Správné skladování potravin – Obchod DA! »

Voňavé nadýchané broskve mohou potěšit každého! Jsou dobré nejen samy o sobě, ale také dokážou ozdobit každé jídlo svou úžasnou chutí s jasně ovocnou dochutí. A díky obsaženým vitamínům a antioxidantům si broskve dávno získaly slávu jako plody dlouhověkosti – na východě jsou obecně považovány za boží dar. Jak si můžete tento nádherný dar přírody uchovat déle?

Jak vybrat dobré broskve?

V první řadě je při výběru broskví důležité pokusit se určit jejich zralost. To lze provést pohmatem a lisováním. Dobré broskve by měly být sametové a poměrně měkké, ale zároveň elastické. A pro větší sebevědomí můžete cítit tyto krásné plody – měly by vyzařovat poměrně silné nasládlé aroma. Mimochodem, velké broskve se často ukazují jako drsné a méně sladké ve srovnání s jejich menšími příbuznými. Milovníci sladkého by si proto měli dát v první řadě pozor na drobné ovoce a středně velké broskve. Velké plody se ale skvěle hodí na mražení a zavařování!

Není vůbec zakázáno kupovat mírně nezralé plody – mohou snadno dozrát doma (zvláště rychle dozrávají ve společnosti jiného ovoce). Nejdůležitější je, že na vybraných plodech nejsou žádné zelené skvrny – to znamená, že broskve nedosáhly minimálního prahu zrání.

Co se týče kvality kupovaných broskví, není těžké ji určit podle semen. Rozbité nebo scvrklé pecky naznačují, že broskve byly kvůli nejlepšímu skladování ošetřeny různými chemikáliemi.

Když jedete domů z trhu s pytlem voňavých broskví, je důležité dbát na to, aby se plody cestou nerozdrtily – tyto choulostivé plody špatně snášejí přepravu a při sebemenším mechanickém poškození začnou rychle chátrat . V ideálním případě je lepší vzít si košík než sáček na broskve. Pokud se přesto některé plody poškodí, musí se nejprve použít – sníst nebo z nich udělat džem či kompot.

Jak uložit?

V místnostech při pokojové teplotě lze silné, zralé broskve skladovat několik dní. Pro zvýšení trvanlivosti je můžete umístit do lednice, vydrží pak zhruba o týden déle.

Přísně se nedoporučuje skladovat broskve v plastových sáčcích – vlhkost uvnitř takového obalu se neustále zvyšuje, což je u jemného ovoce krajně nežádoucí. Nejideálnější možností balení by byly papírové sáčky.

Pokud jde o teplotní režim, broskve se nejlépe skladují při teplotě kolem nuly stupňů Celsia. Při vyšších teplotách se budou voňavé plody méně skladovat. Mimochodem, nejobyčejnější sklep je docela vhodný pro jejich skladování.

Aby se ohebné broskve nerozdrtily, neměly by se skládat na sebe. A pokud je potřeba uchovat dostatečně velké množství broskví, pak se doporučuje buď je zabalit do papíru (každý plod zvlášť), nebo zabalit do speciálních buněčných táců.

Někteří letní obyvatelé skladují broskve v písku – k tomu se předem vybírají mírně nezralé, silné plody pozdních odrůd. Nejprve se rozloží na tři nebo čtyři dny v dobře větrané tmavé místnosti – to se děje tak, aby z plodů vycházela přebytečná vlhkost. Poté se každé ovoce zabalí do papíru a broskve se po vrstvách uloží do krabice, přičemž každá vrstva ovoce se střídá s vrstvou suchého a čistého říčního písku. V důsledku toho by měl být celý prostor mezi plody vyplněn pískem. Nejideálnější pro skladování tímto způsobem by byly nízké krabice, do kterých se vejdou maximálně čtyři vrstvy broskví. Pokud je vrstev více, mohou se plody snadno zvrásnit vzájemným tlakem.

Existuje další způsob, jak uchovávat broskve – pomocí roztoku kyseliny salicylové. Každé ovoce je tímto roztokem potaženo zvlášť. A připravit to není těžké: na jeden litr devadesátistupňového alkoholu vezměte 10 g kyseliny salicylové.

Adresa tohoto článku: https://www.asienda.ru/plodovye-derevya/kak-pravilno-hranit-persiki/

© Hacienda.ru

Podle statistik vyhodíme 30 % produktů do koše, protože se zkazily nebo prošly. Dnes spolu se specialisty z „DA!“ Pojďme přijít na to, jak vyčistit lednici a jak správně skladovat potraviny, aby vydržely déle čerstvé.

Bez lednice

Do lednice byste neměli dávat „teplomilné“ ovoce: banány, meruňky, kiwi, nektarinky, broskve, hrušky, švestky, citrusy, ananas a melouny. Brambory a česnek je také nejlepší skladovat na tmavém, suchém a chladném místě, ne však v lednici. Pokud dáte jablka do brambor, nevyklíčí. Cibule také nepotřebuje chlazení. Ale neměli byste ho dávat k bramborám, rychle se zkazí. Na suchém, větraném a chladném místě vydrží cibule 2 až 3 měsíce.

Zelenina a ovoce v lednici

Ale jablka jsou v lednici velmi pohodlná, bobule a hrozny se zde také cítí útulně. Jejich jediným požadavkem je skladovat odděleně od zeleniny: zelí, mrkev, květák, okurky, cuketa, kukuřice, celer. Houby a zázvor lze také skladovat v této přihrádce a umístit je do otevřených nádob.

Zelenou listovou zeleninu, saláty a bylinky je lepší skladovat v „kytici“. Umístěte zeleninu do vody spolu s kořeny, pokud existují, zakryjte „kytici“ sáčkem, zavažte gumičkou a vložte do chladničky. Koriandr, petržel, bazalka a kopr vydrží déle, pokud je dobře omyjete, zabalíte do vlhkého látkového ubrousku, zabalíte do igelitového sáčku a uložíte do lednice. Rozmarýn, tymián a oregano lze nakrájet, vhodit do olivového oleje a zmrazit. Bylinnou kostku v budoucnu jednoduše využijete při přípravě nejrůznějších pokrmů. Ale bazalku, kopr a mátu je nejlepší používat pouze čerstvé nebo sušené.

Olejnaté bylinky skladujte odděleně od ostatní zeleniny. Například tymián je lepší svázat do svazku a skladovat v zavěšeném stavu na vzduchu.

Před vložením bobulí do chladničky by měly provést vodní procedury. Chcete-li to provést, zřeďte ocet vodou 1 až 10. Namočte bobule v tomto roztoku, poté je osušte na vzduchu a vložte do chladničky. Ocet neochutnáte, protože roztok bude dost slabý. Maliny po této kúře vydrží týden, případně i více a jahody celé dva týdny.

Před uložením zbylého pesta, guacamole, rajčatového protlaku a dalších omáček do lednice přidejte tenkou vrstvu rostlinného oleje.

Mlékárna

Neskladujte mléčné výrobky na dveřích chladničky. Umístěte pod ně horní polici. Máslo by se mělo skladovat v mrazáku. Malý kousek másla na sendvič lze uložit do samostatné zakryté misky na máslo na horní polici. Nezapomeňte olej zakrýt víčkem, jinak snadno pohltí cizí pachy.

Sýr zabalte do speciálního voskovaného sýrového papíru a poté jej vložte do sáčku. Uchovávejte v nejteplejší části lednice. Bylo by dobré, kdyby to byla speciální krabice na sýr. Aby sýr na řezné straně nevysychal, namažte tento okraj tenkou vrstvou másla.

Jogurty by také měly mít místo na horní polici. Dříve zakoupené předměty umístěte dopředu, aby bylo jasné, co je potřeba spotřebovat jako první.

Maso a mořské plody

Uchovávejte je v mrazáku. Vyjměte ji podle potřeby a položte ji na spodní polici, aby se rozmrazila. Správně je zabalte, aby nekapaly na jiné potraviny.

A několik dalších tipů

— teplota v oddílu chladničky by měla být 5 C nebo ještě nižší. Při vyšších teplotách riskujete množení škodlivých bakterií.
– Neskladujte zeleninu, ovoce a maso ve stejné nádobě. Jedno shnilé jablko, které není včas vyzvednuto, umožňuje rychlé rozšíření hniloby na další ovoce.
– pravidelně kontrolujte úroveň vlhkosti v nádobách na zeleninu a ovoce.
– Veškeré zbytky skladujte ve skleněných nádobách nejdéle 4 dny. – nekrájejte zeleninu, ovoce, maso a rybí výrobky předem, pokud je teď nebudete jíst nebo vařit. Celé potraviny vydrží déle.
– nezaplňujte lednici. Vzduch by měl volně cirkulovat v celém prostoru chladničky. Pravidelně jej proplachujte a udržujte v čistotě.

“ANO!” Doufáme, že vám naše tipy pomohou déle skladovat potraviny, vyhazovat méně potravin, a tím ušetřit peníze!

Ostatní materiály

Margarínové mýty

V době, kdy je vše přírodní považováno za nejlepší, panuje o margarínu více mýtů než o jakémkoli jiném produktu. Umělý původ tohoto produktu je alarmující zejména pro aktivisty zdravého životního stylu. Zkusme to společně s “ANO!” zjistit, kde je pravda a kde lež, pokud jde o margarín.

Rychlá polévka: přínos nebo škoda?

Instantní polévka: na tento produkt máme velmi rozdílné názory. Někteří lidé nevidí nic hrozného a šetří s její pomocí čas, jiní ji považují za absolutní zlo, obsahující konzervanty, barviva a další chemikálie. Je možné touto směsí nahradit plnohodnotné jídlo. Zjistíme to „ANO!“

• Exkluzivní značky
• Kontakty
• Dárkové poukazy
• Uložit adresy
• Interaktivní portál
• Zásady ochrany osobních údajů