JAK UDĚLAT MARSHOUTAL V SUŠIČCE – 4 pravidla

K výrobě marshmallow budete potřebovat ovoce, pečená jablka, vodu, slunečnicový olej, med (cukr), mixér a sušičku. Některé sušičky jsou dodávány se silikonovými fóliemi. Musí být mazány slunečnicovým olejem. Pokud nebudete mazat, sladká hmota bude držet.

Namažte tak, aby se plech leskl. Není třeba to přehánět, pokud plánujete marshmallow skladovat na delší dobu. V opačném případě kvůli přebytku oleje začne žluknout a objeví se nepříjemný zápach. Plechy můžete také namazat kouskem nesoleného sádla. Pak ani po dlouhé době nebude cítit žádný zápach.

Jaké bobule a ovoce jsou pro marshmallow nejlepší?

Bobule jsou šťavnaté, takže dlouho suší a jsou příliš kyselé. Například stejná třešňová švestka, švestka, třešeň, rybíz nasazují zuby, ale když z nich uděláte marshmallow, přidáte cukr nebo med a koření, nebude to mít cenu. V pochoutce není ani náznak kyselosti, dezert se ukazuje jako skutečně univerzální!

Nyní ke kulinářským detailům. Je jednodušší a rychlejší rozemlít ingredience v mixéru. Pokud ji nemáte, můžete použít mačkadlo nebo vložit do kuchyňského robotu. A pokud se ukáže, že hmota není homogenní, tak ano. Kousky ovoce samozřejmě trápí perfekcionisty, ale jsou plně obohaceny o vitamíny. Dezert navíc ozdobí, dodají mu výbušnou chuť a mají zářivou barvu.

A barva marshmallow hraje důležitou estetickou roli! Pokud jej sušíte na slunci, získáte hnědou hmotu, která se vám nevejde do úst. A v Gorenje, Ardesto, Ezidri nebo jakémkoli jiném sušení – chutné a aromatické. Vůni mnoha druhů ovoce umocňuje skořice, která mu dodává koření.

Jak vařit marshmallows v sušičce

Pečená nebo vařená jablka v bobulovité hmotě slouží jako želírující prvek, protože uvolňují hodně pektinu. Dělají dezert krásný, bez prasklin. V průmyslovém množství používají ti, kteří vyrábějí marshmallows želatinu nebo agar-agar.

1. Želatina živočišného původu. Vyrábí se ze zvířecích kostí.
2. Agar-agar je rostlinný, vyrábí se z řas.

Je vhodnější použít pečená jablka kvůli velkému množství pektinu. Dodávají marshmallow příjemnou konzistenci. Pastila bez nich vychází trochu suchá. S přidáním jablek se ukáže jako měkká, viskózní, jemná konzistence.

Jablka se pečou v troubě, pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě. V mikrovlnné troubě to dopadá nejrychleji – za 20 minut. Je špatné, že do něj nemůžete dát hodně jablek a navíc mu dochází elektřina. Pečení jablek v troubě nebo multivarku (režim „Pečení“) trvá v průměru 35–40 minut při 180 stupních. Jistým znakem připravenosti je, že slupka začíná praskat. Pokud nechcete, aby slupka praskla, propíchejte ji před pečením na různých místech špejlí.

Typ marshmallow, který dostanete, závisí na tom, jaký druh jablka si vezmete:

• kyselé (Simirenko, Antonovka, Bogatyr) obsahují více pektinu, což znamená, že dezert bude krásný, máslový vzhled;
• sladké (Golden, Gloucester, Idared) – díky nim jsou marshmallow sladší, ale mají méně pektinu, takže sušená sladkost vystupuje s prasklinami.

Ke každému druhu marshmallow není nutné přidávat jablka. Některé ovoce a bobule mají dostatek pektinu. Někdy lze jablko nahradit banánem. Funguje také dobře jako želírující prvek, ale ne se všemi druhy ovoce a lesních plodů. Řekneme vám krok za krokem, jak připravit marshmallow v sušičce.

Příprava ovoce

Obrobky by měly být omyty a odstraněna semena, ocasy a jádra. Nakrájejte velké, aby mixérové ​​nože rychle nasekaly hmotu do hladka. Množství závisí na tom, kolik a z čeho chcete pastilku vyrobit. Níže uvádíme recept v tabulce, určený pro 2 listy.

Výroba pyré: tabulka receptů

Z čeho?

Vložte jablka a bobule do mixéru. Přidejte do mísy vodu, pomůže to mixéru snadněji rozemlít ovoce. Je tam také cukr (med).

Zapněte mixér na maximální rychlost a mixujte do hladka. Připravte 1200 ml pyré

• 2 jablka
• 250 g meruněk,
• 250 ml vody,
• cukr nebo med podle chuti

• 200 g malin;
• 350 g jablek (3 ks.);
• 3 lžičky med nebo cukr (vyžadováno!);
• 250 ml vody.

Vše do mixéru. Kvůli semenům je vhodné bobule déle drtit, aby je nasekali.

Pyré nepřelévejte přes plech v silné vrstvě. Čím tenčí, tím lepší. Jinak to praskne.

Pokud vaříte z mražených malin, pak marshmallow nepraskne

Při jaké teplotě byste měli sušit marshmallow v sušičce?

Pastilka se suší při 50 °C. Teplotní podmínky a doby sušení, které jsou optimální pro konkrétní typ obrobku, jsou uvedeny v návodu k zařízení a na samotné sušičce. Pro dosažení dobrých výsledků je vhodné dodržovat doporučení výrobce.

Jak dlouho sušit marshmallow v sušičce

Bude to trvat 9-11 hodin v závislosti na úrovni vlhkosti v místnosti, kde je elektrický sušák umístěn. Po uplynutí času musíte zkontrolovat spodní patra, abyste viděli, jak se marshmallow suší, pokud má zařízení více než 10 pater. Pokud je to méně, vše uschne rovnoměrně. Více – pak jej budete muset vysušit.

Jak vyrobit marshmallow v sušičce bez tácu

Pomůže pergamenový papír nebo potravinářské silikonové podložky. Jejich tvar je vyříznut podle průměru víka. Ukázalo se, že jde o základnu se stranami, protože průměr víka je o něco větší než plech na pečení. Konstrukce sušičky je promyšlena tak, že indukované teplo rovnoměrně suší obrobky bez ohledu na hustotu povrchu, na kterém se pyré suší.

Jak a jak dlouho skladovat marshmallows

Pastila se skladuje po dobu jednoho roku na tmavém místě při průměrné teplotě + 13 ° C – + 18 ° C a vlhkosti vnitřního vzduchu nejvýše 60%. Existuje několik možností a všechny jsou spolehlivé:

• ve skleněných nádobách pod plastovými víčky, nakrájené na role, kousky nebo stuhy;
• v látkových sáčcích, předem namočených ve fyziologickém roztoku a vysušených. To se děje tak, aby se v dezertu neobjevily midges a chyby;
• zabalené v tubách v pergamenu a ukryté v plastové nádobě, dřevěné krabici nebo kartonové krabici, aby nevyschly.

Pastilky se neuchovávají v chladničce. Vlivem vlhkosti se rychle pokryje plakem a stane se lepkavým. A v mrazáku – můžete, i na rok. Protože chlad zachovává vitamíny, chuť, strukturu a konzistenci dezertu. Pokud by rozmrazování bylo postupné: nejprve se balíček umístí na několik hodin do chladničky, poté na stůl.

Nyní víte, jak sušit marshmallows. Tato pochoutka si zachovává 90-97 % vitamínů. Kromě bobulí můžete přidat ořechy, trávu, ovesné vločky – pak získáte neobvyklé ovocné bonbóny. Zkus to! Podělte se o své zkušenosti, je to pro nás k nezaplacení.

Sušení zeleniny a ovoce v elektrické sušičce je vhodné pro ty, kteří se snaží o správnou výživu a chtějí zachovat výhody potravin. Jeden z nejlepších sušiček podle hodnocení zákazníků 1-2.prodej – BRAYER BR1901

1. Co je to dehydrator

2. Jak vybrat nejlepší sušičku zeleniny a ovoce

3. Jaká je teplota v elektrické sušičce?

4. Jak dlouho suší elektrická sušička?

5. Co lze sušit v elektrické sušičce

1. Dehydrátor nebo jednoduše sušička je zařízení, které odstraňuje vlhkost z produktů prostřednictvím dehydratace, tedy dehydratace. Díky postupné dehydrataci lze ovoce, zeleninu, bylinky, dokonce i maso a ryby bezpečně skladovat po dlouhou dobu, protože tam, kde není voda a vysoká vlhkost, se mikroorganismy nebudou objevovat. Dehydratace umožňuje zachovat až 98 % vitamínů, minerálů a enzymů. To je ale tak důležité pro udržení silné imunity a vitality.

2. Jaká je nejlepší sušička zeleniny a ovoce?

• Prostorný. Pro optimální sušení by měly být potraviny během sušení volně umístěny na táccích. Sušička BRAYER BR1901 má čtyři nerezové tácky a tác na marshmallows. Rozměr každé palety je 23,6*18,1 cm.Výšku palet můžete také upravit.

• Silný. Tento parametr v sušičce zeleniny je zodpovědný za kvalitní, rovnoměrné a včasné sušení. Výkon 380 W plus horizontální proudění vzduchu se silným ventilátorem zajistí rovnoměrné sušení potravin na všech patrech zároveň.
• Teplotní rozsah. Důležitý ukazatel, pokud budete sušičku používat k přípravě jerky (kousků sušeného masa) a různých pochutin: sušené maso nebo sušené ryby, ořechy, marshmallow nebo pusinky. Nejdůležitější zárukou dokonalého vysušení a zachování blahodárných vlastností je totiž nastavení správné teploty, volené individuálně pro každý typ produktu. Sušička BRAYER BR1901 má až 8 nastavení teploty (od 35 do 70 °C), což vám umožní ideálně připravit kterýkoli z výše uvedených pokrmů, pokud zvolíte správnou teplotu. Recepty a doporučení pro vaření jsou součástí návodu k této elektrické sušičce.

• Časovač. Pokud máte časovač, nebudete muset sušičku sami vypínat. Marshmallow nebo pusinky nechte přes noc zaschnout, když spíte, a ráno bude hotový lahodný dezert, nebo si klidně nasušte kousky masa v práci a do večera budou svačiny v podobě trhanů nebo trhanů. přímo na stůl. Elektrická sušička BRAYER BR1901 má 24hodinový časovač. Ve většině případů tento počet hodin stačí na přípravu jakéhokoli produktu.

3. Teplota v elektrické sušičce závisí na typu produktu.

Chcete-li například připravit sušené jahody a zároveň zachovat jejich výhody, musíte nastavit teplotu na 45º-50ºC.

Sušení listů rybízu bude poměrně rychlé a produktivní při teplotě 35-40 ˚C.

Pro přípravu marshmallow v elektrické sušičce nastavte teplotu na 50-55 ˚C.

A pokud se chceme rozmazlovat sušeným masem, rybami nebo jitrnicemi, pak zvolíme maximální teplotu 70 °C, abychom maso důkladně vysušili a zničili patogenní mikroorganismy.

Teplota v sušičce je udržována po celý cyklus sušení. Pro každý produkt zvolte konkrétní teplotu podle doporučení v návodu.

4. Doba sušení v elektrické sušičce závisí na konkrétním produktu, množství vlhkosti v tomto produktu, jeho zralosti a tloušťce plátků.

Jahody v elektrické sušičce se uvaří za cca 12-24 hod. Doba závisí na velikosti bobulí nebo tloušťce kousků. Čím tenčí plátky, tím rychleji jahody uschnou.

Usušené maso nebo jitrnice je lepší uchovat na uskladnění alespoň 10 hodin, ke konzumaci ihned po usušení můžete sušit kratší dobu – asi 6 hodin.

Marshmallow se připraví v elektrické sušičce za cca 8-10 hod. Připravenost marshmallow se určuje jednoduše: pláty jsou husté, nelepí se na ruce, snadno se oddělují od tácku na marshmallow, netrhají se, ale nepraskat.

5.Co lze sušit v elektrické sušičce

Už v průběhu článku jste mohli zjistit, že v elektrické sušičce zeleniny a ovoce se dá připravit spousta chutných a zdravých věcí. Pojďme si to shrnout.

• Ořechy můžete klidně sušit na 4 ocelových plechách, jelikož je síťka dostatečně jemná, ořechy nepropadnou, nebo na ni můžete dát pečící papír.
• Připravte si banánové, jablkové, kokosové nebo bramborové lupínky bez velkého množství oleje, soli nebo cukru, na rozdíl od těch z obchodu, a proměňte nezdravé jídlo ve zdravé jídlo. Představte si, jakou budou mít děti radost, že nyní mohou jíst chipsy.
• Sušička BRAYER BR1901 je dodávána s podnosem na marshmallows. Domácí marshmallows v sušičce neobsahují rafinovaný cukr. Jablečné, švestkové, jahodové marshmallows jsou zdrojem výhod a skutečným potěšením. Podnos pro marshmallow lze použít i k domácí výrobě pusinek.

• Sušené ovoce z meruněk, švestek, jablek, třešní, připravené doma, je zásobárnou výhod a nízkokalorických sladkostí. Ostatně na rozdíl od těch z obchodu nejsou ošetřeny cukrovým sirupem a chemikáliemi. Ze sušeného ovoce si můžete vyrobit domácí cukroví tak, že dovnitř vložíte ořech a navrch pokryjete hořkou čokoládou.
• Sušené brusinky, maliny a brusinky jsou ideální pro přípravu ovocných nápojů a léčivých nápojů, které v chladných měsících chrání před nachlazením a posilují imunitní systém.

• Sušení zelených, bylinek nebo čajových lístků na dlouhou zimu při zachování aroma a výhod se nejlépe provádí při nízké teplotě v sušičce.
• Gurmánská pochoutka jerky, sušená ryba nebo sušené maso v elektrické sušičce budou výbornou svačinou na přátelském setkání.
• Sušené houby dodají hlavním chodům jedinečnou chuť a budou nepostradatelnou přísadou do polévek.

Elektrická sušička BRAYER BR1901 je vhodná pro sušení jakékoli zeleniny a ovoce, marshmallow a masa, ze kterých můžete během dlouhých zimních měsíců připravovat chutné a zdravé pokrmy, nápoje, dezerty, svačiny, udržovat zdraví a vitalitu v jejich nejlepší formě.