Obrovský pokles celosvětové produkce olivového oleje (2023)

Očekává se, že osm hlavních zemí Evropské unie produkujících olivový olej bude produkovat společně 1,50 milionu tun olivového oleje, výrazně nižší než loni 2,27 milionu tun produkce olivového oleje.

Došlo k velkému pádu Španělsko produkce olivového oleje, která bude omezena na přibližně 780 000 tun olivového oleje ve srovnání s historicky „chudým“ obdobím pěstování olivového oleje 2012/13.

В Itálie, který je tradičně druhým největším světovým producentem olivového oleje, se očekává, že jeho sklizeň klesne na 235 000 tun olivového oleje, což je nejnižší roční úroveň produkce olivového oleje od roku 2018/19.

В Portugalsko, výnosy se částečně snížily kvůli rekordně vysoké produkci olivového oleje v předchozím roce, přičemž produkce se očekává na 2022 2023 tun v roce 125/000. Přestože je co do rozsahu mnohem menší, Francie Došlo také k poklesu výroby na 3600 tun olivového oleje.

Zvýšená produkce v tradičně malých zemích produkujících olivový olej a v Řecku (Řecko je 3. největším světovým producentem olivového oleje)

Produkce olivového oleje vykazuje rostoucí trend Chorvatsko, Kypr jakož i Slovinsko, ačkoliv dohromady vyprodukují pouze 11 200 tun olivového oleje. Albánie očekává rekordní sklizeň 15 500 tun, přičemž produkce v Černé Hoře zůstává na stejné úrovni.

Pro Řecko, odhad Mezinárodní rada pro olivy, což je podle předpovědi nejbohatší sklizeň od roku 2006/07. Očekává se, že řecké olivové háje vyprodukují 350 000 tun olivového oleje, což je výrazně nad pětiletým průměrem 262 000 tun.

Zatímco výroba v r Tunisko a MarokoObě země investovaly do modernizace svých zemědělských metod a pěstování více olivovníků.

Jedno Mezinárodní rada pro olivy předpovídá výrobu v Tunisko letos klesne na 180 000 tun, což je 43 % pod pětiletým klouzavým průměrem, zatímco výroba v Maroko klesne o 8 % na 156.000 XNUMX tun.

Řecko na rozdíl od jiných velkých evropských producentů očekává výrazný nárůst výnosů.

Řecko odhodlaný dobýt Itálii a stát se Druhý největší výrobce olivového oleje v Evropě z hlediska objemu produkce olivového oleje, po Španělsku, podle nové výzkumné zprávy zveřejněné nedávno.

VĚDĚL JSI?

Olivový olej – Řecký olivový olej je základem řecké a středomořské stravy. Olivový olej jako hlavní složka každého receptu tradiční řecké kuchyně hraje dominantní roli ve stravovacích návycích Řeků. Řecký extra panenský olivový olej je celosvětově známý pro svou čistotu, výjimečnou chuť a vysokou nutriční hodnotu.

Olivový olej lze obecně klasifikovat jako extra panenský, panenský nebo čistý v závislosti na způsobu jeho výroby, chemickém složení a chuti. Řecko ročně vyprodukuje přes 430 000 tun olivového oleje více než 75% z tohoto Extra panenský olivový olej, který je považován za nejlepší typ na celém světě. Řecko je po Španělsku a Itálii třetí největší zemí produkující olivový olej na světě.

• V Řecku je asi 120 000 000 olivovníků, nebo pro srovnání 12 olivovníků na každého řeckého obyvatele.
• Řecko je třetím největším producentem na světě jedlé olivy (Stolní olivy) A olivový olej, s 16% podílem na mezinárodním trhu s olivovým olejem.
• Podle řecké mytologie se Athéna a Poseidon dohodli, že kdo dá městu nejlepší dar, stane se jeho patronem (Athénami). Ačkoli Poseidon dal dar vody, Athénin dar olivového stromu byl ostatními bohy považován za cennější.
• Olivový olej je považován za „olej krásy“. Tělesné buňky absorbují cenné mastné kyseliny z oleje, díky čemuž jsou tepny pružnější a pokožka je lesklejší. (ZDROJ: MZV – Řecká republika)

Španělsko je proslulé nejen býčími zápasy, šunkou, flamencem a mořskými plody, ale také kvalitním olivovým olejem. Pod horkým středomořským sluncem zde rostou miliony olivovníků, které každý podzim produkují bohatou úrodu, která se mění v „tekuté zlato“ – jak Homer nazval olivový olej. Olivový olej vyrobený ve Španělsku je dostatečný nejen k plnému uspokojení domácích potřeb, ale také k širokému vývozu do nejodlehlejších koutů světa.

Sdílíme zajímavá fakta o kultuře výroby olivového oleje ve Španělsku.

Španělsko je světovým lídrem v produkci olivového oleje

Olivový olej má úžasnou chuť, vynikající aroma a bohaté složení. Získává se z oliv, které se sklízejí z olivovníků. Rostou v různých oblastech světa. I v jižní části Ruska najdete okrasné olivovníky. Klíčovým regionem však zůstává Středomoří a zejména Španělsko, které je absolutní špičkou v produkci a exportu „tekutého zlata“. Za tímto účelem se v zemi pěstuje asi 300 milionů olivovníků.

Španělsko produkuje více než 60 % světového olivového oleje. Olivový olej různých druhů vyrobený v této slunné a teplé zemi se konzumuje ve více než 100 zemích na 5 kontinentech.

Španělský olivový olej je jedinečný <br />

Není žádným tajemstvím, že chuť olivového oleje se liší v závislosti na druhu oliv, ze kterých byl vyroben, dále na stupni jejich zrání, povětrnostních podmínkách, stavu a typu půdy a mnoha dalších faktorech.

Ve Španělsku se olivový olej vyrábí z velkého množství různých odrůd oliv, z nichž každá má svůj osobitý individuální vzhled. Existuje více než 260 druhů a některé z nich rostou pouze ve Španělsku. Olivy se pěstují v oblastech s různým mikroklimatem a na různých bohatých půdách. Díky tomu kupující zažívá celou řadu gastronomických pocitů a je konfrontován se spektrem vůní, chutí a odstínů olivového oleje. Ve Španělsku najdete olivový olej jak s jemnou a sladkou chutí, tak s velmi bohatou, až kyselou chutí s výraznou hořkostí.

Španělé mají také k dispozici různé techniky výroby olivového oleje, které zemi umožňují vyrábět olivový olej s výraznou chutí a vůní. Španělé tedy nejčastěji, analogicky s výrobou těch nejlepších vín, míchají (smíchají) několik druhů olivového oleje z různých odrůd oliv, aby získali dokonale vyváženou chuť a vůni.

Ve kterých regionech Španělska se vyrábí olivový olej?

Přední oblastí produkující olivový olej nejen ve Španělsku, ale na celém světě je Andalusie. Tento region představuje 75 až 80 % veškerého olivového oleje vyprodukovaného v zemi.
Produkce olivového oleje je také rozvinutá v Kastilii-La Mancha, Extremadura a Katalánsko.

Olivový olej ze Španělska je obzvláště zdravý

Olivový olej zlepšuje pohodu, posiluje imunitní systém a má pozitivní vliv na zdraví různých systémů lidského těla. Jde především o jeho bohaté složení: polynenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, vitamíny A, E, D a K. Pravidelná konzumace olivového oleje snižuje hladinu špatného cholesterolu, snižuje riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění a dokonce pomáhá předcházet některým druhům rakoviny.

Španělský olivový olej má řadu dalších cenných vlastností a je ideální pro zdravé stravování. Jeho složení příznivě ovlivňuje kombinace faktorů: klima, půda a technologie používané při výrobě ropy. Španělský olivový olej obsahuje rekordní množství kyseliny olejové (75-80 %) a polyfenolů. To má pozitivní vliv nejen na lidské zdraví, ale také na stabilitu oleje. Tyto látky vytvářejí přirozenou ochranu, která zabraňuje žluknutí oleje.

Pokud na pultech uvidíte olivový olej ze Španělska, kupte si ho. Kultura pěstování olivovníků a produkce olivového oleje v této zemi existuje již od starověku. Španělé jsou nároční a produkují ropu podle přísných norem. Při nákupu španělského olivového oleje si můžete být jisti, že vybíráte kvalitní a zdravý produkt pro sebe i své blízké!

• Proč olivový olej nemůže být levný
• Jak si vybrat olivový olej: užitečné životní hacky