Jíst zeleninu večer.

Mnozí, kteří se chtějí vyhnout nadváze, se snaží dodržovat pravidlo, které říká, že nemůžete jíst jídlo po 18.00:XNUMX. Zdržují se pozdních svačin, i když mají velký hlad. Tato pozice je však chybná. Jít spát s prázdným žaludkem je škodlivé. Metabolické procesy jsou narušeny.

Střih: Romanova Yu. M.

V ranních a poledních hodinách je povoleno konzumovat poměrně vysoce kalorické potraviny. Večer byste měli dát přednost dietnějším, lehce stravitelným. Ideální variantou by byla zelenina. Existuje spousta zdravých a chutných receptů. Hlavní je dodržovat normu a nepřejídat se.

Večerní dieta

Zelenina je obohacena o mikroelementy, vlákninu a vitamíny. Většina je strávena během 3-4 hodin. Ale je také důležité, jak byly připraveny:

• Nakládané vyvolávají otoky.
• Smažené škodí v noci, protože jsou těžko stravitelné.
• V surové formě pomáhá čistit gastrointestinální trakt od toxických látek. Aktivují funkci jater a příznivě působí na střevní mikroflóru.
• V salátech záleží na dresinku. Doporučuje se vyhnout se používání majonézových omáček. Je lepší používat dresinky na bázi přírodního jogurtu, šťávy z citrusových plodů nebo malého množství olivového oleje a hořčice.

Chemické složení zeleniny obsahuje pektin, který reguluje hladinu cholesterolu a normalizuje trávení.

Salát, celer a špenát obsahují hořčík, prvek, který posiluje cévy a zlepšuje stav nervové soustavy.

Opatrní byste měli být při konzumaci zeleniny před spaním, která se vyznačuje vysokým obsahem škrobu a sacharózy. Patří sem: řepa, bramborové hlízy, topinambur a jamy. Rajčata stimulují funkci ledvin. Místo zdravého a zdravého spánku proto člověk riskuje časté návštěvy toalety.

Povoleno na noc:

• zelí (všechny druhy);
• cuketa a čerstvá okurka;
• žalud tykve, okra;
• mrkev, sladká paprika;
• lilek, cuketa;
• listová zelenina, chřest.

Jakou metodu tepelné úpravy zvolit

Vaření ve vodě je považováno za jednu z nejoblíbenějších metod. Umožňuje zachovat více než 50 % prospěšných vlastností. Je ale potřeba počítat s tím, že vařená řepa a sladké odrůdy kukuřice rozhodně glykemický index zvýší. Blanšírování a dušení se skvěle hodí i k přípravě večeře nebo pozdní svačiny. Ztráta mikroelementů a vitamínů bude minimální.

Pečení v troubě při teplotách do 200°C může být výbornou alternativou ke smažení. Doporučuje se použít fólii nebo speciální návlek. Zelenina dodá více šťávy a bude měkčí. Tepelná úprava párou pomáhá zachovat až 70-80 % makroprvků a vitamínů.

Recepty

Dušené cukety

• cuketa – 4 ks;
• rajče (velké, růžové odrůdy) – 1 ks;
• žlutá paprika (malá) – 1 ks;
• petržel, bazalka, koriandr – každá 4 snítky;
• sůl podle chuti;
• špetka mletého pepře;
• sušené oregano – 1 lžička;
• kmín – 0.5 lžička;
• olivový olej – asi 1 polévková lžíce. l.;
• filtrovaná teplá voda nebo zeleninový vývar – 100 ml.

1. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a poté odstraňte stonky. Z pepře odstraňte semínka a blány. Vše nakrájíme na tenké kroužky.
2. Namažte dno pánve malým množstvím olivového oleje. Nejprve položte rajče, pak papriku a cuketu a přidejte sůl.
3. Přikryjeme pokličkou a na středním plameni vaříme 10 minut.
4. Pepř, promícháme, nalijeme 100 mililitrů vody. Dusíme pod pokličkou dalších 20 minut.
5. Jemně nasekejte bazalku, petržel, koriandr. Přidejte k zelenině. Dochutíme kmínem a oreganem. Snižte teplotu na minimum, vařte 5-10 minut. Necháme trochu povařit. Pokrm podávejte horký.

Dýňový salát

• žalud dýně – 500 g;
• špenátové listy – 400 g;
• sůl podle chuti;
• sušená sladká paprika – 1 lžička;
• špetka černého mletého pepře;
• koriandr podle chuti.

Pro doplnění paliva budete potřebovat:

• sladká pomerančová šťáva – 40 ml;
• brusinkový džus – 30 ml;
• olivový olej – 2 lžící l .;
• bazalka – 3 snítky;
• sůl.

1. Dýni omyjeme a nakrájíme na střední kostky. Posypeme paprikou, koriandrem a solí. Zabalte do pečícího obalu. Pečeme 20-25 minut na 190°C.
2. Špenát blanšírujte v lehce osolené vodě po dobu 1-2 minut. Poté ihned opláchněte ledovou vodou. Položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
3. Na omáčku nasekejte lístky bazalky. Smícháme s máslem, pomerančovou a brusinkovou šťávou, osolíme.
4. Umístěte špenát na talíř. Navrch dáme teplou dýni a opatrně přelijeme omáčkou.

Jedním z hlavních pravidel pro hubnoucí je nejíst v noci. Je ale opravdu nutné se tímto doporučením řídit, nebo svačina před spaním neuškodí? Řekneme vám, co můžete jíst večer při hubnutí, abyste zůstali sytí, ale nenabírali kila navíc.

Je pravda, že je škodlivé jíst před spaním?

Ne každý se dokáže vzdát večerního jídla. Někteří lidé odkládají poslední jídlo na 18:XNUMX a pak to vydrží, aby pozdě večer nic nejedli. Ale v tomto případě se proces hubnutí změní ve skutečné mučení.

Na téma nočního mlsání existují různé studie a zatím neexistují žádné přesvědčivé důkazy o tom, že by se metabolismus v noci snižoval a že jídlo po sedmé vedlo k kilům navíc. Spíše není důležitý čas večeře, ale počet kalorií: postavě škodí sušenky, chipsy nebo porce smažených brambor, bez ohledu na to, v kterou denní dobu je jíte.

Pokud vás pálí žáha, vzdejte se zvyku jíst v noci. Jezte alespoň tři hodiny před spaním, vyhněte se smaženým, kořeněným, uzeným a příliš slaným jídlům.

Proč jíst v noci není vždy špatné

Vše závisí na obsahu talíře. Některé potraviny mají příznivý vliv na kvalitu spánku a mohou vám dokonce pomoci rychleji usnout. Například mandle obsahují melatonin a krůtí zase aminokyselinu tryptofan, která se podílí na tvorbě spánkového hormonu. Tyto produkty obsahují hodně bílkovin, které jsou pro hubnutí velmi důležité. Heřmánkový čaj nebo teplé mléko jsou spojeny s pohodlím a spánkem a lze je pít i večer.

Lidé, kteří si dovolují svačinu dvě až tři hodiny před spaním, nepociťují silný hlad, takže nemají chuť chodit v noci do lednice nebo snídat ráno velmi kalorickou snídani. Ukazuje se, že vyvážené večerní jídlo pomáhá při hubnutí a pomáhá vyhnout se nutkavému přejídání.

Proč chceš jíst večer?

Důvodů, proč se večer zvyšuje hlad, může být několik. Pojďme si uvést ty nejběžnější:
Nevyvážená výživa

Pokud cítíte v noci velký hlad, pak jste s největší pravděpodobností přes den nejedli správně. Příliš dlouhé přestávky mezi jídly, nedostatečné kalorie, přebytek rychlých sacharidů, které nedávají pocit sytosti – to vše přispívá k nočnímu přejídání. V tomto případě stojí za to přehodnotit svůj přístup k výživě: přidat svačiny k hlavním jídlům, zvýšit množství bílkovin a minimalizovat sladkosti.

Intenzivní fyzická aktivita v posilovně vyžaduje hodně energie. Pokud se věnujete sportu nebo fitness, ujistěte se, že konzumujete dostatek kalorií, jinak budete mít neustále hlad.

Ve stresových situacích začnou nadledvinky aktivně produkovat stresový hormon kortizol. Zvyšuje chutě na sladké a tučná jídla – vydatným jídlem si tělo doplňuje zásoby „na deštivý den“, protože stres mu signalizuje nebezpečí. Odtud pochází rozšířený zvyk sníst něco chutného, ​​když máte špatnou náladu.

Hodně práce a málo odpočinku

Velká zátěž a chronický nedostatek spánku vedou ke zvýšení hladiny ghrelinu, hormonu zodpovědného za chuť k jídlu. Proto u lidí, kteří si od práce dostatečně neodpočinou, může vzniknout neustálá touha po svačině. Pro kontrolu hladiny ghrelinu je nutné vyvážit stravu.

Ze všeho výše uvedeného můžeme vyvodit závěr: abyste se vyhnuli večernímu pocitu hladu, nevynechávejte jídla a svačiny během dne, dobře jezte, dopřejte si dostatek spánku a vyhýbejte se stresu.

Jaká jídla můžete jíst před spaním?

Někteří odborníci se shodují, že při hubnutí byste měli jíst naposledy pár hodin před spaním. Tzn., že když půjdete spát ve 22:00, můžete mít večeři klidně v 19:00.

Buďte opatrní při výběru produktů. Zdravá večeře pro hubnutí by měla být dobře strávená a poskytnout tělu užitečné látky.

Seznam zakázaných potravin zahrnuje vše smažené, tučné, příliš kalorické, smažené a kořeněné. Vyhněte se alkoholu a kofeinovým nápojům a také luštěninám.

Vybírejte potraviny bohaté na bílkoviny – dodává pocit sytosti a podporuje růst svalů. Bílkoviny se nacházejí v rybách, mase, vejcích a ořechách. Tím, že je uděláte k večeři, výrazně snížíte riziko, že zamíříte do lednice blíž k půlnoci.

Pozor na potraviny bohaté na tryptofan, nachází se v mléčných výrobcích, ořeších, rybách. Tato aminokyselina je nezbytná pro tvorbu melatoninu, hormonu, který normalizuje spánek.

Produkty pro večerní menu

Sestavili jsme seznam produktů, ze kterých si můžete připravit zdravou večeři.

Zelenina, listové saláty. Vybírejte ty s nižším obsahem škrobu a kalorií. Například okurky, rajčata, cukety, květák nebo brokolice. Brambory, kukuřici, topinambur a batáty si ale nechte na ráno.

Mléčné výrobky. Obsahuje tryptofan, který podporuje tvorbu melatoninu a serotoninu. K večeři se hodí tvaroh, sýr, kysané pečené mléko, kefír nebo neslazený jogurt.

Zaměřte se na individuální vlastnosti těla – někdy střeva reagují na čerstvé mléko negativně.

Vejce . Dobrý zdroj bílkovin. Dají se uvařit nebo z nich udělat zdravou omeletu se zeleninou.

Kuřecí řízek, krůta, bílá ryba. Tyto potraviny mají vysoký obsah bílkovin. Můžete jíst dietní maso, například králíka. Mořské plody budou také užitečné: krevety, chobotnice a mušle.

Celá zrna a cereálie. Pohanka, bulgur, quinoa jsou zdrojem vlákniny, bílkovin a vitamínů. Ale zpracovaná bílá rýže a ovesné vločky nejsou nejlepší volbou pro hubnutí.

Ořechy. Pekanové ořechy, vlašské ořechy, mandle, pistácie a makadamové ořechy jsou bohaté na bílkoviny a zdravé tuky, takže je můžete bezpečně zařadit do svého jídelníčku. Poslouží dýňová nebo konopná semínka. Jsou ale kalorické, takže si hlídejte množství, které sníte.

Ovoce a bobule. Večer je přijatelné ovoce, které neobsahuje příliš mnoho glukózy. Například neslazená jablka a hrušky, pomeranče, mango, ananas, meruňky. Na noc nejezte banány a hroznové víno, jsou příliš sladké a meloun působí močopudně. Z bobulí vybírejte ty, které obsahují méně cukru: brusinky, borůvky, ostružiny, maliny.

Ananas a grapefruit zrychlují metabolismus. Lidé s gastritidou a jinými gastrointestinálními onemocněními by je však měli jíst opatrně.

10 možností snadné večeře

Sdílíme recepty na jídla, která jsou ideální k večeři. Kteroukoli z nich si snadno připravíte doma.

1. Polévka s kuřecím masem

Světlá polévka bude hotová za 45 minut. Masové kuličky se vaří rychle, ale stihnou předat svou chuť a vůni vývaru.