Kdy a jak správně kopat brambory? Načasování, nástroje, tipy. Fotografie — Botanichka

Na to, kdy kopat brambory, se názory liší. Někteří jsou si jisti, že jistým znamením je smrt vrcholků. Jiní varují: pokud hlízy ponecháte v zemi, vyvine se rhizoctonia (černá strupovitost) – jedna z nejškodlivějších a nejběžnějších chorob brambor a brambory nebudete moci dlouho skladovat. Co když je část vršků zelená a část mrtvá? Na to pomohla pěstitelka brambor Valentina PETRENKO.

Zvažte datum výsadby a životní podmínky

Tvorba úrody nejčastěji končí v bramborách v době, kdy nať uschnou. Pokud zaschlo nerovnoměrně, některé jsou stále zelené a některé zežloutly, znamená to, že při sázení brambor nebyly hlízy pravděpodobně vybírány podle odrůd a období zrání.

Úplně zvadlé vršky ale ne vždy naznačují zrání brambor. Při nadbytku vlhkosti nebo dusíku může zemřít. V tomto případě horní část silně „vyhazuje“ a hlízy nemají čas plně dozrát. Vrcholy mohou zčernat, napadeny houbou a vyschnout. V tomto okamžiku nemůžete sklizeň odložit – patogeny vytečou z listů do půdy a ovlivní hlízy.

Existují odrůdy, u kterých se vrcholy zelenají až do konce září a hlízy jsou již dávno připraveny k okopávání. Zohledněte proto dobu výsadby a vlastnosti odrůd. Typicky lze odrůdy v polovině sezóny sklízet 90–100 dní po výsadbě, středně pozdní odrůdy – 100–110 dnů, pozdní odrůdy – 120 dnů. Brambory však mohou dozrát dříve, pokud během vegetace nedostaly dostatek vláhy. Pak vrcholy lehnou brzy, ale sklizeň může být zklamáním – hlízy se ukáží jako malé. A pokud rostlina dostala příliš mnoho organického hnojiva, doba zrání se prodlouží. Mimochodem, kvůli přebytku organické hmoty se v hlízách zvyšuje obsah dusičnanů, takže by se neměly předčasně vykopávat.

Chcete-li rozptýlit pochybnosti, vykopejte jeden nebo dva keře a uvidíte, jak jsou hlízy zralé. Pokud jsou brambory dostatečně velké se silnou slupkou, začněte sklízet.

Sídlo nemocí – do ohně!

Před sklizní, minimálně osm dní předem, posekejte vršky spolu s plevelem, ponechte pařezy vysoké 6–10 cm. Nejprve tak do hlíz přejdou živiny z nadzemní části, slupka rychleji dozraje. a brambory se budou lépe skladovat. Za druhé, nemoci, které se nahromadily na vrcholcích přes léto, se nepřenesou na brambory.

Odříznuté vršky osušíme a spálíme. Ujistěte se, že jeho zbytky se po sklizni brambor nepovalují na místě. Tento odpad se stane „domovem“ plísňových, virových a bakteriálních chorob, které v příští sezóně napadnou novou úrodu.

Brambory je vhodné sklízet za suchého teplého počasí, aby hlízy mohly větrat a v okolí vyschnout. Optimální teplota vzduchu není vyšší než 17°, ale ne nižší než 10°. Na podzim rostliny raději neokopávejte brzy ráno, kdy je přes noc vychladlý vzduch chladnější než půda. Sklizeň je nutné dokončit před nástupem vytrvalých mrazů, které poškozují hlízy.

Nejvhodnějším nástrojem pro sklizeň není lopata, ale vidle. První z nich pravděpodobněji zasáhne hlízu ostrou čepelí a poškodí ji. A vidlemi si vyhrabete hnízdo, aniž byste ho zranili, a kromě toho z nich hlína snadno spadne. Zato řez z lopaty rychle vyvětrá na vzduchu a brambory se dají i nějakou dobu skladovat, ale při píchnutí vidličkou se musí hned použít.

Před uložením – pro rehabilitaci

Jak kopat závisí na půdě. Na volném, zpracovaném, stačí vytáhnout zbývající pahýl a sklizeň bude ve vašich rukou. Poté sesbírejte zbývající brambory v zemi a vykopejte, abyste zjistili, zda nejsou nějaké zakopané hlouběji. A na husté půdě musíte nejprve vykopat keř ze strany a snažit se nepoškodit hlízy.

Pokud počasí dovolí, nechte brambory na zemi dvě až tři hodiny a rozložte je v tenké vrstvě. Během této doby vyschne a dostane potřebný ultrafialový náboj, který hlízy dezinfikuje a zabrání rozvoji chorob při skladování.

Je lepší okamžitě vybrat výsadbový materiál a vybrat zdravé středně velké hlízy z nejlepších keřů. Dejte je stranou bez míchání odrůd. Sadbové brambory je vhodné udržovat na světle, dokud nezezelenají. Bude se tak lépe skladovat a hlodavci po něm nebudou prahnout.

Sušené brambory musí před odesláním ke skladování projít „obdobím rehabilitace“. Opatrně jej rozprostřete ve vrstvě nepřesahující půl metru nebo umístěte do síťovaných pytlů na tmavé místo s vysokou vlhkostí a teplotou ne vyšší než 18° na dva až čtyři týdny. Během tohoto období bude pokožka hlíz hustší a objeví se nemoci, pokud existují. Poté brambory znovu roztřiďte, odstraňte infikované a poškozené a skladujte je při teplotě ne vyšší než 2–5 °C.

Sklizeň zeleniny, ovoce, ovoce, bobulí je docela jednoduchá. Vidíme, zda je barva nasbíraného, ​​řekněme, plodu typická, můžeme jej trhat (ostatně na stromě je jich stále mnoho a rostlině nijak neublížíme) a ochutnat, najít zda je připraven k ochutnání. U okopanin, a zvláště u brambor, je všechno jinak: aby se brambory správně vyrývaly a aby se nakonec hlízy ukázaly jako zralé, chutné, velké a hlavně co nejdéle uchované, dokud nová sklizeň, musíte znát řadu jemností a vlastností této plodiny. Pokusme se zjistit, jak, kdy a co je lepší kopat brambory.

Obsah:

• Kdy kopat brambory?
• Musím při sklizni brambor odstranit vršky?
• Kopání brambor
• Sušení a skladování brambor

Kdy kopat brambory?

Každý zahradník musí pevně pochopit, že proces konečného zrání, včetně hlíz brambor, je ovlivněn velkým množstvím různých faktorů. To jsou rysy aktuální sezóny a stav půdy a stupeň infekce škůdci a chorobami a konečně odrůdové vlastnosti, které také diktují jejich vlastní pravidla.

Pokud jste například sázeli brambory na květnové prázdniny (nebo na konci dubna, pokud se půda dobře prohřála a byla připravena s ní pracovat), můžete brambory vykopávat zhruba v polovině srpna až do jeho konce. a začátkem září. Toto je obvyklé období zrání velké většiny různých odrůd brambor.

Přirozeně nezapomeňte, a ještě lépe, když sázíte bramborové hlízy do půdy na jaře, zapište si odrůdy, v jakém období zrání vysazujete: rané, střední nebo pozdní, protože bude také záviset období, kdy vaše sklizeň začne. Na toto. Nemyslete si, že rozdíl může být malý. Pokud je tedy uvedeno, že odrůda brambor je raná, můžete ji začít vykopávat o celý měsíc dříve než odrůda v polovině sezóny a o jeden a půl měsíce dříve než odrůda pozdní.

Kromě toho se podívejte na své stránky: pokud jste svědomití majitelé a plevel včas odplevelíte, pak možná vaše brambory dostaly maximum živin z půdy a obešly nepřítomné konkurenty a můžete je vykopat alespoň o pár týdnů dříve. A pokud je plevelu tolik, že nejsou vidět vršky brambor, pak možná váš brambor hladoví a potřebuje trochu více času, aby konečně „dozrál“.

Jak zkontrolovat?

Samozřejmě, vždy nemůžete hádat, ale zkontrolujte, zda je čas vykopat brambory, proč si vybrat keř jednodušší a blíže k okraji a úplně ho vykopat, zkontrolovat hlízy, slupku na nich. Pokud se hlízy snadno oddělují a slupka je na nich hustá, je docela možné začít vykopávat celý brambor.

Je to důležité,! To platí pro začátečníky, kteří se poprvé a nezávisle snaží pěstovat brambory ve své oblasti. Často kvůli nezkušenosti a neznalosti začnou vyhrabávat brambory právě na vrcholu léta. Dostanou dobrou sklizeň, ale takové hlízy mají tenkou slupku, rychle se rozvaří, to znamená, že jsou připraveny k okamžité přípravě, ale nebudou dlouho skladovány.

Pojďme se podívat na vrchol

Pokud nechcete kopat keře, podívejte se na vrcholky brambor: zežloutly, zemřely. Pokud se to stane na konci srpna, pak vám brambor sám řekne, že je čas ho dostat z půdy, jinak je hodina nerovnoměrná, udeří mráz a brambory zesládnou.

Stává se, že část vršek brambor odumřela a čas na dvoře je vhodný a část je zelenozelená, jako by teď nebyl konec srpna, ale nějaký červen. Proč se tohle děje? To se stává u zahradníků, kteří byli příliš líní třídit rané odrůdy od středních a pozdních a vysazovat je na různé pozemky.

V tomto případě musíte vykopat tu část brambor, jejíž vrcholky odumřely a začaly vysychat, a pokuste se nedotýkat se mladých vrcholů, samozřejmě, pokud se kopání provádí vidlemi nebo lopatou. . S pojízdným traktorem je vše obtížnější: tyto pozdní keře byste neměli obcházet, budete je muset obětovat a bude to pro vás poučení do budoucna.

Phytophthora, která není v pravý čas

Mimochodem, v době sklizně brambor můžete také vidět následující obrázek: některé keře již odumřely, vrcholy na nich jsou jasně mrtvé a některé „okusují“ plíseň. Bylo zjištěno, že takové keře mohou mít také hlízy napadené touto nebezpečnou houbovou infekcí. A představte si, co se stane, když takové keře vykopete a uložíte postižené hlízy brambor do skladu spolu se zdravými? Pravda, nic dobrého: veškerá nebo většina úrody může zemřít.

Proto vám radím, abyste takové bramborové keře okopávali v první řadě a nedoporučoval bych jim jíst hlízy vyjmuté z půdy nebo je krmit hospodářskými zvířaty.

Musím při sklizni brambor odstranit vršky?

Spory o odstraňování naťů před sklizní brambor zatím neutichají. Osobně jsem se pevně rozhodl, že všeho je dobré s mírou: úplné odstranění vrcholů (na úroveň půdy) jednoduše ztíží pozdější vykopávání brambor – budete muset hledat místo, kde byl keř.

Druhý problém je stejná phytophthora: když posekáte celé vršky brambor, roznesete infekci po celé ploše a když hlízy vyryjete, zasadíte i houbu do půdy – což infekce potřebuje. V zásadě mohou být vršky škodlivé, ale na farmách, kde jsou brambory sklízeny stroji, mohou tvrdé vršky hlízy jednoduše poškodit.

Doma vám radím, abyste to udělali: nejprve odstraníme a zničíme vše živé, kromě rostlin, které phytophthora požírá. Hlízy ani vrcholky takových rostlin nejsou potřeba. Dále posekáme celé vršky na výšku 12-15 cm, nižší ne. Takže uvidíte keře a dáte hlízám impuls: říkají, že je brzy bude nutné odstranit z půdy, což znamená, že byste se měli zásobit silnou „kůrou“. Po týdnu můžete začít sklízet brambory. Mimochodem, zdravé vrcholy, bez plísně – to je dobrý kompost.

Kopání brambor

Nejprve si vyberte správný den. Je skvělé, když je vedro a vítr, když pár dní předtím nepršelo a stejné množství meteorologů to neslibuje. Dále provedeme kontrolní kopání: slupka brambor je tvrdá, hlízy se snadno oddělují – pak je vše připraveno.

Krok třetí – odhadneme pravděpodobné množství úrody, abychom věděli, kolik lidí, tašek, trakařů, popelnic nebo krabic na skladování a další vybavení je potřeba. Jak to zjistit? Jednoduchý způsob: vykopeme pět bramborových keřů, z každého vybereme každou jednotlivou hlízu, vydělíme pěti, dostaneme průměrný výnos z keře, celkem přesný.

Dále to vynásobíme počtem keřů na místě; opět máme, sice přibližný, ale blízký skutečnému výnosu z lokality. Pokud něco chybí pro přepravu nebo skladování této zeleniny, pak naléhavě kupujeme další. Pamatujte, že čím dříve brambory za pěkného počasí vykopete, usušíte a uložíte, tím lépe.

Když jdete ven sklízet brambory, radím vám vzít si čtyři šarže, vidle (pokud je půda těžká na kopání) a lopatu (pokud se vám bude kopat snadno). Můžete si vzít i pojezdový traktor, ale o tom později. Ne každý to má a ne každý ví, jak to zvládnout, ale pokrok je neúprosný a tento okamžik úklidu si nemůžete nechat ujít.

Proč tolik šarží pytlů? Je to jednoduché, radím hned po vykopání brambor rozdělit do čtyř dávek. První várkou budou obří hlízy, největší, které můžete buď sníst, nebo je nechat na semena. Do druhého sáčku dáme hlízy brambor normální velikosti, až 80-90 gramů, do třetího – hlízy, které jsou ještě menší (40-50 g, ne více) a nakonec, do čtvrtého – všechny maličkosti, odříznuté, vidlemi propíchané, poškozené hlízy, které půjdou buď hned za potravou, nebo na krmivo pro dobytek.

Nástroj na kopání brambor

Lopata. Jedná se o spolehlivý nástroj, ale je vhodné mít jich několik, protože rukojeti se při tom zlomí. Neradil bych brát celokovovou lopatu, je lepší vzít takovou, kde jsou v těle štěrbiny, probudí se v nich hlína a bude se lépe kopat.

Nevýhody lopaty jsou, že často kazí hlízy brambor – řeže, nechává řízky, ale volba je na vás, což také závisí na půdě (osobně bych se mohl lopatou hrabat v hlíně maximálně pár hodin ).

Vidle. Will je také žádoucí mít pár. Vezměte vidličky se čtyřmi nebo pěti zuby, ne více, takže je snazší snížit riziko poškození hlíz brambor na minimum. S vidlemi opatrně, hlavně když je zapíchnete do hlíny, snadno propíchnete gumovou botu, takže tady bych radil nazout holínky z plachty, budou pevnější. V principu se kopání vidlemi od kopání lopatou v podstatě nijak neliší (i když pro mě osobně je snazší kopat vidlemi, ale to je pro každého).

Při kopání brambor je potřeba stát tak, aby se sluníčko dívalo do zad, abyste viděli, co a kam kopete. Nezapomeňte se důkladně obléknout, aby byly všechny části těla zakryté sluncem, na hlavě panamský klobouk s políčky a na povrchu oblečení přetrvávající aroma spreje proti komárům a koňským muškám. Co se týče bot, ideální variantou jsou kozačky (možná to v nich bude těžké, ale nohu si náhodou zraníte jen velmi těžko). Mělo by vás následovat několik lidí, ne více než pár děr za sebou as rukavicemi by si měli vybrat brambory a roztřídit je do pytlů.

Kultivátor. To je již z oblasti moderních technologií, je určeno pro ty, kteří mají volné finanční prostředky a možnost takové zařízení spravovat. Kultivátor je podle mě relevantní, pokud je alespoň hektar půdy osázený bramborami. Menší plochu můžeme pomalu rozrýt my tři. Při práci s kultivátorem je žádoucí odstranit všechny vršky brambor a na místě nezůstat nic. Nejdříve je ale třeba vidlemi nebo lopatou vyhrabat keře napadené fytofthorou a zároveň s ní hlízy. Dále je potřeba pár dní počkat, až tráva opadne a nebude překážet při práci.

Počasí je stejné – pár dní teplo a sucho. Podle výběru brambor: zde spíše budete muset dělat vše společně a na konci každého řádku, který kultivátor projde, nebo obecně – po sklizni celé plochy.

Aby práce s motorovým kultivátorem při rytí brambor byla potěšením a ne moukou, je nutné, aby byly všechny řádky rovné a kultivátor nemusel „chodit“ různými směry. Dále je také žádoucí, aby vzdálenost mezi řadami byla stejná. Při vykopávání brambor pro kultivátor samozřejmě musíte používat nástavce určené pro vykopávání brambor a nic jiného. Rychlost otáčení uzlů by měla být nastavena tak, aby vybíraly hlízy, ale nevyhazovaly je silou na povrch.

Z vlastní zkušenosti mohu říci, že při rytí brambor motorovým kultivátorem by se nemělo okopávat řádek za řádkem, je lepší brambory prohrabávat jedním řádkem, jinak se po zoraném pozemku bude vždy pohybovat jedno kolečko a druhé na u zhutněného je obtížnější pracovat.

Co je na motorovém kultivátoru dobré: většinou umožňuje vybrat z půdy všechny hlízy brambor, málokdy je zkazí, usnadní práci a nesrovnatelně zrychlí. Pár lidí za kultivátorem může také jít třídit hlízy nebo to udělat později, až bude práce motorového kultivátoru dokončena, jak jsme uvedli výše.

Sušení a skladování brambor

Po sklizni všech brambor je třeba je před uskladněním vysušit. K tomu je nutné zvolit slunečný a nejlépe větrný den, ale nemůžete vylévat brambory na otevřeném a dobře osvětleném místě: může se hromadit, i když trochu, jed solaninu. Nejlepší možností je baldachýn umístěný na jižní straně.

Brambory lze sušit po částech, protože sušení trvá pouze 4–6 hodin. Každá frakce po vysušení v jedné vrstvě, s otočením do jiného sudu po dvou hodinách, musí být umístěna do sklepa. Obvyklý standardní sklep poskytuje hloubku 2-3 metry, čtyři stěny, každý rok obílené vápnem a obílené, a popelnice – vlastně velké dřevěné bedny nebo standardní dřevěné bedny na jablka, vždy nové a suché. Při nalévání brambor je nemožné, aby se navzájem porazily a spadly z výšky více než 10 cm, což může vést k negativním důsledkům, způsobit cokoli, až k hnilobě.

Každou hru je potřeba třídit, jako jsme to dělali na hřišti. Je žádoucí, aby byl přístup ke všem bramborovým frakcím, aby bylo možné zkontrolovat, v jakém jsou stavu.

Pro normální skladování brambor je nutné, aby teplota v nich byla na úrovni plus 2-3 stupně Celsia a vlhkost by měla být kolem 85-90%.

Po položení všech brambor na uskladnění věnujte pozornost poli: všechny natě a plevel, pokud jsou prosté chorob (a plevel bez semen), lze shromáždit a uložit na kompost. Pokud si všimnete příznaků houbových onemocnění, je lepší spálit vrcholy.

To je vše, co lze říci o tom, kdy a jak kopat brambory.