Masná plemena křepelek: názvy, vlastnosti, znaky údržby

Maso z divoké křepelky je považováno za delikatesu pro svou nesrovnatelnou chuť, prospěšnost pro tělo, šťavnatost a jemnost. Poptávka po křepelčím mase vedla mnoho farmářů k rozvoji podnikání na chov masných křepelek. Charakteristiky masných plemen domácích křepelek a jejich typů budou dále diskutovány.

Vlastnosti křepelčích masných plemen

Zpočátku byly křepelky domestikované, aby produkovaly vejce, která jsou zdravější než slepičí vejce. Když lidé ochutnali maso těchto ptáků, přišli s nápadem chovat křepelky, aby je získali. Masných plemen je ale v současnosti méně než vaječných.

Křepelky jsou malí ptáci. Aby měli dostatek masa, je třeba je vykrmit. Proto je výkrm hlavní podmínkou při chovu masných ptáků. Pokud je toto dodrženo, je nutné vytvořit dietu tak, aby křepelka dostávala vitamíny a minerály z potravy, aby byla přítomna zeleň. To vše umožní ptákům nejen přibrat na váze, ale také zabrání výskytu nemocí.

Jedním z rysů masných křepelek je, že maso z nich získané je dietní. Člověku ztěžuje přibírání na váze. Maso navíc pomáhá posilovat imunitní systém a zmírňuje stavy některých nemocí.

Mezi rysy masných plemen patří také:

• Hmotnost jatečně upraveného těla je výrazně vyšší než u běžných druhů volně žijících ptáků. Některá plemena dosahují hmotnosti 300-400 gramů.
• Nárůst hmotnosti je mnohem intenzivnější. Tento faktor závisí na pravidelnosti a kvalitě krmení.
• Masná plemena vyžadují časté krmení ve velkém množství.
• Tyto druhy křepelek se vyznačují nízkou snáškou vajec. To ztěžuje získávání potomků.

Ve všech ostatních ohledech se masové křepelky neliší od jiných druhů těchto ptáků.

Druhy masných plemen křepelek a jejich vlastnosti

Chov masných křepelek vedl ke vzniku rozmanitosti druhů. V určitých faktorech se od sebe liší, takže před zahájením chovu je nutné rozhodnout o výběru toho či onoho plemene.

Druhy masa křepelek jsou následující:

• Texas bílá
• Pharaoh
• Virginie
• mandžuské
• kalifornský

Texas White (albín)

Jedním z plemen, které je často chováno, je texaská bobwhite křepelka. Jméno druhu je spojeno s místem jeho původu – Texas, USA.

Charakteristickým znakem těchto křepelek, který naznačuje jejich čistokrevnost, je bílá barva peří bez inkluzí jiných barev. Výjimkou jsou černé tečky na bílé zadní části hlavy.

Pokud mluvíme o vzhledu texaského albína, má následující charakteristické rysy:

• hustá stavba těla se širokým hřbetem a vyčnívajícím hrudníkem;
• tělo je podlouhlé s krátkým krkem a středně velkou oválnou hlavou;
• oči – černé korálky;
• zobák je úměrný velikosti hlavy, jeho barva je jednotně světle růžová nebo s tmavou skvrnou na špičce;
• barva peří je výhradně bílá, ale na zadní straně hlavy může být několik černých teček;
• Nohy texaských bobcatů jsou dobře vyvinuté pro běh, jejichž spodní část je růžová;
• klidný temperament.

Kromě vnějších vlastností má masné plemeno ptáků dobrou produktivitu. Zobrazuje se v následujících číslech:

• hmotnost: samci – 350 gramů, samice – 450 gramů, maximální možný ukazatel – 550 gramů;
• množství masa na výstupu: od samic – až 350 gramů, od mužů – až 250 gramů;
• zrání reprodukční funkce – 60 dní;
• počet snesených vajec za rok je 200;
• hmotnost 1 vejce je 12 gramů, ale je možné 20 gramů;
• míra přežití kuřat je 80 %.

Pharaoh

Egyptský název tohoto masného plemene křepelek vůbec neodráží původ tohoto druhu. Byl vyvinut ve Spojených státech v 60. letech minulého století. „Autorem“ tohoto plemene křepelek byl americký vědec-chovatel A. Marsh. Vědec dosáhl toho, že snížením produkce vajec zvýšil masový zisk drůbeže o 40 %.

Faraóna můžete odlišit od ostatních zástupců křepelek podle externích údajů:

• První je barva, i když zde se příliš neliší od barvy ostatních volně žijících ptáků. Peří je skvrnité šedohnědé barvy s mnoha skvrnami bílé, černé a šedé.
• Hlava je malá, oválného tvaru.
• Oči jsou kulaté, malé, černé barvy s tmavě šedým lemováním.
• Zobák je úměrný velikosti hlavy a je tmavě šedý nebo černý. Růžový zobák je vzácný, i když se u tohoto druhu ptáků vyskytuje.

Snáška vajec je ve srovnání s vaječnými plemeny nízká: pouze 200-250 vajec ročně.

Mnoho podnikatelů si pro chov vybírá plemeno Pharaoh, protože má následující vlastnosti:

• dobrý přírůstek masa z 1 jatečně upraveného těla;
• obrovské výhody pro lidské tělo: přísun všech potřebných vitamínů a mikroelementů;
• počet vajec může být malý, ale jsou velké velikosti (ve srovnání se standardními parametry) a mají velké výhody;
• potomci mají vysokou míru přežití a rychlou pubertu;
• vysoká plodnost.

Přítomnost nedostatků nemá vliv na popularitu tohoto plemene. Mezi nevýhody patří:

• vysoké požadavky na obsah;
• nízká snáška vajec (i když u masného plemene to není tak významné);
• podobná barva jako u volně žijících ptáků snižuje hodnotu domestikovaných zástupců mezi farmáři-kupujícími.

virginská křepelka

Plemeno Virginia, na rozdíl od svých masných protějšků, nelze nazvat rozšířeným. Někteří evropští farmáři je chovají jako okrasné tvory. A přesto je o plemeno jako zdroj masa zájem, protože od 1 jedince dostanou 200-300 gramů čistého produktu.

Vzhled plemene Virginia nelze nazvat zvláštní:

• velikost těla je malá, kulatého tvaru;
• barva peří je hnědá s mnoha tmavými a světlými inkluzemi;
• černobílé pruhy se táhnou od čela ke krku;
• zobák je tmavě šedý nebo šedý se zubatým okrajem;
• délka ocasu – 5-7 cm.

Zástupci tohoto plemene jsou nenároční na údržbu. Nevyžadují prostorné klece ani speciální druhy krmiva. Nejraději ale žijí v párech.

Mandžuská křepelka

Křepelka mandžuská patří do skupiny nejoblíbenějších masných plemen těchto ptáků. Byl vyšlechtěn v severovýchodní Číně a jeho předky byli obyčejní divocí ptáci. Původní funkcí mandžuského plemene byla produkce vajec. Zůstává relevantní dodnes, ale tyto křepelky jsou také chovány na maso.

Pouze trénované oko profesionála může snadno rozlišit mandžuské plemeno, protože vnější vlastnosti křepelek jsou velmi podobné japonským nebo faraonským. A přesto lze popsané plemeno křepelek určit podle následujících vlastností:

• Pestrá barva červená nebo světle hnědá, barvy ořechu. Samice mají pestřejší skvrny než samci.
• Miniaturní kulaté tělo.
• Malá hlava na krátkém krku. Peří na hlavě je tmavší než na těle.
• Oči jsou malé černé korálky.
• Zobák je také malý, jeho barva je šedohnědá.
• Nohy jsou tenké, ale silné. Mají šedo-růžovou barvu.
• Charakter charakterizuje impulzivita, vrtkavost a bázlivost.

Číselné charakteristiky plemene z Mandžuska jsou následující:

• hmotnost ženy – 300-350 gramů, muž – 250 gramů;
• množství masa získaného z 1 jatečně upraveného těla samice je 200 gramů, samce 150 gramů;
• Křepelky snášejí ročně až 200-220 vajec, hmotnost jednoho se pohybuje mezi 13-16 gramy.

Charakteristickým rysem plemene, stejně jako jeho předností, je nenáročnost na jídlo. Ptáci rychle přibírají na váze jak na speciálním krmivu, tak na domácím krmivu.

Kalifornská křepelka

Kalifornská křepelka je běžnější v Severní Americe. Jsou chováni jak pro maso, tak jako okrasní mazlíčci. Poslední faktor je možný díky krásnému opeření. Proto jsou kalifornské křepelky považovány za nejkrásnější masné plemeno.

Krása ptáků je v jejich opeření: má duhově hnědou nebo šedou barvu. Přepad klesá od hlavy k tělu. Po stranách, hlavně na křídlech, jsou světlé pruhy. Na hrudi jsou barevné skvrny. Na temeni hlavy je hřeben sestávající ze 3-4 per. Samice jsou nejen větší co do hmotnosti, ale také jasnější v opeření.

Z jednoho jatečně upraveného těla kalifornské křepelky se získá 200–300 gramů čistého, zdravého masa.

V chovných podmínkách pro takové křepelky musí být prostorné klece, protože ve stísněných podmínkách ptáci chřadnou, špatně přibírají na váze a snášejí spoustu prázdných vajec.

Jaká masná plemena křepelek se chovají v Rusku?

Chov křepelek v Rusku je relativně mladý podnik, který však aktivně nabírá na síle. Po celé zemi již bylo postaveno několik velkých křepelčích farem, kde se ptáci chovají nejen pro domácí spotřebu, ale i pro export.

Mezi nejoblíbenější masná plemena v Rusku patří:

• Pharaoh
• Texaský albín
• mandžuské

Kalifornské křepelky jsou také chovány v malém množství, ale pro dekorativní účely.

Uvedená masná plemena ptáků jsou velmi dobře přizpůsobena podmínkám proměnlivého ruského klimatu, i když jsou chována v uzavřených školkách.

Podmínky chovu a chovu křepelek na maso

K chovu křepelek na maso je nutné jim poskytnout vše, co potřebují: stanoviště i potravu.

Místo výskytu

Musí splňovat následující podmínky:

• ptáci by měli být drženi v klecích;
• Aby křepelky nebyly přeplněné, je nutné dodržovat pravidlo – na jednoho ptáka by mělo být 1 metrů čtverečních. cm buňky;
• velikost buňky 90×40×20 cm;
• v přední části klece by měly být buňky, do kterých mohou ptáci snadno strčit hlavu;
• mimo klece pod buňkami jsou krmítka a napáječky, takže ptáci se krmí, aniž by opustili svůj domov;
• na dně klecí by měly být misky na vejce a organický odpad;
• teplota v místě zadržení se pohybuje od +18 do +22 stupňů;
• V klecích musí být osvětlení – ne jasné, ale konstantní po celý den;
• Vlhkost v buňkách musí být vysoká – alespoň 70%;
• čištění křepelčího domova by mělo být pravidelné;
• je nutné mít větrací otvory, ale takové, aby nevytvářely průvan;
• ptáci vybraní k porážce jsou chováni odděleně od hlavní hmoty, protože byli předtím rozděleni na samce a samice.

Nezbytné krmivo

Krmení ovlivňuje přírůstek hmotnosti křepelek. Můžete použít dva druhy potravin:

• zakoupené pro křepelky nebo kuřata;
• domácí.

Pokud je jako priorita vybrána druhá možnost, musí obsahovat:

• obilniny;
• zelenina;
• greeny;
• křída;
• sůl;
• rybí kostní moučka;
• nerafinovaný olej.

Tato kompozice pomůže nasytit křepelku všemi potřebnými prvky.

V honbě za ziskem nesmíme zapomínat, že překrmování ptactva může mít neblahý vliv nejen na jeho kondici, ale i na počet snesených vajec.

Chov křepelčích plemen

Chov křepelek je v zajetí snadný. K tomu vyberte 1 samečka a 2-4 samice. Všichni vybraní ptáci jsou umístěni ve společné kleci. Poté, co jsou vajíčka sebrána, jsou umístěna do inkubátoru, který může být domácí nebo zakoupený.

Inkubační doba trvá 17 dní. Pokud jsou všechny podmínky správně splněny, potomci se objeví 18. den.

Masná plemena křepelek jsou výhodnou investicí pro zemědělské podnikání. Náklady na chov budou nízké, ale musí být dodrženy všechny podmínky pro chov ptáků: pravidelné krmení, udržování čistoty v klecích, prevence nemocí atd. Výsledkem je zdravé dietní maso, které je na trhu vysoce ceněno.

Hlavním rozdílem fénixe je jeho tělesná hmotnost. Váží 400 gramů. Tito ptáci jsou považováni za brojlery. Proto se vyznačují masitým hrudníkem a silnýma nohama. Samice váží o 50-150 gramů více než samci. Křepelky dosahují své konečné velikosti 2 měsíce po vylíhnutí. V tomto případě začnou samice produkovat vajíčka po 1,5 měsíci. Průměrná hmotnost typického vejce pro ptáky tohoto plemene je 15 gramů. Pokud krmíte ptáky kvalitním krmivem, lze tento parametr zvýšit až na 20 gramů.

TEXAS QUAIL, Rusko

Tvar těla je kulatý, téměř kulovitý. Nohy jsou dobře viditelné, prsa jsou dobře osvalená a široká. Jedná se o největší zástupce rodiny křepelek, které vynikají ve smíšeném ustájení, jsou téměř 1,5krát větší než japonské a estonské. Charakter Jedná se o velmi klidné, pomalé ptáky. I jednodenní mláďata poskakují a poskakují v kleci málo. Dospělé exempláře často ohromují i ​​zkušené farmáře svou mírnou aktivitou, vydávají mnohem méně hluku, což je činí pohodlnějšími pro chov v bytě. Díky jeho úžasnému charakteru můžete k texaské křepelce bezpečně přidat miniaturní příbuzné.

Estonská křepelka, Rusko

Estonská křepelka je skvělou volbou pro zkušené farmáře i začátečníky, nevyžaduje zvláštní péči, ale má také své vlastní charakteristické rysy. Toto plemeno bylo vyvinuto selekcí, křížením snáškových a masných plemen, byly vybrány nejlepší příklady vysokého přežití ve volné přírodě, s dlouhou životností a minimální dobou snášky.

KŘEPELKA ČERVENÁ KAKULÁČKA, Rusko

Křepelky Red Cap byly vyšlechtěny za účasti zlaté odrůdy Manchurian. Do Ruska přišli z Německa.
Červená karkulka je ryze ruský název plemene pro červenou hlavu křepelky. V jiných zemích se jim říká jinak: na Ukrajině – zlatí fénixové, v Itálii – Italové.
Mezi výhody: hmotnost křepelek je 450 g, křepelek – 330 g, roční produkce vajec je 280 vajec o hmotnosti 12 g Ptáci mají klidný charakter a vysokou plodnost snůšky – 95%.

KŘEpelčí faraon, Rusko

Výhodou plemene je velká hmotnost křepelek, dosahující až 300 g, a při intenzivním výkrmu – až 400 g. Úroveň produkce vajec je nízká – 220 ks. za rok, ale každé vejce váží asi 15 g.
Další výhoda: rychlý růst mladých zvířat. Do 5 týdnů přiberou ptáci 150 g.

KŘEPELKA MANCHURSKÁ, Rusko

Charakteristickým rysem plemene je jeho světlá barva se žlutými a hnědými skvrnami. Na slunci se zlatě třpytí.
Křepelka váží 200 g, křepelka o 20-40 g méně, kostra je atraktivní světlé barvy. Jedna slepice může vyprodukovat asi 280 vajec ročně, z nichž každé váží impozantních 15-16 g.

QUAIL PHOENIX SILVER (NOVINKA!), Rusko

Tendence křepelek Phoenix Silver rychle růst a přibírat na váze umožňuje poslat ptáka na porážku ve věku 1,5–2 měsíců. Ve 3 měsících věku samice váží přibližně 400 g, samec o 100 g méně. Maso tohoto plemene je jemné, dietní a středně tučné. Díky světlému opeření má kostra dobře prodejný vzhled.

QUAIL PHARAOH RED (NOVINKA!), Rusko

Faraonská křepelka je masné plemeno, i když samice velmi dobře snáší vejce. Jsou chovány pro maso a vejce, ale je důležité si uvědomit, že tyto křepelky jsou velmi klidné a nezpůsobují vůbec žádné nepříjemnosti. Maso je výborné – dietní, jemné a chuťově příjemné. Hmotnost samců je 280-380 g, samic – 380-450. Jak je vidět, samci váží méně, takže praktické využití pro chov mají pouze samice. Bez samců však vejce nesnesou, proto je stále chován malý počet, ale všichni přebyteční jsou ihned po dosažení maximální tělesné hmotnosti poraženi.

KŘEPELNÍ PERLA (NOVINKA!), Rusko

Pták přitahuje pozornost svou zajímavou barvou peří – perleťově šedou Stejně jako křepelky jiných plemen jsou perlové víly chovány a chovány v klecích. Ptáci nevyžadují mnoho místa a není třeba je venčit. To zjednodušuje údržbu, ale je třeba pamatovat na to, že křepelky jsou náročné na teplotu, vlhkost a osvětlení. Milují teplo (alespoň 20˚C), mírně vlhký vzduch (60 %), dlouhé denní světlo (18 hodin) a tlumené světlo. Je třeba vytvořit takové podmínky, aby křepelky žily v pohodlí a samice snášely vejce každý den.

KŘEPELSKÝ SPARKLING PHARAOH (NOVINKA!), Rusko

Faraon je jasným představitelem linie masných křepelek: průměrná hmotnost dospělé samice dosahuje 300 g a někteří chovatelé drůbeže tvrdí, že se jim podařilo vypěstovat jedince o hmotnosti 500 g Ve srovnání s jejich divokými předchůdci vypadají ptáci téměř dvakrát větší a dokonce větší než „zakladatel“ tohoto plemene.

QUAIL PHARAOH WEIGHTED, Španělsko (s razítkem)

Texas Weighted Quail je prekociální pták. Rostou rychle. Během prvního týdne života vyžadují zvláštní pozornost.
Dospělí ptáci váží od 350 do 450 gramů. Při cíleném výkrmu mohou přibrat až 500 gramů.

QUAIL TENEBROSIS BROWN (NOVINKA!), Rusko

Tenebrose je nové německé plemeno, které bylo vyvinuto z moskevské černé křepelky. Tito ptáci patří do kategorie masa. Jsou zdrojem chutného masa a výborně se hodí do chovu.

QUAIL TENEBROSUS GREY (NOVINKA!), Rusko

Co se týče produkce vajec tohoto plemene křepelek, je to 280 kusů. za rok a vejce jsou poměrně velká – 15-18 g.
Mezi výhody chovatelé drůbeže poznamenávají:
rychlý růst kuřat a přírůstek hmotnosti u dospělých;
mírná spotřeba krmiva;
ptáci jsou nenároční na podmínky chovu.

TEXAS QUAIL HEAVY DUTY, Španělsko (s razítkem)

Toto plemeno křepelek patří mezi brojlerová plemena a je považováno za jedno z nejperspektivnějších.
Křepelčí samice začínají snášet vejce 50. den po vylíhnutí (je možné zpoždění 5 dnů). Produktivita tohoto plemene je poměrně vysoká – křepelky produkují až 260 vajec ročně (4 kusy týdně). Vejce tohoto plemene jsou velká.

JAPONSKÁ křepelka, Rusko

Japonské křepelky (ve staré literatuře nazývané „němé“) jsou svou barvou velmi podobné svým divokým příbuzným. Mají však protáhlejší tělo a jejich křídla a ocas jsou malé. Tlapky jsou růžové, zobák tmavý, oči tmavě hnědé. Samice jsou vždy větší než samci. Dospělá křepelka japonská váží 115-130 g, samice 138-150 g Čistá hmotnost jatečně upraveného těla je 80 g Podle popisu zkušených chovatelů začíná snášet vejce poměrně brzy – ve 30-40 dnech a produkuje více než 250-300 kusů ročně.

KŘEPELKA PANENSKÁ, Bělorusko

Mezi výhody ptáků patří:
dostatečně velká hmotnost;
dekorativní vzhled odolnost vůči patologiím, za hlavní nevýhodu se považuje velmi nízká produkce vajec. Křepelky virginské produkují ne více než 40–60 vajec ročně.

KŘEPELKA CELADON, Bělorusko

Celadon je vaječné plemeno, které zůstává vzácné. Křepelky nejsou velké, svými rozměry se neliší od jejich divokých předků, ale vyznačují se vysokou produkcí vajec.
Celadon je považován za jedno z nejneobvyklejších a nejvzácnějších plemen vyskytujících se mezi křepelkami. Ptáci tohoto plemene mají speciální recesivní gen, který ovlivňuje barvu skořápky – ptáci snášejí namodralá vejce.

KŘEpelka v černém skafandru, Rusko

Smoking křepelka je plemeno z masa a vajec, které bylo získáno křížením bílé a černé anglické křepelky. To vysvětluje původní vzhled ptáka: hřbet, křídla a ocas jsou tmavé a hruď, břicho a přední část krku jsou bílé. Odtud název. Mnoho lidí je chová pro dekorativní účely, ale jsou dobrými nosnicemi, jejichž produkce vajec je jen o málo horší než u japonských a estonských křepelek.