Jak a kdy sklízet mátu? užitečné články o zahradničení z Agro-Market24

Stonky máty s voňavými, aromatickými listy dokonale uhasí žízeň v nápojích a dodají pocit svěžesti a chladu. Je důležité vědět, jak správně vařit čaj s čerstvou mátou, protože nesprávné dávkování může zanechat nepříjemnou sladko-hořkou pachuť, ve které se ztratí všechny prospěšné vlastnosti jemných čajových lístků. V tomto článku vám značka AHMAD TEA prozradí, jak správně vařit mátový čaj a nabídne několik možností přípravy nápojů.

Voňavá máta: od mýtů k čaji

Máta je rod rostlin, který zahrnuje asi třicet druhů. Podle starověké řecké mytologie bylo mátou jméno krásné nymfy, do které se zamiloval bůh podsvětí Hádes. Žárlivá manželka Hádes ji proměnila ve voňavou rostlinu.

Všechny druhy máty jsou bohaté na mentol, esenciální oleje a karoten. Máta je široce používána v medicíně (lidové i oficiální), vaření, aromaterapii, farmacii a kosmetologii. Rostlina dodává pokrmům bohatou chuť a často se používá při výrobě žvýkaček a kapek proti kašli, protože pomáhá pročistit dýchací cesty a osvěžit dech.

V dávných dobách se máta louhovala do vína, připravovaly se z ní sladké a posilující nápoje, přidávala se do masitých pokrmů jako koření a také se z ní dělalo kadidlo a parfém.

S nárůstem obliby máty se začala přidávat do čaje. Listy rostliny obsahují mentol, který nápoji dodává osvěžující účinek a činí jej zdravým. To je důvod, proč mnoho lidí preferuje mátový čaj.

Způsoby sklizně máty: sušení a zmrazení

Sklizeň máty začíná v červnu, kdy rostlina začíná kvést, a pokračuje až do konce července. Optimální doba pro sběr je ráno po zaschnutí rosy nebo večer po západu slunce, aby se zabránilo vysoké vlhkosti, která může zkomplikovat proces sušení.

Před sušením odstraňte špinavé a poškozené listy, poté mátu důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Mátu můžete sušit přirozeně na čerstvém vzduchu nebo zrychlenou metodou v troubě.

Pro přirozené sušení se stonky svážou do svazků a zavěsí se listy dolů na tmavém a suchém místě s dobrým větráním. Je důležité vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Proces sušení trvá 2 až 3 týdny a je dokončen, když se listy snadno oddělují od stonků.

Při sušení v troubě by teplota neměla přesáhnout 75 stupňů, aby byly zachovány příznivé vlastnosti listů. Sušení trvá asi 15–20 minut a mělo by být přikryté pečicím papírem, aby se listy nepřilepily na pánev. Sušenou mátu lze skladovat 1-1,5 roku ve vzduchotěsné nádobě ze skla, kovu nebo plastu, aby si zachovala její chuť a aroma.

Mražení máty je skvělý způsob, jak si uchovat její chuť a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. K tomu se vybírají pouze čerstvé, nepoškozené listy bez skvrn. Pečlivě se vloží do sáčku nebo zabalí do potravinářské fólie a poté se vloží do mrazáku.

Jak správně vařit mátu

K přípravě čaje můžete použít buď čerstvou, nebo sušenou mátu. V případě čerstvé máty se 5-7 snítek rostliny omyje a vysuší papírovou utěrkou. Listy se oddělí a lehce rozmačkají, aby pustily šťávu. Voda se vaří a ochladí na 90 ° C, protože vařící voda může zničit prospěšné látky máty. Připravené listy se zalijí horkou vodou a přikryjí víkem a nápoj se louhují po dobu 5-7 minut. Můžete pít čaj s přídavkem citronu nebo medu.

Na sušený mátový čaj:

• Do šálku dejte 1 polévkovou lžíci rozdrcených surovin a přidejte 200 ml horké vody (90 °C);
• Nápoj se louhuje asi 30 minut, poté se přefiltruje a vypije.

Je důležité si uvědomit, že mátový čaj lze kombinovat s dalšími přísadami: zeleným nebo černým čajem, kořením, sušeným ovocem, zázvorem, medem nebo rakytníkem.

Recept na zelený čaj s mátou a citronem

K přípravě nápoje budete potřebovat:

• Zelený čaj AHMAD TEA Čínský zelený čaj – 2 lžičky.
• Citron – 1/4 ks.
• Máta – pár snítek
• Voda (vařící voda) – 1 litr.
• Cukr podle chuti

Do konvice dejte zelený čaj, natrhejte omyté lístky máty, vymačkejte šťávu z citronu (do konvice se dává i samotný citron), přidejte cukr (podle chuti) a vše zalijte vroucí vodou. Přikryjte utěrkou a nechte 1-2 minuty odležet. Milovníci studeného ledového čaje si mohou přidat led a vychutnat si tento jedinečný nápoj.

Chcete-li si vychutnat svůj oblíbený nápoj v kteroukoli roční dobu, vyzkoušejte Spring Mint Blend, směs jemného čínského zeleného čaje a meduňky s jemnou citrusovou dochutí. Mátovou příchuť doprovází svěží tón citronové trávy.

Recept na černý čaj s mátou

• Černý čaj AHMAD TEA Classic Black Tea – 20 gramů
• Sušená máta – 5 gramů
• Voda (vařící voda) – 500 ml

Černý čaj se nasype do konvičky, přidá se máta a zalije se vroucí vodou. Nápoj musí louhovat 2-3 minuty.

Recept na marocký mátový čaj

• Zelený čaj, například Green Tea od AHMAD TEA – 4 g.
• Horká voda – 1l.
• Cukr – 5 lžička
• Velký svazek čerstvé máty.
• Kardamom, skořice, badyán – volitelné.

Opláchněte varnou konvici s dlouhým úzkým hrdlem vroucí vodou, abyste zabránili vniknutí prachu a zahřáli nádobu. Zelený čaj nasypte do nádoby a zalijte sklenicí horké vody (teplota 95-97 °C). Po minutě nalijte první nálev zpět do sklenice. První nálev si uschovejte pro pozdější použití, protože tento čistý jantarový nálev je považován za „duši čaje“. Postup opakujte: opět naplňte konvici s listy 200 ml horké vody. Po minutě nalijte výslednou tekutinu do samostatné sklenice. Pokud plánujete použít mátu nebo jiné bylinky, připravte je následovně: máta se omyje v misce s pitnou vodou, otrhají se lístky a setřesou se kapky vlhkosti, pak se osuší papírovou utěrkou.

Důležité: pro přípravu marockého čaje jsou vhodné pouze lístky máty. Stonky nelze uvařit, jinak bude nápoj hořký.

Naplňte konvici do 2/3 horkou vodou a přidejte do ní čajovou „duši“ – první nálev, který byl uložen ve sklenicích. Do čaje přidejte mátu, cukr a nádobu umístěte na mírný oheň. Nápoj přiveďte k varu a několik minut povařte. V poslední fázi můžete přidat koření: kardamom, skořici nebo badyán, které dodají marockému čaji bohatou a teplou chuť.

Abyste neudělali chybu s proporcemi a získali dokonalý šálek černého čaje s mátou, vyzkoušejte novinku v řadě Ahmad Tea – černý čaj s mátou. Mint Symphony je kompozice ušlechtilého černého čaje nejvyšší kvality, naplněná svěží vůní zahradní máty.

Recept na pikantní bylinkový čaj s medem

Pro vaření budete potřebovat:

• Skořice – 1 kus
• Zelený čaj s jasmínem (například Jasmine Green Tea od AHMAD TEA) 9 g.
• Anýz (badyán) – 2 kusy
• Čerstvá máta – 1 svazek
• Čerstvý tymián – 1 svazek
• Citron – 1 kus
• Třtinový cukr – 1 polévková lžíce
• Lipový med – 1 lžička

Bylinky spařte v konvici, přidejte skořici, citron a nechte 2-5 minut louhovat. Vzniklý nálev přecedíme, přidáme cukr a med. Nápoj je připraven k pití.

Užitečné tipy

Čaj by se měl konzumovat ihned po uvaření, protože esenciální oleje, které poskytují největší výhody, se rychle odpařují. Časem se čaj stává méně zdravým a jeho chuť ztrácí na přitažlivosti. Mátu lze smíchat se zeleným nebo černým čajem, heřmánkem. Výsledný nápoj lze podávat s medem a citronem, které mu dodají další aroma a chuť.

V létě mátový čaj dokonale uhasí žízeň. Chcete-li to provést, přidejte do čerstvě uvařeného nápoje několik kostek ledu. Mátu lze skladovat sušenou nebo zmrazenou, což vám umožní vychutnat si čerstvě uvařený aromatický čaj po celý rok.

Pokud nemáte po ruce čerstvou mátu, můžete použít mátový a citronový čaj z AHMAD TEA. Bylinný čaj s mátou a citronem vám pomůže najít duševní klid a vnitřní klid. Mint Cocktail obsahuje osvěžující mátu v kombinaci s citrusovým akcentem citronu a vytváří harmonický nápoj, který je povzbuzující i uklidňující.

Zdroj: TopClimat.ru

<b>Související materiály:</b>

• Klimatizační zařízení
• Klimatická řešení
• Společnosti a značky
• ostatní
• Budova
• Technická dokumentace
• Jsme v médiích

Nejlepší z komunit

• Novinky a oznámení
  Oficiální otevření komunity HVAC profesionálů
• Blog TopClimat.ru
  Fotoreportáž z narozeninové oslavy portálu TopClimat.ru
• Novinky a oznámení
  Teplotní čidla ELECTROTEST
• Technická dokumentace
  Je možné kancelářské zvlhčovače v účetnictví odepsat?
• Blog TopClimat.ru
  Virtuální firemní akce

• 01. ACLIMA Rostec
• 02. Adrian Group sro
• 03. Společnost Air Project Company
• 04. Airedale
• 05. Baltimore Aircoil
• 06. Belimo
• 07. Buhler-AHS Rusko
• 08. Černiš
• 09. Comtrade Group
• 10. Daichi
• 11. DT Termo Group (DT Termo Group)
• 12.Skupina ERA
• 13. FlaktGroup
• 14. Forte Holding
• 15. Gekkold
• 16. Zlatá hvězda
• 17.HTS
• 18. iClim – Inteligentní klima
• 19. Minibox
• 20.Navien

• 01. Daikin
• 02. Gree
• 03. Lessar
• 04. Fujitsu
• 05. Mitsubishi Electric
• 06. Zlatá hvězda
• 07. timberk
• 08. obecně
• 09. Královské klima
• 10. Evan
• 11. Rowen
• 12. Mitsubishi Heavy Industries
• 13. TOSOT
• 14. AUX
• 15. Carel
• 16. Průkopník
• 17. Panasonic
• 18. Techno
• 19. MDV
• 20. Tenko

• 01. Okenní ventilátor (přívodní ventil) Větrací otvory
• 02. Elektrické tepelné čerpadlo Viessmann 300 BW 104
• 03. Infrazářiče Zilon IR-0.8S
• 04. Topná tělesa pro topná tělesa a vyhřívané věšáky na ručníky Tenko
• 05. Konvekční-infračervený konvektor Electrolux 1500 E
• 06. Nástěnný ventil Domvent Domvent Optima
• 07. Hygroregulované zařízení přívodu vzduchu Aereco 5-35
• 08. Topná tělesa pro radiátory a vyhřívané věšáky na ručníky Tenko 0,3-1,2 kW, 1/2 závit
• 09. Elektrokotel Tenko 3
• 10. Střešní deflektor Turbo deflektor TD-355

Máta je jednou z nejoblíbenějších rostlin v zahradách a kuchyních po celém světě. Jeho svěží vůně a kulinářská všestrannost z něj činí základní bylinku. Aby však máta zůstala zdravá a nadále vás těšila svými listy, je důležité vědět, jak ji správně sklízet.

Správný čas na sběr máty <br />

Nejlepší doba pro sklizeň máty je ráno, po odpaření rosy, ale ještě předtím, než začne na rostlinu působit denní horko. V této době je koncentrace éterických olejů v listech maximální, což poskytuje nejintenzivnější vůni a chuť.

• Sezónní sběr: Mátu lze sklízet po celou sezónu, od jara do podzimu. Pokud však chcete mátu sklízet nejlépe chutnající, udělejte to před květem, kdy je obsah oleje v listech nejvyšší.
• Roční sběr: Pokud plánujete sklízet mátu na zimu, je nejlepší tak učinit na podzim, než rostlina začne vadnout. Sběr a správné skladování vám zajistí zásobu voňavé máty na celé chladné období.

Příprava k odběru

Než začnete sbírat mátu, ujistěte se, že máte všechny potřebné nástroje:

• Ostrý nůž nebo nůžky: Používejte pouze čisté, ostré nástroje, abyste minimalizovali poškození rostliny.
• Rukavice: Pokud máte citlivou pokožku, rukavice pomohou zabránit podráždění při kontaktu s mátou.
• Sběrná nádoba: Připravte si malou nádobu nebo košík, kam úhledně umístíte nasbírané stonky.

Jak sbírat mátu

Způsob řezu je klíčovým aspektem při určování zdravotního stavu rostliny a kvality sklizených listů.

• Odřízněte celé stonky: Místo trhání jednotlivých listů odřízněte celé stonky. To umožňuje rostlině rychleji se zotavit a stimulovat nový růst.
• Odřízněte 2/3 stonku: Odřízněte asi 2/3 stonku, protože toto je část rostliny, kde jsou listy nejmladší a nejvoňavější. Ujistěte se, že oříznete těsně nad několika listy, abyste zajistili, že rostlina nadále roste.
• Vyhněte se poškození: Netahejte ani netrhejte stonky – to může poškodit rostlinu a zpomalit její obnovu. Zastřihujte opatrně a sebevědomě.

Způsoby skladování čerstvě natrhané máty <br />

Po sběru je důležité mátu uchovat, aby neztratila své blahodárné vlastnosti a aroma:

• Sušení: Jedna z nejoblíbenějších metod. Mátu rozprostřete na papírové ručníky nebo zavěste ve svazcích na suché a tmavé místo. Jakmile mátu zcela uschne, uložte ji do vzduchotěsných nádob.
• Zmrazování: Tato metoda uchovává mátu s minimální ztrátou chuti. Omyjte a osušte listy a poté je vložte do nádob nebo mrazicích sáčků. Mátu můžete také zamrazit v kostkách ledu pro snadné přidávání do nápojů.
• Čerstvé trsy: Pokud chcete mátu používat více dní, vložte stonky do sklenice s vodou a zakryjte plastovým sáčkem, aby máta zůstala čerstvá.

Udržování zdravé máty po sklizni <br />

Po sklizni máty je důležité poskytnout rostlině péči, aby pokračovala v aktivním růstu:

• Pravidelná zálivka: Ujistěte se, že rostlina dostává dostatek vody, zejména v horkých dnech.
• Hnojení: Po sklizni máty lze aplikovat organické hnojivo na podporu růstu nových výhonků.
• Řez: I po hlavní sklizni pokračujte v řezu, abyste podpořili další růst a zabránili nekontrolovatelnému šíření máty na zahradě.

Správná sklizeň máty vám poskytne nejen čerstvé a voňavé lístky máty, ale také pomůže udržet zdraví a růst rostliny ve vaší zahradě. Při dodržení jednoduchých pravidel si mátu užijete po celou sezónu a také ji uskladníte na zimu.