Jak skladovat česnek – tyto chyby byste neměli dělat | Styler

Mnoho žen v domácnosti se potýká s problémem skladování česneku. Česnek se v lednici kazí – je tam zima a vlhko. Také nemůže dlouho zůstat v zásuvce na zeleninu.

Jak správně skladovat česnek a jak neustále děláme chyby – přečtěte si materiál níže.

Při nákupu česneku dbejte na jeho kvalitu – měl by být čerstvý a pevný. Stejné pravidlo platí pro česnek z vaší zahrady. Slupka by měla být papírově suchá. Pokud je hlava měkká, česnek nebude dlouho skladován. Nekupujte česnek z obchodu, který byl v lednici.

1. Doma je potřeba česnek usušit – omýt a dát na týden na tmavé, suché místo. Česnek můžete zavěsit i za stopku – za starých časů naše babičky takové kytice pletly a zavěšovaly. Česnek můžete dát do silonové punčochy jako cibuli.

2. Česnek nelze skladovat v lednici – to je nejdůležitější chyba. Česnek se cítí nejlépe při teplotách od +5 do +16 stupňů.

3. V lednici česnek rychle plesniví a absorbuje vlhkost.

4. Nasekaný nebo nastrouhaný česnek lze zabalit do vzduchotěsné nádoby a zchlazovat, ale musí se spotřebovat velmi rychle.

5. Česnek se nedoporučuje zmrazovat, mění se tím chuť a struktura česneku.

6. Česnek potřebuje dobře větranou místnost, bez vlhkosti a nejlépe tmavou.

7. Česnek můžete skladovat v síťce, drátěném košíku, malé nádobě s otvory nebo papírovém sáčku.

8. Neskladujte česnek v plastových sáčcích nebo vzduchotěsných nádobách. Začne plesnivět nebo rašit.

9. Česnek držte mimo vlhká místa a sluneční záření – poslouží skříňka nebo kout v kuchyni, kde je stín.

10. Pokud byla žárovka poškozena nebo uříznuta, ihned použijte tento česnek. Celé hlavy lze skladovat až 8 týdnů. A hřebíček – od 3 do 10 dnů.

Jak skladovat mladý česnek

Čerstvý česnek ze zahrádky, který dozrává na začátku léta, je potřeba skladovat jinak. Mělo by být okamžitě vloženo do chladničky, není třeba jej umývat a sušit.

Nepoužívejte příliš mnoho mladého česneku, nevydrží dlouho. Chuť tohoto česneku je jemná a není pikantní.

Pokud máte ještě celý, neloupaný hřebíček, zabalte je do fólie nebo fólie a vložte do mrazáku. Tento česnek můžete protlačit lisem a zmrazit v mrazicím sáčku.

Nejpohodlnější teplota pro mladý česnek je 4-5 stupňů.

Česnek v rostlinném oleji

Dalším způsobem skladování česneku je ve sklenici oleje. Stále se diskutuje o tom, jak je to bezpečné. Ale kuchaři a kuchaři poznamenávají, že tuto metodu lze použít – s výhradou technologie.

Možnost 1. Oloupejte stroužky česneku, vložte je do sklenice nebo nádoby a zcela je naplňte rostlinným olejem. Zavřete víko a vložte nádobu do mrazničky.

Možnost 2. Česnek propasírujeme lisem a s olivovým olejem uděláme pyré v poměru 1:2. Pyré vložíme do nádoby, uzavřeme a dáme do mrazáku.

Nikdy nenechávejte takovou sklenici při pokojové teplotě – riskujete tím růst nebezpečných bakterií.

Česnek ve víně nebo octě

Oloupané stroužky česneku lze konzervovat ve víně nebo octu a uchovávat v lednici až 4 měsíce. Můžete použít suché červené nebo bílé víno, případně bílý vinný ocet.

Oloupaný česnek vložte do sklenice a zcela ji naplňte vínem nebo octem. Pevně ​​zakryjte a vložte do chladničky. Můžete přidat bylinky, sůl, pepř nebo bobkový list.

Pokud se na sklenici náhle objeví plíseň, okamžitě ji vylijte.

Česnek v mouce

Sušený česnek dejte do skleněné nádoby a posypte vrstvou mouky. Mouka by měla pokrýt celý česnek 2 cm od vrchu.

Sušení česneku

Nakrájené stroužky česneku položte na plech a vložte do trouby na 2 hodiny na 60 stupňů. Poté trochu snižte teplotu a osušte, dokud nebude hotová.

česneková sůl

Sušený česnek rozemelte v mixéru na prášek. Přidejte mořskou sůl v poměru 1:4 a promíchejte. Skladujte ve skleněné nádobě s víčkem na chladném a tmavém místě.