Džem z Cornelian cherry: výhody, recepty, tajemství a jemnosti kuchařů

Jak vařit dřínový džem? Co je užitečný dřín? Tajemství a jemnosti kuchařů. TOP 4 recepty krok za krokem. Video recepty.

• Co je užitečný dřínový džem?
• Jak vařit dřínový džem – tajemství a jemnosti kuchařů
• Dřínový džem na pět minut
• Klasický dřínový džem
• Dřínový džem se semínky
• Hustá marmeláda z nastrouhaného dřínu
• Video recepty

Co je užitečný dřínový džem?

• Éterické oleje.
• Phytoncidy
• Organické kyseliny (jantarová, citrónová, jablečná).
• Soli vápníku, draslíku a hořčíku.
• Barviva a třísloviny.
• Hodně vitamínu C.

• Se sníženou imunitou.
• Jako antipyretikum při vysokých teplotách.
• Jako profylaktikum proti žaludečním onemocněním.
• Při problémech s oběhovým systémem, složením krve a cévními stroji.
• Pro dodání síly a zvýšení vitality.
• Při nachlazení a akutních onemocněních dýchacích cest.
• Při komplexní léčbě infekčních onemocnění a vnitřních infekcí.
• Jako protijed při otravě olovem, otravou rtutí a celkovou intoxikací organismu.

Jak vařit dřínový džem – tajemství a jemnosti kuchařů

• Na džem můžete použít jakýkoli dřín: divoký a zahradní. U zahradních odrůd je pecka menší a bobule jsou masitější.
• Džem vařte pouze z čerstvých a plně vyzrálých bobulí. Jejich doba zrání je od srpna do října.
• Bobule tmavě vínové barvy jsou sladší, masité a se šťavnatou dužninou.
• Ovoce nejprve roztřiďte a z vybraných odstraňte stopky.
• Uvařte obrobek ve smaltovaném nebo nerezovém nádobí. Vezměte si nízkou a širokou nádobu, dojde tak k rychlému a rovnoměrnému zahřátí.
• Pokud vaříte pochoutku s kostí a chcete v hotovém pokrmu zachovat celistvost dřínu, namočte ho do roztoku sody. Poměry jsou následující: dezertní lžička sody na litr vody. Bobule namočte na dvě hodiny, poté opláchněte a udělejte džem.
• Pro zimní sklizeň můžete místo vody pro pikantnost přidat suché červené nebo bílé víno.
• Aby plody zůstaly krásné, před varem je blanšírujte. Vložte bobule do cedníku, ponořte do horké vody a nechte je 5 minut.
• Dřín má sladkokyselou chuť, proto přidejte cukr ve stejném poměru jako bobule: 1 kg na 1 kg. A pokud jsou plody vysoce kyselé, dejte 1,5 kg cukru na každý kilogram bobulí.
• Abyste se s obrobkem dlouho nebavili, vařte dřínový džem v pomalém hrnci v režimu „kalení“.

Dřínový džem na pět minut

Lahodný pětiminutový dřínový džem si zachovává všechny výhody neobvyklé bobule. Příprava se ukáže jako chutná a skladuje se na chladném místě po dlouhou dobu.

• Kalorický obsah na 100 g – 273 kcal.
• Počet porcí – 1 kg
• Doba vaření – 30 minut

• Dřín – 1 kg
• Cukr – 800 g
• Voda – 1 lžíce.

1. Třídit dřín a umýt.
2. Bobule dejte do hrnce, posypte cukrem a zalijte vodou.
3. Dřín vařte na vysokém ohni, přiveďte jej k varu a nezapomeňte promíchat.
4. Po varu snižte teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.
5. Když se objeví pěna, odstraňte ji lžící a vypněte teplo.
6. Nalijte polotovar do sterilizovaných sklenic a srolujte s čistými víčky.
7. Otočte nádobu, nasaďte ji na víko a zabalte ji teplou přikrývkou.
8. Nechte úplně vychladnout.

Klasický dřínový džem

Dřínový džem na zimu má fantastickou chuť, úžasnou vůni, sirup je středně sladký, bobule jsou celé a krásné.

• Dřín – 970 g
• Cukr – 1,2 kg
• Voda – 480 ml

1. Třídit dřín, odstranit větvičky a zkažené bobule. Poté se umyjte.
2. Cukr rozpusťte ve vodě a za stálého míchání zahřívejte do průhlednosti.
3. Vložte bobule do smaltované pánve se silným dnem.
4. Zalijte je vařícím sirupem a nechte 4 hodiny bez zahřívání.
5. Poté zapněte sporák, vařte a vařte 11 minut na pomalém ohřevu.
6. Džem opatrně mícháme, aby se neporušila celistvost bobulí.
7. Horký džem zabalte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
8. Naplněnou nádobu položte hrdlem dolů, přikryjte teplou přikrývkou a nechte zcela vychladnout.

Dřínový džem se semínky

Dřínový džem s kostí je voňavý, chutný a bohatý léčivý dezert na zimu. A přestože je vypeckovaný džem křehčí, pecky dodávají pochoutce pikantnost a příjemnou vůni.

• Dřín – 1 kg
• Cukr – 1,2 kg
• Voda – 200 ml
• Červené suché víno – 200 ml

1. Vybrané bobule omyjte.
2. Dřín ponořte na sítku do vroucí vody a blanšírujte 1-2 minuty. Tím odeberete přebytečné teplo.
3. Smíchejte vodu s vínem a přidejte cukr.
4. Promícháme a přivedeme k varu, aby se cukr rozpustil.
5. Nalijte dřín do vroucího sirupu a vařte džem po dobu 5 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
6. Odstraňte džem z ohně a nechte 5-6 hodin chladnout.
7. Dáme zpět na oheň a vaříme. Vařte, míchejte 3-5 minut.
8. Opakujte postup chlazení a varu ještě 2x.
9. Po posledním varu nalijte horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic a přikryjte víčky.
10. Nádoby otočte dnem vzhůru, zabalte je do deky a nechte úplně vychladnout.
11. Džem skladujte na chladném a tmavém místě.

Hustá marmeláda z nastrouhaného dřínu

Nastrouhaný dřínový džem ztrácí méně vitamínů, rychle se připravuje a dlouho skladuje. Chuť je pikantně kyselá a textura je viskózní. Je třeba mít na paměti, že po vychladnutí pochoutka zhoustne.

• Dřín – 550 g
• Cukr – 450 g
• Voda – 220 ml

1. Dřín omyjte a vyberte vhodné bobule.
2. Ohřejte vodu a přidejte ovoce.
3. Vařte je 3 minuty a ochlaďte.
4. Vývar přecedíme do nádoby na vaření.
5. Uvařené bobule umelte přes kovové síto dřevěnou drtí.
6. Protlak vařte na mírném ohni za stálého míchání do požadované hustoty.
7. Poté přidejte cukr a vařte 3 minuty.
8. Džem zabalte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
9. Pomalu ochlaďte přikrytím nádoby teplou utěrkou.

Ohodnoťte recept:

Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!

Jiné recepty:

Karas pečený v troubě vcelku

Cookies “Ořechy” s kondenzovaným mlékem

Ajapsandali v kavkazském stylu

Grapefruit pro hubnutí: pravidla a kontraindikace

Sója – rostlinná obdoba masa

Jak provést laserový peeling obličeje

Jak udělat manikúru na dlouhých nehtech?

Jak vyrobit led na utírání obličeje doma

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.