Jak skladovat hrušky doma – čtěte dále

Hruška je sladké ovoce, které zdobí podzim svou jemnou vůní a šťavnatostí. Dá se jíst obyčejně nebo použít při vaření – ke studeným předkrmům a lahodným koláčům se slanými sýry. V tomto materiálu vám řekneme, jak udržet hrušky čerstvé po dlouhou dobu, abyste měli čas připravit vše z kulinářského seznamu přání.

O čem si povíme v článku:

Proč jsou hrušky dobré?

Září a říjen jsou sezónou hrušek. Podzimní odrůdy dozrávají na začátku sezóny, zimní – blíže ke středu. Hrušky se přitom dobře skladují, i když jsou ponechány při pokojové teplotě. To umožňuje nakupovat ovoce pro budoucí použití nebo si většinu sklizně ponechat pro sebe (spíše než se snažit ji rozdávat).

Hrušky jsou bohaté na draslík, vlákninu, vitamíny (od A a C po K a PP), ale i železo, zinek, hořčík a další živiny. Ovoce a zelenina jsou důležitou součástí jídelníčku. WHO doporučuje, aby dospělí snědli alespoň 400 g ovoce denně. To není tak obtížné, pokud dáváte přednost sezónním produktům.

Hrušky jsou nejen zdravé, ale i chutné. Jsou sladké a šťavnaté, zvláště některé odrůdy – například čínské a Conference. Konference je mimochodem vysoce ceněna i v kulinářské oblasti. Právě s hruškami této odrůdy se získávají vynikající jednohubky, saláty a občerstvení. Křupavá a zrnitá, konference je dobrá i na dortech a pizze gorgonzola.

Jak připravit hrušky ke skladování

Uchovatelnost hrušek závisí na jejich odrůdě. Čím je ovoce šťavnatější a měkčí, tím rychleji se zkazí. Hrušky prodávané v obchodech se často sbírají krátce před dozráním – to má dobrý vliv na jejich skladování. Když si vypěstujete vlastní, nemusíte obětovat chuť. Teprve na vrcholu zralosti se plody otevírají tak, jak to příroda zamýšlela. Jednoduše vyberte na uskladnění tvrdší hrušky a snězte nejprve ty měkké.

Obecně platí, že plody se musí nejprve roztřídit. Měkké a poškozené nejsou vhodné k dlouhodobému skladování. Pokud je úroda bohatá, vyplatí se hrušky roztřídit podle velikosti a stupně zralosti. Není potřeba je prát.

Ideální podmínky pro skladování hrušek

Hrušky můžete skladovat jak doma, tak ve sklepě či sklepě. Odborníci však doporučují určité podmínky pro šťavnaté ovoce: chlad, to znamená teplotu 0 až 5 stupňů a vysokou vlhkost – asi 80%.

Běžná místnost v bytovém domě není z tohoto pohledu ideální. Tato možnost by měla být považována za poslední. Na teplém místě plody vydrží nejdéle 1 až 2 týdny.

Vhodnějším místem je sklep nebo sklep. Je tam chladno a vlhko. Doporučuje se nejprve místnost dezinfikovat a poté pravidelně větrat, aby se zabránilo tvorbě plísní. V takových podmínkách mohou hrušky vydržet až 4 měsíce. Plody je třeba pravidelně kontrolovat a ty, které se začaly kazit a hnít, odstraňovat.

Kdy byste měli odstranit hrušky ze stromu pro skladování? Pokud potřebujete úrodu uchovat na delší dobu, je lepší plody nenechat dozrát a sbírat je s předstihem. Při pokojové teplotě hrušky obvykle dokonale dozrávají během několika dnů, zvláště pokud jsou umístěny vedle banánů. Čím je ovoce tvrdší, tím déle vydrží. Také zimní odrůdy jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování. Ty rané je lepší nejprve sníst nebo uvařit.

Mohou se hrušky skladovat v lednici?

Ano, ale je důležité vědět, že teploty pod 0℃ nejsou pro hrušky vhodné. Používejte proto pouze chladicí oddíl – hlavní prostor nebo zásuvky na čerstvost.

Plody jsou umístěny nemyté a s neporušenými stonky. Neměli byste je balit do sáčku, jinak se uvnitř shromáždí vlhkost, která dříve nebo později způsobí hnilobu dužiny. Vložte hrušky do papírového sáčku, do nádoby bez víka nebo jednoduše do speciální krabice.

Hrušky lze skladovat v chladničce déle než měsíc, některé odrůdy – až 2. Doporučuje se pravidelně kontrolovat zásoby, abyste odstranili zkažené ovoce. Mimochodem, nakrájené hrušky se skladují pouze v chladničce: při pokojové teplotě ne déle než 2 hodiny, poté musí být ovoce přemístěno na chladné místo. A snězte to maximálně za XNUMX hodin.

Kde jinde skladovat hrušky

Jak uchovat hrušky, když ne doma? Hrušky se dobře skladují v suterénech s dobrou vlhkostí. Zde je několik nápadů, jak je správně umístit:

• Vybírejte prostorné truhlíky, zvláště pokud je hrušek hodně.
• Na dno krabice můžete dát piliny nebo slámu. Také mnoho žen v domácnosti používá kartonové buňky, jako jsou ty vyrobené pro vejce. Musíte je koupit nové. Krabice od použitých vajec jsou nebezpečné, protože mohou šířit salmonelu.
• Hrušky je vhodné skladovat v papíru. Každé ovoce můžete zabalit a vložit do krabice v několika vrstvách. Trochu horší je aranžovat patra ovoce papírem. Čím méně se plody dostanou do vzájemného kontaktu, tím déle budou skladovány.
• Truhlík s ovocem by měl být přikryt látkou nebo jiným materiálem, který nebude omezovat přístup vzduchu. Alternativou je nasypat navrch suché piliny nebo slámu.

Několik užitečných tipů

1. Pro zachování sklizně hrušek zpravidla nemusíte sklízet všechny plody v chladu. Ihned je roztřiďte podle velikosti, zralosti a odrůdy. Odstraňte pouze kvalitní a celé plody pro dlouhodobé skladování.
2. Přímé světlo a nízká vlhkost kazí hrušky. To je třeba mít na paměti, i když se je rozhodnete nechat při pokojové teplotě.
3. Zkuste hrušku lehce zmáčknout v ruce. Pokud je hustý a elastický, vydrží déle.
4. Dobré hrušky mají mírnou příjemnou vůni. Pokud je aroma silné, ovoce je pravděpodobně zralé a je třeba ho sníst co nejdříve.
5. Pokud se na hrušce objeví plíseň, raději se ji nepokoušejte ořezávat. Nelitujte toho: je mnohem bezpečnější takové ovoce vyhodit.

Mnoho zahrádkářů nejčastěji skladuje jablka na zimní uskladnění a poměrně zřídka hrušky. Ale mohou být zachovány až do jara, pokud budete dodržovat jednoduchá doporučení. V tomto případě se musíte nejen řídit radami, ale také znát odrůdy, které se mají skladovat.

Které odrůdy jsou vhodné ke skladování?

Produkty z tohoto článku

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 47075
cena 298 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 46227
cena 206 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 52258
cena 194 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 46260
cena 194 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48138
cena 217 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48497
cena 199 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 52988
cena 315 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 71719
cena 315 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 49470
cena 194 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 49943
cena 346 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 52671
cena 315 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 47679
cena 217 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 61924
cena 199 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48916
cena 325 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 63968
cena 194 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 46232
cena 184 UAH 129 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 46235
cena 194 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48139
cena 217 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 48777
cena 325 UAH

Dlouhodobé skladování hrušek lze zorganizovat, pokud na místě rostou pozdní dozrávající stromy; nazývají se také zimní stromy. Navíc čím později sklizeň dozrává, tím déle budou hrušky skladovány, samozřejmě za předpokladu, že je nepoškodí choroby nebo škůdci.

Pozdní odrůdy mají silnou slupku a hustou dužninu, díky čemuž se plody za vhodných podmínek dobře uchovávají. Během skladování postupně dozrávají, plody mnoha odrůd mění barvu ze zelené na žlutou, dužnina zesládne, aromatizuje a změkne.

Pro uchování hrušek na zimu nebo dokonce až do jara se odstraňují ze stromu ve fázi technické zralosti. Při sběru používejte rukavice, aby nedošlo k náhodnému poškození kůže. Nejoblíbenější pozdní odrůdy:

• Maria;
• Listopad;
• Svornost;
• Williamsova zima;
• Dalisan;
• Kieffer;
• kyrgyzština;
• Vévodkyně a spol.

Zimní skladování hrušek na zimu

Základní pravidla pro uchovávání ovoce jsou:

• zajištění vlhkosti – měla by být udržována na 80-90%;
• teplotní režim – po celou dobu skladování musí být teplota udržována na 0 nebo +1 stupních;
• místnost by měla být dobře větraná a tmavá.

Jak uspořádat skladování hrušek ve sklepě

Pokud je na chatě nebo v blízkosti domu sklep, otázka, jak skladovat zimní hrušky, nevzniká. Samozřejmě, pokud je místnost pravidelně ošetřována houbami. To lze provést pomocí sirné bomby, po vypnutí ventilace a odstranění všech produktů.

Pokud je ve sklepě nízká vlhkost, pak se hrušky umístí do krabic s mokrým pískem. Jsou-li vhodné podmínky, umisťujeme plody do dřevěných nebo kartonových krabic. Při skladování se dodržují následující pravidla:

• pravidelně kontrolujte bezpečnost a odstraňujte plody, které se začínají zhoršovat;
• sledovat vlhkost a teplotu;
• krabici s ovocem nelze postavit na podlahu, optimální je umístit je na stojan nebo jiné vyvýšení;
• Kysané zelí, brambory a další kořenová zelenina by se neměla skladovat vedle hrušek.

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 184029
cena 121 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184024
cena 890 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184023
cena 720 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184017
cena 540 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183896
cena 1390 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183894
cena 850 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183893
cena 436 UAH

K dispozici K dispozici 183891
cena 102 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183885
cena 355 UAH

Na skladě. Na skladě. 82602
cena 150 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 181531
cena 45 UAH

K dispozici K dispozici 179719
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178515
cena 135 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178102
cena 147 UAH

K dispozici K dispozici 177207
cena 85 UAH
28.33 UAH/kus

K dispozici K dispozici 176895
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176665
cena 155 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176419
cena 145 UAH

K dispozici K dispozici 176261
cena 152 UAH

Jak skladovat hrušky na balkoně nebo lodžii

Obyvatelé města si mohou uspořádat skladování na krytém balkoně nebo lodžii. Podmínky skladování hrušek jsou následující:

• plody jsou umístěny v dřevěných nebo lepenkových krabicích;
• každá hruška musí být zabalena do papíru;
• hrušky by se neměly navzájem dotýkat;
• k ochraně před ultrafialovým zářením jsou krabice pokryty agrovláknem nebo jiným materiálem, který dobře propouští vzduch;
• prostor mezi plody je vyplněn pilinami, hoblinami nebo pískem.

Pokud teplota na balkoně nebo lodžii klesne pod 0 stupňů, pak je nutné boxy izolovat. K tomuto účelu se používají kartonové krabice různých velikostí. Vkládají se jeden do druhého a volný prostor se vyplní pěnou nebo hadry a poté se položí ovoce.

Skladování tímto způsobem umožňuje současně chránit ovoce před vysokou vlhkostí, která se velmi často vyskytuje na krytých balkonech a lodžích.

Jak uchovávat hrušky v lednici

Chladnička je výborným skladovacím místem, ale nepojme velké množství ovoce. Pro umístění použijte přihrádku na zeleninu. Musí být čistý a kromě hrušek do něj nelze umístit nic jiného.

Při uchovávání hrušek v lednici postupujte následovně:

• ovoce předem vychladit v lednici. Pokud tak neučiníte, po zabalení a odeslání ovoce do chladničky se na jejich povrchu objeví kondenzace a balení se bude muset opakovat;
• po 3-4 hodinách, po vychladnutí, se plody vyjmou a vloží do čistých plastových sáčků, načež se do každého sáčku udělají otvory pomocí párátka, přičemž je třeba dávat pozor, aby nedošlo k poškození slupky;
• pak jsou balíčky umístěny do přihrádky.

Dlouhodobé skladování hrušek: obecná doporučení

• Ovoce se nejlépe uchovává v nádobách z přírodních materiálů: dřevěné bedny, proutěné koše, kartonové krabice.
• Pokládka pro dlouhodobé skladování se provádí 3-4 dny po sklizni. To usnadní vyřazování hrušek, zatímco ihned po odstranění ze stromu vypadají všechny bezpečně a v pořádku.
• Před použitím je nádoba fumigována sírou.
• V lepenkových krabicích je nutné vytvořit otvory pro přístup vzduchu, jinak se plody rychle zhorší.
• V každé nádobě se nedoporučuje skladovat více než 10 kg ovoce.
• Krabice lze skládat na sebe, ale musí mezi nimi být prostor pro průchod vzduchu.
• Pokládání se provádí tak, aby stonky „vypadaly“ nahoru a nevytvářely více než dvě vrstvy. A aby nedošlo k poškození kůže vrchní vrstvy, přidejte vrstvu pilin, písku nebo hoblin.
• Pokud to prostor dovolí, jsou hrušky umístěny v jedné vrstvě a každé ovoce je zabaleno do papíru nebo se používají speciální sáčky.
• V jedné krabici nemůžete skladovat ovoce různých odrůd.

Výsadbou sazenic pozdních odrůd hrušek můžete mít na stole vždy čerstvé ovoce a nemusíte se bát o jejich bezpečnost. Ostatně při prvním náznaku zkažení se z nich dají připravit kompoty, marmelády, marshmallows a další sladkosti. Během skladování se totiž chuť ovoce zlepšuje. Mají sladkost, bohatou vůni a šťavnatost. Po přečtení v poptávce