Javor cukrový: odrůdy, podmínky pěstování a rozsah použití

Javor cukrový pochází ze Severní Ameriky: je rozšířen na východě Spojených států a Kanady a javorový list je přítomen na kanadské vlajce. Tento strom však rychle zakořenil jak v Evropě, tak v Rusku, vyskytuje se všude v mírných zeměpisných šířkách. Dřevo javoru cukrového je vysoce ceněné, protože má desítky použití a je vysoce odolné a husté. Navíc jeho schopnost produkovat sladkou javorovou mízu přispívá k popularitě stromu.

Obecný popis javoru cukrového

Javor cukrový, známý také jako javor kanadský, je listnatý strom vysoký více než 40 metrů. Žije velmi dlouho: délka života kanadského javoru dosahuje 400 let. Javor preferuje místa dobře osvětlená sluncem nebo částečný stín, rozmnožuje se semeny. Kůra mladého stromu má v průběhu let světle šedý nebo světle hnědý odstín;

Javor má mocné kořeny, čím je strom starší, tím je jeho kořenový systém mohutnější a rozvětvenější.

Javor se vyznačuje hustou, rozložitou korunou. Listy jsou jednoduché, jsou umístěny naproti na větvích. Listové čepele mají charakteristický kudrnatý tvar, vypadají obzvláště krásně a neobvykle v koruně, když list získá bohatý červený nebo žlutý odstín. Strom je opadavý, v podzimních měsících zcela shazuje listy.

Strom kvete na jaře: na větvích se objevují malé žlutozelené květy shromážděné ve shlucích. Plodem rostliny je perutýn; každý perutýn obsahuje 2 semena. Většina stromů je dvoudomá, se samčími a samičími květy na stejné rostlině. Javor cukrový dostal své jméno podle své schopnosti produkovat sladkou javorovou mízu, ze které se vyrábí javorový sirup a cukr.

Odrůdy

V Severní Americe a evropské části Ruska je rozšířeno několik druhů kanadského javoru:

• Červený kanadský javor. Od ostatních odrůd se liší zvláštní načervenalou barvou listů, tento strom vypadá obzvláště krásně v podzimních měsících. Listy jsou malé, jejich délka dosahuje 11 cm, jsou rozděleny do 5 špičatých laloků. Na jaře se na větvích objevují malé květy o průměru až 5 mm, shromážděné v květenstvích. Strom má elipsovitou nebo pyramidální korunu, roste poměrně rychle a vypadá krásně při výsadbě stromů po stranách alejí.
• Kanadský stříbrný javor. Je rozšířen v Severní Americe, ale vyskytuje se i v Rusku. Charakteristickým rysem je barva listů: nahoře jsou tmavě zelené a spodní strana má krásný stříbřitý odstín a sametový povrch. Výška stromu dosahuje 30-40 metrů, šířka koruny je až 20 metrů. Díky své velkolepé stříbrné koruně se často používá při navrhování zahrad a parků.
• Javor Laciniatum Vieri je nízký strom, jeho výška nepřesahuje 15 metrů. Strom má širokou asymetrickou korunu, tenké prolamované listy jsou rozděleny do 5 laloků. Při kvetení mají listy v létě příjemný narůžovělý nádech, horní strana listu je zelená, spodní strana je stříbrná. V podzimních měsících, před opadem listů, získávají listy jemný citronový odstín.
• Bonsai je zvláštní odrůda javoru, kterou lze jen stěží nazvat samostatným botanickým druhem. Jedná se o miniaturní strom pěstovaný v květináči speciální technologií, právě kanadský javor se často používá k pěstování v bonsai. Strom krásně kvete a syté barvy listí na podzim z něj dělají jednu z hlavních ozdob domu. Javor je často nazýván králem bonsají – strom bude vyžadovat komplexní péči, ale výsledek ospravedlní veškeré úsilí.

Skvělým doplňkem zahrady může být jakákoli odrůda javoru, ale strom bude potřebovat dostatek prostoru k růstu. Je vhodné ji vysadit na místo s nejvhodnějšími podmínkami pro zajištění dobrého růstu.

Přistání

Sazenice kanadského javoru se snadno vysazují a pěstují na vlastním pozemku: k výsadbě se nejčastěji používají jednoleté sazenice. Musí být umístěny v nádobách s volnou půdou pro rychlý vývoj kořenového systému. Během období růstu sazenic je třeba je pravidelně zalévat a do půdy se přidávají komplexní minerální hnojiva.

Jakmile mladá rostlina získá dostatečnou sílu, sazenice se přesadí do volné půdy na místě.

Před výsadbou javorů cukrových se sazenice nejprve aklimatizují na čerstvém vzduchu. K tomu je třeba je vzít na pár minut ven a postupně prodlužovat čas strávený venku. Pro výsadbu je připravena díra o průměru 50 cm, do ní je umístěna sazenice tak, aby byl kmen ponořen do půdy ne více než 5 cm Po výsadbě strom vyžaduje vydatné zalévání – je zapotřebí 15 litrů vody pro jednu díru.

Při výsadbě několika sazenic javoru je třeba vzít v úvahu budoucí růst koruny. Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být alespoň 3-5 metrů. Javor cukrový roste poměrně pomalu, ale velmi brzy se stane ozdobou lokality.

Podmínky pro pěstování javoru

Javor cukrový patří mezi nenáročné stromy, nevyžaduje tedy žádnou složitou péči. Přesto, že preferuje otevřená místa, dokáže dobře růst i v polostínu a zcela klidně snáší i stín. Jedná se o mrazuvzdorný strom, snese teploty až -40 stupňů.

Chcete-li však vytvořit krásnou korunu zdravého stromu, je lepší se postarat o dodržování několika důležitých podmínek pro pěstování javoru cukrového:

• Jednoleté sazenice mohou ve středním pásmu vymrznout, proto je vhodné je první rok ponechat uvnitř a postupně je připravovat na přesazování. V prvních letech po výsadbě je vhodné mladé sazenice zabalit, aby nedošlo k promrznutí kořenů.
• Javor cukrový nemá rád větrem ošlehané kopce: tato odrůda javoru má křehké větve, které se při silném větru snadno lámou. Nejlepší je vybrat pro něj chráněné místo, izolované od silných poryvů.
• Pro javor cukrový vyhovuje vlhká půda, která však musí být dobře propustná. Stagnace vlhkosti v půdě může vést k hnilobě kořenů.
• Sazenice vyžadují mírnou zálivku s pravidelným přihnojováním minerálními hnojivy. Opevněné stromy vyžadují dodatečnou zálivku pouze v suchých letech s nedostatečnými srážkami.

K množení javorů cukrových se v přírodě používají nejen semena, ale i řízky, strom se rozmnožuje i kořenovými výmladky a výhony z pařezů. Procento zakořenění řízků je poměrně malé, používají se, pokud není možné získat semenný materiál. Další možností množení je vrstvení vzduchem: jsou ošetřeny stimulátorem tvorby kořenů, aby se získal nový kořenový systém.

Aplikace javoru cukrového

1. Kanadský javor má cenné dřevo, svou pevností dokonce převyšuje dubové dřevo. Má široké využití: používá se v nábytku, různých typech podlah a překližek, používá se také při výrobě různých domácích potřeb a sportovních potřeb.
2. Jednou z nejoblíbenějších aplikací je výroba cenných javorových parket, které mají obzvláště krásný odstín. Světlé dřevo má příjemný lesk, je dobře pokryto lakem a jinými typy dokončovacích materiálů. Zároveň se těžko poškrábe a je odolný vůči různému mechanickému poškození. Je však lepší jej nepoužívat tam, kde potřebujete zatlouct hřebíky nebo zašroubovat šrouby: husté dřevo se s tesařskými nástroji obtížně opracovává.
3. Další aplikací je získávání javorové mízy, která se hojně využívá při vaření. Javorový cukr je důležitou součástí mnoha kulinářských mistrovských děl, používá se nejen v kanadské, ale i evropské kuchyni. Šlechtitelé v mnoha zemích vyvíjejí odrůdy, které produkují největší množství šťávy.
4. Jednou z hlavních oblastí použití kanadského (cukrového) javoru je krajinářský design. Strom se aktivně pěstuje v parcích a zahradách, používá se při navrhování pozemků, vysazuje se v uličkách atd. Na podzim listy získávají nejširší škálu odstínů, jejich krása nenechá nikoho lhostejným. Má však i nevýhodu – relativně pomalý růst. Staré stromy s bujnou, rozložitou korunou a již potemnělou kůrou vypadají opravdu velkolepě.

Ne náhodou se kanadský javor stal jedním z hlavních symbolů země – tento strom vypadá skvěle a zároveň je velmi nenáročný na péči. Zasaďte jej na své stránky a velmi brzy se strom stane vynikající ozdobou jakékoli části zahrady. Péče o sazenice se bohatě vyplatí: strom velmi brzy získá dostatečnou sílu a bude schopen snadno odolat jakýmkoli přírodním negativním faktorům.

Více informací najdete ve videu.

Zdá se, že kmen javorů mezi svými lesními bratry nijak nevyčnívá, ale tento strom je lidmi odedávna milován. Myslím, že je to pocta jeho jednoduché, ale podmanivé kráse.

Pamatuji si, že jsem nejednou procházel starou javorovou alejí. Javory byly jako javory. Ale jednoho dne na začátku jara, jako bych je viděl poprvé. Všude kolem byl ještě sníh, vítr se volně proháněl v holých větvích ostatních stromů a v pomalu se pohupujících kudrnatých korunách rozložitých javorů byly vidět první květy. Malé žluto-zlaté kytičky, které pokrývaly celý strom, byly zahaleny průhledným zlatým oparem. Je těžké předat kouzlo časných jarních javorových květů.

Každé jaro navštěvuji staré javory. V létě si užívám jejich chladný odstín a s nastupujícím podzimem žasnu nad krásou podzimních šatů, které se vyznačují bohatostí odstínů – od zelené po zlatou, oranžovou a červenou. S prvními podzimními mrazíky odhodí javor svůj pestrobarevný outfit a uspí až do jara.

Javor rostoucí v našich lesích botanici nazývají na rozdíl od mnoha „obyčejných“ druhů a jeho druhů javorem norským. V rodu je asi 150 druhů, ale javor norský se od nich liší tvarem listů, květů a plodů. Oblast jeho rozšíření nebo, jak říkají botanici, jeho rozsah je mnohem větší než u jiných druhů javorů. A javor je rozšířen téměř po celé Evropě: od Pyrenejí po Ural a od Karélie po Černé moře, s výjimkou stepních oblastí.

Javor téměř netvoří čisté porosty, ale roste převážně ve směsi s jinými druhy ve smrkových lesích, dubových lesích, méně často v březových a borových lesích. Dlouho byla považována za dobrou medonosnou rostlinu. Z hektaru lesa, kterému dominuje javor, včely sbírají 150-200 kilogramů medu a z jednoho vzrostlého stromu – až 10 kilogramů.

Po odkvětu je javor pokryt mnoha dvoukřídlými semeny, která dozrávají až na podzim. Padající okřídlená semena rotují jako vrtule, někdy přistávají ve velké vzdálenosti od mateřského stromu. Leží tam celou zimu a na jaře, s prvním teplem, se objevují přátelské výhonky. Malé množství semen javoru vyklíčí na podzim a sazenice přezimují pod sněhem, ale většina z nich zahyne kvůli nedostatku tepla a světla.

Velké, s pěti ostrými čepelemi, javorové listy jsou velmi krásné a navíc užitečné: dají se použít jako dobré krmivo nebo podestýlka pro hospodářská zvířata, jako surovina pro výrobu černých a žlutých barev. Inu, javorová míza nepotřebuje reklamu. Jedná se o dlouho známý lidový nealkoholický nápoj, jako je březová míza. Javorové dřevo si cení stavitelé, řemeslníci, kteří vytvářejí hudební, zejména smyčcové, nástroje a sportovní potřeby.

Javor je považován za nejlepší stinný strom pro parky, pouliční výsadby a náměstí. Často zde najdete dekorativní odrůdy s hustou kulovitou, pyramidální nebo jinou korunou, s krvavě červenými listy různých tvarů a květy stejné barvy.

Kromě javoru norského u nás roste asi 25 druhů javorů. Jde o javory polní a tatarské v evropské části Ruska, platan v Karpatech nebo na Kavkaze, javor semenovský ve střední Asii, javory říční a malolisté na Dálném východě a další. Z cizích druhů vynikají javory ze Severní Ameriky, především cukrové a americké.

Javor cukrový je uznáván jako národní strom Kanady, jeho list se objevuje na erbu a na státní vlajce země. Kanaďané pečlivě chrání javor cukrový v přirozených lesích a široce ho pěstují v nových zemích. Tento strom je obzvláště drahý milovníkům sladkostí. Dlouho byl považován za nejlepší zdroj průmyslové výroby cukru v Novém světě. Cukr se získává vařením javorové mízy a míza se shromažďuje v kovových kbelících nebo nádržích zavěšených na kmenech stromů.

Javor cukrový je štíhlý 25metrový strom s kmenem o průměru až jeden a půl metru. V únoru až březnu produkuje hojnou šťávu. Jeden strom v této době produkuje tolik mízy, že z něj můžete získat 2-4 kilogramy cukru. Ročně se v Kanadě a USA takto vytěží asi 4000 tun vynikajícího cukru.

Velmi zajímavý je i druhý druh javoru z Ameriky, kterému se říká americký a někdy i jasanolistý, protože jeho listy jsou tvarem podobné listům jasanu. Javor jasanolistý se vyznačuje nenáročností a schopností rychle dobývat nové země. Objevila se zde před necelými 200 lety a nyní ji jistě najdete všude od dalekého jihu až po Archangelsk. Během prvních 10-15 let života jeho stromy často dosahují výšky 20-25 metrů s tloušťkou kmene 1 metr. Obvykle však roste ve formě menších stromů a rychlým růstem se vyznačuje pouze v mládí. Semena javoru amerického jsou překvapivě životaschopná, klíčí rychle a přátelsky a silně podestýlají ornou půdu. Snadno se rozptýlí na značné vzdálenosti od mateřského stromu a rychle se usadí na nových místech. Zajímavé je, že tato tak rozšířená a životaschopná rostlina se do lesnictví vůbec nehodí. Jeho dřevo je málo platné, strom sám o sobě bývá neohrabaný, málověký a netvoří skutečný les. Nelíbí se to ani krajinářům. Jak u nás, v USA, tak v Kanadě dávají přednost našemu krásnému javoru norskému, mimochodem tam známému jako javor ruský. A dělají správně: vždyť náš kudrnatý javor je kromě svých dalších předností také odolný, dožívá se až 200-300 let. Jen v mládí by se mu mělo věnovat trochu víc pozornosti a teprve pak se stonásobně odmění.

Odkazy na materiály: