Pravidla pro péči o česnek | Výsadba česneku | Growbox

Česnek je jednou z nejoblíbenějších surovin na vaření po celém světě. Je známý pro svou specifickou štiplavost a vůni, stejně jako mnoho prospěšných vlastností.

Vlastnosti: Česnek obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů důležitých pro zdraví. Pomáhá v boji proti srdečním a cévním chorobám, upravuje hladinu cholesterolu, posiluje imunitní systém a mnoho dalších.

Odrůdy: Existuje několik odrůd česneku, včetně růžového, fialového, červenohnědého a bílého česneku. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a používá se v různých pokrmech.

Výsadba: Česnek se snadno pěstuje v zahradách, zeleninových zahradách a nádobách. Preferuje dobře osvětlené oblasti a půdy bohaté na živiny.

Půda: Česnek preferuje půdu s nízkým obsahem kyselin a vysokým obsahem živin. Nejlépe se pěstuje v hlinité a mělké půdě.

Česnek má vláknitý kořenový systém. Složitá cibulka zaobleného tvaru je mírně zploštělá, tvoří 2-50 dětí v paždí šupin, které se nazývají zuby nebo lalůčky, na jejich povrchu jsou šupiny světle žluté, tmavě fialové, bílé nebo purpurově růžové. Kopinaté úzké listové desky jsou celé vzpřímené nebo převisle rýhované, jsou kýlovité ze špatné strany. Listy dosahují šířky 10 mm a jejich délka se pohybuje od 0,3 do 1 metru. Listové plotny rostou jedna od druhé a tvoří se falešný stonek, jako je tomu u cibule, ale je odolnější. Výška stopky se pohybuje od 0,6 do 1,5 m, na jejím vrcholu je květenství ve tvaru deštníku, je skryto filmovou pochvou, která se láme v okamžiku otevření sterilních květů s dlouhými stopkami, skládají se ze 6 tyčinek a bílé nebo světle zbarvené okvětní lístky.fialové, přičemž dosahují délky 0,3 cm.Plodem je truhlík. Existuje zimní a jarní česnek.

Kdy zasadit

Česnek je nutné sázet do volné půdy nejpozději v první polovině dubna, zmrzlou půdu je však poměrně obtížné vyhrabat, proto je vhodné místo pro jarní česnek připravit na podzim. Česnek je nutné sázet na podzim od poloviny září do druhé poloviny října, vysazené stroužky by si před příchodem mrazů měly stihnout vytvořit mohutný kořenový systém, který by měl proniknout 10 centimetrů hluboko. Keře by však neměly začít růst.

Vhodná půda

K pěstování takové plodiny potřebujete neutrální a výživnou půdu, ale nejlépe se k tomu hodí hlína. Půda by neměla být příliš suchá, ale pro výsadbu česneku si nemůžete vybrat nízko položené oblasti, kde se hromadí déšť nebo voda z tání. Příprava místa se provádí na podzim, proto je hluboce vykopána, přičemž se do půdy přidá 20 gramů draselné soli, 30 gramů superfosfátu a 1 kbelík humusu na 1 metr čtvereční místa. Na jaře by se měl povrch záhonů pouze vyrovnávat hráběmi. Poté můžete začít sázet česnek. Rostliny jako cuketa, fazole, zelené hnojení, jakékoli zelí, dýně a hrách jsou považovány za dobré předchůdce takové plodiny. V oblastech, kde rostly okurky, rajčata, cibule, mrkev a česnek, se nedoporučuje pěstovat tuto plodinu. Pokud je česnek zasazen vedle jahod, brambor, černého rybízu, jahod, malin nebo angreštu, pak může takové plodiny ochránit před mnoha škůdci. Doporučuje se také pěstovat česnek vedle mečíků, růží a tulipánů, protože může vystrašit housenky, slimáky a vrtáky a krtci si nikdy nevyhrabávají díry v blízkosti oblastí s touto plodinou.

Pravidla přistání na otevřeném prostranství

Poměrně často můžete slyšet výraz „semena česneku“ nebo „pěstování česneku ze semen“, ale tato kultura není schopna tvořit semena. Česnek se množí vegetativně, jmenovitě stroužky. A pro množení zimních odrůd se používají i vzduchové cibuloviny.

Abyste získali bohatou úrodu, budete potřebovat vysoce kvalitní sadební materiál, v souvislosti s tím se 15–20 dní před jarní výsadbou česneku do země vyjmou zuby do police chladničky, kde se rozvrství, pak se třídí podle velikosti, přičemž je třeba odmítnout zakřivené, měkké nemocné, poraněné, příliš malé a nepravidelně tvarované a ty, které nemají skořápku. Poté musí být vybrané zuby dezinfikovány, jsou ponořeny do roztoku popela na několik hodin, k jeho přípravě je třeba smíchat 1 litr vody a 200 gramů dřevěného popela, poté směs vařit po dobu 30 minut a vychladnout. Místo roztoku popela lze použít roztok síranu měďnatého (1%) nebo slabý roztok manganistanu draselného, ​​zuby by v nich měly zůstat asi 12 hodin. Zuby je nutné nechat naklíčit při pokojové teplotě, k tomu jsou zabalené v ubrousku, který je nutné nejprve navlhčit vodou, poté se vloží do polyetylenového obalu, kde by měly zůstat 2 až 3 dny. Před výsadbou však není nutné česnek klíčit. Poté, co se země zahřeje na 5–7 stupňů, měli byste začít připravovat místo, k tomu jsou na něm vytvořeny drážky, jejichž hloubka by měla být 70–90 mm, s roztečí řádků 20–25 centimetrů. Stroužky česneku sázejte zdola dolů, umístěte je do půdy svisle, přičemž vzdálenost mezi keři by měla být od 60 do 80 mm. Plátky by měly být zakopány v půdě do hloubky, která je dvojnásobkem jejich výšky (asi 2–50 mm). V drážce jsou stroužky umístěny okrajem na jih, díky čemuž bude peří česneku moci na jaře přijímat velmi velké množství slunečního světla, v důsledku toho se keře stanou produktivnější a budou péče o ně je mnohem snazší. Pokud je půda navlhčena roztaveným sněhem, pak po výsadbě česneku nemusíte zalévat postel. Pokud je však půda suchá, je potřeba záhon velmi vydatně zalévat. Klíčky jarního česneku se objevují již při teplotě 60-3 stupňů, zatímco se nebojí mrazu, ale povrch postele by měl být pokryt vrstvou mulče (rašeliny).

Výsadba česneku před zimou

Pravidla pro výsadbu česneku na podzim jsou popsána výše, přičemž musí být provedena přesně stejným způsobem jako na jaře, ale příprava místa musí být provedena 15 dní před výsadbou česneku. Dno drážky by mělo být pokryto vrstvou dřevěného popela nebo hrubého písku, jehož tloušťka by měla být 15-30 mm, což ochrání plátky před kontaktem se zemí a rozpadem.

Nejčastěji je jarní česnek menší než zimní česnek. Při výsadbě by měla být mezi největšími zuby dodržena vzdálenost 12 až 15 centimetrů, mezi malými plátky by měla být dodržena vzdálenost 8 až 10 centimetrů. Během výsadby před zimou by měl být česnek pohřben v půdě o 15–20 centimetrů. Výsev žárovek se provádí současně, zatímco jsou pohřbeny v půdě o 30 mm, dodržujíc schéma 2×10 centimetrů. V příštím roce z cibulovin vyrostou cibuloviny s jedním zubem. Pokud je znovu zasadíte, pak vám příští rok vyrostou plnohodnotné cibule česneku.

Povrch záhonů na zimu musí být pokryt vrstvou mulče (piliny smíchané se zemí, případně suchá rašelina). Mulčovací vrstva ochrání česnek před promrznutím, přičemž její tloušťka by měla být minimálně 20 mm. V případě, že sníh ještě nenapadl, ale už udeřily silné mrazy, měla by být postel pokryta shora střešní lepenkou nebo fólií. Poté, co začne padat sníh, musí být přístřešek z místa odstraněn. Pod vrstvou sněhu je česnek schopen odolat teplotám až do minus 20 stupňů.

Chcete-li pěstovat česnek na vlastním pozemku, musíte jej systematicky zalévat, krmit, odplevelovat a kypřít povrch půdy. Chcete-li získat dobrou sklizeň, je nutné vytáhnout šípky ihned po jejich objevení a také je třeba je včas ošetřit chorobami a škůdci.

Jak voda

Zálivka se provádí podle potřeby, jakmile vrchní vrstva půdy vyschne, měla by být vydatná (1 až 10 litrů vody na 12 metr čtvereční záhonu). Pokud však systematicky prší, nemusíte česnek zalévat vůbec. V srpnu, kdy cibule začnou nabírat na objemu a hmotnosti, je třeba zálivku zastavit.

Hnojivo

Ihned poté, co se na jaře objeví první sazenice, je třeba je přihnojit hnojivy obsahujícími dusík (divizna, Fertaka nebo močovina, po půl měsíci se provádí opětovné krmení); Během sezóny stačí česnek krmit 4x.

Možné problémy

Česnek a cibule jsou postiženy téměř stejným škodlivým hmyzem a chorobami. Z chorob jsou keře nejčastěji postiženy bílou, krčkovou a šedou hnilobou, helmintosporiem, fuzáriem, sněti, žloutenkou, peronosporou (nebo padlím), mozaikou, rzí a tracheomykózou. A mezi škodlivý hmyz, který česneku způsobuje potíže, patří nejvíce tito škůdci: můra cibulová, třásněnka tabáková, háďátko stonkové, housenky zimní, červci zelí, červci zahradní a gama, mouchy výhonky a cibule, krtonožky, molice cibulové a stonožky.

zpracování česneku

Existuje velké množství různých chemických přípravků, které dokážou zničit téměř všechny škůdce a vyléčit různé nemoci, ale než se pustíte do zpracování, měli byste myslet na to, že škodlivé látky obsažené v těchto produktech se mohou hromadit v cibuli česneku. V tomto ohledu byste neměli dopustit situaci, kdy si musíte vybrat mezi záchranou úrody nebo riskováním vlastního zdraví.

Chcete-li získat bohatou sklizeň česneku, musíte pro tuto plodinu dodržovat pravidla střídání plodin a zemědělské technologie:

• česnek lze pěstovat ve stejné oblasti, ve které rostl, až po 4 nebo 5 letech;
• skladování bude vyžadovat povinné ošetření, které se provádí 8 týdnů před výsadbou plodiny, k tomu se používá roztok bělidla (1 gramů látky na 400 kbelík vody);
• Před výsevem musí být hřebíček a cibule ošetřeny.

Před výsadbou mohou být zuby zpracovány jiným způsobem, zahřívají se po dobu 10 hodin při teplotě 40 až 42 stupňů.

Jarní sklizeň česneku se provádí od druhé poloviny srpna do druhé desetiny září. A sklizeň zimního česneku začíná v posledních dnech července nebo v prvních dnech srpna. Kdy je čas sklízet česnek, poznáte podle několika znaků:

• tvorba nového peří se zastavila;
• staré peří zemřelo a zežloutlo;
• hlávky jsou plně tvarované, mají barvu a velikost, které jsou pro tuto odrůdu charakteristické.

Pokud nesklízíte včas, rostliny začnou znovu růst a hlávky se rozpadnou na plátky a už je nelze dlouho skladovat. Hlávky je nutné vytáhnout nebo vyhrabat ze země pomocí vidličky a položit je na okraj brázdy, aby uschly. Pak je potřeba z nich setřást zeminu a dát je na vzduch, kde budou muset týden a půl sušit při teplotě asi 25 stupňů, nebo česnek sušit 7 dní ve studni -větraný prostor při teplotě 30 až 35 stupňů, pak je třeba odříznout listy a kořeny a zbývající krček by měl dosahovat délky přibližně 50 mm u nestřílejících odrůd a asi 20 mm u střelců.

Zimní česnek je nejvhodnější skladovat při teplotě vzduchu 2 až 4 stupně, jarní česnek při teplotě 16–20 stupňů. Zimní česnek se skladuje mnohem hůře než jarní, nejčastěji hnije a rychle vysychá. Sklad by zároveň neměl být příliš vlhký ani příliš suchý. Tuto zeleninu je nejlepší skladovat při vlhkosti vzduchu 60 až 80 procent. Ty hlavy, které mají tři krycí šupiny a dna jsou poleptány ohněm, jsou uloženy nejdéle.

Velmi oblíbeným způsobem skladování česneku je zaplétání do věnců nebo copů. Nepravý stonek by se neměl z hlavy odstraňovat, listy se musí zastřihnout, pak se zaplete do copu a to se začíná odspodu, přičemž se postupně přidávají nové hlavy, aby byl copánek odolnější, musí se uplést provázek do toho. Aby bylo možné jej uložit v zavěšeném stavu, měla by být na konci vytvořena smyčka. Nejjednodušší způsob je svázat hlavy do svazku pomocí falešných výhonků. Pro skladování se svazky i pletence zavěšují ke stropu nebo pod střechu půdního nebo suchého přístřešku.

Mezi zahrádkáři je také velmi oblíbená metoda skladování česneku v sítích nebo silonových punčochách, v takovém případě je potřeba je zavěsit. Česnek můžete skladovat tak, že jej vložíte do proutěného košíku, který se odkládá do v zimě nevytápěné obytné místnosti, například na verandu nebo půdu. Tato zelenina se také skladuje ve skleněných nádobách, které je nutné předem vysterilizovat a na přání je lze posypat solí. Pokud hlavičky česneku posypete solí, měly by být uloženy v malých dřevěných krabičkách. Česnekové hlavy lze po zaschnutí opláchnout ve slaném nálevu, měly by být uloženy v malých plátěných sáčcích, které jsou zavěšeny u stropu. Skladované hlavičky česneku je nutné systematicky třídit, což umožní včasné odstranění shnilých a vysušených exemplářů.

Druhy a odrůdy česneku

Odrůdy určené pro pěstování na otevřené půdě se dělí do 3 skupin:

• zimní nestřílení;
• zimní šrouby;
• jarní nestřílení.

Zimní česnek dozrává velmi brzy, vyznačuje se vysokým výnosem a poměrně velkými hlávkami a stroužky, ale skladovatelnost těchto odrůd je špatná, a proto se doporučuje používat k přípravě různých pokrmů nebo jako koření do zeleninových marinád a konzerv. jídlo.

1. Gafurian. Raná odrůda je kořenitá a plodná. Velká hlava má asi 10 laloků.
2. Ukrajinská bílá. Zploštělá velká hlava se skládá z asi 20 laloků.
3. Degtyarsky. Středně dozrávající, nestřílející odrůda má chuť poloostrou. Hlavy se skládají z 16–18 laloků.
4. Yelenovsky. Tato odrůda nestřílí a vyznačuje se vynikající udržovací kvalitou a středně ostrou chutí. Vnitřní šupiny jsou světle růžové a horní bílé.
5. Ershovský. Středně dozrávající, nestřílející odrůda má chuť poloostrou. Hmotnost plochých zaoblených hlav je cca 35 gramů, skladují se cca 7 měsíců. Jedna hlava obsahuje 16–25 segmentů.

Oblíbené odrůdy zahraničního výběru

1. Francouzské odrůdy růžového česneku Lautrec.
2. Česká odrůda Red Duke je mrazuvzdorná. K hlavám patří 8 velkých fialových hřebíčků, ale vnější šupiny jsou bílé.
3. Sloní česnek má jemnou chuť. Průměr hlávky česneku dosahuje 15 centimetrů, přičemž váží asi 1 kg, ale někdy mohou vážit až 2,5 kg. Jedna hlavička může obsahovat asi 20 hřebíčků, které váží až 50 gramů.
4. Stříbrný. Tato nestřílející odrůda je produktivní a odolná proti rzi. Vnější šupiny jsou sněhově bílé se stříbřitým nádechem, hlava obsahuje 18–20 stroužků.

Nesprávné zpracování a skladování úrody je jedním z hlavních důvodů, proč česnek během skladování hnije. Chyby mohou začít ve fázi sklizně: příliš brzká nebo pozdní sklizeň, nedostatečné nebo nadměrné sušení, mechanické poškození hlávek – to vše vytváří podmínky pro rozvoj chorob. Například příliš brzká sklizeň vede k tomu, že stroužky zůstávají nezralé a zranitelné vůči vnějším vlivům. Naopak pozdní sběr zvyšuje riziko vysychání a prasklin v hlávkách, kterými snadno proniknou bakterie a škůdci.

Špatné sušení česneku před skladováním vede k tomu, že stroužky zůstávají vlhké, což vytváří příznivé prostředí pro rozvoj hniloby a plísní. Aby se tomu zabránilo, česnek se musí sušit na dobře větraném místě nebo na slunci, aby se zajistilo rovnoměrné vysušení hlávek.

Podmínky skladování také hrají klíčovou roli v bezpečnosti plodiny. Ve skladu je nutné udržovat optimální teplotní a vlhkostní parametry. Při příliš vysoké vlhkosti česnek začne plesnivět a hnít, při nedostatečné vlhkosti vysychá a ztrácí chuť. Větrání musí být dostatečně dobré, aby se zabránilo hromadění vlhkosti a rozvoji chorob.

Hlavní choroby česneku během skladování

Jedním z klíčových problémů je vznik chorob, které se rozvinou po sklizni a mohou rychle zničit vaše zásoby. Podívejme se na hlavní nemoci, se kterými se lze při skladování česneku setkat, a jak s nimi bojovat.

Bakterióza

Jednou z nejčastějších chorob, které způsobují kažení česneku, je bakterióza. Můžete si toho všimnout podle vzhledu hnědých skvrn na hřebíčku. Pokud nejsou opatření přijata včas, postižená místa se stanou perleťově žlutá a poté se pokrývají plísní. V jedné hlávce česneku často najdete zdravé i infikované stroužky, což činí tuto nemoc obzvláště nebezpečnou.

Příčiny bakteriózy jsou nesprávná sklizeň a skladování plodin. Pokud se česnek sklízí příliš brzy, když ještě plně nedozrál, zvyšuje se riziko onemocnění. K rozvoji onemocnění přispívá i špatné sušení před skladováním a náhlé změny teplot.

Pro boj s bakteriózou je důležité česnek před uložením ošetřit roztokem léku Fundazol a poté jej důkladně osušit. Při pěstování je nutné dodržovat agrotechnická pravidla včetně mírné zálivky. Sklizeň by se měla sklízet až po úplném dozrání. Pokud očekáváte déšť, zakryjte záhony fólií, aby česnek nezvlhl.

Cervikální úpadek

Dalším vážným problémem je hniloba krku. Česnek napadený touto chorobou je napaden ještě na zahradě, ale objeví se až při skladování. Zpočátku je nemoc nepostřehnutelná, ale brzy stroužky změknou a vodnají, změní barvu na žlutorůžovou a pokrývají se plísní šedou. Pokud je v místnosti vysoká teplota a vlhkost, nemoc se šíří velmi rychle.

Infekce krční hnilobou nastává v důsledku spór hub, které se nacházejí v sadebním materiálu, a také v důsledku podmáčené půdy. K rozvoji choroby přispívá i používání hnojiv obsahujících dusík a včasná sklizeň česneku. Aby se zabránilo infekci, je důležité česnek sklízet až po úplném dozrání, ponechat 3-6 cm dlouhou krkovičku, je třeba česnek dobře vysušit na slunci nebo ve větraném prostoru. Důležitou roli v prevenci chorob hraje i správný výběr sadebního materiálu.

Nejprodávanější v obchodě