Jak funguje globální trh s pšenicí | Články od specialistů Grainrus LLC

Sklizená úroda pšenice je právě tím faktorem, který určuje poptávku, ceny a objemy exportu na světovém trhu. Za posledních 55 let vzrostla 3x a růst je způsoben pouze zvýšením výnosu, protože osevní plocha se mírně změnila. Tři největší producenti jsou Čína, Indie a Rusko. První dvě země však směřují k uspokojení domácí poptávky, lídrem exportu tak zůstává Ruská federace.

Klasifikace pšenice

Hlavní podíl mezinárodních dodávek připadá na tuto obilnou plodinu – 35 % z celkového trhu. To je způsobeno skutečností, že pšenice se používá při výrobě krmiva pro zvířata a mouky a je také součástí soraže, odvozené obilniny. Následuje rýže, kukuřice a ječmen.

Spolu s ovsem a žitem patří pšenice ke „skutečným chlebům“ a vyznačuje se působivým počtem odrůd a klasifikací. Takže podle kvality ucha a slámy rozlišují:

• První skupina, charakterizovaná zrny, která se snadno oddělují od filmu květu.
• Špalda, u které se klásky dobře oddělují ze slámy, ale zrno se od fólie obtížně odděluje.

Kromě toho může být pšenice tvrdá nebo polská. Patří sem odrůdy jako „Kostromka“, „Girka“, „Saxonka“, „Krasnokoloska“, „Samarka“ atd. Mezi měkké neboli anglické odrůdy patří „Beloturka“, „Ganovka“, „Chernokoloska“ a „Kubanka“ . Existuje samostatná třída zvaná „durum“ – jedná se o nejtvrdší odrůdy pšenice s vysokým procentem elastického lepku. Suroviny se používají v pekařském průmyslu a k výrobě těstovin.

Za nejběžnější se však považuje rozdělení do tříd:

• Nejvyšší je kvalitní a silná obilná úroda.
• Druhá je pro pekařské výrobky.
• Třetí je vhodný na pečení.
• Čtvrtý se používá jako přísada do „silné“ pšenice.
• Pátým je krmné obilí pro krmení zvířat.

Nejstarší klasifikace je založena na době výsadby: ozimá pšenice (sázená v chladném období) a jarní pšenice (sázená v teplém období).

Všechny plodiny, bez ohledu na typ, se aktivně používají jako krmiva, potraviny a průmyslové plodiny. To je základ nejen chleba, ale i těstovin, krupice, bulguru a kuskusu. Důležitá složka při přípravě whisky, piva a vodky. Nepostradatelná součást v medicíně a kosmetologii.

Produkční země

V současné době existuje 20 států, které patří mezi největší producenty obilnin. Patří mezi ně Polsko, Mexiko, Turecko, Austrálie a Thajsko, na které připadá 29 826 471 až 36 280 383 tun obilí. V prvních pěti:

1. Čína – 383 679 700 tun.
2. Spojené státy americké – 319 810 449 tun.
3. Indie – 146 774 000 tun.
4. Rusko – 95 079 470 tun.
5. Indonésie – 82 028 630 tun.

Celkem je na světě 102 producentských zemí, které celkově pěstují produkt v množství 2 489 301 668 tun.

Top 5 exportérů

Dnes obilí pravidelně dováží více než 130 zemí. Mezi kupující patří Írán, Türkiye, Čína, Saúdská Arábie a Egypt. Jejich potřeby dokázali uspokojit:

Navzdory celosvětovému poklesu objemů dodávek se země v roce 2021 stala největším dodavatelem pšenice, která přepravila více než 30 milionů tun vypěstovaných v oblasti Rostov a Krasnodar. Kupci se stalo více než 100 zemí. Přes 4 miliony tun koupilo Turecko, Alžírsko a Saúdská Arábie. Také asi 1 milion tun spadl na Nigérii, Senegal a Ghanu.

V nedávné minulosti absolutní lídr. Avšak zvýšená konkurence s Ruskou federací a zvýšené dodávky potravin z Argentiny a Brazílie otřásly pozicí Spojených států. Žádné úsilí ze strany vlády však nemohlo současný stav změnit. To také přispělo k obchodní konfrontaci s Čínou a zvýšení cel na obilí.

V roce 2021 činil objem dodávek 26 milionů tun. To zahrnovalo odrůdy jako tvrdá červená ozimá a jarní, bílá pšenice.

Navzdory 6. místě z hlediska objemu sklizně je Kanada jedním ze tří největších vývozců. V roce 2021 dodala 25 milionů tun obilí ze západních a východních oblastí. Důvodem jsou chladné zimy a horká, suchá léta s malým deštěm.

Země se trvale drží mezi pěti nejlepšími dodavateli již několik let v řadě. Za uplynulý rok dosáhly objemy 19 milionů tun, zatímco v roce 2014 to bylo jen 14 milionů tun. Francie se však potýkala i s řadou problémů: nepříznivým počasím, potížemi se zásobováním hnojivy, rostoucími cenami paliv a energií. Mezi spotřebitele francouzské pšenice patří Nizozemsko, Alžírsko, Belgie, Itálie a Španělsko. Celkem se obilné produkty dováží do 80 zemí.

Zemědělská výroba tvoří až 22 % národního důchodu země. Základem je pěstování ozimé pšenice, dále ječmene, kukuřice a žita. V roce 2021 Ukrajina dodala 14 milionů tun obilných produktů do Egypta, Alžírska a Turecka.

Největší dodavatelské společnosti

Dnes patří vedoucí postavení v zemědělském sektoru těmto společnostem:

• Adecoagro. Sídlí v Jižní Americe a v zásadě se vyznačuje rozsáhlou výrobou – od potravinářských výrobků po elektřinu z bio surovin.
• Adler Seeds. Hlavní činnost souvisí s výrobou a prodejem semenářských produktů. Hlavní kancelář se nachází v Indianě (USA).
• Agria Corporation. Také umístil ve Spojených státech. Hlavními oblastmi práce jsou semena, obilí a hospodářská zvířata.

Mezi další významné dodavatele patří jihoafrická společnost AgriSA, kanadský distributor Agrium, Alberta Wheat Pool a potravinářská korporace Archer Daniels Midland.

V Rusku mezi takové podniky patří Aston, Mirogroup Resources, Artis-Agro, Zerno-Trade, United Grain Company, Louis Dreyfus a Cargill.

Ceny obilí v roce 2022

V polovině května ceny obilí dosáhly svého maxima z několika důvodů, které omezovaly vývoz od tří dodavatelů:

• V Indii začalo extrémní horko a sucho.
• Rusko čelí omezením sankcí.
• Na Ukrajině probíhá ruská speciální operace.

Podle odborníků to vedlo k rekordnímu zdražení. V Evropě byly při otevření Euronextu ceny za tunu až 435 eur a v USA se futures na pšenici zvýšily o 5,9 % – za bušl na 12,47 USD. Stačí porovnat tato čísla s rokem 2021, kdy bylo stanoveno 8 dolarů za bušl.

Růst cen je z velké části způsoben obavami z přerušení dodávek. Již dříve v Indii ministr výživy ujistil světové společenství, že země je schopna dohnat nedostatek pšenice vyplývající ze situace na Ukrajině. Dubnová vedra však tyto plány narušila.

Vyhlídky

Čekají nás těžké časy – cena pšenice se zdvojnásobila ve srovnání s průměrnými hodnotami za poslední desetiletí. To bylo usnadněno:

• Ruská speciální operace na Ukrajině – obě země dodaly na světový trh až 40 % obilovin;
• neúroda v Indii, Číně a USA;
• růst cen ropy, který postihuje zemědělskou techniku ​​poháněnou převážně naftou a benzínem.

Na Ukrajině v současné době zůstávají neosázeny desítky tisíc hektarů polí, a to i kvůli povětrnostním podmínkám. Pramen se tam ukázal být studený – teplota nepřesáhla 3–4 °C. Navíc byl nedostatek motorové nafty, až 75 % pocházelo z Ruska. S největší pravděpodobností tedy země sníží export o 50–100 %.

V Ruské federaci byly zavedeny vývozní kvóty – omezení budou zrušena až po sklizni nové sklizně. Kromě toho mají ruští farmáři další dva problémy: rostoucí ceny paliv a maziv a hnojiv.

Spojené státy západně od Mississippi zažívají od podzimu 2021 extrémní vedra. Srážky podle zemědělců nezaznamenali od loňského října. Ale i tam, kde je počasí stále přijatelné, jsou zemědělci stále ve složité situaci: obchodníci kvůli vysokým nákladům produkty nenakupují, protože se bojí, že zůstanou v červených číslech, pokud ceny stoupnou. V roce 2022 je proto možné, že Spojené státy poprvé omezí vývoz obilí.

Čína je nejen největším producentem rýže, ale také seriózním dodavatelem pšenice. Zde je ale situace zcela opačná než ta americká – vydatné deště slibují nejhorší úrodu v historii. Pravda, tento stav ve státě bude zmírněn doplňováním strategických zásob potravin, které bylo systematicky prováděno v posledních dvou letech.

Stabilní dodávky pšenice na mezinárodní trh jsou zárukou globální potravinové bezpečnosti. Bohužel rok 2022 povede k poklesu objemu exportu jak kvůli geopolitické situaci, tak kvůli špatným povětrnostním podmínkám.