Kdy kopat brambory a jak pochopit, že brambory jsou zralé

Druhá polovina srpna je čas na kopání brambor. Nebo ne? V záhonech brambor už někdo vyzbrojený vidlemi a lopatami ohýbá záda. Ostatní trpělivě čekají na září. kdo má pravdu? Kdy kopat? Jak poznáte, zda je brambor zralý nebo ne?

Lunární kalendář radí konkrétní data. Doba zrání různých odrůd je však různá a počasí a choroby brambor se přizpůsobují. Pravda se jako vždy ukáže někde poblíž. Pojďme zjistit, co je co.

Proč byste neměli kopat brambory příliš brzy

Jako každou jinou zeleninu je třeba brambory sklízet, když jsou zralé. Pak bude mít dostatečné množství živin, vitamínů a dalších živin. Ale není brambora jako rajče, což dává najevo, že je zralé změnou barvy. Hlízy brambor jsou ukryty pod zemí – jejich stupeň zralosti můžeme posoudit pouze podle nepřímých znaků. Někdy děláme chyby. Nebo spěcháme. V důsledku toho okopáváme hlízy, které jsou nezralé, tedy ne tak velké a chutné, jak by mohly být.

Dalším argumentem proti brzkému kopání je zhoršení dodržení kvality. Brambory sklizené včas si dokážou vytvořit silnou slupku, díky které se snadno dopraví do sklepa a dobře skladují po celou zimu. Pokud jsou brambory vykopány v nevhodnou dobu, jejich slupka často zůstává tenká. Ten se při přepravě snáze poškodí. A tam, kde dojde k poškození, se zvyšuje riziko hniloby se všemi důsledky pro celou krabici nebo tašku.

Jaká jsou nebezpečí pozdního kopání brambor?

Na druhou stranu oddalování sklizně brambor je také náročné. Za prvé vás může zklamat nestabilní podzimní počasí. Pak, na rozdíl od doporučení radí kopat brambory za slunečného větrného dne, budete muset hlízy vybrat z bahna, déle je sušit a v zimě častěji třídit. Za druhé, na podzim vrcholy velmi rychle vyschnou a zmizí. Zahradník je nucen kopat náhodně, krájet nebo přeskakovat brambory.

A za třetí, plíseň nebo jiná patogenní houba může být rychlejší a sežere nejen bramborové vršky, ale rozšíří se i na hlízy.

Zaměřujeme se na načasování zrání

Přejděme k tomu nejzajímavějšímu: jak můžeme na jednu stranu nespěchat a na druhou nepřijít pozdě?

Úplně prvním a nejdůležitějším vodítkem je pro nás doba zrání každé vysazené odrůdy. Přesto se vegetační období raných a pozdních brambor může lišit o měsíc, někdy i více. Například o květnových svátcích jsme podle tradice sázeli všechny brambory. V závislosti na odrůdě se data sklizně budou lišit takto:

Ultra rané odrůdy brambor

Doba zrání: 40-60 dny
Příklady: Jewel, Impala, Kiranda (čínský zázrak), Minerva, Orla, Riviera
Kdy kopat: červenec

Rané odrůdy brambor

Doba zrání: 70-80 dny
Příklady: Idaho, Bella Rosa, Bryansky, Gala, Zhukovsky, Latona, Lugovskoy, Rosara, Bullfinch, Luck, Felox, Fresco
Kdy kopat: Začátkem srpna

Středně rané odrůdy brambor

Doba zrání: 80-90 dny
Příklady: Adretta, Condor, Odysseus, Red Scarlet, Romano, Sprint, Tuleyevsky
Kdy kopat: První polovina srpna

Střední zrání

Doba zrání: 90-100 dny
Příklady: Dauphine, Dubrava, Pai
Kdy kopat: Druhá polovina srpna

Středně pozdní odrůdy brambor

Kdy kopat: Konec srpna – začátek září

Pozdně zralé odrůdy brambor

Doba zrání: 120-140 dny
Příklady: Horolezec, Picasso, Tempo
Kdy kopat: Září

Když znáte všechny své odrůdy a dobu zrání každé z nich, je již přibližně jasné, kdy vzít lopatu a vidle. Nicméně, ne všechno tak jednoduché. Jsou zde také některé nuance a jemnosti.

Podíváme se na stav svršků

Chtěl bych, aby brambory dozrály přesně v termínech uvedených v odrůdové charakteristice. Ale jsou suchá nebo velmi mokrá léta. Někomu se podaří plevel, jinému ne. Jeden krmí, druhý mulčuje. A všechny tyto (tak odlišné) faktory ovlivňují zrání hlíz. Proto v reakci na otázku, kdy kopat brambory, můžete často slyšet: „Podívejte se na vrcholy.“

Když bramborové vršky začnou žloutnout a vysychat, začíná odtok živin ze stonků a listů do brambor. Právě v této době slupka hlízy zhrubne. Po 2-3 týdnech je tento proces dokončen: růst hlíz se zastaví a jednoduše leží v zemi a čekají na sklizeň. Nemá smysl zdržovat čekání, je čas kopat.

Hlízy byste neměli nechávat v zemi, pokud teploměr v noci klesne pod +10°C. Při této teplotě se hlízy neplní, ale zvyšuje se riziko onemocnění.

Provedení zkušebního výkopu

Co ale dělat, když termín nadešel, ale vršky stojí a zelenají se, jako by se nic nestalo? Zde se neobejdete bez kontrolního tunelu. Vykopeme jeden zkušební keř a podíváme se nejprve na slupku. Pokud je slupka dostatečně silná, že ji nelze prstem sloupnout, brambory jsou hotové, pustíme se do sklizně. Tenká kůže? Pak je lepší posekat vršky a nechat hlízy ještě týden dozrát.

Přizpůsobení předpovědi počasí

Samozřejmě je vhodné brambory vyrýt za suchého slunečného dne. Snadněji se kopá, hlízy jsou čisté a snáze se suší. Zamračený, ale větrný den také není špatný, brambory ještě stihnou uschnout na čerstvém vzduchu. Inu, slunečný den s větříkem, kdy několik dní předtím nepršelo a potom nic není, je ve všech ohledech ideální.

Sušení vykopaných brambor

Po sklizni nemusíte se skladováním brambor spěchat. Nejprve se doporučuje ponechat hlízy pod přístřeškem po dobu 3-4 hodin, aby nalepená půda sama vyschla a opadla. Postup je jednoduchý a riziko hniloby je výrazně sníženo. Někteří zahrádkáři dávají přednost mytí brambor a následnému sušení. Je také dobré, když na to máte čas a energii. Na čistých hlízách jsou okamžitě patrná mechanická poškození, vředy a stopy škůdců.

Sadbové brambory suší déle a nejsou skryty před slunečním zářením. Naopak dovolují zazelenat, aby hlízy lépe vydržely až do jara.

Po vysušení se brambory třídí na frakce: velké, střední a malé, stejně jako nakrájené nebo propíchnuté vidlemi. Poslední várka samozřejmě není vhodná ke skladování, spotřebujeme ji jako první.

Ale nespěcháme, abychom poslali zbývající frakce do sklepa. Necháme je asi měsíc ležet na tmavém místě při +12-18°C. Během této doby se hlízy připraví na období klidu – objeví se známky chorob, které nebyly na první pohled zaznamenány, zahojí se všechny drobné ranky a vytvoří se látky toxické pro patogenní houby. Tento proces trvá 3-4 týdny, pak je čas na chladný sklep. Nebo jiné místo pro skladování, pokud není sklep. O tom, kde a jak skladovat brambory v bytě, jsme psali v článku: Jak skladovat brambory v bytě

Záhony vyséváme po sklizni brambor

Vykopali brambory. Distribuováno do frakcí. Usušené a odložené. Výborně! Ale na odpočinek je příliš brzy, protože nám zbyly neudržované prázdné postele s hromadami vršků – zimní středisko pro všechny druhy škůdců a patogenů. Proto nedoporučujeme nechávat záhony v této podobě až do další letní sezóny.

Zhluboka se nadechneme a popadneme hrábě. Všechny vršky shrabeme do trvanlivého kompostu, záhony zkypříme a oséváme zeleným hnojením. Například ředkev olejná, kterou plíseň pozdní nesnáší. Nebo hořčice, pokud se potřebujete zbavit drátovců a mandelinky bramborové. Kromě hubení škůdců zelené hnojení obnovuje úrodnost a pomáhá udržovat střídání plodin.

Mimochodem, chcete-li, můžete na uvolněné záhony vysít raně dozrávající ředkvičky, rukolu, rychle rostoucí salát nebo kopr. A po sklizni raných brambor se někomu podaří získat další úrodu superčasně zrajícího zelí: Co zasadit na volné záhony

Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!