Jak sušit mátu na čaj doma?

Máta je oblíbená zejména mezi zahradními nadšenci. Roste téměř v každé zahradě. Sušená máta dokonale doplňuje chuť různých nápojů a může být také použita jako nezávislý lék. Pro přípravu domácích mátových čajů se musíte naučit suroviny správně sušit a vařit. Přečtěte si více o tom, stejně jako o sběru, prospěšných vlastnostech a skladování máty.

Léčivé vlastnosti máty peprné pro tělo

Máta peprná má antispasmodický, sedativní, choleretický, antiemetický a lokálně dráždivý účinek. Sušená rostlina se používá k symptomatické léčbě křečí hladkého svalstva trávicího traktu, nevolnosti a zvracení. Živiny obsažené v mátě působí na tělo následujícími způsoby:

1. Vitamin A podporuje reprodukční zdraví a zrak.
2. Vitamin C podporuje syntézu kolagenu, který hraje důležitou roli ve zdraví kostí, svalů, vazů a kůže.
3. Železo je nezbytné pro transport kyslíku v krvi a udržení hladiny hemoglobinu.
4. Kyselina listová je důležitá pro krvetvorbu.
5. Vápník je nezbytný pro svalovou kontrakci a přenos nervových vzruchů.
6. Mangan se podílí na syntéze cholesterolu a inzulínu.

Mátový čaj je užitečný nejen pro zklidnění a zlepšení spánku. Pomáhá také:

1. Snižte kašel a zmírněte chrapot. Teplý nápoj ze sušených lístků máty je účinný při léčbě bronchitidy;
2. Zbavte se nevolnosti, pálení žáhy, plynatosti, zmírněte žaludeční křeče;
3. Zlepšit krevní oběh v cévách mozku a snížit křeče.

Kdy sbírat mátu na sušení?

Během květu, kolem konce června nebo začátku července, kdy jsou listy máty nejvíce nasycené éterickými oleji. Tráva by měla být jasně zelená, bez skvrn a stop hmyzu. Mladá máta není vhodná k sušení – nezachová si aroma a léčivé vlastnosti.

Rostlina by se měla sbírat za suchého počasí a neměla by být pokryta rosením. Mátu byste však neměli sbírat ani v horkém počasí – listy budou ochablé a uschlé. Nejlepší čas na sběr je západ nebo svítání.

Pokud horké počasí trvá již několik dní, je lepší mátu před sběrem zalít a počkat, až uschne. Nechte asi 5 cm rostliny od kořene, abyste mohli sklízet další sklizeň blíže k září.

Kontraindikace pro mátový čaj

1. Individuální nesnášenlivost;
2. Hypotenze (nízký krevní tlak);
3. Dětský věk do 3 let;
4. Těhotenství
5. Zvýšená kyselost žaludku.

Jak sušit mátu doma?

Máta obsahuje mnoho prospěšných esenciálních olejů, které se snadno zničí, když jsou vystaveny přímému slunečnímu záření. Pro vysušení rostliny a zachování cenných látek je nutné pečlivé sušení ve stínu ve větraném prostoru. Tento pečlivý proces vyžaduje velkou pozornost a kontrolu, protože malé změny v prostředí – hmyz, zvýšená vlhkost nebo teplota – mohou způsobit plíseň.

Nejbezpečnější způsob sušení léčivých bylin a bylinek je v elektrické sušičce. Infračervený sušič L’equip IR D5 je vybaven speciálním režimem sušení „Ve stínu“. Tento program umožňuje šetrné sušení léčivých bylin a bylinek při nízkých teplotách. Umístěte mátu na misky sušičky, vyberte režim „Shade“ a poté nastavte teplotu na 42 °C a časovač na 6 hodin Listy i stonky rostliny jsou vhodné pro dehydrataci.

Jak správně vařit mátu?

Přidejte mátu do černého nebo zeleného čaje podle chuti. Pokud máte zájem o léčebné využití rostliny, zalijte sušenou mátu vroucí vodou v poměru 250 ml vody na 6-7 g suroviny. Nejprve zalijte třetinou horké tekutiny a po 5 minutách dolijte zbytek. Čaj musíte vypít hned: esenciální oleje z máty se rychle odpařují a nápoj ztrácí své léčivé vlastnosti.

Jste líní číst o sušičce? Získejte živou konzultaci na čísle 8-800-333-36-27. Zavoláme vám zpět a pomůžeme vám vybrat sušičku na základě kritérií, která jsou pro vás důležitá.

úložiště máty

Nejlepší je dát mátu do nádoby s těsně přiléhajícím víkem, jinak se éterické oleje mohou odpařit.

Jak prodloužit trvanlivost výrobků?

Vysavač je zařízení, které dokáže prodloužit trvanlivost výrobků o několik dní, týdnů i let. Při kontaktu s kyslíkem produkt oxiduje a cenné látky jsou zničeny. Odčerpáváním vzduchu z obalů nebo nádob vytváří vakuovačka příznivé skladovací prostředí, které navíc eliminuje i minimální riziko rozvoje bakterií. Díky této metodě lze prodloužit trvanlivost čerstvých produktů na 1 měsíc, zmrazených – až 2 roky, sušených – prakticky neomezeně.

Výrobky v přiléhavých sáčcích bez vzduchu zabírají velmi málo místa a vejdou se i do malého sáčku, abyste si s sebou vzali domácí občerstvení. Vakuovat před cestou můžete nejen sušené potraviny, ale také například doklady, zápalky nebo cereálie.

Použití zařízení je jednoduché a pohodlné. Nyní, když si koupíte vakuovou zavařovačku potravin Tribest Sousvant KL-200, darujeme pětimetrovou roli pro vakuové balení.

Chcete-li z dlouhé rolky udělat malý balíček, opatrně balíček nakrájejte na požadovanou velikost. Tento balíček můžete znovu použít, čímž ušetříte na spotřebním materiálu.

Tuto ohromující vůni lze rozpoznat od stovek a dokonce tisíců dalších. Dodává pocit svěžesti a pohladí čich příjemnými tóny bylinného chladu. Pokud ne všichni, tak ho zbožňují mnozí. Ano, samozřejmě, řeč je o vůni máty, která, ač nenápadná, je na Ukrajině běžným obyvatelem zahrad. A opravdoví gurmáni promění proces pěstování bylinek v plnohodnotné umění.

Máte také rádi mátu? Pak bude náš článek velmi užitečný, protože dnes na blogu Jaskrava Klumba chceme mluvit o tom, jak správně sušit mátu doma a jak ji později skladovat, aby neztratila své původní vlastnosti. Zásobte se recepty na léčivé nálevy a lahodné čaje. Bude to velmi užitečné, voňavé a oduševnělé.

<strong>Příprava máty k sušení: správná sklizeň je důležitá!</strong>

Musíte okamžitě odpovědět na otázku, kdy sbírat mátu na sušení, protože na načasování opravdu záleží. Zkušení zahradníci se shodují, že optimální období pro sběr trávy je druhá polovina července/začátek srpna. Právě v tomto období dosahuje koncentrace éterických olejů maxima, což znamená, že máta bude mít nejvýraznější charakteristické aroma. Pokud plánujete vařit čaj s heřmánkem, tymiánem atd., pak je to určitě vaše volba. Pokud potřebujete mátu ve větší míře pro přípravu zdravých odvarů, pak je lepší ji sbírat o 2-3 týdny dříve. Někde uprostřed léta dosáhne stavu zralosti, kdy je považován za nejléčivější. Mladá máta se ke sběru vůbec nehodí. Nebude zapáchat a nemá smysl ho používat k léčebným účelům. Proto je odpověď na otázku, zda je možné sušit kvetoucí mátu, zřejmá – je to možné, ale nestojí za to. Nechte ho vyrůst a získat užitečnost.

Již nasbíraná tráva by měla být pečlivě prozkoumána na vady: zda jsou na listech skvrny, zda jsou stonky shnilé. Jelikož se bavíme o další konzumaci, musí být zelení absolutně zdravé a čisté. Musím mátu před sušením na zimu umýt? Vše závisí na původu rostliny. Pokud jste ji sami pěstovali v oblasti chráněné před auty a škodlivými výpary, pokud 100% víte, že jde o přírodní produkt, nemusíte ji prát. Ale je samozřejmě lepší se trochu koupat ve vodě, abyste odstranili prach a případný drobný hmyz. Pokud byla máta zakoupena nebo shromážděna v průmyslové oblasti, je nutné ji opláchnout studenou vodou! Poté nechte předsušit a navíc ošetřete papírovou utěrkou, abyste rychle odstranili vlhkost. Tím je v zásadě dokončena příprava k sušení. Přejděme k nejzajímavější části.

<strong>Sušení máty na zimu doma: 4 způsoby na výběr</strong>

Jak správně sušit mátu? Způsob sušení nakonec závisí na individuálních potřebách člověka, na jeho schopnostech a touhách. Někdo totiž chce sušit jen pár trsů, jiný se sušením zabývá téměř v průmyslovém měřítku a plánuje produkt prodat. Pro každého existuje způsob:

<strong>Přirozené sušení</strong>

Začneme nejjednodušší, nejdostupnější a nejběžnější možností – přirozené sušení. Kdy sušit mátu na čaj v zimě tímto způsobem? Nejlépe ihned po sklizni a předběžné přípravě. Čím dříve se sušením začnete, tím více živin si budete moci uchovat. Shromážděná tráva musí být pečlivě rozdělena do malých svazků a svázána běžnou nití. Listy pak opatrně zavěste někde v tmavé, suché místnosti s normálním větráním. Jde především o to, aby máta nebyla vystavena přímým slunečním paprskům a aby byla nízká vlhkost vzduchu a teplota by měla být ideálně mírně nad pokojovou teplotou. Obvykle se pro takové účely používá podkroví. Listy máty je třeba sušit přirozeně po dobu 2 týdnů až měsíce. Stav čas od času zkontrolujte. Jakmile vyschne, můžete jej uložit. Totéž platí pro sušení nikoli ve svazcích, ale v jednotlivých listech. Algoritmus je podobný a v této podobě dochází k plné připravenosti o něco rychleji.

<strong>Sušení trouby</strong>

Tato metoda je nejvhodnější, když potřebujete sušit mátu v malých množstvích, ale nemáte k dispozici žádný vhodný prostor. Obvykle se k němu uchylují obyvatelé vícepodlažních bytových domů. Metoda je také velmi jednoduchá a hlavně zaručuje téměř okamžité schnutí. Ale! Je třeba zvážit jeden významný protiargument. Při sušení v troubě si máta zachovává své prospěšné látky v menší míře, než když se suší přírodní cestou. Trouba však poslouží jako možnost. Musíte si vzít plech na pečení nebo jakoukoli jinou nádobu, kterou používáte na pečení jídla. Pánev rovnoměrně vyložte pečicím papírem a opatrně vložte mátu do jedné vrstvy. Suroviny z máty peprné se suší v sušárně při teplotě ne vyšší než 90 ℃. Pro kontrolu procesu je lepší pravidelně kontrolovat, jak věci jdou. Pokud je teplota příliš vysoká, dojde k nežádoucímu vysušení. Kvalita takového produktu je považována za velmi nízkou.

<strong>Sušení v mikrovlnné troubě</strong>

Když musíte mátu na zimu sušit doma bez vhodné místnosti, vaše vynalézavost začíná pracovat. Například nemáte volnou temnou místnost a trouba nefunguje. Univerzální věc přichází na záchranu – mikrovlnná trouba. Ano, pokud mluvíme o tom, jak správně sušit mátu, pak je lepší tuto metodu neuvažovat. Ale pokud je cílem uschnout jakýmkoli možným způsobem, tak proč ne? Vše děláme úplně stejně jako při sušení v troubě. Umístěte mátu v jedné vrstvě na talíř a vložte do mikrovlnné trouby. Nastavili jsme čas – doslova 10-20 sekund. Pak znovu stejné množství a tak dále. Je důležité používat minimální intervaly a sledovat situaci mezi nimi: připraveno nebo nepřipraveno. Celková doba sušení závisí na samotné mátě, velikosti lístků a také na provozu vaší konkrétní mikrovlnky. Ale věřte mi, je to velmi rychlé!

<strong>Elektrická sušička</strong>

Tato metoda je srovnatelná s přirozeným sušením. Považuje se za správnější než sušení v troubě nebo mikrovlnné troubě, protože vám umožňuje systematicky přivést mátu do stavu úplného sucha. V důsledku toho si rostlina zachovává více užitečných složek. Lidé se často ptají: je lepší mátu sušit nebo mrazit? Pokud máte elektrickou sušičku, pak je samozřejmě lepší sušit! Pomocí takového zařízení (vhodného pro přípravu sušeného ovoce z meruněk, jablek, hrušek a dalšího ovoce) lze dosáhnout vysoce kvalitního produktu, který lze prodat. Elektrická sušička má speciální mřížky. Zároveň můžete sušit poměrně hodně máty. Uschne rovnoměrně, ze všech stran, bez zbytečného namáhání. Je lepší zvolit minimální teplotu. Při nízkých teplotách sušení si rostlina zachová krásnou barvu a aroma se nakonec ještě zkoncentruje.

<strong>Skladování máty doma: jak prodloužit potěšení</strong>

Její trvanlivost závisí na tom, jak suchou mátu skladujete. Ano, pro mnohé to může být objev, ale i v sušené formě se máta může rychle znehodnotit nebo ztratit spotřebitelskou hodnotu, pokud se při skladování udělají chyby. Okamžitě vyvstává otázka: jak dlouho lze sušenou mátu skladovat? Pokud to uděláte správně, může být skladováno několik let a je docela vhodné ke konzumaci. Ale! S každým dalším měsícem skladování se chuť produktu postupně snižuje. Vaším úkolem je tento proces co nejvíce zpomalit. Atraktivní vůni a kouzelnou mátovou chuť si lze udržet po celý rok až do příští sezóny, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla:

• Skladovací nádoba musí být těsně uzavřená a vzduchotěsná.
• Je lepší vzít skleněné nebo plastové nádoby (dózy, nádoby atd.).
• Látkové sáčky nejsou vhodné pro skladování.
• Při skladování je nutné zajistit celistvost listů, aby se zachovala vůně a prospěšné vlastnosti.
• Pokud plánujete použít sušenou mátu v drcené formě, musíte ji rozemlít bezprostředně před použitím, a ne hned po vysušení.
• Mátu je třeba skladovat mimo dosah slunečního záření.
• Skladovací místnost musí být suchá, protože vysoká vlhkost vzduchu podporuje vznik plísní a rychlé zkažení produktu.

Při skladování je třeba vzít v úvahu také faktor škůdce. Nejčastějším nechtěným hostem jsou moli. Také proto musí být nádoba vzduchotěsná. Opětovné sušení je povoleno v určité fázi skladování, ale neměli byste počítat se stejným aroma jako zpočátku. Pro lepší odhalení mátové chuti při vaření čaje můžete přidat rybíz nebo maliny. A máta a meduňka jsou obecně nerozlučné kamarádky.