Jak sušit dýňová semínka doma: tipy, pravidla, video

Lahodná a zdravá dýňová semínka se nejlépe konzumují syrová. Ale suroviny shromážděné nezávisle nebo zakoupené musí být tak či onak vysušeny. Ve vlhkém prostředí se aktivně množí patogenní houby, plísně, mikroby a bakterie, díky čemuž se čerstvý, ale nezpracovaný produkt stává během krátké doby nepoužitelným. Metody zpracování pro následnou výsadbu v půdě a k jídlu se radikálně liší, takže se nejprve musíte rozhodnout, pro jaké účely plánujete sušit dýňová semínka.

Dýňová semínka obsahují cenný komplex živin a živin – aminokyseliny, stopové prvky, vitamíny

Pro uskladnění sadebního materiálu na další zemědělskou sezónu je správné a rozumné používat ty nejšetrnější metody. Stupeň užitku, chuť, trvanlivost semen sklizených pro kulinářské účely také přímo závisí na způsobu přípravy. Pokud je shromážděno hodně surovin, pak má smysl sušit dýňová semínka v troubě na jídlo.

Příprava na sušení

Nejprve se z plodu vybere vnitřní část se semeny, která se vymyjí od slizu a zbytků dužiny. Slizká hmota se umístí do síta nebo cedníku s malými otvory a opatrně se tře pod studenou tekoucí vodou z vláknitých částic, dokud krycí obaly semen nezhrubnou na dotek.

V procesu mytí jsou současně vybírány poškozené, deformované, podezřelé vzorky.

Pokud plánujete v budoucnu pěstovat dýně na zahradě, pak by se semeno v žádném případě nemělo podrobovat tepelnému zpracování v domácích spotřebičích. Mělo by být vysušeno pouze při pokojové teplotě. K výsadbě se zpravidla nevyžaduje velké množství semen, takže přebytek se často používá pro kulinářské účely.

Metody sušení

Jakýkoli stupeň pražení a sušení horkým vzduchem výrazně snižuje obsah vitamínů ve výrobku. Přestože množství stopových prvků (fosfor, hořčík, železo, měď, zinek) neklesá, při smažení dochází k oxidaci tuků za vzniku škodlivých peroxidů a aldehydů. Pro zlepšení chuti některé hospodyňky před sušením soli, máčením v silném solném roztoku na 12 hodin, nebo rychleji vaří půl hodiny ve slané vodě a po odstavení z ohně nechají úplně vychladnout.

přirozené sušení

Nejvhodnější pro sklizeň semen se zachováním všech užitečných vlastností je komplex vitamínů a minerálů považován za přirozený způsob pod širým nebem – pod chladným sluncem nebo pod baldachýnem. Doma mohou být podnosy se surovinami umístěny v blízkosti ohřívačů.

Po umytí se suroviny suší na papírové utěrce.

Čistá semena jsou rozložena na plochých podnosech s boky, aby se náhodně nerozpadla. Chraňte před možnou kontaminací, zakryjte gázou nebo listem pergamenu, umístěte na teplé místo, chráněné před vlhkostí. Suší se několik dní až do konečné připravenosti, za pravidelného míchání a převracení.

Tepelné zpracování

K jídlu se zrna často smaží na pánvi, na plechu v troubě, suší se v domácí sušičce na ovoce a zeleninu, v mikrovlnné troubě. Po umytí, stejně jako nasolení, je přesto vhodné je nejprve pár dní vysušit přírodní cestou.

Většina milovníků dýňových „semínek“ se přizpůsobila jejich smažení na pánvi.
Nemá smysl přidávat sůl, olej a koření přímo do pánve s obsahem, protože všechny přísady se vstřebají pouze do slupek a jádra zůstanou vždy čerstvá.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Pražení se provádí několik minut, dokud se neobjeví zlatavá barva, za stálého míchání.

Metoda pražení semen v troubě atraktivní v tom, že jedním přístupem můžete uvařit poměrně velké množství lahodných pochoutek. Výrobky jsou volně rozloženy na plech v jedné vrstvě a umístěny uvnitř asi hodinu, nastavení teploty v rozmezí 60-70 stupňů. Přidávání oleje a koření se nedoporučuje, protože koření ztratí chuť a olej se může vznítit.

Pokud je zařízení vybaveno vestavěným ventilátorem, pak je zde nepostradatelné přesné ovládání, protože sušená lehká semena mohou být sfouknuta z pečícího plechu na topná tělesa, která je plná ohně. Čas od času je dovoleno vypnout sporák, otevřít dvířka a po uvolnění horkého vzduchu obsah jemně promíchat stěrkou.

Sušení v elektrické nebo plynové troubě lze provádět v několika krocích, střídavě zahřívání s chlazením.

Režim a doba zpracování v elektrické sušičce jsou stanoveny na základě pokynů v návodu k zařízení. Není potřeba žádných dalších zásahů do procesu.

Pro sušení a pražení malého množství semen je velmi vhodné použít mikrovlnná trouba. Suroviny se rozloží na plochý talíř a vloží se do mikrovlnné trouby na maximální výkon na jednu minutu. Poté, co se zařízení automaticky vypne, semena se vyjmou, promíchají, ochladí a zkontrolují, zda jsou připraveny. V případě potřeby se manipulace opakuje, dokud nezačnou praskat a cvakat, přičemž se zkrátí časový interval ohřevu na 30 sekund.

Stupeň připravenosti

Skořápka dobře vysušených zrn získává lehce nažloutlý nádech, při stlačení se otevírá s jasně slyšitelným praskáním, průhledný film se snadno odlupuje.

Uvnitř jadérka ztvrdne, tmavě zelená barva

přihláška

Drcená nebo celá dýňová semínka se používají jako přísada do pečiva a různých salátů, jako základ pro orientální sladkosti – chalvu a gozinaki. Po mletí slouží jako jedna ze složek olejových omáček v kombinaci s kořením.

Opatrování

V procesu tepelné úpravy získávají semena příjemnou oříškovou příchuť. Pokud se předpokládá další dlouhodobé skladování, není nutné je předem čistit. Po usmažení nebo usušení se produkt ochladí, balí do látkových, plátěných sáčků nebo skleněných, neprůhledných nádob.

Pažba musí být chráněna před slunečními paprsky, změnami teplot, vlhkostí, kontaktem se vzduchem. V tomto ohledu se za optimální považuje hermetické balení pomocí speciálního zařízení – vysavače potravin. V případě zatuchlého, shnilého zápachu, žluklé nebo hořké chuti se obrobek likviduje.

Zkušené hospodyňky při pečení domácího chleba často používají dýňová semínka.

Samostatně je třeba poznamenat, že existují dýně se semeny bez tvrdé skořápky („Golosemyanka“, „Štýrská mastná“, „Holozernaya round“). Semena těchto odrůd jsou pokryta průsvitným, měkkým, jedlým filmem a mají zvýšenou olejnatost. Díky vysokému obsahu tuku je jejich chuť mírně odlišná. Vzhledem k tomu, že „nahá“ jadérka nejsou chráněna slupkou, jejich sušení a smažení trvá mnohem méně času.

Semena nahosemenných sklizených k jídlu jsou prakticky nevhodná pro dlouhodobé skladování. Konzumují se stejně jako loupané ihned po přípravě nebo se skladují v tmavé skleněné nádobě v lednici nejdéle měsíc.

Video

Amatérští kuchaři sdílejí své recepty na domácí sušení dýňových semínek v následujících videích:

Anna Šimonová

Amatérský florista, velmi se zajímám o novinky ve světě rostlin, zahradních i interiérových. V rámci sebevzdělávání pravidelně navštěvuji kurzy okrasného zahradnictví, sleduji specializované výstavy. Svůj volný čas se snažím věnovat četným zeleným mazlíčkům. Jsem zamilovaná do pestřec, doma sbírám krásné synningie a saintpaulii. Na venkově se kromě práce na záhonech a ve sklenících starám o své oblíbence – lilie. Ve volném čase se věnuji různým druhům vyšívání a decoupage. Relaxuji při luštění japonských křížovek. Preferuji tištěné knihy, aniž bych popřel pohodlí digitálních protějšků. Rád vařím, sbírám neobvyklé recepty, zdokonaluji se v řezbářském umění. Rád se podělím o své zkušenosti a vyslechnu si rady.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5.00 (9 hlasů)
Víš, že:

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost „zraje“ 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Dýně „Connecticut field“.
Středně raná, vysoce výnosná odrůda: 95 dní od vyklíčení do sklizně
Plody jsou středně velké, oválné, váží 7–10 kg, s pomerančovou slupkou.
Dužnina je oranžová a sladká. Vhodné pro čerstvou spotřebu, dušení, vaření nebo smažení.
Výsev sazenic je v dubnu, výsadba do země v květnu až červnu.
Výsev přímo do země koncem května – června. Vzor výsadby 60 x 60 cm.
Dobře reaguje na aplikaci organických hnojiv.

* Mléko z dýňových semínek — neobvyklý a originální produkt rostlinného původu s příjemnou chutí a řadou cenných vlastností. Abychom ocenili výhody takového „mléka“, musíme si prostudovat jeho složení a porozumět jeho specifickým účinkům na naše tělo.
Složení a hodnota mléka z dýňových semínek.
Dýňové mléko je v podstatě nápoj vyrobený z mletých semen a pitné vody, takže složení nápoje se prakticky neliší od složení dýňových semínek a obsahuje následující látky:
– vitamíny podskupiny B (včetně B1 a B2, B5 a B6, B9)
– vitamíny E a K
– kyselý PP (niacin)
– cholin
– mikroprvky: hořčík, mangan, měď, železo, fluor, zinek, fosfor a selen
– vláknina
— důležitý rozdíl ve složení dýňového mléka: všechny tyto látky jsou přítomny ve velkých objemech (takže se odhalí výhody namáčení semen ve vodě, čímž se zvýší jejich cenné vlastnosti).
Z hlediska nutričních hodnot je nápoj především tučný – v mléce získaném z dýňových semínek je jich 6,4 g. Bílkoviny ve výrobku zabírají 3,9 g a mléko obsahuje velmi málo sacharidů – pouze 1,4 g. Celkový kalorický obsah dýňového mléka je cca 72 kcal na 100 ml výrobku.

Jaké jsou výhody dýňového mléka?
Ve vaření a dietologii je dýňové mléko ceněno nejen pro svou jedinečnost, ale také pro výhody, které přináší téměř všem životně důležitým systémům těla.
Při pravidelné konzumaci dýňového mléka:
– je doplňován nedostatek cenných látek v těle, což zabraňuje rozvoji chronické únavy
– příznivě působí na nervový systém a zlepšuje kvalitu spánku, zlepšuje náladu a posiluje paměť a také zvyšuje výkonnost
– účinně ovlivňuje metabolické procesy v těle, zlepšuje vstřebávání živin
– působí jako diuretikum a choleretikum, pomáhá zbavit se otoků a nepohodlí ve střevech
– zlepšuje stav pokožky a vlasů, proto jej ocení především ženy
– zmírňuje toxikózu během těhotenství
– pomáhá v boji proti vnitřním zánětům, a proto lze použít při nachlazení, žaludečních neduzích a onemocněních reprodukčního systému.
– má velké výhody pro dietní výživu: neobsahuje živočišné tuky, takže nápoj můžete pít v době půstu, při přísné dietě nebo při úplném zdržení se živočišné stravy.
– Na rozdíl od kravského nebo kozího mléka je mléko z dýňových semínek zcela bez laktózy, takže nápoj mohou bez obav pít i lidé s intolerancí na běžné mléčné výrobky.
Některé vlastnosti dýňového mléka si zaslouží bližší zvážení, protože mají pro tělo zvláštní význam.
Pro gastrointestinální trakt: dýňové mléko působí mírně projímavě a výrazně urychluje trávení potravy. Pití nápoje z dýňových semínek je užitečné při střevní zácpě, liknavé peristaltice a sklonu k zácpě. Mléko pomůže zbavit se plynatosti, odstranit nepohodlí a těžkost v žaludku po jídle a obecně zlepšit vaši pohodu.
Pro diabetiky: Výhodou dýňových semínek a dýňového mléka je, že tyto produkty obsahují velmi málo cukru a nevedou k prudkým výkyvům hladiny glukózy v krvi. Naopak při pravidelné konzumaci slunečnicové mléko pomáhá snižovat hladinu cukru. Díky tomu je nápoj velmi užitečný při cukrovce 2. typu (po dohodě s lékařem lze konzumovat pravidelně s upřednostněním produktu před běžným mlékem).
K očištění těla: dýňové mléko obsahuje nejen vitamíny, ale také velké množství mastných kyselin a také aminokyseliny s výrazným anthelmintickým účinkem. Díky těmto vlastnostem je mléko mimořádně užitečné pro čištění těla. Při konzumaci podle osvědčených schémat pomáhá mléko z dýňových semínek normalizovat stolici a pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny ze střev, urychluje peristaltiku a odstraňuje stopy toxinů.
S pomocí nápoje se můžete dokonce zbavit parazitů, protože dýňové mléko z neloupaných semen paralyzuje jakoukoli životně důležitou činnost helmintů v těle a zabraňuje jim v uchycení na střevní stěny a vnitřní orgány (pokud kombinujete pití mléka s užíváním projímadel, můžete odstranit červy bez použití farmaceutických léků).
S anémií: Obyvatelé severních oblastí často trpí nedostatkem vitamínů. Kromě toho se anémie u mužů a žen může vyvinout v důsledku podvýživy, nemoci nebo silného stresu. Mléko z mletých dýňových semínek obsahuje obrovské množství vitamínů, kyselin a minerálních látek. Proto jeho použití umožňuje rychle obnovit rovnováhu cenných látek v těle. Nápoj obsahuje hodně železa a kyseliny listové, takže mléko pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu, zlepšovat tělesný tonus a zvyšovat výdrž.
Pro srdce a krevní cévy: v první řadě nápoj pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, čímž zabraňuje ucpávání cév a rozvoji aterosklerózy. Fytosteroly přítomné v mléce z dýňových semen pomáhají ředit krev, zatímco mastné kyseliny a vláknina snižují riziko arytmie a trombózy. Při pravidelném používání se výhody mletých dýňových semínek se slupkou projeví v tom, že nápoj normalizuje krevní tlak, odstraňuje bolesti hlavy a závratě a zlepšuje zásobování mozku kyslíkem. Tyto vlastnosti budou přínosem nejen pro starší lidi, ale i pro relativně mladé lidi, protože v poslední době se stále více rozvíjejí kardiovaskulární onemocnění ve věku kolem 30 let.
Pro genitourinární systém: Protizánětlivé vlastnosti dýňového mléka vyrobeného ze semen jsou velkým přínosem pro urogenitální systém. U mužů nápoj (vzhledem k vysokému obsahu zinku) zabraňuje vzniku nádorů prostaty a má také pomocný léčebný účinek při zánětech prostaty. Vzhledem k tomu, že dýňové mléko zlepšuje krevní oběh, má pozitivní vliv na potenci a libido. Nápoj bude prospěšný i pro ženy – mléko z dýňových semínek pomáhá eliminovat nepohodlí spojené s cystitidou. Prospěšné látky v nápoji zlepšují pohodu v menopauze a těžké, bolestivé menstruaci. Vysoký obsah železa v nápoji navíc doplňuje nevyhnutelnou ztrátu krve a pomáhá předcházet slabosti a ztrátě síly během menstruace.
Při onemocnění ledvin je také užitečné pít mléko z dýňových semen. Nápoj zmírňuje otoky a podporuje rychlé odstranění přebytečných tekutin z tkání.
Jak vyrobit dýňové mléko doma?
Hotové mléko z dýňových semínek najdete pouze ve specializovaných prodejnách, ale tento léčivý přípravek si můžete připravit i doma, protože budete potřebovat jen pár ingrediencí, a výhody domácího mléka nebudou o nic menší.
K přípravě dýňového mléka si budete muset vzít 1 sklenici neloupaných dýňových semínek a 4 sklenice pitné vody.
Postup přípravy nápoje je následující: dýňová semínka se v malém kastrůlku zalijí tekoucí studenou vodou a nechají se 5 hodin máčet (ve vodě dýňová semínka nabobtnají a zvětší se, zvětší se i objem užitečných látek v nich).
Po 5 hodinách slijte vodu z dýňových semínek, suroviny znovu propláchněte ve vodě a vložte do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu, zalijte 4 sklenicemi vody, nabobtnaná semínka a vodu míchejte v automatickém režimu, dokud nezískáte homogenní bílou hmotu. Jakmile je mléko zcela připraveno, bude nutné jej přecedit přes pevně složenou tenkou tkaninu, aby se odstranily zbytky usazenin ze semen. Poté se kapalina nalije do skleněné nádoby a použije se podle vašeho uvážení.
Dýňová semínka používaná k výrobě mléka musí být velmi kvalitní: bez vad, tmavých skvrn nebo nepříjemného zápachu (pak bude mít nápoj čistě bílou nebo světle krémovou barvu, neobvyklou, ale příjemnou dýňovou vůni).
Dýňové mléko můžete pít v čisté formě, ale pokud je to žádoucí, můžete do něj přidat sladidla: cukr, přírodní med nebo kousky sušeného ovoce, stejně jako nasekané ořechy nebo bobule.
Co se dá vyrobit z dýňového mléka?
Dýňové mléko přináší skvělé výhody nejen samo o sobě, ale hodí se také k široké škále potravin. Používá se k přípravě vitamínových koktejlů a vydatných zdravých kaší, pečiv a mléčných polévek, dezertů a omáček.
Potěší příjemnou chutí a jemnou konzistencí. polévkové pyré z dýňového mléka. Připravuje se následovně: 300 g čerstvé dýňové dužiny se nakrájí na malé kousky. 1 velká brambora se omyje, oloupe a také nakrájí. Vložte zeleninu do hrnce a přidejte vodu tak, aby pokrývala zeleninu o 1 cm shora.
V předehřáté pánvi orestujte 1 mrkev a 1 cibuli, po nastrouhání.
Cibule a mrkev se přidají do pánve se zeleninou, položí se na mírný oheň a vaří se až do úplného vaření, dokud zelenina není měkká. Poté polévku stáhněte ze sporáku, přidejte 50 ml dýňového mléka a vyšlehejte mixérem dohladka. Jemná a jemná polévka se ozdobí snítkou čerstvých bylinek a podává se.
Z dýňového mléka si můžete udělat i lahodný koktejl – ovocné smoothie, což prospěje trávení. K tomu budete potřebovat: omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky banán a čerstvé jablko vložte do mixéru, ovoce zalijte 150 ml dýňového mléka a šlehejte, dokud nebude směs hladká (pokud chcete, můžete do hustého koktejlu přidat lžíci medu nebo špetku skořice).
Další pokrm využívající rostlinné mléko je toto rýžové kaše, která je ideální pro zdravou snídani: do smaltovaného kastrůlku nalijte 1 sklenici čerstvého dýňového mléka, na mírném ohni přiveďte mléko k varu a poté přidejte 3 lžíce rýže (vařte do změknutí a 5 minut před dokončením přidejte sůl podle chuti). V případě potřeby můžete do hotové kaše přidat lžíci přírodního medu nebo 30 g měkkých rozinek – zlepší chuť pokrmu a jeho nutriční hodnotu.
Kromě uvedených receptů lze nápoj vyrobený z dýňových semínek přidat do čaje nebo kávy, vyrobit z něj kakao nebo jej konzumovat v čisté formě se sušenkami nebo perníkem.
Omezení a kontraindikace.
Výhody dýňového mléka nejsou pro každého stejné. Produkt má určité kontraindikace, mezi které patří:
– gastritida s vysokou kyselostí v akutní fázi, protože čerstvé mléko obsahuje mnoho přírodních kyselin (v akutní fázi gastritidy může nápoj zhoršit stav)
– peptický vřed nebo pankreatitida v akutním stadiu (v těchto případech také mléko nadělá více škody než užitku)
– alergie na dýni a její semena
– sklon k průjmu (výrobek má laxativní vlastnosti a může vést k těžkým střevním potížím).
Stejně jako jakýkoli jiný produkt může být nápoj z dýňových semen prospěšný pouze v mírném množství: doporučuje se pít jej v objemech nejvýše 1 sklenice denně, jinak bude mít mléko projímavý účinek a může vyvolat záchvat průjmu nebo zvracení.
Důležité! Pro domácí přípravu produktu můžete použít pouze čerstvá, zdravá semena s nepoškozenou slupkou. Pokud mají semena nepříjemný zápach a jejich jádra chutnají hořce nebo kysele, je lepší je vyhodit, protože nepřinesou žádný užitek ani ve formě mléka, ani samy o sobě.
Jak uchovávat mléko z dýňových semínek?
Cenné vitamíny a přírodní kyseliny ve složení mléka ze semen mu dodávají velké výhody, ale zároveň velmi snižují trvanlivost nápoje. Čerstvé mléko se skladuje nejdéle 3-5 dní a pokud byla do nápoje přidána sladidla nebo kousky ovoce, doba skladování se zkracuje na 24 hodin.
Mléko z dýňových semínek lze uchovávat pouze v lednici. Při pokojové teplotě a vystavení světlu se během několika hodin znehodnotí a stane se nevhodným ke konzumaci.

Dýně v řeckém stylu.
Jedná se o velmi chutné, pikantní středomořské jídlo. Velmi aromatické svým kořením – bazalkou, pepřem a česnekem. Toto dýňové jídlo je velmi šťavnaté a jemné.
Lze použít jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.

• Dýně (sladké odrůdy) – 1 kg
• Rajčatový protlak – 60-80 ml
• Sůl – 1/2 lžičky.
• Mletý černý pepř – 1/2 lžičky.
• Voda – 40 ml
• Olivový olej – 3-4 lžíce. l.
• Bazalka (sušená) – 1 lžička. (můžete použít směs provensálských bylinek)
• Česnek – 2-4 hřebíček.

Dýni nakrájíme na velké kostky a orestujeme na pánvi s olivovým olejem.
Česnek nasekáme a přidáme k vařící dýni. Přidejte bazalku nebo směs provensálských bylinek a lehce osolte. Vše promíchejte. Smažte, dokud nejsou kousky dýně zlatavě hnědé. Poté do misky přidejte rajčatový protlak a důkladně promíchejte. Přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotovo, asi 20-25 minut.
Aromatická a lahodná řecká dýně je hotová. Dobrou chuť!