Celý pečený králík v troubě recept s fotografiemi krok za krokem.
Jemné, jemné, aromatické, dietní, lahodné! Králík pečený vcelku v troubě je zdravý a chutný pokrm vyrobený z cenově dostupných produktů. Hodí se jak na sváteční stůl, tak ke každodennímu jídlu. Toto jídlo nepochybně osloví dospělé i děti.
Celý pečený králík v troubě
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 50 % 19 g
Tuky 50 % 19 g
Sacharidy 0 % 0 g
GI: / /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 9 h PT9H
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Jak upéct celého králíka v troubě? Připravte jídlo. Vezměte králíka, který není příliš velký – optimální váha je asi 1,5 kg. Zelení mohou být libovolní. V zimě lze čerstvé bylinky nahradit sušenými. Můžete použít zakysanou smetanu, která není příliš tučná, 10-15%.
Krok 2:
I když je králičí maso velmi zdravé, má specifickou chuť. Abyste se ho zbavili, doporučuji korpus namočit na 5-7 hodin do studené vody. Do namáčecí vody můžete přidat i 1 lžičku 9% stolního octa – po cizím zápachu pak nebude ani stopy.
Krok 3:
Nejprve zapněte troubu na 180 stupňů, aby se stihla rozehřát na požadovanou teplotu – příprava králíka nezabere mnoho času. Na pečení budete potřebovat žáruvzdornou formu o dost velké velikosti, aby se korpus vešel celý. Králíka osušíme, zevnitř i zvenku osolíme a vložíme do pekáče.
Krok 4:
Zakysanou smetanu a hořčici mírně osolíme. To může být běžná hořčice, dijonská nebo obilná – vyberte si podle chuti.
Krok 5:
Česnek nasekáme a přidáme do zakysané smetany. Česnek můžete také nastrouhat nebo prolisovat.
Krok 6:
Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nůžkami nebo nožem. Přidejte do zakysané smetany a míchejte, dokud nebude hladká.
Krok 7:
Velkoryse potřete králíka směsí zakysané smetany, trochu uvnitř a nahoře.
Krok 8:
Formu vložte do pečícího sáčku nebo pevně zabalte do fólie. Vložte do trouby na 2 hodiny.
Krok 9:
Pokud máte raději křupavější maso, pečte králíka 1,5 hodiny, poté sundejte rukáv (afólii) a pečte do křupava dalších 30 minut.
Krok 10:
Pokrm podávejte se sezónní zeleninou. Dobrou chuť!
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
V čele žebříčku nejkřehčího a nejdietnějšího masa bude právem králík. Jeho příprava není tak snadná – má své zvláštnosti, ale je více než možná, pokud věnujete procesu trochu více pozornosti. Shromáždili jsme pro vás 12 výborných receptů na pečeného králíka v troubě!
1. Celý králík v troubě
Nejčastěji se králík krájí na porcované kousky, ale můžete ho upéct vcelku. Budete potřebovat: 1 králík, 0,5 citronu, 4 polévkové lžíce. majonéza, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 4 stroužky česneku, koření. Příprava: Králíka namočte na 2-3 hodiny do vody se 3-4 lžícemi octa, opláchněte a osušte. Smícháme majonézu, hořčici, koření, prolisovaný česnek a citronovou šťávu a touto marinádou králíka potřeme. Nechte 1 hodinu a poté položte na alobal, přikryjte alobalem a pečte v troubě 1,5 hodiny při 190 stupních.
2. Pečený králík na pivu
Sem se lépe hodí běžné světlé pivo bez aditiv. Budete potřebovat: 1,5 kg králíka, 1 cibule, 500 ml piva, 150 ml rostlinného oleje, koření a bylinky. Příprava: Králíka rozdělíme na kousky, cibuli nakrájíme nahrubo a vše na pár hodin marinujeme v pivu a oleji s kořením. Kousky králíka opečte do zlatova a vložte do pekáče. Navrch položte marinovanou cibuli a zalijte polovinou marinády. Vše vložte do trouby pod alobalem na 1 hodinu na 190 stupňů. Pro dozlatova hnědou kůrku odstraňte asi 15 minut před koncem alobal.
3. Králík s rajčaty v květináčích
Porcovaný pokrm můžeme ihned podávat v hrncích. Budete potřebovat: 600 g králíka, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 cibule, 4 rajčata, 2 mrkve, 2 bobkové listy, 4 stroužky česneku, koření. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky, smícháme s kořením a necháme půl hodiny odležet. Nakrájejte cibuli a mrkev a vložte polovinu zeleniny do hrnců. Pak – králík a zbytek zeleniny navrch. Nahoru položte kousky rajčat a česnek, přidejte bobkové listy, zalijte zakysanou smetanou a hrnce vložte do trouby na 50 minut na 180 stupňů. 12 receptů na králíka na smetaně pro opravdové gurmány 
4. Králík pečený v zakysané smetaně a sojové omáčce
Další univerzální marináda pro vaření králíka v troubě. Budete potřebovat: 1 kg králíka, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 200 g zakysané smetany, 100 ml sójové omáčky, 1 polévková lžíce. balsamico, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 6 snítek bylinek, koření. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky a všechny ostatní ingredience rozmixujeme v mixéru. Touto marinádou potřeme maso a necháme pár hodin v lednici. Vložte králíka s marinádou do rukávu a vložte do trouby na 50-60 minut na 180 stupňů.
5. Králík s bramborami v troubě
Brambory se tak nasáknou šťávou a navíc jsou velmi měkké. Budete potřebovat: 1 králík, 1 cibule, 1 kg brambor, 2 mrkve, 2 polévkové lžíce. voda, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, koření. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky. V mixéru umeleme cibuli s olejem, citronovou šťávou, vodou a kořením. To vše smíchejte s králíkem a nechte pár hodin odležet. Brambory a mrkev nakrájíme nahrubo, vše smícháme a dáme do zapékací mísy. Králíka pečte 1,5 hodiny v troubě pod alobalem na 200 stupňů. Karas v troubě: 15 jednoduchých receptů pro každý vkus 
6. Králík se zeleninou v troubě
Tento recept osloví především každého, kdo dodržuje správnou výživu. Budete potřebovat: 2 kg králíka, 2 mrkve, 2 papriky, 2 cukety, 2 stonky celeru, koření, 1,5 hrnku zakysané smetany. Příprava: Králíka nakrájíme na velké kusy, potřeme kořením a dáme do formy. Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo, smícháme se zakysanou smetanou a kořením a dáme navrch. Vložte misku do trouby pod alobalem na 1,5 hodiny při 180 stupních.
7. Králík s medem v troubě
Lehká sladkost medu se zde neuvěřitelně hodí! Budete potřebovat: 600 g králíka, 2 fialové cibule, 4 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 polévková lžíce. med, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku, prolisovaný česnek a koření podle chuti, přidejte pár lžic másla pro konzistenci a kousky králíka marinujte 2-3 hodiny. Pánev vymažeme olejem, poklademe cibulí nakrájenou na kolečka a králíkem. Vše vložte pod alobalem do trouby na 1 hodinu na 180 stupňů.
8. Králík s cibulí v troubě
Velmi jednoduchý recept na králíka v majonézovo-hořčičné marinádě. Budete potřebovat: 1 kg králíka, 100 g majonézy, 2 polévkové lžíce. hořčice, 4 stroužky česneku, 2 cibule, koření podle chuti. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky, cibuli na kolečka a česnek nasekáme. Přidejte majonézu, hořčici a koření, vše promíchejte a dejte na pár hodin do lednice. Maso vložte do formy, zakryjte alobalem a vložte do trouby na 2 hodiny na 200 stupňů. Půl hodiny před koncem sejměte fólii. 12 jednoduchých receptů na brokolici v troubě 
9. Králík s jablky v troubě
Pokud je to možné, doporučujeme použít šalotku. Budete potřebovat: 500 g králíka, 150 g cibule, 2 jablka, 50 ml vývaru, koření, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky a zlehka opečeme ze všech stran dozlatova. Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a jablka a opékejte další 3 minuty. Vložíme do pekáče, přilijeme vývar a posypeme kořením. Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby na 1 stupňů na 180 hodinu.
10. Králík s ovocem a vínem v rukávu
Velmi chutný králičí recept na sváteční stůl. Budete potřebovat: 1,5 kg králíka, 1 sklenka polosuchého bílého vína, 5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 jablko, 1 mandarinka, 4 bobkové listy, mletá červená paprika, skořice a další koření podle chuti. Příprava: Králíka nakrájíme na kousky a naložíme do vína, pár lžic másla, nasekaného česneku, koření a nasekaného bobkového listu. Umístěte na několik hodin do lednice a poté přeneste do rukávu. Přidejte tam nakrájené jablko a mandarinku. Smíchejte zakysanou smetanu a polovinu marinády a nalijte ji. Králíka v rukávu pečte asi 80 minut na 180 stupňů. Rukáv odřízněte a pečte dalších 15 minut. 15 lahodných receptů na rybí řízky v troubě 
11. Pečený králík na kefíru
Marináda z fermentovaného mléka dělá už tak měkké králičí maso ještě křehčí. Budete potřebovat: 1 králík, 4 stroužky česneku, 3 cibule, 0,5 hrnku zrnité hořčice, 1 hrnek kefíru, koření a bylinky. Příprava: Králíka rozsekáme, cibuli nakrájíme nahrubo a česnek nasekáme. Vše smícháme s kořením, zalijeme kefírem a necháme přes noc v lednici. Přidejte hořčici, promíchejte a nechte další půl hodiny. Králíka vložíme do zapékací mísy a vložíme do trouby na 200 stupňů. Po 15 minutách kousky otočte a po dalších 15 vše zalijte marinádou. Snižte teplotu na 160 a králíka pečte dalších 40 minut.
12. Králík s bílým vínem a bylinkami v troubě
Podle chuti můžete použít i jiné bylinky, nejlépe však čerstvé. Budete potřebovat: 1 králík, 3 snítky rozmarýnu, 4 snítky tymiánu, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 150 ml suchého bílého vína, koření. Příprava: Králíka naporcujte a 2 hodiny marinujte v koření, bylinkách, oleji a víně. Vložte do formy, zalijte několika lžícemi marinády a pečte pod alobalem asi 1 hodinu při 200 stupních. Podle potřeby přidejte další marinádu.