Jak skladovat kiwi doma (aby je dozrálo)

Kiwi je chutné, šťavnaté a velmi zdravé ovoce. Z biologického hlediska je kiwi bobule a patří k rostlinám rodu aktinidie. Původ těchto stromovitých lián je z Číny, pro kterou se jejich plodům někdy říká angrešt čínský. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak a kde skladovat kiwi, aby se po dlouhou dobu zachovala čerstvost a bohatá chuť takového neobvyklého bobule.

Mimochodem, kiwi obsahuje velmi velké množství vitamínu C (více než pomeranč) a hodně draslíku. Kiwi se doporučuje při některých formách hypertenze a nedostatku jódu. Toto bobule, bohaté na vitamíny a mikroelementy, snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, snižuje riziko krevních sraženin a je také schopné spalovat tuky.

Jak vybrat kiwi

Abyste si mohli plně vychutnat příjemnou osvěžující chuť kiwi, musíte si vybrat správné ovoce. Při nákupu se řiďte následujícími informacemi:

• Kiwi je třeba vybírat individuálně, zkoumat a ohmatávat každé bobule. Zralé kiwi, pokud je lehce zmáčknete prsty, bude měkké a hutné. Přezrálé plody mají volnou strukturu, a pokud kiwi ještě nejsou zralé, budou tvrdé;
• zralé plody vypadají krásně, elegantně a elasticky. Kiwi by nemělo mít suchou vrásčitou kůži, vrásčité strany, praskliny, tmavé nebo vlhké skvrny;
• Zralé kiwi mají lehkou citrusovou vůni. Vůně vína je vlastní zkaženým plodům.

Existují tzv. plešatá kiwi – plody odrůdy Gold. Tato kiwi mají hladkou žlutozelenou slupku a žlutou dužinu. Tato odrůda je považována za nejchutnější a nejcennější.

Jak skladovat kiwi doma

S přihlédnutím ke stupni zralosti ovoce musí být kiwi skladováno v různých podmínkách. Pojďme se na ně podívat popořadě.

Jak skladovat nezralé kiwi. Vzhledem k tomu, že zralé plody se během přepravy snadno poškodí (a kiwi má krátkou trvanlivost), často se na regálech nacházejí tvrdé, nezralé bobule. Jak ale kiwi skladovat, aby dozrálo?

Plody se vloží do papírového sáčku, plastové nádoby nebo odvětrávaného plastového sáčku a nechají se dozrát při pokojové teplotě. Aby proces šel rychleji, přidejte do balíčku kiwi jablko nebo banán. Etylen uvolňovaný těmito plody urychluje zrání.

Kiwi je nutné skladovat mimo zdroje tepla a nevystavovat je přímému slunci. Plody mohou dozrát od 2 do 12 dnů.

K dlouhodobému skladování se nejlépe hodí nezralé kiwi. Pokud ještě pevné bobule dáte do lednice, vydrží čerstvé až 4–6 týdnů. Kiwi se vloží do papírového sáčku (nebo zabalí do potravinářského papíru) a skladuje se v zóně čerstvosti odděleně od ostatních produktů. Pro zvýšení trvanlivosti kiwi se nikdy nepředpírá.

Oloupané nebo nakrájené kiwi lze skladovat v lednici až jeden den. Povrch ovoce velmi rychle oxiduje a stává se příznivým prostředím pro růst bakterií.

Jak skladovat zralé kiwi. Vzhledem k tomu, že ovoce má tendenci dozrávat rychle, měla by být zralá kiwi skladována v chladničce – tam bude proces zrání probíhat pomaleji. Průměrná trvanlivost je 1-2 týdny (v závislosti na odrůdě a stupni zralosti bobule).

Při pokojové teplotě se zralé plody nezkazí do 3-7 dnů a ty nejzralejší nevydrží déle než 2-4 dny. Kiwi by měla být skladována na dobře větraném místě.

Pokud potřebujete bobule uchovat na delší dobu, lze je zmrazit. Nedoporučuje se zmrazovat celé kiwi – je lepší nejprve oloupat a nakrájet na plátky nebo kostky. Přířezy jsou rozloženy na plech, zmrazené po dobu 2-3 hodin, poté umístěny do vzduchotěsných nádob a odeslány do mrazničky k dlouhodobému skladování. Pro skladování ovoce můžete použít potravinářskou fólii nebo speciální plastové sáčky se zipem. Trvanlivost zmrazených bobulí bude 3-5 měsíců.

Plody jsou velmi náchylné na cizí pachy – kiwi byste neměli skladovat v blízkosti silně páchnoucích potravin.

Jak skladovat přezrálé kiwi. Takové bobule budou velmi měkké a sladké. Pokud kiwi ještě není zkažená, měla by se co nejdříve sníst nebo z nich udělat různé úpravy. Z kiwi vyrobíte pyré, džem, smoothie, marmeládu, kandované ovoce, želé nebo sirup.

Pokud pečlivě vybíráte ovoce a dodržujete všechna pravidla pro skladování kiwi, můžete si šťavnatou a osvěžující chuť této neobvyklé bobule užívat po celý rok. Doufáme, že vám naše tipy budou užitečné. Jak skladujete kiwi? Podělte se o své nápady a zkušenosti v komentářích.

Text: Anastasia Doroshenko

Otázka strategických zásob potravin během války je pro Ukrajince naléhavější než kdy jindy. Riziko, že zůstanete bez nezbytných potravinových produktů, nyní existuje v každém regionu Ukrajiny. Pokud se vám tedy ještě nepodařilo vytvořit potřebnou zásobu, doporučujeme začít.

Jaký by měl být obsah vaší spíže? Jaké produkty s dlouhou životností je nejlepší koupit? Tomu se budeme dále věnovat v našem materiálu.

Voda

Hlavní věc, o kterou se musíte postarat, je zásoba vody, pitné i technické. Pokud se ale podaří technický problém vyřešit více či méně rychle, může být pití špinavé vody nebezpečné nejen pro vaše zdraví, ale i pro váš život.

Minimální množství pitné vody by se mělo vypočítat pro každého člena rodiny s ohledem na jeho věk a stavbu těla. Dospělý člověk potřebuje v průměru asi 3 litry denně, děti o něco méně.

Nezáleží na tom, v čem je voda uložena – v lahvích, džbánech nebo nádobách z potravinářského plastu, ale pamatujte, že životodárnou vlhkost je třeba chránit před přímým slunečním zářením.

Udělejte si samostatnou zásobu pitné vody v malých lahvičkách, které si můžete vzít s sebou do protileteckého krytu nebo na cestu pro případ evakuace.

Cereálie, kaše, těstoviny

Mít cereálie a těstoviny je prostě nutnost pro situace, kdy není příležitost jít do obchodu. Obiloviny se dobře skladují po dlouhou dobu a nevyžadují zvláštní podmínky skladování. Zásobte se kategoriemi potravin, které obvykle jíte:

• pohanka;
• rýže;
• ovesné vločky;
• bulgur;
• pšeničná cereálie;
• těstoviny, nudle atd.

Zvláštní pozornost věnujte obilninám, které nevyžadují dlouhou dobu vaření nebo těm, které lze namáčet ve vodě, dokud nenabobtnají, nejsou zcela nebo částečně uvařené.

Kaše jsou bohaté na vlákninu a mikroprvky, takže kromě zasycení bude tělo pravidelně přijímat látky nezbytné pro normální fungování.

Podle lékařů musí jídelníček člověka, který je v extrémních podmínkách, nutně obsahovat takzvané pomalé sacharidy. Najdeme je v obilovinách, obilovinách a cereáliích, proto tuto radu nezanedbávejte.

Při skladování suchých potravin je důležité pamatovat na to, že je nejlepší uchovávat je mimo vlhkost, aby se zabránilo spékání a zkažení. Pro tyto účely se doporučuje používat tmavé suché místnosti s teplotou vzduchu do 25°C.

Mlékárna

Zásobit se mléčnými výrobky se doporučuje nejen těm, kteří mají doma malé děti, ale také všem, kdo mají výrobky této kategorie pravidelně na stole. Nyní je možné zakoupit mléko a některé mléčné výrobky s dlouhou trvanlivostí a možností skladování při teplotách do +25°C. Tyto produkty se prodávají v tetra baleních nebo tvrdých obalech. Mohou být skladovány na tmavém, chladném místě – spíž, chodba, pokoj, za předpokladu dodržení teplotního režimu.

Doporučuje se také zásobit se suchým a kondenzovaným mlékem. Využijete je k přípravě kaší a dalších pokrmů. Nezáleží na tom, v čem jsou mléčné výrobky – lahve, sáčky nebo plechovky, hlavní je, že se jejich data spotřeby neblíží ke konci doby nákupu.

Zelenina a ovoce

Trvanlivost zeleniny jako jsou brambory, cibule, mrkev, zelí může být při dodržení teplotních podmínek poměrně dlouhá. Jablka, kiwi, pomeranče a citrony lze skladovat po dlouhou dobu.

Na jaře není výběr čerstvé zeleniny a ovoce příliš velký, proto se kromě čerstvé zeleniny a ovoce doporučuje zásobit se konzervami. V případě nouzového výpadku proudu nebo plynu, kdy není možnost vařit, jsou konzervované ovoce a zelenina vždy připraveny ke konzumaci.

Existují domácí přípravky – skvělé. Pokud ne, pak není problém v obchodě koupit různé konzervy: džemy, zavařeniny, luštěniny, zeleninu, míchané. Věnujte pozornost datům spotřeby, měly by být dostatečně dlouhé od data nákupu.

Výbornou variantou pro svačinu a doplnění energie je sušené ovoce. Sušené meruňky, rozinky, datle, sušené švestky, sušené brusinky, třešně, to vše má nejen příjemnou chuť, ale je také velmi zdravé. Výrobky této kategorie jsou nenáročné na podmínky skladování a dlouho si zachovávají svou chuť. Sušené ovoce lze pro zpestření jídelníčku přidávat do pečiva, kaší, jogurtů, můžete z nich vyrobit kompoty a kissels.

Perfektní variantou svačiny pro všechny časy jsou ořechy. Které si vybrat, je věcí chuti a přítomnosti alergické reakce na určité typy. Můžete se také zásobit semeny, která nejen zaženou hlad, ale také odvedou pozornost od stresových situací.

Produkty rychlého občerstvení

Produkty této kategorie prostě musí mít každý Ukrajinec v nouzovém kufru a spíži. Během vojenských operací může být příprava plnohodnotného jídla z různých důvodů nemožná, takže různé cereálie a pyré v sáčcích mohou dlouho chránit před hladem.

Co byste si měli koupit:

• sladké a neslazené kaše, které lze jednoduše zalít vroucí vodou nebo horkým mlékem;
• těstoviny s různými příchutěmi a nutričními přísadami;
• suché polévky v briketách, sáčcích, šálcích;
• Suché zeleninové pyré pro zředění horkou vodou.

Zvláštní pozornost si zaslouží tzv. suché snídaně. Mohou to být vločky, polštářky, kroužky, které lze jíst s mlékem, jogurtem nebo džusem nebo v suché formě. Nezapomeňte na různé občerstvení: krekry, cereální tyčinky.