Jak skladovat whisky doma. Pravidla pro skladování v lahvích.

Whisky je jedním z nejznámějších lihovin v mnoha zemích. Nyní si v drtivé většině barů a restaurací můžete whisky objednat. Některé lahve whisky se v závislosti na stáří, výrobci a sběratelských charakteristikách prodávají za značné částky sběratelům whisky.

Aby byla whisky opravdu silná a chuťově příjemná, zraje v dubových sudech minimálně tři roky. Whisky je považována za jednu z nejlepších, jejíž expozice je od 10-15 let.

Existují určitá pravidla, která pomohou zachovat kvalitu whisky i doma.

Místo skladování

Odborníci nedoporučují skladovat whisky na přímém slunci. A je lepší vyloučit i umělé silné osvětlení, protože. byly případy, kdy pod intenzivním světlem došlo k tepelnému efektu na korku, který vyschl, čímž se oslabila těsnost uzávěru.

Skladování whisky je podle doporučení odborníků povoleno v místnosti, kde je chlad a sucho, obvykle ve sklepě. Ale je docela možné dát láhev whisky do minibaru, pokud tam je, nebo do skříně, jen tak, aby byla pryč od radiátoru.

Lze whisky skladovat v lednici? Je to možné, ale hlavní věc je, že teplota v něm by neměla být nižší než + 5 stupňů. Lahev se doporučuje skladovat v krabici, ta poskytne ochranu před světlem při otevření dveří chladničky.

Důležitá nuance – není vhodné dávat láhev na dveře chladničky! Kvůli tomu bude whisky podléhat teplotním výkyvům a to způsobí zhoršení její chuti.

Skladovací teplota

O teplotě lze říci, že je to také důležitý faktor, který může vážně ovlivnit chuťové vlastnosti produktu. Například alkohol nelze skladovat při nízkých teplotách vůbec!

Působením nízké teploty se chuť nápoje zcela změní. Pokud je whisky přehřátá, změní se i chuťové vlastnosti, a to k horšímu.

Jaký teplotní režim je pak pro whisky optimálnější, aby si zachovala svou sílu a chuť? Stojí za zmínku, že samotné výrobní společnosti udávají teplotní režim. Jak však upozorňují odborníci, nejoptimálnější režim je od + 5 do + 15 stupňů.

Nyní víte, při jaké teplotě skladovat whisky v lahvích. Za zmínku také stojí další důležitá nuance. Vlivem chladu se uvnitř lahví whisky začnou tvořit vločky a ty navíc znehodnocují chuť nápoje. Proto na otázku, zda je možné skladovat whisky v mrazáku – odpověď je jednoznačná – ne!

Nutno také podotknout, že vlivem náhlých změn teplot se zhoršuje i kvalita whisky. Je vhodné jim to nedovolit! Teplotní výkyvy vedou k tomu, že se nádoba a korek začnou nerovnoměrně roztahovat, nápoj je oxidován pod vlivem kyslíku.

Skladování whisky je povoleno v suché a chladné místnosti.

uzávěr whisky

Ve většině případů se k utěsnění whisky (jako u mnoha jiných alkoholických nápojů) používá přírodní korek z iberského dubu. Měkká a porézní dubová kůra z portugalského Pyrenejského poloostrova byla vynalezena na konci 17. století. Dub roste v malé oblasti Středomoří a severní Afriky. Portugalsko je dnes předním producentem kůry z korkového dubu (asi 100 tisíc tun). A samotný dub subreiro (sobreiro – v portugalštině) v Portugalsku se stal národním stromem. Tento dub se pěstuje také v Maroku, Tunisku a Alžírsku, Itálii, Francii a USA.

sbírka kůry iberského dubu

Výroba uzávěrů lahví je složitá a nákladná. Sklizeň kůry se sklízí jednou za 9 let ze stromů pouze starších 25 let. A pro whisky je kvalitní kůra vybírána zkušenými specialisty ze stromů starých 150 let. Po sběru je kůra odeslána do továrny, kde „odpočívá“ pod širým nebem dalších pět let. Poté se kůra vyvaří a roztřídí (např. jen u vinných korků se kůra třídí na 20 druhů). Pomocí lisovacího stroje se vylisují válcové zátky. Nejobtížnější zátky šampaňského na výrobu. Korkové zátky se omyjí a namočí do lihového roztoku, který je následně kontrolován elektronickými analyzátory plynů na obsah škodlivých látek.

výroba přírodního korku z iberského dubu

poloha láhve

Pokud je whisky uložena doma, pak je skladována přísně vertikálně. Stejně jako všechny nápoje obsahující alkohol může i whisky absorbovat různé chutě. Pokud je láhev whisky delší dobu ve vodorovné poloze, pak whisky určitě pohltí vůni korku. A protože se whisky skladuje několik i desetiletí, změní se nejen vůně whisky, ale i její chuť.

Aby korek nevysychal a aby se zachovala těsnost korku, odborníci doporučují láhev 2-3krát ročně otočit, aby whisky korek zvlhčila. To platí zejména pro lahve, které jsou skladovány po dlouhou dobu.

Whisky je uložena vertikálně

Jak dlouho lze whisky uchovávat v uzavřené láhvi?

Pokud majitel likéru plně dodrží všechny podmínky skladování, pak nezáleží na tom, jak dlouho lze whisky skladovat. Může být skladován několik desetiletí. Hlavní věc je, že úroveň vlhkosti v místnosti je nízká a není tam žádné sluneční světlo.

Pro delší skladování (při zachování těsnosti uzávěru) je mnoho sběratelských lahví whisky a jiných lihovin navíc uzavřeno pečetním voskem nebo speciální smršťovací fólií.

Navíc se lahvičky zbytečně nedotýkejte. Ve sklepě, kde se skladuje alkohol, se po lahvích ani nepráší!

Jak uchovávat otevřenou whisky

Na fórech je často kladena otázka: jak dlouho a po jakou dobu lze otevřenou whisky skladovat? Typicky, jakmile je láhev otevřena, whisky může rychle oxidovat, během několika měsíců, pokud nejsou dodrženy podmínky skladování.

jak dlouho můžete mít otevřenou whisky

Hlavním problémem se zachováním kvalit whisky v otevřené láhvi je interakce se vzduchem. Nápoj zoxiduje a odpaří se. Pro zajištění co nejdelšího skladování whisky se doporučuje přelít ji do nádoby s nejnižším poměrem vzduchu k tekutině.

Jak dlouho lze whisky po otevření uchovávat? Nejlépe ne déle než jeden rok. Čím dříve se alkohol vypije, tím lépe. Dlouhodobé skladování otevřené whisky stále vede k tomu, že se její chuť zhoršuje.

Uchovávání otevřené láhve whisky

Pokud plně splníte výše uvedená doporučení, whisky si bude moci zachovat všechny své organoleptické vlastnosti po neomezeně dlouhou dobu.

Pokud se rozhodnete rozloučit se s vaší whisky
— zavolejte nebo napište nám způsobem, který vám vyhovuje:

Jak dlouho whisky vydrží? Teoreticky téměř navždy. Destilované alkoholické nápoje se nezkazí jako mléko ani se nepromění v ocet jako pivo a víno.

V praxi ale láhev whisky Jameson (nebo jakékoli jiné) nemůže vydržet věčně. Jakmile je whisky otevřena, vystavení světlu, vzduchu a teplotním výkyvům začnou měnit její chuť.

Jak skladovat otevřenou whisky?

Představme si tedy, že otevřete whisky Jameson, vypijete pár sklenic a pak láhev zavřete. Nyní se nápoj stává obzvláště citlivým na faktory prostředí.

To může být zpočátku dobré. Všichni jsme měli zkušenost s tím, že jsme otevřeli láhev, nápoj hned ochutnali a ve skutečnosti jsme si ho neužili. Ale pak se o měsíc později vrátili ke svému milovanému Johnu Jamesonovi, aby pocítili chuť, která se zdála být jasnější a bohatší.

Ale co dlouhodobě? Nakonec whisky v otevřené láhvi začne oxidovat, ztratí své aroma a chuť. Někteří říkají, že láhev by měla být hotová během jednoho až dvou let, zatímco jiní říkají, že whisky můžete pít až pět let, a to při dodržení následujících pravidel:

● Omezené množství světla. Vaše sbírka drahé whisky může být dost krásná na to, abyste ji mohli sedět na poličce ve vašem pokoji, ale vydrží déle, pokud ji necháte za dveřmi skříně. Právě z tohoto důvodu je mnoho whisky baleno do lahví z tmavého skla. Krabice nebo pouzdro poskytne dodatečnou ochranu před světlem;

● Žádné výrazné teplotní výkyvy. Na whisky dobře funguje pokojová teplota, ale dejte pozor, abyste nápoj nezahřívali. Sklepy, sklepy nebo dokonce spodní police vaší spíže mohou být dobrými místy pro uložení whisky Jameson nebo jiných destilátů. Ano, může se to zdát jako neslušné chování k uznávanému nápoji, ale věřte, že takto vydrží déle;

● Minimální přístup na čerstvý vzduch. Pokud chcete láhev skladovat delší dobu, zvažte pořízení vakuové zatavovací nádoby, kterou využívají bary a restaurace, aby otevřené láhve vína uchovaly déle čerstvé;

● Lahve skladujte ve svislé poloze. Zatímco víno musí zůstat v kontaktu s korkem, aby se zabránilo jeho vysychání, lihoviny korek skutečně sežerou, přenesou aroma na lihovinu a potenciálně zničí pečeť;

● Whisky můžete skladovat v karafách. Na rozdíl od jiných nápojů se whisky nijak neznehodnocuje tím, že se přelévá do jiných nádob. Pokud se však karafa pevně neuzavře, je nejlepší se takovému skladování vyhnout.

A konečně, a to je nejdůležitější, přestaňte šetřit peníze tím, že si schováte otevřenou láhev whisky pro zvláštní okamžik. Večerní sklenka bourbonu s ledem vám zpestří volný čas a nebudete riskovat, že o tak vzácný a velmi chutný nápoj přijdete.

Navíc čím menší je nápoj v láhvi, tím rychleji oxiduje. Pokud tedy zbylo v láhvi whisky velmi málo, rozhodně byste whisky měli dopít co nejdříve, aby se úplně nezkazila.

Prostředky pro dlouhodobé skladování otevřených nápojů

Můžete použít i konzervační sprej. Obsahuje inertní plyny, které nemají negativní vliv na lidský organismus. Obvykle jsou určeny k prodloužení trvanlivosti vína pro whisky tento produkt bude také velmi užitečný.

Postupujte podle pokynů na obalu, abyste správně podávali léky do láhve s pitím. A nebojte se – sprej nijak neovlivní chuť vaší oblíbené whisky.