Kávovník: pěstování v květináči LECHUZA, péče a množení.

Kávová zrna, na která jsme zvyklí, produkuje kávovník. Patří do čeledi šílenější (Rubiaceae), sdružující asi pět tisíc druhů rostlin. Mezi nimi rod kávovníku představuje asi 60 druhů, včetně 33 druhů objevených v Africe, 3 na ostrovech Mauricius a Réunion, 10 v jihovýchodní Asii, 14 na ostrově Madagaskar,

Jedná se o poměrně rozmanité rostliny: mezi nimi jsou listnaté, stálezelené, vysoké, silné stromy a keře. Všechny však mají jedno společné – přítomnost kofeinu v semenech a listech.

Ze všech druhů kávovníků je ekonomicky důležitá pouze arabská káva neboli arabica (str. Arabica), konžská káva nebo Robusta (str. Canephora). Liberijská káva nebo liberica (str.Liberica)a káva je vysoká (str. Dewevre?).

Arabica káva

Arabská káva (Arabica) je malý stálezelený strom vysoký až 5 metrů. Pokud se o něj nebudete starat, může dosáhnout výšky až 10 metrů. Jeho výnos se však sníží a bude obtížné sbírat bobule. Proto se strom obvykle prořezává na výšku 120-180 centimetrů, kultivuje nízké stromy. Kávovník arabský má dlouhé, pružné a rozložité větve, celé listy dlouhé až 20 centimetrů a široké až 5 centimetrů na krátkých řapících. Květy jsou bílé a voňavé. Každé květenství se skládá ze 4 květů, ale nedají se na něj nasadit. Květní poupata zůstávají v klidu, dokud nenastanou srážky.

Vlhkost stimuluje jejich probuzení a 8-12 dní po navlhčení z nich vykvetou květiny. Jsou samosprašné a také opylované větrem a hmyzem. Po 2 dnech kvetení začnou květy blednout a poté opadávají a zanechávají vaječník. Za optimálních podmínek po 8-9 měsících vyroste plod – téměř kulovitá bobule. Když dozraje, změní barvu ze zelené na žlutou a nakonec červenou. Bobule ve zralosti dosahuje v průměru jeden a půl centimetru (obr. 20).

Plod má tuhou vnější slupku (exokarp), pod kterou je šťavnatá nažloutlá dužnina (mezokarp). Dužnina obaluje párová polokulovitá semena, která jsou uzavřena v nazelenalé pergamenové skořápce (endokáriu) (obr. 21).*

V současnosti je káva Arabica nespornou světovou jedničkou mezi ostatními druhy kávy. Tvoří asi 90 % všech kávových plantáží.

Kávovník Arabica má řadu botanických odrůd, včetně Abyssinica, Bourbon, Maragogype atd.

Arabica odrůda Bourbon (str. Arabica L. var. Bourbon) byl kdysi přivezen Francouzi na ostrov Réunion. Ukázalo se, že je produktivnější než jiné odrůdy. Bývaly doby, kdy Arabica Bourbon ovládala brazilské plantáže. Později však při zakládání nových plantáží přešlo prvenství na novou botanickou odrůdu Mundo Novo – přírodní kříženec dvou odrůd Arabica.

Odrůda Arabica Maragogip se vyznačuje tím, že produkuje největší, ale spíše houbovitá, porézní zrna. Tento kávový mutant byl poprvé objeven u města Maragogipe ve východním brazilském státě Bahia a rychle se rozšířil do celého světa.

Přizpůsobením se místním podmínkám získává chuťové a aromatické vlastnosti půd, na kterých roste. Tento faktor zřejmě způsobil nesouhlas mezi znalci kávy. Někteří považují zrnkovou kávu Mara-gojip za vynikající, chuťově téměř nejlepší na světě, jiným naopak jejich vlastnosti připadají průměrné.

Vezmeme-li také v úvahu, že káva Mara Gojip se nevyznačuje vysokými výnosy, je jasné, proč je na světovém trhu s kávou slabě zastoupena.

kávu robusta

Robusta nebo konžská káva (str. Caiephorapierre), roste divoce v rovníkových lesích a savanách povodí Konga, hlavně mezi 10° severní šířky a 10° jižní šířky. Od počátku XNUMX. století se tento druh kávovníku rozšířil po celém světě. Dnes jde o významnou hospodářskou plodinu, rozšířenou především v nižších částech svahů, kde náročnější arabika kvůli nemocem nepřežije. Není náhodou, že slovo „robusta“ se překládá jako „silný“, „stabilní“.

Konžská káva má různé druhy: stromová forma robusta (Robusta)nebo canephora (Canephora), vyznačující se velkou výškou stromů, a proto vyžadující prořezávání, a keřovitým tvarem nganda (Nganda).

Kávovník konžský dosahuje výšky 2-10 metrů. Má větší, světle zelené listy než káva Arabica. Kvete ve věku tří let. Květy jsou bílé a růžové. Plody dozrávají 10-11 měsíců po odkvětu a jsou to kulaté bobule o průměru 1,2 centimetru.

Nápoj vyrobený z kávy Robusta je v kvalitě horší než nápoj vyrobený z kávy Arabica. Je méně chutná a není tak voňavá. Ale na druhou stranu má oproti Arabice nepochybné výhody: je produktivnější a levnější a lépe snáší nemoci. Poté, co se na trhu objevila instantní káva, se postoje k robustě změnily k lepšímu. Ukázalo se, že je pro výrobu tohoto nápoje velmi vhodný především z ekonomického hlediska. Kromě toho má Robusta další pozoruhodnou kvalitu; úspěšně doplňuje arabiku, spojuje její plnost chuti s vůní.

Liberijská káva

Liberijská káva (str. Libericabull) je strom vysoký 6-12 metrů s pyramidovou korunou a velmi velkými listy dlouhými 16-35 centimetrů a širokými 6-15 centimetrů. Bobule jsou podlouhlého tvaru, 2-3 centimetry v průměru. Tato liána kávovníku roste divoce v tropech poblíž Monrovie v Libérii (západní Afrika). V současné době se liberijská káva pěstuje v Rovníkové Guineji, Senegalu a dalších afrických zemích, stejně jako na Cejlonu, Indonésii, Malajsii a na Filipínách.

Je odolný vůči mnoha chorobám, s výjimkou rzi. Protože strom produkuje plody nevalné kvality, používá se především jako podnož a pro hybridizaci.

Káva Liberica má pouze místní význam a není široce používána.

Káva je ještě méně známá vysokýNebo excelsa káva. Stromy tohoto druhu dosahují výšky až 20 metrů. Ekonomický význam druhu je nízký.

Rod Coffea zahrnuje asi čtyřicet keřů nebo malých stromů s tenkými kmeny a velkými oválnými, často kožovitými, lesklými tmavě zelenými listy se zvlněnými okraji.

Květy objevující se v létě tvoří hroznovitá květenství, hlavně v paždí listů. Plody jsou jasně červené bobule se dvěma zrny (v interiéru dozrávají velmi zřídka). Arabský kávovník je oblíbený zejména mezi pěstiteli květin (arabica), ve volné přírodě dorůstající výšky až 7 m.

Konžská káva Robusta (canephora, robusta) se vyznačuje elipsovitými kopinatými tmavě zelenými listy se špičatými konci, zvlněnými okraji a mírně pýřitými žilkami na spodní straně a sněhově bílými vonnými květy.

Zajímavý je také strom kávovníku racemosa (racemosa) (divoká káva), kávovník angustifolia (stenofulla), zanzibarský kávovník (zangueariae) je další volně žijící druh.

Je dobré vědět
Kávový nápoj vděčí za své aroma a stimulační vlastnosti kofeinu a theobrominu obsaženým v plodech kávovníků. Koncentrace těchto látek do značné míry závisí na podmínkách pěstování, a také na nadmořské výšce, ve které rostou (nejlepší káva se pěstuje v nadmořských výškách nad 1800 m).

Pěstování

Káva se venku pěstuje pouze v tropických a rovníkových oblastech. V jiných regionech lze tyto rostliny chovat pouze uvnitř (v létě je lze vynést ven a na podzim vrátit dovnitř).

Pro pěstování kávy je vhodná zemina z jednoho dílu černozemě a dvou dílů rašeliny s přídavkem malého množství písku. Jako hotovou možnost můžete použít substrát TERRAPON od LECHUZA poskytne rostlině vše, co potřebuje.

Více o Lechuza TERRAPON

Jednou za dva až čtyři týdny přidejte do vody tekuté hnojivo na zavlažování. PERFEKTNÍ LIST. Na jaře, aby strom získal úhledný tvar, se ořezávají náhodně rostoucí větve.

Umístění

Kávovníky potřebují jasné, nepřímé světlo.

teplota

Optimální teplota je 18-21 °C. V zimě by neměla klesnout pod 12 °C a v létě by neměla překročit 29 °C. Náhlé změny teploty mohou způsobit pád listů.

zalévání

V létě se kávovník zalévá vydatně a pravidelně, pro usnadnění pěstování se doporučuje použít květináč s automatickou zálivkou SOVApomocí integrovaného zavlažovacího systému, jak je popsáno v návodu. Kromě toho se rostliny pravidelně stříkají. V zimě se zálivka omezí, ale substrát se neustále udržuje mírně vlhký.

Rada
Kávovníky lze zakoupit ve specializovaných zahradních centrech. Věnujte pozornost stavu listů a tvaru. Někdy najdete kávová semena ve slevě.

Transplantace

Kávovníky se přesazují každé dva roky, na jaře, s použitím o něco většího květináče než předchozího a substrátu doporučeného pro pěstování. Pokud má květináč s automatickým zavlažováním rezervní objem, můžete se omezit na výměnu povrchové vrstvy půdy.

péče

Je nutné odstranit suché a poškozené části rostliny.

Reprodukce

Káva se množí v březnu semeny, která se vysévají do speciálního kompostu složeného z rašeliny (2/3) a písku (1/3) do hloubky asi 1 cm a uchovávají se ve stínu při teplotě 27-30 °C. C° a vysoká vlhkost vzduchu. Po vyklíčení můžete zvýšit intenzitu světla a snížit teplotu a vlhkost.

Kávu lze množit i řízkováním – v létě se oddělují 15centimetrové řízky od silných větví s dřevnatým základem. Pro zakořenění se umístí do směsi rašeliny a písku a uchovávají se v místnosti s vysokou vlhkostí při teplotě asi 18 ° C. Po zakořenění se mladé rostliny vysadí.

Zajímavé detaily
Káva se v Rusku objevila v první polovině 270. století. V minulosti se fazole pražily v síťovaném bubnu na mírném ohni. V dnešní době při teplotě 130°C se káva praží za XNUMX sekund. Mletou kávu se doporučuje uchovávat v lednici, protože těkavé oleje, které jí dodávají chuť a aroma, rychle oxidují a při nízkých teplotách se tento proces zpomaluje.

Nemoci a škůdci

Vystavení přímému slunci může způsobit popálení listů, nadbytek nebo nedostatek vláhy může vést k hnilobě nebo naopak vysychání rostliny.

Při chloróze kyseliny železité může barva listů zblednout. Proti tomuto onemocnění se bojuje pomocí přípravků na bázi chelátových sloučenin železa.

Z hmyzích škůdců je pro kávovníky nebezpečím šupinatý hmyz, který se odstraní vatovým tamponem namočeným v alkoholu a rostlina se ošetří vhodnými přípravky.

Svilušky červené způsobují, že se na listech objevují ostré skvrny, které se pak spojují. Kromě toho roztoči tkají sítě kolem spodní strany listů.