Jak správně skladovat mátu

Aromatická máta nám dokáže rychle zvednout náladu a dodat sílu k novým úspěchům. A po sklizni této voňavé bylinky ji chcete mít vždy na skladě na celou sezónu. Pokud k otázce skladování máty přistoupíte moudře, pak není nic nemožné. Skladování máty se samozřejmě neomezuje pouze na lednici – světlé listy lze vždy usušit nebo zmrazit. A dá se snadno pěstovat i v běžném městském bytě!

Kdy sbírat mátu?

Bez ohledu na zvolený způsob skladování je třeba mátu sbírat koncem června nebo začátkem července, tedy ve výšce květu. V této době má aromatická bylina nejvyšší koncentraci silic.

Chladný sklad

Tento způsob je vhodný, pokud je máty málo a je potřeba ji krátkodobě skladovat. Šťavnaté zelené větve se důkladně umyjí čistou studenou vodou, poté se zabalí do vlhkého ručníku a vloží do chladničky. Máta si obvykle zachovává svůj původní vzhled dva až čtyři dny.

Lístky máty však můžete zachránit i bez stonků. K tomu se otrhají drobné lístky dobře umytých větví a lehce se osuší. A když listy trochu oschnou, přemístí se do odolných plastových nádob se vzduchotěsnými víčky. Tato metoda umožňuje udržet listy čerstvé po dobu čtyř až pěti dnů.

Pokud chcete mátu připravit pro budoucí použití na zimu, pak je lepší věnovat pozornost jiným způsobům skladování.

Úložný prostor v mrazáku

Existuje několik různých způsobů, jak uložit mátu do mrazničky. V prvním případě se umyté a vysušené větve zabalí do igelitu a vloží do mrazáku. Nebo je můžete opatrně dát do nádob.

V druhém případě se okvětní lístky máty zmrazují ve formách na led. Formy na led se naplní čistou vodou, poté se do každé přihrádky umístí několik předem připravených okvětních lístků máty a nádoby se přemístí do mrazáku. Mražená máta ve formách je vhodná pro přípravu výborných chladivých nápojů včetně mojita. Může se také přidat k masu nebo prvním chodům.

Pro zmrazení máty třetím způsobem jsou větve s listy nakrájeny na proužky, umístěny do nádob, hermeticky uzavřeny a odeslány do mrazničky.

Sušení máty

Skvělý způsob, jak si zajistit voňavé koření po celou zimu. Pravda, k sušení je vhodná pouze vyzrálá máta s vysokým obsahem silic. Důkladně umyté větvičky máty svážeme provazem a zavěsíme na suché místo nepřístupné slunečnímu záření.

Když máta úplně vyschne, rozdrtí se a vloží do plátěných sáčků nebo dóz – v takových nádobách ji lze skladovat velmi dlouho. A obvykle se skladuje na tmavých a suchých místech, umístěných co nejdále od jakýchkoli zdrojů tepla.

Sušenou mátu můžete použít na cokoliv – přidává se nejen do čaje, ale i do dezertů a pečiva. Navíc se skvěle hodí k masitým pokrmům.

Jak se opatřit mátou?

Ne každý je šťastným majitelem vlastní zahrady a čerstvá máta není vždy na prodej. Jak být? Je to velmi jednoduché – můžete si ho zkusit vypěstovat doma! Navíc to lze provést v obyčejném květináči! Pravda, nejprve je potřeba ulomit malou větvičku ze zdravého keře a vložit ji do sklenice s vodou. A jakmile máta vyraší drobné kořínky, okamžitě se přesadí do země.

Máta je neuvěřitelně nenáročná a nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Má také jednu velmi zajímavou vlastnost: čím častěji jsou její listy trhány, tím voňavější máta keří!

Adresa tohoto článku: https://www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/kak-pravilno-hranit-myatu/

© Hacienda.ru

Stejně jako mnoho bylin má máta krátkou trvanlivost. Jak udržet mátu čerstvou? Trvanlivost máty můžete prodloužit různými metodami. Dále si řekneme, jak mátu uchovat dlouho čerstvou v lednici, aby nezmizela a zůstala stejná jako ze zahrádky.

Jak udržet mátu déle čerstvou

Možná budete chtít vědět, jak mátu uchovat čerstvou, pokud mátu nemáte čas použít: vadne a kazí se, než ji přidáte do různých pokrmů nebo s ní ozdobíte dorty, koláče, různé dezerty, nápoje atd. Možná jste si právě koupili mátu nebo ji nařezali na zahradě a nevíte, kam ji dát a jak mátu skladovat, aby vydržela déle čerstvá.

Kde skladovat čerstvou mátu?

• naplňte malou sklenici nebo sklenici vodou (do poloviny nebo méně),
• odřízněte konce stonků máty, odřízněte listy ze spodní části stonku,
• dát mátu do sklenice.

A stejně jako kdybyste měli kytici květin, vyměňte vodu ve sklenici máty.

Nejdéle ale máta vydrží v lednici.

Jak uchovat čerstvou mátu v lednici

• ve sklenici vody
• v papírovém ručníku
• v uzavřené nádobě.

Zvažte možnosti, jak uchovat mátu dlouho čerstvou v lednici, podrobněji.

Metoda #1 Ve sklenici vody a v plastovém sáčku

Chcete-li uchovat nakrájenou mátu čerstvou v chladničce, postupujte takto:

• do malé sklenice (například vysoké nebo krátké skleněné dózy na dětskou výživu) nebo sklenice nalijte trochu vody,
• vytřídit mátu – zkažené, uschlé stonky máty nelze skladovat (navíc mohou zničit celý trs),
• konce mátových stonků seřízněte šikmo (pokud byl svazek máty s gumičkou, nejprve ji odstraňte),
• ze stonků máty otrhejte spodní listy. Pokud jsou spodní listy ve vodě, začnou hnít a máta se začne rychleji kazit. Nakrájené listy můžete použít při vaření nebo je skladovat v lednici (viz níže, jak uchovávat lístky máty v chladničce),
• dej mátu do vody jako kytici květin,
• lístky máty volně zabalte do plastového sáčku,
• dát sklenici máty do lednice,
• čas od času vyměňte vodu (jednou za den nebo dva).

Tato metoda je poměrně jednoduchá a umožňuje udržet mátu čerstvou po dlouhou dobu – několik týdnů.

Metoda č. 2 V papírové utěrce v plastovém sáčku

Tento způsob uchovávání máty v lednici je skvělý jak pro uchovávání stonků máty, tak listů máty. Vlhkost v bezprostřední blízkosti lístků máty zajistí vlhčený papírový ručník, který je udrží dlouho čerstvé. Takže další způsob, jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu:

Odtrhněte kousek silné papírové utěrky (délka bude záviset na množství máty, kterou do ní vložíte)

přeložíme napůl a namočíme do misky s vodou,

opatrně vyjměte papírovou utěrku z vody a vyždímejte ji, dokud není papír vlhký,

Papírový ručník jemně rozložte a položte v jedné vrstvě na čistý povrch,

rozprostřete snítky nebo listy myty na navlhčené papírové ručníky a ponechte volnou část ručníku potřebnou k zabalení,

papírové utěrky opatrně srolujte (je nutné, aby máta ležela dostatečně volně a zároveň by listy ze srolované utěrky neměly vypadávat),

vložte „roládu“ s mátou do plastového sáčku („role“ s mátou by v ní měla volně ležet),

Sáček máty dejte do lednice.

Zde je další tip, jak udržet mátu déle čerstvou v lednici pomocí vlhké papírové utěrky. Odkryté lístky máty ležící kolem okrajů „role“ mohou vadnout a zhnědnout, proto se ujistěte, že jsou lístky máty zcela zakryté ručníkem. Vzhledem k tomu, že se do plastového sáčku dostane vzduch, nedojde k úplnému utěsnění (v sáčku se nebude hromadit velké množství vlhkosti), což umožní mátu uchovat v lednici po dlouhou dobu (6-12 dní).

Metoda č. 3 Ve vzduchotěsné nádobě

• zabalte snítky máty do mokrých papírových ručníků nebo vlhké gázy v několika vrstvách (pokud jste mátu prali, pak ji před vložením do nádoby nejprve osušte),
• vložte „roládu“ s mátou do nádoby, zavřete víko,
• nádobu s mátou vložte do chladničky.

Pojďme si odpovědět na některé často kladené otázky týkající se skladování máty.

Jak dlouho máta vydrží v lednici?

Trvanlivost čerstvé máty v lednici může záviset na původní kvalitě surovin. Je třeba pamatovat na to, že pokud byla máta delší dobu bez vody, její trvanlivost se sníží. Pokud uděláte vše správně, může být trvanlivost čerstvé máty v chladničce 2-3 týdny.

Jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu

Výše jsme uvedli způsoby, jak uchovávat čerstvou mátu doma v lednici. Čerstvá máta vydrží nejdéle ve sklenici s vodou – při časté výměně vody vás zelené elastické listy potěší několik týdnů. O něco méně máty zůstane čerstvé, když se uloží ve vlhké papírové utěrce v igelitovém sáčku. Máta neuvadne až týden, pokud ji umístíte do vzduchotěsné nádoby.

Jak uchovávat lístky máty v lednici

Natrhané lístky máty vydrží nejdéle čerstvé, když jsou zabalené ve vlhké papírové utěrce. Tento ručník by měl být vložen do plastového sáčku a vložen do chladničky (viz metoda 2).

• saláty, například s okurkami,
• nápoje: čaj s rybízovými a malinovými listy, jahodová limonáda,
• dezerty, jako jsou jahody a pomeranče,
• omáčky: jogurt.

Nyní víte, jak udržet mátu čerstvou. Pokud dáte mátu do lednice, pak po pár týdnech nezvadne ani se nezkazí. Jak uchovávat čerstvou mátu v lednici? Existuje několik způsobů, jak udržet mátu čerstvou v lednici po dlouhou dobu pomocí sklenice s vodou nebo vlhkého papírového ručníku.