Recepty na hruškové pokrmy.
Hruška patří k ovocným stromům a keřům. Obsahuje velké množství vitamínů. Jeho plody jsou zdrojem energie a v lidovém léčitelství je považován za jeden z nejužitečnějších plodů.
Střih: Romanova Yu. M.
Dužnina obsahuje vlákninu, třísloviny a vitamíny. Obsah cukru je ve srovnání s jablky o něco nižší. Předpokládá se, že čím silnější je vůně ovoce, tím je zdravější.
Odborníci na výživu vidí výhody v tomto ovoci díky přítomnosti antioxidantů a fytoncidů.
Chemické složení a výhřevnost
Výpočet na 100 gramů čerstvého ovoce:
- 57 kcal;
- 0,36 g proteiny;
- 0,14 g tuku;
- 12,1 g sacharidů.
Uvedené parametry nutriční hodnoty jsou přibližné, protože různé odrůdy se v jednom či druhém směru mírně liší v obsahu živin.
Sušené ovoce je sladší a kalorické.
Hrušky obsahují fruktózu, glukózu, sacharózu a velké množství vlákniny.
Užitečné vlastnosti
Výrobek si uchovává většinu svých cenných vlastností nejen v čerstvé formě, ale také v kompotech, želé a džemech.
Jaké vlastnosti má ovoce:
- antipyretický, protizánětlivý účinek;
- pomáhá při cystitidě a onemocněních močových cest (ve formě kompotu, čaje, odvaru);
- stimuluje střevní motilitu, zmírňuje zácpu;
- posiluje imunitní systém díky bohatému složení vitamínů a minerálů;
- odstraňuje cholesterol z těla;
- užitečné pro lidi trpící aterosklerózou;
- zlepšuje stav vlasů a pokožky;
- schválen pro použití při cukrovce kvůli malému množství cukrů.
Výhody sušeného a sušeného ovoce
Sušené plátky obsahují velké množství draslíku, hořčíku, mědi, železa, což příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému a krevní stav. Přípravek čistí játra od otravy těžkými kovy. Zlepšuje činnost slinivky břišní. Obsahuje vlákninu a vitamín B, má povzbuzující účinek na celkový stav těla. Sušené ovoce se doporučuje lidem trpícím obezitou, poruchami nervového systému a závratěmi.
Sušená hruška je zdravý dezert, vhodný do dětských menu. Plody sušením neztrácejí své pozitivní vlastnosti.
Co můžeš uvařit
Seznam jídel, kde můžete přísadu použít, je dlouhý. První, co vás napadne, je kompot a džem, ale fantazie kuchařů a hospodyněk se neomezuje jen na toto. Připravuje se z ovoce:
- koláče;
- saláty;
- charlotte;
- pečené masové pokrmy;
- víno a cider.
Vitamínový salát
- hruška;
- čerstvá řepa;
- ořech;
- měkký sýr;
- listy hlávkového salátu;
- sůl, pepř, olej, citronová šťáva – na zálivku.
Červenou řepu a hrušky nastrouháme, salát natrháme, smícháme se sýrem, nakrájíme na kousky. Přidáme dresink, promícháme a posypeme ořechy.
Pečená hruška s medem
- ovesné vločky – 1 sklenice;
- cukr – čtvrt sklenice;
- ořechy (jakékoli podle chuti) – 70 g;
- hruška – 4 ks;
- skořice – špetka;
- rozinky – 2-3 polévkových lžic. l.;
- zlato.
Smícháme ovesné vločky, nasekané ořechy, skořici, rozinky a cukr. Hrušky nakrájejte na půlky a zbavte jádřinců. Naplňte je připravenou směsí a pečte v troubě na 190 stupňů asi 15-20 minut do měkka.
Maso s hruškami na víně
- vepřová panenka – 1 kg;
- suché červené víno – 200 ml;
- sójová omáčka – 2 lžic XNUMX;
- sladká ovocná šťáva (vhodná je ananasová) – 100 ml;
- hruška – 2 ks;
- med, hořčice – 1 polévková lžíce. XNUMX;
- sůl, pepř, česnek – podle chuti;
Na marinádu smícháme: víno, šťávu, sójovou omáčku, med, hořčici a med. Maso potřeme kořením, osolíme, přidáme marinádu a necháme 6-8 hodin. Marinované vepřové a hruškové plátky vložte do pečícího sáčku. Pečeme 2 hodiny na 190-200 stupňů.
Škody a kontraindikace
Výrobek nemá prakticky žádná omezení, je dietní, nízkoalergenní. Umírněná konzumace ovoce prospěje dospělým i dětem. Jen mějte na paměti, že:
- přezrálé plody mohou způsobit zažívací potíže;
- Je lepší ho jíst odděleně od hlavního jídla, mezi jídly, jako svačinu;
- čerstvé ovoce v kombinaci s tučnými a mléčnými výrobky může způsobit zažívací potíže.