Jak skladovat ředkvičky: Tipy a rady od zahradníků

Stále častěji se lidé přesvědčují, že ředkvička je velmi zdravá kořenová zelenina a lze ji využít nejen jako lék na nachlazení a kašel. Proto je potřeba ředkvičky skladovat. Jak to ale udělat správně a hlavně, kde nechat ředkvičky na zimu?

Sklizeň

Dobře se skladují pouze ředkvičky vypěstované ve správných podmínkách a s náležitou péčí. Za tímto účelem je rostlina krmena draslíkem a plodina je opatřena dostatečným množstvím vlhkosti. Hnojiva přírodního původu, například hnůj, nelze použít. V opačném případě se výrazně sníží trvanlivost kořenové plodiny.

Zimní odrůdy zeleniny se sklízejí koncem září – začátkem října, tedy dříve, než se objeví první silné mrazy. V tomto případě by měl být den bez srážek. Pokud ještě neproběhla sklizeň a teplota vzduchu již klesla na -5°, můžete na dlouhodobé skladování ředkviček zapomenout. Poškozený mrazem se rychle kazí i za ideálních skladovacích podmínek. Se sklizní byste však neměli otálet, protože zelenina po dozrání hromadí velké množství vlákniny, díky čemuž je ovoce tvrdé a bez chuti. Někdy se ředkvičky stávají zcela nevhodnými ke konzumaci.

Jak uchovat úrodu? Kromě včasné sklizně musíte také správně sklízet a připravit kořenové plodiny na skladování.

Po vykopání zeleniny se musíte zbavit zbývající půdy a odstranit vršky (odšroubovat nebo odříznout). Páteř musí být ponechána asi 0,02 metru, ne více. V tomto případě by měly být všechny manipulace prováděny velmi opatrně, aby nedošlo k poškození samotné zeleniny.

Koneckonců, takové ředkvičky se stávají velmi zranitelné vůči patogenům různých chorob a hub. A to i přesto, že všechny řezy jsou rychle pokryty tenkou kůží.

Sklizená plodina musí být důkladně vysušena. Tato složka přípravy plodiny ke skladování je zvláště důležitá, pokud bylo ovoce sklizeno za deště nebo v podmínkách vysoké vzdušné vlhkosti. V tomto případě je plodina skutečně náchylná k napadení plísní. Kořenová zelenina by se měla sušit ve stínu, přímé slunce způsobuje chřadnutí ředkviček.

Dále se třídí zelenina, odděluje se nemocná, letargická, červivá a naklíčená. Pouze zdravé a vydatné plody jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Je žádoucí, aby měly podobnou velikost. Drobnou zeleninu, která je při sklizni přezrálá a poškrábaná, je nejlepší ihned konzumovat. Můžete je skladovat v lednici v sáčku s otvory. Čerstvost rostlin tak zůstane ještě asi měsíc.

Jak skladovat ředkvičky nasbírané na podzim? Sklep připravený pro tyto účely pomůže zachovat chuť a čerstvost ovoce a také jejich prospěšné vlastnosti.

Sklep musí být připraven 14 dní před plánovanou sklizní. Nastolení mikroklimatu v místnosti trvá přesně 2 týdny.

Video „Jak správně uchovávat ředkvičky doma“

Z tohoto videa se dozvíte, jak správně skladovat ředkvičky doma, na balkoně, v bytě.

Sklepní úložiště

Dnes existuje celá řada odrůd ředkvičky, stejně jako řada zařízení a technologií pro její pěstování. Díky tomu lze plodinu sklízet od pozdního jara do pozdního podzimu. Otázka tedy zní: „Jak skladovat ředkvičky v zimě? se každým dnem stává stále aktuálnější.

Sklizeň rostlin můžete skladovat ve sklepě, suterénu, lednici a dokonce i v domě, ale aby si čerstvost zeleniny uchovala co nejdéle, měli byste se rozhodnout pro sklep nebo sklep.

Příprava sklepa pro dlouhodobé skladování ředkviček zahrnuje:

• Vysušení místnosti, její větrání a dezinfekce. Je lepší provádět ošetření bělidlem v poměru 2 kilogramy na kbelík vody.
• Odstraňte praskliny a další otvory ve sklepě. To pomůže chránit rostliny před mrazem a útoky hlodavců. Ostatně ředkev bohužel nepatří k zelenině, která se po mrazech rychle vzpamatuje. Všechny plody poškozené nízkými teplotami se prostě budou muset vyhodit.
• Větrání místnosti bude potřeba důkladně vyčistit, zkontrolovat její funkčnost a samotný otvor zakrýt síťkou, aby se dovnitř nedostal prach.
• Hliněná podlaha musí být pokryta suchým pískem. Tloušťka vrstvy by měla být do 0,05 centimetru.
• Teplota vzduchu v místnosti by neměla překročit 1° – 2° a vlhkost by měla být do 90%. Do sklepa se suchým vzduchem se vyplatí umístit kbelíky s vodou.
• Pokud v místnosti žijí paraziti, musíte se jich co nejdříve zbavit. Nejjednodušší je vyhledat pomoc od profesionálů, kteří vše udělají rychle a efektivně. Škůdce však můžete zničit sami. Insekticid, prach nebo jinou chemickou látku určenou k hubení škůdců stačí zakoupit na specializovaných prodejních místech.
• Po ošetření je třeba provést důkladné čištění a zkontrolovat stěny na plísně. Pokud je detekován, stojí za to ošetřit stěny. Poté musí být omítnuty a natřeny antifungální barvou. To však nestačí. Musíme najít příčinu plísně. Často je to vysoká vlhkost. Ohřívače pomohou regulovat tento parametr.
• Příprava prostor je ukončena komplexním úklidem.

Všechny popsané činnosti se provádějí každoročně před plánovaným skladováním okopanin. Koneckonců, kvalita a bezpečnost ředkviček přímo závisí na stavu sklepa.

Při skladování rostlin se vyplatí zvážit blízkost zeleniny a ovoce. Takže jablka a ředkvičky nemohou být ve stejné místnosti. Plody pohlcují cizí pachy a ztrácejí chuť. Jablka jsou přitom zdrojem plísní škodlivých pro ředkvičky. Tyto mikroorganismy snižují trvanlivost zeleniny. Z tohoto důvodu se také nedoporučuje skladovat ředkvičky vedle hrušek.

Domácí úložiště

Ředkvičky můžete skladovat, i když nemáte sklep. Koneckonců, je snadné umístit sklizeň na zimu i na prosklený balkon v bytě. Zelenina by měla být vložena do sáčku s otvory pro větrání a zabalena do deky v případě velkých mrazů. Teplotu byste měli kontrolovat i na balkóně. V žádném případě nesmí teplota klesnout pod nulu.

Ředkvičky různých odrůd je možné skladovat i jinak: zeleninu stačí umístit do krabice a zasypat mokrým pískem. Tento „nátěr“ by měl být pravidelně navlhčen, ale s mírou. Příliš mokrý písek způsobí rašení kořenových plodin. Nejpohodlnější teplota zajišťující dlouhodobé uchování je 1° – 3°.

Pokud je navíc sklizeň malá, lze ji úspěšně skladovat v lednici. Taková konzervace však může trvat maximálně asi měsíc. V tomto případě se zelenina roztřídí a vloží do plastového sáčku s otvory.

Poté se zelenina umístí do chladničky, do zásobníku na zeleninu. Bude nutné pravidelně kontrolovat bezpečnost těchto polotovarů a jejich stav.

Ředkev je tedy každým dnem stále oblíbenější. Hlavním důvodem tohoto jevu je široká škála využití okopaniny. Sklizeň ředkviček i jejich skladování připomíná podobné postupy jako u řepy. Aby byla kořenová zelenina skladována co nejdéle, musí být správně sbírána a upravována. Zeleninu na zimu můžete skladovat jak ve sklepě nebo ve sklepě, tak v podmínkách bytu.

Video „Jak uchovat ředkvičky ve sklepě“

Z tohoto videa se dozvíte, jak správně skladovat zeleninu ve sklepě.