 °C. Nenechávejte plody jen tak na podlaze – umístěte pod ně něco měkkého, například látku nebo slámu.

Je lepší umístit melouny ve vzdálenosti od sebe, aby se nedotýkaly. Je důležité je čas od času převrátit – pomůže to zabránit tlaku na jedné straně a zachovat jejich tvar.

Je možné zmrazit meloun a jak dlouho lze takový produkt skladovat?

Zmrazený meloun vám umožní vychutnat si šťavnatou letní chuť kdykoli během roku. Kromě toho jsou při zmrazení zachovány všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti bobulí. Je důležité rovnoměrně rozmístit kousky melounu v uzavřeném sáčku, aby se neslepily.

Tento produkt lze skladovat v chladničce po dobu 8 až 12 měsíců, ale čím delší je doba skladování, tím rychleji meloun ztrácí svou strukturu a chuť. Mražený meloun je nejlepší pro přípravu smoothie, koktejlů, zmrzliny a dezertů – dodá příjemnou sladkost a osvěžující chuť.

Jak správně uchovávat šťávu z melounu v lednici

Zralou šťávu z melounu je lepší skladovat ve skleněných, plastových nebo kovových nádobách s těsným víkem – poskytnou ochranu před cizími pachy. Pokud jste právě připravili šťávu, nespěchejte s jejím vkládáním do chladničky – nechte ji trochu vychladnout při pokojové teplotě – pomůže to zabránit tvorbě kondenzace uvnitř nádoby.

Šťávu z melounu je lepší skladovat v lednici při teplotě asi 4°C nebo nižší, nápoj tak vydrží déle čerstvý. Chcete-li zachovat chuť a barvu, vybírejte nádoby, které jsou tmavé nebo které blokují přímé sluneční světlo. Světlo může urychlit ztrátu živin a změnit vlastnosti nápoje.

Melounová šťáva se nejlépe spotřebuje do 3-4 dnů po přípravě. Čím déle je skladováno v lednici, tím více ztrácí na chuti a svěžesti. Před podáváním se doporučuje šťávu pečlivě promíchat, aby se přírodní usazeniny rovnoměrně rozprostřely.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou vychutnat si šťavnatou chuť melounu kdykoli během roku bez újmy na zdraví.