Zvýšený: Opium pro lidi. 2

Opium se získává pouze z jednoho z mnoha druhů máku: Papaver somniferum, z latinského „uspávacího máku“. V současnosti se P. somniferum ve volné přírodě v přírodě nevyskytuje, což vyvolalo debatu o jeho původu. Někteří vědci tvrdí, že opiový mák byl lidmi vyšlechtěn systematicky, to znamená, že jde o produkt cíleného výběru. Jiní tvrdí, že P. somniferum je výsledkem spontánní mutace v přírodě, kterou pak našli a ochočili lidé. Opiový mák se každopádně začal pěstovat už od nepaměti, jak nám například vypráví sumerský basreliéf, oblíbený mezi narkomany po celém světě, hodný ilustrování Pelevin.

Ve skutečnosti vlčí máky nerostou po třech, takže chrastítko v ruce Sumerů může být cokoliv.

Jak lidé objevili specifický účinek makového mléka, také není s jistotou známo, ale s největší pravděpodobností začali mák pěstovat pro svá semena, která byla nedílnou součástí vaření mnoha starověkých národů, a postupně, více či méně Šťastné náhody, člověk z doby železné zjistil, že když mák není vykuchaný, ale celý rozdrcený, pak víno nalité jimi získá naprosto úžasné a téměř jistě božské vlastnosti.

Hned téma uzavřeme: mák obsahuje opiové alkaloidy v nepatrných titěrných dávkách. Po snězení velkého množství koláčů nebo buchet s mákem však můžete skutečně pozitivně testovat opium – to není legenda. Jiná věc je, že lékaři to vědí, a pokud se případ dostane k soudu, tak dodatečné testy dokážou celkem jasně rozlišit podle složení a kombinace nalezených látek, zda šlo o housku nebo něco chladnějšího. Jak říkala moje babička při úplně jiné příležitosti: „Pokud nejsi hříšník, neboj se.“

Mák setý je poměrně nenáročná a snadno pěstovatelná plodina. Nepotřebuje mnoho vody ani tepla, není vybíravý na půdu, jediné, co rozhodně potřebuje, je hodně slunce. I krátká série zamračených dnů může vést k prudkému poklesu množství opia v krabicích. Proto se P. somniferum v dávných dobách poměrně rychle rozšířila po obydleném území jižní Eurasie, kde je hodně slunce a útočných pušek Kalašnikov: od Afghánistánu po Indii, postupně se dostává až k Tichému oceánu. V současnosti jsou hlavními centry legálního pěstování opiového máku Indie, Turecko, Španělsko a Tasmánie, nelegálním centrem zůstává Afghánistán a celý „Zlatý půlměsíc“, který na konci minulého století předběhl „Zlatý trojúhelník“ na jihovýchodě Asie.

To je makové pole ve Francii, které nikdo nehlídá.

Opiové máky mají typicky bílé nebo matné šeříkové květy s tmavě fialovým středem a ochablé, tenké, „zmačkané“ okvětní lístky. Červené květy jsou méně časté. Když květ uvadne, zanechá za sebou lusk se semenem, který dorůstá velikosti meruňky. Truhlíky jsou hotové přibližně dva týdny po opadnutí květu. V tomto okamžiku, pokud krabici rozříznete, vyteče z ní bílá mléčná šťáva, která se ve skutečnosti nazývá „opium“ nebo „opium“.

Opium není jedna látka, je to komplexní přírodní koktejl bílkovin, pryskyřic, rostlinných vosků, vody, kyselin a 20 různých alkaloidů – biologicky aktivních organických látek produkovaných v některých rostlinách. „Biologicky aktivní“ – v tom smyslu, že mají nejednoznačný a někdy velmi silný vliv na fungování živočišných organismů. Takové jsou věci. Alkaloidy jsou produkovány rostlinami, ale ovlivňují zvířata, včetně vás a mě.

Nikdo přesně neví, proč samotný mák potřebuje opium. Jednoduchá verze je, že jde o přírodní insekticid. Všechny alkaloidy jsou totiž přirozeně štiplavé a hořké, takže hlávky máku nejedí žádný hmyz, ptáci ani zvířata – což je mimochodem další vlastnost, která jeho pěstování zjednodušuje: mák nemá prakticky žádné přirozené nepřátele. Sofistikovanější hypotéza říká, že opium bylo vyvinuto v tomto druhu máku jako mechanismus symbiózy s lidmi. To znamená, že mák produkuje opium, aby donutil lidi jej pěstovat, což zajišťuje zachování a šíření druhu. To mi připomíná úvahu v „Pondělí začíná v sobotu“, kde se říká, že člověk není vrcholem evoluce, ale pouze přechodným stádiem pro vznik skutečné koruny stvoření: sklenice koňaku s plátkem citrón.

Sklizeň opia je pracná, tvrdá práce, která vyžaduje přesnost a dovednost a je prakticky nemožné ji mechanizovat. V dnešní době, stejně jako ve starověké Mezopotámii, se opium sbírá ručním řezáním hlávek máku na stoncích a sběrem mléčné šťávy, která vytéká a houstne na vzduchu. K řezání tobolek použijte nůž s několika (obvykle čtyřmi) paralelními čepelemi připojenými k rukojeti. Dozrávání tobolek probíhá nerovnoměrně, takže pracovníci musí sledovat připravenost každé rostliny a projít jedno pole mnohokrát během několika týdnů. Krabičku musíte rozříznout, aby mléčná šťáva vytékala, ale nevytékala rychle. Pokud říznete příliš hluboko, všechno mléko skončí na zemi. Pokud není řez dostatečně hluboký, řez se rychle zacelí a šťáva přestane vytékat. Zkrátka celé umění. Šťáva se přitom neustále odpařuje a sběrači silně čichají. Je příliš brzy na závist, protože to má za následek nevolnost a každodenní bolesti hlavy. Ztuhlá a zhnědlá šťáva se opatrně seškrábe z hlávek širokou škrabkou, aby se rostlina nezlomila: každý truhlík se několikrát během několika dní rozřízne a po celou dobu musí mák zůstat živý. V průměru každá rostlina vyprodukuje 50 miligramů opia, to znamená, že hektar makového pole vyprodukuje přibližně 8 – 15 kg produktu.

a – řezaná hlava máku; b — nůž se čtyřmi čepelemi; c – škrabka

Poté, co tobolka konečně dozrala, semena v ní se oddělila od skořápky a začala praskat a výroba mléčné šťávy se zastavila, je na tuto rostlinu přivázána barevná nit, což znamená, že je připravena k řezání a sběru pro semena, známá také jako kulinářský mák. Prázdné krabice se také nevyhazují, protože na počátku 19. století francouzští chemici zjistili, že při dostatečné píli dokážou vymáčknout další alkaloidy: to je „maková sláma“, tak populární v postsovětských dobách. Sesbírané mléko je podrobeno mnohadennímu sušení, po kterém se změní v lepkavou, tmavě hnědou, páchnoucí hmotu konzistencí podobnou plastelíně: syrové opium.

Pokud je vaším cílem získat nikoli samotné opium, ale alkaloidy obsažené v opiu, pak se rostliny celé posekají, mechanicky rozdrtí a následně se ze vzniklé kapaliny chemicky izolují potřebné sloučeniny. Takto funguje většina legálních opiových farem v civilizovaném světě, které zásobují farmaceutický průmysl. K tomu je zapotřebí závod, který nelegální výrobci nemají, a tak nadále fungují pomocí mezopotámských metod.

Surové opium se téměř vždy zpracovává přímo v místě odběru, protože je zapáchající, objemné a je v něm spousta nečistot a pryskyřic (a kousků slámy). To velmi ztěžuje jeho přepravu ke spotřebiteli, zejména přes chráněné hranice. Proto se před prodejem „vaří“ – rozpustí se ve vroucí vodě a několikrát se přefiltruje, poté se velmi dlouho odpařuje do konzistence husté pasty, kterou lze již kouřit a užívat orálně.

Kouření opia začalo na Dálném východě: v Číně, Vietnamu, Thajsku – a byl to relativně nový vynález, o kterém budeme hovořit samostatně později. Od nepaměti – v Mezopotámii, starověkém Egyptě a neméně starověkém Řecku – se opium užívalo orálně, žvýkáním sušených plátů mléčné šťávy nebo rozpouštěním v nápojích. Sám jsem makové hlavy neolizoval a ani vám to neradím. Díky alkaloidům, které obsahuje, má opium velmi nepříjemnou chuť a podle vlivných ruskojazyčných zdrojů (Lurkmorye) „páchne jako hovno“. Aby to nebylo tak hnusné, rozpouštělo se opium v ​​mléce nebo víně, sladilo se medem a kořením.

Vezměte prosím na vědomí, že požití surového opia má za následek především nevolnost a zvracení a teprve potom nějaké příznivé účinky (pokud vůbec). Jak říká báseň I. Bunina: „Dívka snědla drogu. Je mi špatně, bolí mě hlava“ – nezáleží na tom, jaký druh alkaloidu vhodíte: celkově jsou to všechno jedy a lidské tělo má vynikající způsob obrany proti jedům: zvracení. Proto se v dávných dobách opium bralo téměř výhradně jako lék, a ne pro zábavu. Naši předkové pěstovali opiový mák, protože rostlina – nazývaná darem od bohů – byla nepostradatelným a vzácným lékem na bolest.

Třesoucí se okvětní lístky vlčích máků vzrušují představivost. Tato ohnivá květina byla dobře známá již ve starém Římě, kde ji stejně jako nyní s úspěchem využívali v lékařství. Podle odborníků pochází druhový latinský název (Papaver) z řeckého ‚povas“ – mléko, se kterým je mléčná šťáva rostliny velmi podobná. Ruské jméno je spojeno s velmi malým mákem a vzniklo z praslovanského slova „magh‚ – brousit.

Skromná krása vlčích máků

Mák je bylinná rostlina patřící do čeledi mák. Je víceletý, dvouletý a jednoletý. Celkem roste v přírodě asi 100 druhů, u nás a sousedních zemí asi 75 druhů.

Lilac vlčí máky. Foto z uarp.org

Jednotlivé květy správného tvaru jsou elegantně uspořádány na dlouhém tenkém stonku, někdy pýřité, někdy hladké. Jemná zeleň vyřezávaných listů je v dokonalé harmonii s jemnými odstíny šarlatových, růžových, žlutých, bílých, oranžových a dokonce dvoubarevných květů.

Růžové máky. Foto z static.tumblr.com

Ovoce máku je krabička, jakoby nahoře uzavřená kulatým vyřezávaným víkem.

Mák je nenáročná rostlina, ale v setí (sázení) a péči stále existují určité vlastnosti.

Sejení

Pro všechny druhy máku platí při setí obecný požadavek: vyloučit stojatou vodu a blízký výskyt podzemních vod.

Půda je vhodná jak neutrální, tak mírně kyselá. Nejlepší je použít drobivé lehké půdy (hlinitá, hlinitopísčitá), i když mák může růst na jakékoli.

U máku se nepoužívá sadební metoda, protože při jarním výsevu krásně raší a v zemi okamžitě rostou. Mnozí sejí pod sněhem, aby získali sazenice brzy na jaře. Mezi jednoletými rostlinami je lepší nechat asi 25 cm, pro trvalky je lepší vzít o něco více.

Mák potěší krásným kvetením, pokud do půdy předem aplikujete organická a minerální hnojiva. To lze provést během podzimního kopání půdy.

péče

Mák nevyžaduje specifickou péči: v silném suchu bude vděčný za zálivku, reaguje na hnojiva, ale bez nich neuhyne. Je nutné odstranit plevel a zkypřít půdu kolem rostliny (aby to bylo méně namáhavé, lze ji mulčovat). Vytrvalé druhy máku nevyžadují na zimu úkryt.

Reprodukce

Vytrvalé máky lze množit semeny, kořenem a zelenými řízky. Pro řízky je lepší vzít boční výhonky (rozety), které rostou koncem léta nebo brzy na jaře. Po několika týdnech řízky zakoření, jejich pěstování bude trvat 1-2 roky. Orientální mák po přesazení extrémně špatně zakořeňuje, proto je lepší řízek ihned zasadit na trvalé místo.

Letničky se rozmnožují semeny a ze své zkušenosti mohu říci, že nejlepší je samovýsev.

Sběr osiva

Semena je třeba sbírat, když listy již uschly nebo zežloutly a krabice je zcela suchá a mezi ní a kloboukem se otevřely malé otvory.

Mák by se měl sklízet, když je lusk zcela suchý.

Semena by měla být tmavě šedá, téměř černá.

Druhy a odrůdy

Jsme zvyklí, jak vypadá divoká forma této květiny: nádobu obklopují šarlatové jemné okvětní lístky s černou skvrnou na dně misky. Ukazuje se však, že existuje mnoho různobarevných odrůd různého stupně dvojitosti, ve kterých mák hned nepoznáte.

Zde jsou některé běžné druhy a odrůdy máku:

makové opium

Nejčastěji se setkáme s mákem ročním (Papaver somniferun). Květy mohou mít různý stupeň zdvojení a barvy: růžová, červená, fialová, fialová, lila, bílá; průměr – asi 15 cm; výška rostliny je cca 90 cm.

Mák setý (Papaver somniferun)

V zahradách milují mák pivoňkový s většími dvojitými květy. Existuje mnoho nádherných odrůd této nenáročné rostliny, například uvedu ty nejkrásnější:

• ‚Černý mrak‘ – jeden rok starý. Lodyhy jsou rovné, vysoké (až 100 cm), modrozelené barvy. Na dlouhých stopkách jsou jednotlivé tmavě fialové, téměř černé květy pivoňkového tvaru, dosahující průměru asi 10 cm.Kvést začíná v červenci až srpnu, trvá asi 30 dní. Liší se vysokou mrazuvzdorností.

Pivoňka máková ‚Black Cloud‘. Foto z proklumbu.com

• „Lososový oblak“ – jeden rok starý. Listy jsou modrozelené, stonek je vzpřímený, asi 100 cm vysoký. Květy jsou dvojité, asi 10 cm v průměru, oranžově šarlatové barvy. Začíná kvést v červenci. Kvetení trvá asi 30 dní.

mák

Samoseyka mák (Papaver rhoeas) je jednoletá bylina vysoká asi 80 cm. Květiny od jednoduchých po dvojité a polodvojité, různé barvy: růžová, červená, bílá, s okrajem (červená, bílá).

Mák samovýsemenný (Papaver rhoeas). Foto s laskavým svolením mydirtygardener.com

Většinou se používá množení semeny. Samoseyka mák má mnoho podob a různých zahradních odrůd.

Nejlepší (podle mého názoru) odrůda samového máku – ‚Hedvábné moaré‘. Setkal jsem se v prodeji se směsí dvoubarevných polodvojitých květin, barva je nasycená podél okrajů, ve středu – jemnější tóny.
Rostliny této odrůdy dosahují výšky 80 cm, květy mohou být dvojité.

Mack orientální

Orientální mák (Papaver orientale) – vytrvalé, velké jednotlivé květy o průměru asi 20 cm na rovném pýřitém stonku až 100 cm vysoké.

Orientální mák (Papaver orientale)

Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd s různými tvary a barvami okvětních lístků.

Orientální mák ‚Spartak champion‘. Fotografie z plantfinder.ru

Zdá se mi, že taková rostlina svou přítomností nezkazí jediný záhon!

Mák nahý

Mák golostebelny (Papaver nudicaule) trvalka. Nízké (asi 20-50 cm), květy jsou malé, asi 5 cm v průměru, ale mohou být žluté, bílé, oranžové.

Mák dutý stonkový (Papaver nudicaule). Foto: Claus Ableiter, en.wikipedia.org

Takové krásné máky rostou v hojnosti na jezeře Bajkal, v Jakutsku, v horní oblasti Amur. Červen až červenec je obdobím květu tohoto druhu. Používá se v lékařství.

Moje oblíbená odrůda máku je dutý stonek – „Atlant.“„: trvalka, výška asi 20 cm, jednotlivé žluté a bílé květy o průměru asi 5 cm. Kvetení trvá téměř 2 měsíce, začíná v červnu. Můžete zasít pod sněhem nebo brzy na jaře. Transplantace má na rostlinu extrémně negativní vliv. Pokud taková potřeba nastane, přesazujte ve fázi dvou listů a ještě lépe – šetrným způsobem přesazování. Roste na jakékoli půdě bez stojaté vody. Preferují se slunné oblasti, i když dobře snáší i polostín. Při aplikaci organických a minerálních hnojiv bude kvetení bohatší a delší. Odrůda má vynikající zimní odolnost. U kytice je nutné držet bod řezu nad ohněm, aby mléčná šťáva neucpala nádoby.

• Vlčí máky – „ohnivé“ pozdravy v předzahrádce
• Papaver holostem ‚Scarlet Sails‘
• Orientální mák – žlutý zázrak v mé květinové zahradě!)))
• Orientální mák ‚Emir‘
• Orientální mák ‚Diamond‘ – šarlatová dekorace májových záhonů