Jak a jak dlouho správně skladovat granátové jablko doma

Za domovinu granátového jablka je považována jihozápadní Asie. Nyní se pěstuje na Kavkaze, na Středním východě, v Africe, některých oblastech Asie a Středomoří. Na severní polokouli trvá sezóna od září do února. Nová úroda začíná na trhy a výlohy přicházet v druhé polovině podzimu.

Aby produkt zůstal čerstvý, aromatický a zdravý po dlouhou dobu, je důležité granátová jablka doma správně skladovat. Trvanlivost ovoce je ovlivněna podmínkami, místem skladování a odrůdou. Stejně důležité je, v jaké formě ovoce skladovat: oloupané nebo oloupané.

Jak vybrat správné granátové jablko pro skladování

Ovoce přivezené z Afriky, Latinské Ameriky a Středomoří urazí dlouhou cestu, než se dostane na pulty obchodů. Zkuste si koupit granátová jablka, která rostou ne tak daleko, například na Kavkaze nebo v sousedních zemích. Musí splňovat následující požadavky:

• hladká slupka bez viditelného poškození: praskliny, propíchnutí, promáčkliny;
• jednotná barva: tmavé skvrny naznačují přítomnost hniloby;
• poměrně tenká, mírně vysušená, tvrdá slupka je známkou zralosti;

• nepřítomnost měkkých oblastí na povrchu;
• žádný cizí zápach.

Granátová jablka Karabach a Ganja, která mají kyselou chuť, se lépe skladují. Sladké odrůdy pěstované v Turkmenistánu, Ázerbájdžánu a střední Asii se skladují méně.

Po pečlivé kontrole vyjměte ovoce k uskladnění. Nevhodné jsou plody i s minimálními známkami zkažení. Sotva znatelná plesnivá plocha stačí k tomu, aby se v budoucnu znehodnotilo nejen toto granátové jablko, ale i blízké plody, například sklizené brusinky.

Doma se doporučuje granátová jablka skladovat v lednici při teplotě 4-6 °C po dobu asi 2 měsíců. Vydrží týden při pokojové teplotě. Oloupané granátové jablko snězte během několika hodin nebo ho dejte do mrazáku.

Podmínky a způsoby skladování ovoce

Granátové jablko se doporučuje skladovat v celé jeho podobě i se slupkou. Je důležité dodržovat následující ukazatele:

• teplota vzduchu od +1 do +9 °С;

• nedostatek přímého slunečního světla, jasné světlo;

• vlhkost vzduchu je v rozmezí 75-85%.

Granátová jablka se nejlépe skladují:

• v chladničce v přihrádce na ovoce a zeleninu;
• na zaskleném balkoně, kde teplota vzduchu neklesne pod 0 °C;
• pro soukromý dům – v suchých sklepech a nevytápěných chodbách;
• v mrazáku.

Granátové jablko se nedoporučuje skladovat:

• v přeplněné ledničce, vedle masa a sádla;
• na nezaskleném balkoně;
• v mrazicím sklepě, suterénu s vysokou úrovní vlhkosti (nad 85-90%);
• v bytě vedle topných spotřebičů a jiných zdrojů tepla.

Podívejme se na způsoby, jak doma uložit granátové jablko.

Dokážete rychle oloupat granátová jablka?

V mrazáku

Granátové jablko vydrží nejdéle v mrazáku. Metoda je vhodná pro ovoce, které není vhodné pro dlouhodobé skladování v čerstvém stavu. Jedná se o poškozené a mírně nahnilé exempláře.

Pokyny pro skladování v mrazničce:

1. Příprava: omyjte a oloupejte, rozdělte na plátky, oddělte zrna. Zrna a plátky není třeba omývat.
2. Balení: Umístěte zrna do plastových sáčků nebo plastových nádob. Balte po malých porcích, aby bylo možné každou porci použít najednou, aniž byste museli znovu zmrazovat. Lze skladovat na plátky – několik kusů v nádobě.
3. Zmrazit: umístěte nádoby se semeny granátového jablka do mrazáku. Doporučuje se používat komoru s funkcí rychlého zmrazení.
4. Podmínky: optimální teplota je -16-18 °C. Ovoce se skladuje odděleně od masa, ryb a jiných produktů se silným zápachem.

Tento způsob zachová dostatečné množství živin. Pravda, chuťové vlastnosti se mění. Produkt se stává méně šťavnatým a aromatickým.

Celé ovoce můžete zamrazit ve slupce. Vhodné budou pouze dobré vzorky bez promáčknutí, poškození nebo známek hniloby. Před zmrazením je třeba ovoce dobře umýt a osušit ubrouskem. Celá granátová jablka se skladují ve vzduchotěsných nádobách nebo v plastu. Po rozmrazení však mohou zrna prasknout, což znesnadní odstranění slupky.

V ledničce

Správné místo pro skladování malého množství ovoce je v lednici. Standardní teplota ve společné komoře je cca +4-6 °C. Chladicí skříně mají speciální zásuvky nebo přihrádky na ovoce, což umožňuje jejich skladování odděleně od ostatních produktů.

Granátové jablko omyjte bezprostředně před použitím, ale ne před vložením do lednice.

Dno nádoby zakryjte papírem. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje umístit každý plod do speciálního papírového sáčku nebo jej zabalit do pergamenu. Porézní materiál absorbuje přebytečnou vlhkost. Toto opatření zabrání rozvoji plísní. Papír čas od času vyměňte, abyste zabránili jeho navlhnutí.

Mnoho žen v domácnosti se obává, zda je možné v chladničce skladovat granátové jablko zabalené v plastu. Tuto možnost balení je lepší odmítnout. Plastové sáčky nepropouštějí vzduch, což podporuje kondenzaci. A to urychluje proces rozkladu.

V hliněné skořápce

Neobvyklým způsobem skladování je použití hlíny. Vhodné jsou celé vzorky bez prasklin, promáčklin nebo jiného poškození kůže. Věnujte pozornost culíku nebo tzv. korunce. Mělo by být suché a hnědé barvy – to naznačuje zralost.

• z hlíny a teplé vody připravte směs krémové konzistence;
• ponořte horní část ovoce (korunu) do výsledného roztoku;

• nechte hlínu uschnout;
• pošlete granátové jablko k uskladnění.

Hlína „utěsňuje“ korunu a snižuje ztrátu vlhkosti. To umožňuje, aby ovoce zůstalo čerstvé a šťavnaté po dlouhou dobu, stejně jako topinambur v zimě, umístěný v příkopu.

Dá se skladovat na balkóně?

Pokud je ovoce hodně a nevejde se do lednice, můžete k uskladnění využít balkon. Je důležité, aby byly splněny následující podmínky:

• balkon je zasklený;
• teplota vzduchu neklesne pod 0 °C;

• nepřítomnost houby na stěnách a podlaze;
• nádoba je chráněna před slunečním zářením.

Budete potřebovat dřevěné nebo plastové bedýnky na zeleninu. Granáty zabalené v papíru jsou rozloženy v jedné vrstvě na dno nádoby. Abyste se vyhnuli ultrafialovému záření, položte na něj lepenku, pytlovinu nebo jiný lehký, ale hustý materiál. Ananas si můžete zavařit i doma v papíru.

Data vypršení platnosti

Abychom pochopili, jak dlouho lze granátová jablka skladovat, je důležité zvážit vybranou odrůdu a způsob skladování.

1. Maximální trvanlivost čerstvého granátového jablka je 8-9 měsíců. Kyselé plody leží dlouho v lednici při teplotě blízké mrazu (+1-2 °C).
2. Sladké odrůdy za stejných podmínek vydrží méně – až 4-5 měsíců.
3. Při teplotě +2-10 °C a splnění dalších podmínek vydrží granátové jablko čerstvé 2 měsíce.
4. Hliněná „zátka“ prodlouží skladovatelnost na 4 měsíce.
5. Po zmrazení vydrží granátové jablko až rok nebo déle. Výrobci mrazniček ale nedoporučují skladovat potraviny v takových podmínkách déle než rok.
6. Při pokojové teplotě bude granátové jablko skladováno asi týden, poté začne vysychat.

Při dlouhodobém skladování granátových jablek s celou slupkou je každé 3 týdny kontrolujte, abyste vyřadili zkažená granátová jablka, pokud se nějaká objeví.

Jak skladovat loupané granátové jablko

Nakrájené a oloupané granátové jablko by nemělo být skladováno při pokojové teplotě. Během několika hodin se začne zhoršovat. Může být skladován v chladničce ve vzduchotěsné nádobě, ale ne déle než 3 dny. Přítomnost tmavých, zakalených, vrásčitých zrn naznačuje zkažení produktu;

Pokud oloupané a nakrájené granátové jablko nemůžete v blízké době sníst, dejte ho do mrazáku. Zmrazení je jediný způsob, jak produkt v této podobě uchovat po dlouhou dobu. Toto tvrzení platí i pro skladování banánů v mrazáku.

Lidské tělo potřebuje vitamíny, na které jsou granátová jablka tak bohatá, a to nejen v období sklizně. Je dobré, když je v zimě a na jaře ve stravě přítomno šťavnaté a zdravé ovoce. Proto je důležité dbát na jeho správné skladování.

V chladničce jsou pozorovány optimální podmínky pro dlouhodobé skladování granátového jablka, zachování jeho jasné chuti a bohatého složení vitamínů. Nezapomeňte si jeho obsah včas prohlédnout, protřídit a zbavit se nepotřebných věcí. Toto jednoduché opatření pomůže zabránit zkažení potravin.

Zelenina a ovoce Způsoby skladování kysaného zelí doma
Zelenina a ovoce Pravidla pro skladování čerstvých okurek doma

Líbil se vám článek? Ohodnoť to:

Díky své poměrně husté struktuře mohou být plody granátového jablka skladovány po dlouhou dobu. Současně, pokud je potřeba granátové jablko skladovat doma po dlouhou dobu, budete muset vědět, jak správně umístit tyto plody pro skladování doma.

Jak správně skladovat granátová jablka doma

Místo, kde granátové jablko doma skladovat, bude zvoleno podle toho, jak dlouho je potřeba zachovat vhodnost těchto plodů pro potraviny.

Pokud skladujete granátová jablka v bytě ve společné přihrádce lednice při teplotě cca +1°C, pak doba, po kterou můžete granátová jablka skladovat, bude cca 9 měsíců.

Stojí za zmínku, že převážně kyselé odrůdy granátového jablka mají tak dlouhou trvanlivost. Sladké odrůdy mají v takových podmínkách o něco kratší skladovatelnost, která se pohybuje kolem pěti měsíců.

Pokud budete granátové jablko skladovat při teplotě +1 až +10°C, jeho trvanlivost bude až dva měsíce.

Doma je tato teplota zajištěna na zaskleném a dobře izolovaném balkonu nebo lodžii, stejně jako v obecném prostoru chladničky při standardním nastavení teploty.

Pokud jde o to, jak správně skladovat granátová jablka doma, doporučujeme umístit plody do malých krabic pokrytých papírem, aby absorboval vlhkost. V tomto případě bude pravděpodobnost vzniku hniloby na ovoci minimální, což zajistí nejdelší možnou trvanlivost. Nejsprávnější možností by v tomto případě bylo zabalit každé ovoce do samostatného papírového sáčku.

Kromě obecné přihrádky chladničky můžete doma také ukládat granátová jablka na zimu do mrazničky. V tomto případě se výrazně zvýší trvanlivost ovoce. Konkrétní doba skladování granátového jablka za takových podmínek bude záviset na teplotě v mrazáku a počátečním stavu ovoce.

Aby bylo zajištěno co nejsprávnější skladování granátových jablek, před umístěním plodů do chladničky nebo mrazničky je nutné pečlivě zkontrolovat stávající plody, zda nevykazují známky hniloby.

Pokud má granátové jablko známky hniloby, ale je potřeba uchovat co nejvíce plodů na zimu, můžete nahnilé granátové jablko oloupat, odstranit semínka, která vykazují známky hniloby a zbytek odstranit, zabalit do plastového sáčku a uložte je do mrazáku.

Také při domácím skladování granátových jablek můžete zmrazit celé ovoce, aniž byste je loupali. Tuto možnost lze zvážit, pokud dostupné plody nevykazují známky hniloby.

Jak dlouho lze granátové jablko skladovat?

Doba skladování granátového jablka doma závisí především na podmínkách skladování a za druhé na druhu ovoce.

Jak již bylo zmíněno výše, při domácím skladování granátového jablka v běžné chladničce za podmínek blízkých mrazu (+1. +2°C) bude trvanlivost od pěti do devíti měsíců. Jak dlouho bude každý jednotlivý plod skladován, bude záviset na druhu odrůdy, ke které patří. Kyselé odrůdy lze skladovat až devět měsíců, sladké odrůdy – až pět.

Za zmínku stojí, že standardní teplota ve společné komoře chladničky je od +4 do +6°C. Za těchto podmínek lze granáty skladovat asi dva měsíce.

Při zmrazení, pokud je teplota udržována na dostatečně nízké teplotě (-15°C a více), může být trvanlivost až jeden rok v závislosti na odrůdě a počátečním stavu ovoce.

Viz též:

Další materiály webu

Zjistěte, kde doma citron správně skladovat, aby déle vydržel.

Doma by měly být mandarinky skladovány v děrované krabici

Skladování grapefruitů je velmi jednoduchý proces. Ale stále musíte znát některá tajemství, abyste zajistili, že vaše oblíbené ovoce zůstane chutné.

Kompoty jsou skvělým hasičem žízně. Hospodyňky je často vaří v létě, v období ovoce a bobulovin. Zjistěte si vše o správném skladování kompotu doma

No, kdo by nemiloval meloun? Je to vždy šťavnaté a chutné. Ale je snadné se otrávit melounem. Chceme vám říci, jak ji správně uchovávat v lednici.

Všechna tajemství a zajímavé způsoby, jak meloun skladovat doma, odhaluje náš nový článek