Kulaté lilky: Helios. Jak je vařit?

Na tuzemských trzích se objevila nová odrůda lilku Helios. Rita Moroz potkala mimozemšťana.

Autor: Rita Moroz
05. půlměsíc 2015

Před pár lety jsem na rušném Ballaro, městském trhu v Palermu, poprvé uviděl nádhernou fialovofialovou zeleninu ve tvaru koule. Pak nebylo možné pochopit, o jaký druh „ovoce“ se jedná, při komunikaci se Siciliany v angličtině. Jediné, co se dalo pochopit bez překladu, bylo, že si to rozhodně musíte koupit. Ale vystačila jsem si s texturovanou fotkou pro svůj Instagram.

Po chvíli, už doma, se ukázalo, že krásný neznámý je zvláštní odrůda lilku zvaná Helios. Je ceněn pro svou dobrou úrodu a nenáročnost ve zcela odlišných klimatických podmínkách, někdy až nehumánních k rostlinám.

Těžká helio jsou vhodná pro jakékoli pokrmy. Chutí velmi připomíná houby a na rozdíl od běžných lilků sněhobílá dužnina velkých zaoblených plodů vůbec nechutná hořce. Navíc při loupání zelenina tak rychle neztmavne.

Dobré ráno! Produkty, které jsou povzbuzující jako káva

10 potravin pro dobrý spánek

10 receptů na ty nejchutnější omáčky

Nejrychleji připravíte tak, že helios nakrájíte na úhledné kroužky a lehce naklepete, přidáte sůl a nové koření. Poté obalíme v mouce s vejcem a opečeme na pánvi. Z Heliosů jsou také vynikající „hrnce“ na pečení zeleninových a masových náplní.

Pokud ho uvidíte na trhu, bez váhání ho kupte. Pro inspiraci nabízím pár chutných receptů.

Zapečený lilek Helios se zeleninou

Budete potřebovat:

3 ks. střední brambory

1 najemno nakrájená cibule

1 rajče, oloupané

Česnek a citronová šťáva

Cukr, sůl podle chuti

Příprava: Lilek a brambory nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na rostlinném oleji, přidáme sůl a lehce pocukrujeme. Dále do cibule vhoďte brambory a opékejte 5-7 minut, poté lilky a vše společně opékejte dalších 10 minut. Přidejte nadrobno nakrájená rajčata a vařte, dokud nejsou hotové. Před vypnutím přidejte česnek a trochu citronové šťávy.

Grilovaný Helios v pikantní omáčce

Na omáčku budete potřebovat: koření škumpa, červené tabasco, bílý balzamikový ocet a uzená paprika (španělská suchá paprika Pimenton La Vera), sůl, olivový olej. Vše promíchejte.

Mužská strava ovlivňuje zdraví jejich budoucích dětí

5 potravin, díky kterým budete jíst více

8 důvodů, proč jíst granátová jablka

Příprava: Nakrájejte Helios na krásná, rovnoměrná kolečka. Každý kousek ponořte do omáčky a promíchejte, aby se celý povrch pokryl aromatickou směsí. V ideálním případě by lilky měly uležet v marinádě asi dvacet minut. Poté zeleninu položte na rozpálený gril nebo grilovací pánev. Aby nedošlo k připálení, potřete každý kousek zbylou omáčkou a včas otočte. Přiveďte do připravenosti.

Helios marinovaný v mátě

By potřeboval:

350 g červeného vinného octa

1 kg lilku, oloupaný a nakrájený na malé kostičky

1,5 lžíce nasekaného česneku

2 svazky čerstvých lístků máty

Příprava: Nejprve připravte a sterilizujte sklenici a víko.

Přečtěte si více

Jak ušít motýlka vlastníma rukama - pro muže, dívku - vzor, průvodce krok za krokem

Do hrnce nalijte vinný ocet a přiveďte jej k varu. Jakmile se vaří, přidejte nakrájené lilky a vařte je v octě 2-3 minuty. Po uplynutí času vyjměte lilky do misky děrovanou lžící a přidejte směs česneku, máty a soli. Důkladně promíchejte.

Jednoduchý recept na výborný koláč s lilkem a rajčaty.

Povoleno: tučná jídla, kterých se nemusíte bát.

Jídlo s sebou: jak zabalit svému dítěti školní oběd

Výslednou směs dejte do sklenice a zalijte octem přivedeným k varu. Ocet by neměl být až po hrdlo sklenice: ponechte půlku prstu prázdné místo. Zašroubujte víko na sklenici a otočte ji a položte ji na ručník. Nechte sklenici zcela vychladnout a poté ji vložte do chladničky. Po týdnu jsou lilky připraveny k jídlu. Tento salát lze skladovat v lednici celou zimu.