Léčivé vlastnosti rejnoků

Rejnoci jsou prastará skupina ryb, kterým se podařilo zůstat na evolučním stromě díky svým jedinečným biologickým vlastnostem. Rejnoci, stejně jako žraloci, patří do třídy chrupavčitých ryb. Celá jejich kostra je tvořena chrupavkovou tkání. Většina z patnácti čeledí rejnoků žije ve slané vodě, ale existuje i několik sladkovodních druhů. Rejnoci se vyskytují ve všech mořích a oceánech, od ledových vod Arktidy až po teplá tropická moře. Nacházejí se v jakékoli hloubce – od mělké vody až po 3 kilometry. Rejnoci se živí měkkýši, ostnokožci, rybami a planktonem. Kulinářské pokrmy z rejnoků jsou přítomny v kuchyni mnoha přímořských národů, od Portugalska po Koreu.

Rejnoci v kultuře a kulinářském umění

První zmínky o rejnoku v hmotné kultuře byly nalezeny v Egyptě. Chrámová freska, namalovaná před 3500 lety, zobrazuje různé mořské ryby, mezi nimiž snadno zahlédnete rejnoka. Rejnoci jsou zmíněni v kuchařských knihách starověkého Řecka a Říma. Obrazy paprsků se nacházejí na starověkých kresbách pokrývajících kultovní nádoby a stavby v různých zemích světa, od Evropy a severní Afriky po Mexiko a Tasmánii.

Rejnoci mají chutné maso a v mnoha zemích jsou považováni za pochoutku. Jedí se po celém atlantickém pobřeží Spojených států. Evropský skate je jedním z důležitých artiklů na evropském rybím trhu. V Americe na pobřeží Tichého oceánu jedí rejnoka kalifornského. Francouzská kulinářská encyklopedie „Larousse gaslronomigue“ zmiňuje skate aspik, skate ragú a skate játra.

Rejnoci z moří Dálného východu

První popis rejnoka z Dálného východu v literatuře byl proveden v roce 1814. V roce 1888, během expedice na lodi „Albatross“, biologové popsali několik nových druhů paprsků. Až do konce XNUMX. století byl však tento prastarý druh extrémně málo prozkoumán. Rejnoci byli uloveni ve velmi malém množství. Neexistovaly žádné údaje o počtu paprsků v oblasti Dálného východu. Přitom po celém světě, zejména v asijských zemích, se rejnoci chytali ve velkém ke konzumaci jako pochutiny. V Japonsku se z jater rejnoka vyráběl i lék skvalen proti rakovině.

Použití rejnoků v lékařství
V 21. století se vědci zaměřili na lidové receptury východní medicíny, které zmiňovaly chrupavku rejnoka. Ukázalo se, že chrupavka rejnoka, která byla po zpracování rejnoka na jídlo považována za odpad, je cennou surovinou, která obsahuje čistou, nemineralizovanou tkáň chrupavky. Studie ukázaly, že extrakt z chrupavky snižuje rychlost rozpadu kolagenu a má také protizánětlivou aktivitu.

Hydrolyzáty chrupavkové tkáně rejnoka pomáhají předcházet onemocněním kloubů nebo výrazně zpomalují vývoj již existujícího patologického procesu.

Hydrolyzát je speciálně zpracovaná složka, která přeměňuje látky potřebné pro tělo do lehce stravitelné formy.

Hydrolyzáty chrupavkové tkáně rejnoka jsou substrátem pro tvorbu zdravé extracelulární chrupavkové matrix, která tvoří základ pojivové tkáně. Hydrolyzáty udržují normální složení a viskozitu synoviální tekutiny kloubu, obsahují životně důležité makroprvky a mikroprvky.

Také hydrolyzát chrupavkové tkáně rejnoka má vysokou antiproteázovou aktivitu, tedy protizánětlivý účinek, který se po enzymatické hydrolýze mnohonásobně zvyšuje. Běžné kulinářské produkty vyrobené z rejnoku nejsou dostatečně účinné, aby zabránily destrukci chrupavkové tkáně.

Tkáň chrupavky se skládá z glukosaminů, chondroitin sulfátů, rozpustného kolagenu, hexosaminů a nekolagenových proteinů.

V komplexu vyvinutém vědci z Dálného východu jsou také obsaženy hydrolyzáty chrupavek rejnoka ARTROFISH. Komplex obsahuje nízkomolekulární inhibitory metaloproteináz, volné disacharidy a mikroprvky, volné aminokyseliny – látky, které vyživují tkáň chrupavky a podporují její regeneraci.

Přírodní chondroitin sulfát a glukosamin obsažené v komplexu ARTROFISH jsou vysoce stravitelné, mají široké spektrum terapeutických účinků a vysoký index bezpečnosti.

Výhody přírodního chondroitinu a glukosaminu

Na ruském trhu je mnoho léků, které obsahují syntetický chondroitin a glukosamin. Takové syntetické produkty jsou levnější na výrobu než přírodní produkty, ale jsou mnohem hůře absorbovány lidským tělem a mohou způsobit alergické reakce.

Technologie pro extrakci přírodních účinných látek z chrupavčité tkáně rejnoků a dalších vodních organismů jsou mnohem složitější a dražší, ale použití vědecky náročných procesů je odůvodněno mnohem vyšší účinností. Přírodní složky jsou také tělem dobře snášeny a lépe se vstřebávají.

Aktivní složky získané z chrupavčité tkáně rejnoka snižují bolest a otok postiženého kloubu a zlepšují jeho pohyblivost, umožňují snížit dávku analgetik a nesteroidních antirevmatik (NSAID), zpomalují postup degenerativních procesů v kloubech, páteři a měkkých paravertebrálních tkáních, příznivě ovlivňují metabolismus chrupavkové tkáně, stimulují regenerační a reparační schopnosti kloubů, nezpůsobují vedlejší účinky, nezpůsobují vedlejší účinky degenerativní změny související s věkem, pomáhají sportovcům jako tonikum při zvýšené zátěži.