Recenze

Kava (kávový nápoj vyrobený ze sedmi ingrediencí).

Tento recept mám od babičky. Připravuje ho každé léto a pohostí s ním své sousedy, babičky a přátele. Z jejích rtů zněl recept takto: vše usušit, rozdrtit v mlýnku, uvařit s mlékem.
Mimochodem, mojí babičce je už něco málo přes 80, ale houby a lesní plody stále sbírá sama, pět kilometrů pěšky za každého počasí (také odmítne, když ji někdo zastaví, aby ji svezl) a za celý život si nevzala žádné prášky z lékárny! Vše je založeno na bylinkách a divokých rostlinách.
Nejprve musíte shromáždit a připravit všechny komponenty. To je asi nejtěžší část.

Kořen čekanky, kořen pampelišky

Příprava kořenů těchto rostlin je podobná, proto je spojím dohromady.
Kořeny čekanky a pampelišky se vykopávají koncem podzimu, kdy již odkvetly všechny nadzemní části, méně často brzy na jaře v období růstu růžicových listů. Je lepší to udělat po dešti, kořeny pak snadněji vylézají ze země a méně se poškozují.
Po vykopání se kořeny důkladně omyjí a tvrdým kartáčem nebo nožem očistí od zeminy tak, aby zbělely (nebo téměř zbělely, nahnědly). Dále sušte kořeny jakýmkoli dostupným způsobem (v sušičce, troubě, na sporáku). Sušila jsem to na sporáku. Za optimální teplotu pro sušení kořenů a oddenků se považuje 40-60C. Pro urychlení procesu je třeba je nakrájet na kroužky. Sušené kořeny čekanky a pampelišky jsou uvnitř bílé a zvenčí nahnědlé. Kořeny pampelišky jsou mírně tmavší.
Mimochodem: Měsíc přibývá a ubývá a vody oceánů a moří Země se pohybují s ním, což vede k odlivu a odlivu. Stejně tak se vliv Měsíce projevuje jak ve světě zvířat, tak rostlin. Když Měsíc dorůstá, veškerá vitální energie rostlin spěchá vzhůru – do jejich květů, plodů, listů, stonků. Měsíc ubývá – energie se pohybuje směrem dolů, do kořenového systému.

Žaludy.

Tmavě hnědé žaludy se sbírají od poloviny srpna do října. Po sklizni poškozené škůdci vyhodíme, omyjeme, oloupeme a vyřežeme případná drobná vnitřní poškození. Ovoce nakrájíme na několik kusů a osušíme. Na kamnech jsem sušil i žaludy.
Mimochodem: Dub byl vždy považován za kouzelný strom – pro jeho sílu, sílu, plodnost a dlouhověkost. Není divu, že jsou jednotlivé její části respektovány. Od pradávna se z dubové kůry, stejně jako z jejích listů a plodů vyráběly amulety, které dodávaly sílu, prodlužovaly mládí a chránily před neplodností.
O dubu se také věří, že zvyšuje intelektuální schopnosti. Mozkovou aktivitu a výbornou koncentraci si tedy udržíte po dlouhou dobu neustálým nošením dubové kůry s sebou.
Plod dubu, žalud, se nosil jako talisman proti opilosti. Ve starém Římě se věřilo, že žaludy pomáhají proti stárnutí a mezi staršími byl oblíbený pšeničný chléb s drcenými žaludy. Říká se, že amulet žaludu má schopnost pomoci dosáhnout cílů, přilákat štěstí a také zajistit mládí a dlouhověkost.
Žaludy jsou zavěšeny na oknech jako ochranný amulet proti zlým silám.
Pokud ve snu uvidíte dub ověšený žaludy, očekávejte okamžitou prosperitu a kariérní růst.

Přečtěte si více

Vaječná duha. Tutaevsky veterinář chová kuřata, která snášejí barevná vejce

Žito, pšenice, ječmen, oves.

Zralá zrna propasírujeme, pokud obsahují nějaké nečistoty, omyjeme a osušíme. Dostala jsem suchá zrna, ale s výraznými nečistotami, tak jsem je pečlivě vytřídila, umyl a vše sušil na stejném sporáku.
Mimochodem: pokud zrnka nejprve naklíčíte a poté usušíte a upražíte, bude káva sladší a aromatičtější, protože škrob se při klíčení mění na maltózový cukr.
Dále moje babička radí spojit všechny sušené ingredience ve stejném poměru, rozemlít je v mlýnku a uvařit s mlékem. Ale upřímně řečeno, v takovém nápoji není prakticky žádná „kávová“ chuť. Všechny ingredience jsem tedy osmažila zvlášť a spojila. Můžete je smažit na suché pánvi za stálého míchání, aby se nepřipálily, nebo v troubě. Okamžitě jsem opražila celá zrna, kořínky a žaludy zvlášť a poté je rozemlela na mlýnku na kávu. Ale i po opražení byla barva zrnek světlá (jako žitná mouka), takže jsem výslednou mouku dodatečně opékal na suché pánvi do hněda. Na příkladu žita můžete vidět, jak se barva změnila. Světlá jsou pražená žitná zrna, pak tmavá je totéž mleté žito, pouze pražené po mletí.

Myslím, že každý si může tento nápoj změnit podle sebe tím, že ubere nebo přidá nějaké ingredience, změní jejich poměry. A tento nápoj nebo jeho jednotlivé složky byste samozřejmě neměli konzumovat, pokud máte kontraindikace nebo zdravotní problémy. V tomto případě je lepší zopakovat otřepanou, ale potřebnou frázi: poraďte se se svým lékařem.
Chuť, barva a vůně hotového nápoje matně připomínají mletou kávu.
Stručné informace o prospěšných vlastnostech každé rostliny
(podrobnější informace lze nalézt na internetu a v tištěných publikacích).
Každá rostlina má své kontraindikace!
Čekanka.
V lidovém léčitelství se kořeny a nadzemní části používaly jako povzbuzující chuť k jídlu a sedativum, při kurdějích, nespavosti, hypoacidním zánětu žaludku, hepatitidě, cystitidě, nefritidě, jako diuretikum, při enteritidě, žaludečním vředu, žloutence, tuberkulóze, otocích, zejména srdečního původu, pocení, anémii, cholerické dně, kontinenci, chřipce, malárii zubů bolest; leishmanióza se léčila rostlinným popelem, záněty očí, různá kožní onemocnění spojená s poruchami látkové výměny (furunkulóza, alergie, ekzémy), staré rány, vředy se léčily nálevem a odvarem; Zapařená nadzemní část rostliny se používala ve formě obkladů při bolestech kloubů a zánětech mízních uzlin.
Pampeliška.
Kořen pampelišky, který na podzim akumuluje až 40 % inulinu, je známý jako choleretikum, které posiluje a léčí játra. Tinktura z kořene pampelišky povzbuzuje chuť k jídlu a má protikřečové, projímavé a krev čistící vlastnosti.
Žalud.
Z žaludů se vyrábí náhražka kávy, která je nejen výživná, ale také lékem na nemoci trávicího traktu, křivici, anémii a škrofulózu u dětí. Je také užitečný pro nervózní pacienty a při nadměrném menstruačním krvácení.
Rýže
Obilný protein obsahuje lysin a threonin, aminokyseliny nezbytné pro růst a obnovu tkání a tvorbu hormonů a protilátek. Žito podporuje odolnost organismu vůči nemocem, má expektorační účinek a jako dietní produkt je užitečný při cukrovce. Lidé jej užívají jako mírné projímadlo, odvar z otrub působí naopak zácpu. Žitný kvas je užitečný: normalizuje trávení, zlepšuje metabolismus a má příznivý účinek na kardiovaskulární systém.
Pšenice.
V lidovém i oficiálním léčitelství jsou zázračná zrna uznávána jako nejlepší zdroj vitamínu E, který je nezbytný pro normální průběh těhotenství a vývoj plodu. Pomáhá udržovat výbornou kondici kosterního a srdečního svalstva. Hustý extrakt z klíčků obilí léčí svalovou dystrofii, chronické průjmy a onemocnění dýchacích cest. Odvary se používají k celkovému posílení organismu, to je důležité zejména v zimě, kdy je imunitní systém nejzranitelnější.
Ječmen
V lidovém léčitelství se odvar z ječných krup používá při zánětlivých onemocněních žaludku a střev, jako celkové tonikum po operacích břišních orgánů.
Zvláštností ječné mouky je velké množství polysacharidu b-glukanu, který působí na snížení cholesterolu, dobrý poměr mezi bílkovinou a škrobem, bohatý obsah provitamínu A, vitamínů skupiny B a mikroprvků: vápníku, fosforu, jódu, zejména hodně kyseliny křemičité.
Oves
Oves má mnoho prospěšných vlastností. Používá se jako protizánětlivý prostředek při zánětech různých orgánů včetně gastrointestinálního traktu. Oves obsahuje enzym, který zlepšuje vstřebávání sacharidů.
Vzhledem k obsahu hořčíku v ovsu se rostlina používá ke zlepšení činnosti kardiovaskulárního a nervového systému a metabolismu. Oves je lék, který zvyšuje imunitu, proto se doporučuje jeho užívání v raných stádiích hypertenze. Ovesné přípravky doplňují křemíkovou rovnováhu v těle, posilují cévy a pohybový aparát těla.
Oves obsahuje nejen křemík, ale také fosfor a draslík, proto se rostlina doporučuje při onemocněních srdce a ledvin. Oves také zlepšuje duševní činnost člověka.
Díky prospěšným vlastnostem ovsa lze s jeho pomocí vyléčit mnoho nemocí bez užívání léků.
Mimochodem: kávové nápoje se dají vyrobit i z řepy, hlíz topinamburu, mrkve, různých luštěnin, kaštanů atd. Ale to je úplně jiný příběh.
Moje postřehy ke každé ze složek zvlášť (vařeno rychlostí 1 vrchovatá čajová lžička na 200 ml vody bez cukru)
Ječmen, žito, oves a pšenice se chovaly téměř identicky:
Chuť je slabě vyjádřená, vcelku neutrální, barva transparentně hnědá, nesytá, vůně připomíná obilný chléb.