Borůvka. Celé Finsko — LiveJournal
Plantáže bobulí ve Finsku jsou obrovské. Příroda štědře obdarovala seveřany užitečnými a chutnými dary. V dobrém bobulovém roce začíná sběr lesních plodů koncem července, kdy jsou morušky plné šťávy, pak téměř okamžitě dozrávají borůvky, následují brusinky a nakonec brusinky – královna severských bažin. Často se posouvají termíny sklizně, mění se podnebí: nečekané horké a suché léto nepřinese úrodu, chladné období s větry odfoukne květy z keřů bobulí koncem jara nebo začátkem léta, nebo květy jednoduše odumřou za chladných nocí během květu.
Sklizeň bobulí tedy závisí na mnoha faktorech. Jsou roky, kdy je morušek hodně, někdy není vůbec žádná, ale na druhou stranu může být tentýž rok v lesích obrovské množství borůvek a hubená léta mohou být i pro brusinky.
Například letos 2009 borůvky dobře rostly ve středním Finsku, ale na severu jich bylo málo a sběrači, kteří přijeli do severní části země, se ocitli v tíživé situaci. O dobré úrodě se dopředu těžko mluví.
Ale počet sběračů lesních plodů každým rokem roste a ty společnosti, které nakupují bobule od obyvatelstva, také organizují bydlení. Sbírat bobule přijíždějí sběrači z Ruska, Ukrajiny a pobaltských zemí. Obchodníci s bobulemi však stále více obracejí svou pozornost na pracovní sílu ze vzdálených asijských zemí, zejména z Thajska. Je to pro ně výhodné ve všech ohledech: dělníci nemohou cestovat daleko, dokud sezóna bobulí neskončí, ať už je jakákoli, jízdenky se rezervují oběma směry a na konkrétní čas, se zpáteční jízdenkou koncem podzimu. Pracovní schopnost těchto pracovníků je známá a navíc jsou nenároční na životní podmínky.
Po mnoho staletí se bobule ve Finsku sbíraly ručně, keře bobulí byly konzervovány a počet bobulí se nesnížil. Sběr bobulí pomocí kombajnů je ve Finsku povolen, ale v průběhu let to samozřejmě přinese své katastrofální následky. Často se již sbírají borůvky, poblíž jsou zelené nebo i červené brusinky, které sběrači spolu s brusinkovými listy a nezralými bobulemi kompletně „zametají“. A něžné keře borůvek se často vytahují za kořeny. Komerce má jedno pravidlo – sbírejte více a získejte více peněz. Kdo v tomto případě myslí na budoucnost, zejména návštěvníci, kteří sem přišli vydělat peníze?
Ve Finsku má každý právo sbírat lesní plody a houby, ale „trhání… kůry, větví, listí, pryskyřice a šišek, brát mech, sobí mech, stromy, větve. “ je zakázáno.
Pusťte skupinu 100-200 sběračů do lesní oblasti, když bobule nevyrostly a jsou dostupné jen místy, podívejte se, co se stane poté. Ale kdo jiný než majitelé lesa to vidí bolestně?
Sami Finové bobule sbírají pečlivě, většinou ručně, aby měli bobule čisté. A pokud sklízejí kombajnem, dělají to opatrně, dovedně drží keř jednou rukou, aniž by škubali nebo spěchali. Nasbírají kbelík nebo dokonce dva, posadí se k odpočinku a budou obdivovat borový les, který je stále tak bohatý na bobule a naplněný vůní pryskyřice.
Borůvka je vytrvalý keř od 10 do 40 cm, roste pomalu a stáří keře dosahuje 30 let, borůvky se vyskytují po celém Finsku v jehličnatých lesích.
Nejlepší čas začít sbírat bobule je od konce července (podle roku), možná i později.
Borůvky jsou chutné bobule, bohatý zdroj vitamínů, pomáhají udržovat zrakovou ostrost a paměť, dokonale posilují cévy, snižuje se riziko kardiovaskulárních onemocnění u těch, kteří pravidelně konzumují borůvky, bobule pomáhá udržovat normální váhu, dodává tělu velké množství vitamínů a minerálů, zejména vitamín C, draslík a železo. Postačí sníst jen malý šálek borůvek.