Bezlepkový škrob. Bramborový škrob, kukuřičný škrob, rýžový škrob
Medovik je klasický dort, který si získal lásku mnoha generací díky své jemné chuti a aromatickým vrstvám. Tradiční medový dort se však vyrábí z pšeničné mouky, díky čemuž je pro lidi s intolerancí lepku nedostupný. Naštěstí je bezlepková verze tohoto dezertu stejně lahodná jako originál. Pomocí alternativních druhů mouky můžete vytvořit dokonalý medovník, který je lehký, aromatický a zdravý. V tomto článku si povíme o výhodách bezlepkového pečení, vlastnostech náhrady mouky a nabídneme ty nejlepší recepty na výrobu bezlepkového medového dortu.
Psychologické důsledky celiakie: jak se vyrovnat s úzkostí?
Celiakie má na člověka nejen fyzický, ale i psychický dopad. Neustálá potřeba striktně dodržovat dietu, strach z náhodného pozření lepku, sociální omezení a případné nepochopení ze strany okolí mohou způsobit úzkost, deprese a pocity izolace. V tomto článku se podíváme na hlavní psychické důsledky celiakie a způsoby, jak je překonat.
Listové těsto z rýžové mouky: Nejlepší recepty a tajemství vaření
Listové těsto je základem mnoha oblíbených jídel: koláčů, croissantů, závinů a moučníků. Klasické listové těsto z pšeničné mouky však není dostupné pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu. Rýžová mouka je skvělá alternativa! Nejen, že dělá těsto vhodné pro lidi s nesnášenlivostí lepku, ale také dodává pečivu zvláštní texturu a chuť. V tomto článku si povíme o výhodách rýžové mouky, dalších surovinách pro bezlepkové listové těsto a podělíme se o nejlepší recepty.
Jaká jsou nebezpečí skryté konzumace lepku?
Lidem s celiakií může i minimální množství lepku v potravinách způsobit vážné škody. Jedním z hlavních problémů při léčbě celiakie jsou však skryté zdroje lepku, které se mohou bez povšimnutí dostat do stravy. Takové chyby, i vzácné, mohou vést k dlouhodobým zdravotním následkům. V tomto článku se podíváme na to, proč je skrytá konzumace lepku nebezpečná a jak se jí vyhnout.
Tvaroh vyrobený z rostlinného mléka. Nejlepší recepty
Rostlinný tvaroh je perfektním řešením pro ty, kteří nekonzumují živočišné produkty, trpí intolerancí laktózy nebo prostě hledají nové chutě a textury. Výroba zeleninového tvarohu doma není tak náročná, jak se zdá. Ukazuje se, že je výživné, chutné a zdravé, zejména s ohledem na bohatství vitamínů a minerálů v různých typech rostlinného mléka. V tomto článku budeme hovořit o výhodách tvarohu vyrobeného z rostlinného mléka, zvážíme vlastnosti různých druhů mléka a nabídneme 10 nejlepších receptů, které lze snadno připravit doma.
Celiakie u dětí: jak ji rozpoznat a zvládnout? Příznaky, diagnostika, rady pro rodiče
Celiakie — je chronické autoimunitní onemocnění, při kterém konzumace lepku (protein nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni) způsobuje zánět a poškození sliznice tenkého střeva. U dětí vyžaduje celiakie zvláštní pozornost, protože její důsledky mohou ovlivnit fyzický a intelektuální vývoj. Je důležité, aby rodiče byli schopni rozpoznat příznaky, včas vyhledat diagnózu a správně organizovat život dítěte s touto diagnózou. V tomto článku podrobně prozkoumáme příznaky celiakie u dětí, diagnostické metody a doporučení pro rodiče.
Je bezlepková dieta dobrá pro každého: mýtus nebo realita?
Bezlepková strava — jeden z nejpopulárnějších trendů ve světě zdravé výživy. Aktivně ho propagují celebrity, blogeři a dokonce i někteří odborníci na výživu, kteří tvrdí, že vynechání lepku podporuje lepší zdraví, zvyšuje energii a dokonce i hubnutí. Ale je to opravdu pravda? Může být bezlepková dieta prospěšná pro každého, nebo je to jen mýtus udržovaný marketingem? V tomto článku se podrobně podíváme na vědecká fakta, klady a zápory této diety a zjistíme, kdo ji skutečně potřebuje.
Recepty na bezlepkovou dietu
Bezlepkový medový dort: Nejlepší recepty a tajemství vaření
Medovik je klasický dort, který si získal lásku mnoha generací díky své jemné chuti a aromatickým vrstvám. Tradiční medový dort se však vyrábí z pšeničné mouky, díky čemuž je pro lidi s intolerancí lepku nedostupný. Naštěstí je bezlepková verze tohoto dezertu stejně lahodná jako originál. Pomocí alternativních druhů mouky můžete vytvořit dokonalý medovník, který je lehký, aromatický a zdravý. V tomto článku si povíme o výhodách bezlepkového pečení, vlastnostech náhrady mouky a nabídneme ty nejlepší recepty na výrobu bezlepkového medového dortu.
Listové těsto z rýžové mouky: Nejlepší recepty a tajemství vaření
Listové těsto je základem mnoha oblíbených jídel: koláčů, croissantů, závinů a moučníků. Klasické listové těsto z pšeničné mouky však není dostupné pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu. Rýžová mouka je skvělá alternativa! Nejen, že dělá těsto vhodné pro lidi s nesnášenlivostí lepku, ale také dodává pečivu zvláštní texturu a chuť. V tomto článku si povíme o výhodách rýžové mouky, dalších surovinách pro bezlepkové listové těsto a podělíme se o nejlepší recepty.
15 nejlepších receptů na bezlepkový croissant: něžný, vzdušný a chutný
Croissanty jsou opravdovou francouzskou cukrářskou klasikou, která je známá pro své vločkovité pečivo, křupavou kůrku a měkký, v ústech se rozplývající střed. Udělat bezlepkové croissanty je však velké umění, které vyžaduje trpělivost a správný přístup. Bezlepkové pečení je náročnější kvůli nedostatku lepku, ale použitím alternativních mouk a technik lze dosáhnout skvělých výsledků. V tomto článku najdete 15 nejlepších receptů na bezlepkový croissantkteré vám pomohou připravit domácí mistrovská díla!
Bezlepkový chléb v chlebníku: 5 nejlepších receptů
Bezlepkový chléb je stále oblíbenější mezi lidmi, kteří dbají na své zdraví nebo trpí nesnášenlivostí lepku. Díky pekárně je příprava takového chleba doma jednoduchá a pohodlná a výsledek potěší svou chutí a kvalitou. V tomto článku si povíme o výhodách bezlepkového chleba, o tom, jak snadno se vyrábí, a podělíme se o pět nejlepších receptů na chleba.
15 nejlepších receptů na bezlepkové buchty: snadné a chutné nápady
Nadýchané buchty s chutí jsou pochoutkou, které se nebudete chtít vzdát, ani když držíte bezlepkovou dietu. Udělat bezlepkové housky není vůbec složité, pokud víte, jaké suroviny použít a jak těsto správně zamíchat. V tomto článku sdílíme 15 nejlepších receptů na bezlepkové buchty, které jsou ideální pro snídani nebo čaj.