Jak rychle vyčistit ryby od šupin? | Lov ryb! Ústřední rybářské fórum!

Každá ryba má svou zvláštnost v hustotě, tvaru a velikosti šupin.

Všichni dobře víme, jak dlouho a tvrdě trvá škrábání takových ryb, jako jsou štiky, okouni a candáti. Šupiny jsou malé a drsné.
A také když čistíme překližku, šupiny létají i půl metru různými směry.

No, alespoň je to u každého jiné.

Podělím se o své tajemství pro rychlé čištění ryb od šupin pouze pomocí vašich prstů.

Vezměme si třeba středně velkého karase
a vložte na 2-3 minuty do vroucí vody, poté vyjměte a pod tekoucí vodou prsty proti „VLNĚ“ odtrhněte šupiny od ocasu k hlavě.

Výhodou je, že je to rychlé a KUCHYNĚ doma zůstává bez poletujících šupin.

Jestli má někdo nějaké tajemství? Sdělit!

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Teprve spolu se šupinami se odlupuje kůže. Následně se při smažení korpus rozpadne a není tam ta chutná a chutná kůrka. Karas a mnoho dalších ryb se snadno čistí.
(tato metoda je přijatelná při čištění okouna)

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 46 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
muss řekl:

Teprve spolu se šupinami se odlupuje kůže. Následně se při smažení korpus rozpadne a není tam ta chutná a chutná kůrka. Karas a mnoho dalších ryb se snadno čistí.
(tato metoda je přijatelná při čištění okouna)

Nevím, nevím, ale kůže se odlupuje spolu se šupinami, pravděpodobně na sušených rybách nebo po hlubokém zmrazení.

Jsem celý vykuchaný z toho cheatu!
A když to moje smaží, bez mouky, krupice a strouhanky nezískáte křupavou kůrku.

zhans

Člen představenstva Ústředního regionálního výzkumného centra MOO “Rusfishing”
S námi od 13.03.2006. 13. 686 Zprávy 56 254 Pověst 59 XNUMX Věk XNUMX Od Balashikha, Moskva
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Okouny a candáta čistím jemným struhadlem – pomáhá, v kempingových podmínkách vezmu prkno a přibiju 2-3 čepice od piva – čistí bez problémů. (po úklidu kuchyně je potřeba ji umýt, ale co se dá dělat)

Podle toho, co bylo řečeno výše, šupiny z leucorrhoea neodstraníte prsty – RYBA NEBUDE ULOVENA (podepsat)

freestyler

S námi od 14.03.2006. 2. 116 Zprávy 180 59 Pověst XNUMX Věk XNUMX Od Khimki
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Nesouhlasím. Pokud dáte středně velkého karase na 2 minuty do vroucí vody, tak počítejte. že je již uvařená, všichni víme, kdy je ryba hotová ve vroucí vodě. Pokud ale vezmete slušnou nádobu a ryby v ní očistíte metodou úplného ponoření. pak váhy nepoletí, i když budete muset několikrát vyměnit vodu, ale to jsou drobnosti.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 46 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
zhans řekl:
Podle toho, co bylo řečeno výše, šupiny z leucorrhoea neodstraníte prsty – RYBA NEBUDE ULOVENA (podepsat)

No, nevím, nevím!
Můžu to chytit a je to v pohodě!

A jediné znamení mi funguje bez problémů.

Pokud vám pes zkříží cestu, kousnutí nebude.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 46 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
freestyler řekl:

Nesouhlasím. Pokud dáte středně velkého karase na 2 minuty do vroucí vody, tak počítejte. že už je uvařený,

Vroucí vodou se rozumí voda ohřátá do stavu a nevložení ryby do vroucí vody.

nerv

Člen klubu

U nás od 29.09.2006. 481. 303 Vzkazy 49 Pověst XNUMX Věk XNUMX Odkud je M.O. Dolgoprudnyj
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
Rybu a ruce nacpete do igelitového sáčku, vyčistíte vnitřek sáčku a je to.

Robin Bob

S námi od 10.08.2006. 316. 91 Zprávy 48 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Čertanovo Južnoje
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
A když jsem doma, dělám to v koupelně, pak to všechno smyju sprchou a je to čisté

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
V koupelně čistím (neřezám) ryby. Poté všechny stěny umyji pod silným tlakem vody..

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
schulz řekl:

No, nevím, nevím!
Můžu to chytit a je to v pohodě!

A jediné znamení mi funguje bez problémů.

Pokud vám pes zkříží cestu, kousnutí nebude.

A žena s prázdnými kbelíky. Dopravní policista je ve tři hodiny ráno napůl opilý s levými křídly. To nejde.
pak jste šťastný a úspěšný rybář.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 46 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
muss řekl:
V koupelně čistím (neřezám) ryby. Poté všechny stěny umyji pod silným tlakem vody..

Soudruzi, nemám vanu
Mám sprchu.
A opravdu nechci špinit sklo a zrcadla

Ale zkuste tuto metodu, kterou jsem naznačil, pokud někdo uspěje, je to velmi dobré!
Pokud ne, pak to znamená, že jen já můžu dělat triky.

ABK

S námi od 09.02.2007. 189. 88 Zprávy XNUMX Pověst XNUMX Z Moskvy, Koptevo
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

ryby se dají čistit pod vodou ve dřezu Šupiny se nerozlétají jen to nepouštět pod proud, ale nalít vodu do dřezu, aby byla ryba pod vodou.

kesha

S námi od 27.01.2007 Zprávy 402 Pověst 637 Věk 72 Od Pereslavl-Zalessky
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

V zimě, pokud je krusta hrubá, zavěsím štiku na háček a když jdu tahat vlasec na praporcích, tahám ji za sebou po krustě. Čistí velmi dobře, ale jen kromě šmouhy. V březnu je přes den tání a štiky lze čistit přímo na rybníku, aby se nenudili. Samozřejmě, nevykuchejte to.
V létě koušu, čistím plotice do 100g v jezírku (ve vodě) v kovu. klec. Pouze nádrž by měla být naplněna 1/4 -1/3, aby se ryby lépe čistily (čím méně, tím lépe). „Překližka“ a karas se obtížně čistí. Okouni, broučku – kdepak. Dříve se klece vyráběly z tenkého drátu a lépe se čistily, ale i ty moderní se dají vyčistit. Ocasy trochu vlají. Pro milovníky smažených ocásků loupeme pouze nožem.
V zimě okoun do 200-300g. Využijte chvíle, kdy začne tát, ale ještě nerozmrzlo a je dobře vyčištěné (samozřejmě ne jako plotice). Ocasy se ještě neohýbají a šupiny tak nelétají.

kesha

S námi od 27.01.2007 Zprávy 402 Pověst 637 Věk 72 Od Pereslavl-Zalessky
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Nebuďte líní, jakmile přijedete z rybaření, očistěte ryby, dokud jsou čerstvé. Po lednici neuklízejte, uschne, je lepší ji dát na noc na balkon, když je mráz.

Z ryb můžete připravit mnoho lahodných pokrmů: rybí polévku, poke, sledě pod kožichem, steak nebo sushi. Chcete-li zahájit fázi přípravy, musíte se nejprve vypořádat s čištěním produktu, což nelze nazvat příjemným procesem. Řekneme vám, jak rychle a snadno vyčistit ryby od šupin a obejít se bez generálního úklidu kuchyně.

Co čistit

Samozřejmě potřebujete pouze čerstvé ryby. Pro něj je lepší zajít do specializovaných prodejen, kde je neustálý tok zákazníků a produkty dlouho nevysedí. Při výběru se řiďte následujícími pravidly:

Oči ryb by neměly být zakalené nebo zapadlé.
Narůžovělé žábry by se neměly vzdalovat od jatečně upraveného těla.
Podívejte se na barvu korpusu, aby byla přirozená bez zbytečných inkluzí.
Dotkněte se korpusu – maso by mělo být elastické s hustými šupinami bez promáčklin od tlaku.
Vůně není zatuchlá ani chemická.
Je lepší vybrat celou rybu, protože je snazší skrýt poškození jatečně upraveného těla bez hlavy než s ní.

Co dělat před čištěním

Po výběru ryby a jejím přinesení domů následuje přípravná fáze:

Aby se rybí zápach nevstřebal, zakryjte prkénko potravinářskou fólií a na ruce si nasaďte nepromokavé rukavice. Pokud nemáte rukavice, můžete použít kuchyňskou sůl a potřít si jí ruce. Ale tato metoda je vhodná, pokud nejsou žádná mikrotraumata nebo řezy.

Rybu je třeba dobře omýt ve studené vodě, odříznout ploutve a hlavu.

Očistěte kostru od vnitřností: nožem opatrně podélně rozřízněte břicho, aniž byste propíchli žlučník. V případě potřeby odstraňte vnitřnosti, žábry a ocas. Korpus opláchneme ve studené vodě.

K odstranění rybího zápachu z rukou použijte polovinu citronu nebo roztok 9% octa a vody v poměru 1:1. Otřete si ruce a opláchněte vodou.

Podívejme se níže, jak snadno a rychle vyčistit váhy.

Jak čistit

Nejznámější možností je očistit rybu nožem od ocasu k hlavě. Váhy ale při této metodě většinou létají na všechny strany a mohou se dostat i do jiných pokrmů.

Existuje více originálních možností:
Čištění vroucí vodou

Při této metodě se šupiny budou snadno oddělovat od masa i rukama. Je důležité to nepřehánět a udělat to rychle, jinak se ryba jednoduše rozvaří. Tato možnost je vhodnější pro malé druhy.

Čištění ve vodě

Je to pohodlné, protože šupiny padají přímo do vody a nerozsypávají se po kuchyni. Ryby očistěte a opatrně vypusťte vodu do umyvadla a zbytek vyhoďte do odpadkového koše zvlášť, abyste neucpali odtok.

Když má ryba hrubé šupiny, lze ji snadno vyčistit spolu s kůží. Budete potřebovat ostrý nůž: nařízněte kostru poblíž ocasu nebo hlavy mezi šupinami a zatáhněte tak, aby byla kůže odstraněna v jedné vrstvě. Poté opláchněte studenou vodou.

Taška ochrání vás i kuchyni před zbytky ryb. Korpus vložte do sáčku a nožem ho oloupejte tak, aby v něm zůstaly všechny šupiny. Hlavní je, že obal je neporušený.

Existuje několik typů takových nožů: s nádobou a bez nádoby, ve formě hřebenu s otvory a zoubkovaným ostřením, dokonce i elektrická verze rybího nože. Každý typ má své výhody, ale výsledek je stejný – kostra bez šupin.

Mnoho lidí neví, proč má struhadlo stranu s malými otvory a zuby směřující ven. Chcete-li rybu snadno zbavit šupin, protřete struhadlo od ocasu k hlavě. Váhy zůstávají na struhadle, proto je tato metoda považována za nejčistší.

Sůl skvěle odstraňuje šupiny: rybu potřete hrubou solí, nechte asi den odležet a opláchněte studenou vodou.

Metoda je vhodná pro venkovní rekreaci, kdy není po ruce nůž, a pro odstraňování velkých šupin. Pomocí okraje zavařovací sklenice pečlivě očistěte korpus a opláchněte vodou.

Rybu je třeba nejprve zalít vroucí vodou na dobu ne delší než dvě sekundy, zchladit v ledové vodě a očistit od šupin vnější stranou lžíce.

Originální, ale ne nejjednodušší způsob čištění rybářů. Vrták dokáže odstranit zvláště odolné šupiny. Chcete-li to provést, musíte bezpečně upevnit rybu na desce, můžete dokonce přibít hlavu. Umístěte kovový kartáč na vrtačku a začněte čistit od ocasu při pomalé rychlosti. I když je metoda rychlá, stejně musíte kuchyň uklidit.

Pod vysokým tlakem vody

To vyžaduje přenosnou myčku, která dokáže vytvořit dostatečný tlak vody pro rychlé a snadné odstranění vodního kamene.

Podívali jsme se na různé způsoby, jak odstranit šupiny z ryb. Doporučujeme vzít na vědomí jeden recept na ryby: okouna uvařte na pánvi s žampiony a cibulí. Bude to velmi zdravá a chutná večeře.

Co se dá dělat?

Vyberte si svou oblíbenou rybu podle pravidel v obchodě, odstraňte šupiny jakýmkoli pohodlným způsobem a připravte pokrm podle nového receptu. Nyní víte, jak správně strávit svůj rybářský den.

Přidejte jedinečný balíček nálepek a přihlaste se k odběru kanálu Food.ru na Viberu. Ke komunitě se můžete připojit pomocí tohoto odkazu. S námi vám neuniknou ty nejlepší recepty, recenze odborníků, zajímavé články a novinky. Řekneme vám, jak připravit chutné pokrmy z jednoduchých surovin, jak nakrmit vybíravé dítě, podělíme se o životní finty při servírování nádobí, poradíme, jak se připravit a neutratit za jídlo spoustu peněz.