Zprávy. severské

července – Vánoce!
V předvečer novoročních svátků vás zveme, abyste se ponořili do atmosféry magie a nechali se naplnit vánočními tradicemi Skandinávců, nejšťastnějších lidí na světě. Vědí, jak udělat dovolenou opravdu hyggelig.

Aby se během jednoho dne nesešlo příliš mnoho hostů, uspořádáme dvě gastronomické večeře – 16. a 23. prosince.

Šéfkuchař Alexey Alexeev, inspirovaný vánočními pokrmy Norů, Švédů a Dánů, nabídne svou vizi těchto jídel ve formátu fine dining. Ke každému kurzu nabídneme alkoholický doprovod. Samozřejmě se neobejdeme bez tradičního Glögga a bramborového Aquavitu.

6chodové menu:
— Sortiment sleďů ve skandinávském stylu
— Vendace kaviár — Vafle
— Faerský losos — Brambory — Nakládané okurky
– Smažená vendace – Sladká cibulka – Bylinkový salát
— Vepřový bok — Jeruzalémský artyčok — Perlová cibule — Hruška
— Rýžový nákyp s kvašeným medem

Akce začíná v 19:30
Cena večeře: 3500 rublů.
Doprovodné alkoholické nápoje: 2500 rub.
Doprovodné nealkoholické nápoje: 1500 RUB.

Další informace
telefonicky +7(911)9264407

Nové menu

NOVÉ

S potěšením oznamujeme, že jsme aktualizovali náš jídelníček – to je další milník v gastronomické historii severské restaurace.

Šéfkuchař Alexey Alexeyev nabízí nové bestsellery: briošku s losí paštikou, moruškami a šiškami, halibut ceviche se šafránovým mléčným kloboučkem, smørrebrød s marinovaným sleděm, polévku z modrého halibuta a také jemný dezert – pralinku, makadamu a čokoládu.

V severské restauraci na vás čeká 14 nových jídel!

14 února

Den Vsek Vlyublennykh

Speciální sada 6 chodů
od šéfkuchaře Alexeje Alexejeva
Speciální host – jeden z nejromantičtějších interpretů italské hudby Fabio Fresi.

Menu (3100 rub.)Uvítací koktejl
Síh – Červený kaviár – Mořské řasy
Mořský ježek – žlutá řepa – mandle
Halibut – Kozí vous – Černý lanýž
Krab kamčatský – špalda – Shimiji
Srnčí filet – topinambur
Liči – karamel – růže
Vínový doprovod: 2000 rub.
Prémiové víno: 5000 rub.
Doprovodné šťávy: 1500 rub.
Foto zóna a fotograf

31 prosince

SILVESTR 2020

NORDICLAND

Disneyland je pohádková země, o které sní nejen děti, ale i dospělí. Severská restaurace se na jednu noc promění v kouzelný zábavní park se známými postavami a zámkem Šípkové Růženky! V Disneylandu jsou všichni šťastní – od postav parku až po hosty, s tímto Mottem oslavíme Nový rok 2020!

— slavnostní stůl a 6 chodů jídel od Alexeje Alexejeva
— Moet & Chandon Brut a výběr lihovin
— fotozóna a fotograf
– slavnostní program od hostitele
– zápalná cover kapela, DJ
— Disney filmové postavy
— projev prezidenta na velké obrazovce
– animace pro děti, program od Ježíška
– pohádkový dort
– slavnostní ohňostroj
— dárky od restaurace a partnerů

Cena: 15000 rub.
Nabídka balíčku: 33000 1.01 RUB. (Dvě vstupenky na Silvestra + pokoj Superior v hotelu Voyage + Brunch XNUMX.)

PRO VÍCE INFORMACÍ volejte. +79119264407 XNUMX XNUMX XNUMX

04.10.20

PROHLÍDKA ŠVÉDSKÉ RESTAURACE V ŠEST

Jak známo, Skandinávie je centrem nové gastronomické kultury. Restauratéři, gurmáni a turisté se hrnou do Norska, Dánska a Švédska za novými chutěmi a objevy.

Jedna z těchto trendy restaurací nové severské kuchyně, která se nachází v designovém hotelu At Six ve Švédsku, přijede 4. října poprvé do Petrohradu, aby uspořádala večeři pro čtyři ruce v severské restauraci.

Šéfkuchař Andreas Askling procestoval celý svět, od Vietnamu přes Manhattan až po Maledivy, pracoval v mnoha slavných restauracích a velkých společnostech, včetně W Hotels. Tato zkušenost mu pomohla změnit názor a pochopit, jak by měla vypadat restaurace ve stockholmském nejmódnějším hotelu At Six. Andreas využívá nejnovější technologie, skandinávské techniky, řídí se konceptem sezónnosti a vaří ve svém vlastním jedinečném stylu.

Zveme vás na nezapomenutelnou večeři, kde vám šéfkuchaři Alexey Alexeev a Andreas Askling představí nové chutě severské kuchyně.

Večerní menu:
Vendace kaviár
Humr norský / Lardo / Rakytník / Makadamové ořechy
Portobello / Černý lanýž / Hlíva ústřičná
Jehněčí / Křupavé rýžové nudle
Arctic char / květák / kuřecí kůže / arktický kaviár
Srnčí filet / Savoy zelí / Růžičková kapusta
Malina/jogurt/čokoláda

4. října, pátek, 19:30
Cena večeře: 3800 rublů

27.06.

Gastronomická večeře s FREDERIKSDALEM

Zveme vás na jedinečný večer se zástupcem největšího dánského vinařství Frederiksdal, s Anne-Marie. Vydáme se s ní na vzrušující cestu na jejich panství na ostrově Lolland. Bude vyprávět o historii vinařství, o třešňových sadech Stevnsbær, o oceněních a o tom, jak přispěly k historii dánského vinařství.
Šéfkuchař Alexey Alexeyev připraví 5 chodů jídel, a budeme hovořit o spojení severské kuchyně s „Hroznem severských zemí“.

— Hlíva císařská s rajčatovým vývarem a šťovíkem
— Srnčí tatarák s koprovou majonézou a kvašenými pohankovými lupínky
— Kachní prsa s mladou mrkví a houbovým consommé
— Srnčí filet s liškami a mladými bylinkami
— Čokoládová ganache s kořeněnou švestkou
— Lila zmrzlina

Po celý večer pro vás bude hrát živá hudba a fotograf.
Hosté přijedou v 19:30
Začátek ve 20:00
Cena: 3500 rublů. (s vínem nebo čerstvým džusem)

March 21
Jít do Francie /
FESTIVAL „Taste of France“

Zveme vás, abyste se ponořili do atmosféry Francie a vychutnali si tradiční haute francouzskou kuchyni v severské restauraci!
21. března se severská restaurace promění v restauraci autentické francouzské kuchyně na večer, během kterého se bude konat slavnostní večeře, načasovaná na festival Goût de France/Taste of France, který se koná z iniciativy Ministerstva Evropy a zahraničních věcí Francie a šéfkuchaře Alaina Ducasse.

• Srnčí tatarák s černým kaviárem a kyticí bylinek
• Foie gras terina s broskvovým konfitem, korintskými hrozny, mandlemi a portským vínem
• Květáková a čočková polévka se sušenou divokou kachnou a černým lanýžem
• Filet Mignon s celerem, fialovou mrkví, kaštany a omáčkou z černého lanýže
• Sýrový talíř s kdoulí a anýzovou marmeládou
• Mandlové mléko a květák Blancmange s marinovanými broskvemi
• Citrusové želé se šampaňským Espuma

OD 1. DO 30. DUBNA
REMÍZA
OBJEVTE SVĚT SKANDINÁVIE S NORDIC

V rámci jarní aktualizace menu jsme se rozhodli potěšit naše hosty nejen pokrmy, ale také uspořádat tombolu 2 zpáteční letenky do Stockholmu od 4. do 7. května!

Chcete-li se zúčastnit losování, musíte:

1) přijďte do restaurace a objednejte si alespoň 1000 XNUMX rublů na osobu a určitě na objednávku pokrm s označením Nový
2) zveřejnit fotku nové jídlo na Instagramu s indikací geolokace, hashtag #cestování s nordic a do komentářů označte, s kým byste do této severské země chtěli jet
3) přijďte 30. dubna do tomboly o vstupenky

Losování potrvá od 1. dubna do 30. dubna.

Další informace
tel. + 7 (911) 926-44 07-

JAR
NOVÉ MENU

S jasnými paprsky jarního sluníčka byla spuštěna severská restaurace aktualizované menu s nejméně šťavnaté nové položky!
V očekávání jarní sezóny se Alexey Alexeev speciálně vydal do horkého Španělska, kde na světové gastro výstavě Madrid Fusion vše vře a probublává novými technologiemi a trendy. Ohnivé a barevné Španělsko zanechalo nesmazatelnou stopu v jeho srdci a samozřejmě i v jeho nových severských jídlech.. Jakou hodnotu mají tacos s langošem-vepřovým bůčkem, sušenými rajčaty nebo hlívou ústřičnou, přepracované na sever?

Pro ty, kteří milují surové produkty, nabízí Alexey tři druhy ceviche: lososové ceviche s červeným kaviárem, tuňákové ceviche s nakládanými rajčaty, síh a muksun ceviche s pečeným mrkvovým krémem a také nová variace zvěřinového tataráku s pohankovými lupínky a miso krémem.

S odkazem na na téma sezónní zelenina, Alexey vytvořil pokrmy, které potěší nejen vegetariány, ale i ty nejodvážnější gurmány a přinášejí nové chutě bolestivě známé zelenině. Ochutnávka: Vinaigrette z čerstvé a pečené zeleniny s hořčičným olejem a lískovými oříšky a k hlavnímu jídlu – pečený pastinák s nakládaným fenyklem, ředkvičkou z vodního melounu, celerovým pyré a praženými piniovými oříšky.

Nádobí plněné světlé barvy přírody, připomínají nám jaro, nádherný čas, kdy příroda ožívá a probouzí se, vše kolem se obnovuje a rozkvétá. Objednávka Stracciatella s marinovanými rajčaty a jahodovými kuličkami, Umami polévka s vongole, edamame a třešněmi, tuňákem s nakládaným melounem, ředkvičkami a smaženým kapustovým zelí a jako dezert – skandinávské jablko, a je to tady zvyšuje se hormon štěstí, a dobrá nálada na celý den zaručena!

8 2019 března
Mezinárodní den žen

Restaurace Nordic zve
oslavit 8. března.

Všem ženám dáváme bezplatný dezert od našeho šéfkuchaře Alexey Alexeeva a také severský twist na Bellini koktejl od našeho hlavního barmana Vasilyho.

Sál bude po celý den zdobit fotozóna obřích květin a od 19:00 bude mít službu fotograf, který bude pro všechny hosty fotit magnety na památku.

Od 20:00 vystoupí skupina „DeFour“, která bude gratulovat ženám virtuózním saxofonem a mužskými vokály.

Rezervace na tel. +7 (911) 926-44-07

14 února
Valentýna

14 února Restaurace Nordic
zve na romantická večeře na počest Valentýna.
Od 19:00 hosté budou vítáni welcome drink и fotografická zóna s odlehlou stockholmskou ulicí a červeným retro skútrem. Na závěr večera milenci dostanou fotografické karty, jako připomínku onoho teplého únorového večera. Program doplní hudba Trio „Easy Tone“, který se objeví před hosty v jasných a stylových obrazech a naplní sál zvuky oblíbených skladeb o lásce.
Šéfkuchař Alexey Alexeev připravil Romantická sada 6 chodů, pro kterou sommelier vybral ideál párování vínaa hlavní barman je podpisové nealkoholické nápoje pro ty, kteří řídí
2500 rublů. (bez párování vína)
4000 rublů. (s originálními nealkoholickými koktejly a čerstvými džusy od hlavního barmana)
4000 rublů. (s párováním vín od sommeliéra)
Nabídka balíčku – 11 000 RUB.
Večeře pro dva
Pokoj Superior v hotelu Voyage
Snídaně na pokoj