Jak zmrazit plněné papriky pomocí videa a fotografií | Menu týdne

Zmrazit plně připravenou plněnou papriku nebo její polotovar je velmi pohodlná a užitečná věc. Jakmile uděláte a zmrazíte spoustu plněných paprik, budete mít v budoucnu vždy po ruce vynikající domácí jídlo. Papriky jsou dokonale zmrazené a po rozmrazení absolutně neztrácejí svůj vzhled, chuť a tvar. Perfektní mrazicí miska.

Před tepelnou úpravou můžete zmrazit jak plně uvařené papriky, tak plněné polotovary. Zvažme různé možnosti.

Video recept na zmrazení plněné papriky

<strong>Zmrazení syrové plněné papriky</strong>

Nejprve musíte vařit plněné papriky podle jakéhokoli receptu, který se vám líbí, například tento recept můžete vzít jako základ.

Vezměte prkénko, zakryjte ho potravinářskou fólií a položte papriku tak, aby se obrobky navzájem nedotýkaly.

Před zabalením pro dlouhodobé skladování by měly být papriky zmrazené v mrazáku, ale nejprve je třeba je dobře vychladit, proto dejte prkénko s paprikami do lednice asi na 1 hodinu.

Poté, co teplota produktu klesne na 4-6 stupňů, může být odeslána do mrazničky.

Umístěte desku paprik na dno zásuvky mrazničky, aby co nejrychleji zmrazila. Teplota by měla být -18 stupňů a nižší. Pokud existuje režim „Super Freeze“, můžete jej zapnout, a tím zmrazit produkt ještě rychleji.

Po 3-4 hodinách by měly plněné papriky dobře zmrznout. Zkontrolujte kvalitu zmrazení: zmrazené polotovary by měly být hodně tvrdé, pokud je paprika ještě trochu měkká, nechte do úplného zmrznutí. Pepř na desce nezmrazujte déle než 8 hodin a ještě více ji nenechávejte otevřenou přes noc v mrazáku. Vůně mletého masa, pepře atd. se rychle rozšíří na další produkty a pepř samotný bude nasycen vůní mrazicího oddílu, v důsledku čehož se chuť po rozmrazení výrazně zhorší. A voda z přířezů zmrzne a pepř bude suchý a bez chuti.

Takže paprika zmrzlá na desce by měla mít na povrchu sotva znatelný námraza.

Dále musí být paprika zabalena a odeslána k dalšímu skladování v mrazáku. Jsou dvě možnosti: buď papriky po pár kouscích vložit do těsného igelitového sáčku, nebo je dát do nádoby.

Pokud je v mrazáku málo místa, pak můžete papriku zabalit do sáčku. Vhodné je zabalit 6-8 kusů, protože toto množství jsou 2-3 porce hotového pokrmu.

Snažte se ze sáčku co nejvíce odstranit vzduch, pevně jej uzavřete a podepište. Papriky zabalte nejlépe do dvou sáčků, aby se chutě v mrazáku nepromíchaly.

Pokud to prostor v mrazáku dovolí, nebo máte samostatný velký mrazák, pak lze mražené připravené plněné papriky složit do nádoby. Nádoba může být plastová, skleněná nebo dokonce fóliová forma. V tomto případě se nebudete moci zbavit přebytečného vzduchu, takže se musíte pokusit papriku co nejtěsněji vložit, uzavřít nádobu víkem a zabalit do několika vrstev potravinářské fólie nebo ji umístit do těsný pytel.

Nezapomeňte podepsat obal i nádobu, uvést přesný počet paprik a uvést, že tato paprika je ještě syrová.

Chcete-li uvařit zmrazené syrové papriky, musíte je vyjmout z mrazničky a umístit je do hrnce, keramické zapékací mísy nebo kotlíku. K paprikám přidáme omáčku nebo omáčku, vložíme do předehřáté trouby nebo na minimální oheň a dusíme pod pokličkou.

V tomto případě by měl být oheň pod pánví minimální a teplota v troubě by měla být o 10-20 stupňů nižší než u standardního schématu vaření.

Syrové zmrazené papriky lze také rozmrazit v lednici a poté vložit do hrnce, přelít omáčkou a vařit podle obvyklého vybraného receptu.

<strong>Mražené plněné papriky</strong>

Plně připravené plněné papriky by měly být ochlazeny na pokojovou teplotu a poté vloženy do chladničky na 2-3 hodiny.

Přeneste papriky do nádoby nebo sáčku s několika kusy a vytvořte porce. Například 6 paprik – 2 porce.

Pokud byla paprika připravena s omáčkou, můžete ji přidat do každé nádoby odměřením požadovaného množství naběračkou.

Nádobu uzavřete víkem, zabalte do sáčku, podepište a odešlete do mrazáku k uskladnění.

Papriky v omáčce budou zmrazené v jednom kuse a 1-2 papriky již nebudete moci oddělit, proto pokrm před zmrazením rozdělte na porce.

Zmrazené vařené papriky lze rychle rozmrazit v mikrovlnné troubě na nastavení „Rozmrazování“ (pokud je nádoba samotná vhodná pro mikrovlnné vaření).

Papriky lze také předem rozmrazit v lednici a poté zahřát na pánvi v omáčce nebo dusit v předehřáté troubě.

Když vaříte plněné papriky, radím vám uvařit omáčku najednou ve dvojnásobném objemu, abyste si mohli část zmrazit a v budoucnu ji použít na výrobu zmrazených syrových paprik.

Omáčku (dusenou cibuli, mrkev a rajčatovou šťávu) lze zmrazit v nádobách nebo sáčcích. Ujistěte se, že v nádobě ponechte více místa, protože kapalina při zamrznutí zvětší svůj objem a nádoba samotná může prasknout, pokud nevydrží tlak.

Pokud používáte rajčatovou šťávu k dušení plněných paprik a když otevřete 2 nebo 3 litrovou sklenici, zbyde vám šťáva a vaření s rajčatovou šťávou není zahrnuto v nejbližších plánech, můžete ji také zmrazit, abyste mohli použít jej pro vaření v budoucnu různých pokrmů, včetně plněné papriky. Jak správně zmrazit rajčatovou šťávu najdete zde.

Zmrazenou omáčku a šťávu rozmrazte na polici chladničky nebo v mikrovlnné troubě v režimu „Rozmrazování“.

Trvanlivost zmrazených RAW plněných paprik je 1,5 měsíce.

Trvanlivost mražených plněných paprik FULL READY je 3 měsíce.

Jakmile jsou potraviny rozmraženy, nelze je znovu zmrazit. Pokud ale syrovou papriku rozmrazíte, uvaříte ji úplně, pak ji lze v této podobě (tedy po tepelné úpravě) znovu zmrazit.

Nejjednodušší metodou je sušení. Papriky můžete svázat za stopky a zavěsit na libovolné suché místo. Nebo navlékněte na vlasec. Za pár týdnů budou vaše lusky připraveny ke skladování nebo mletí.

Můžete ho i nadále nechat viset, toto je dekorativní a paprika je vždy po ruce.

Feferonky lze zmrazit. Pokud nesbíráte semínka papriky na další výsev, můžete papriku zamrazit celou. Umístěte ji do porcovaných sáčků a používejte celou zimu. Část semínek nechávám na pozdější výsev v nové sezóně, takže část pepře zamrazím v řezané formě a část v celku. Při metodě zmrazení jsou v paprice zachovány všechny mikroprvky a vitamíny a zmrazení neovlivňuje pálivost papriky.

Tento způsob skladování doporučuji každému, kdo nemá čas papriky obalovat na provázky nebo je konzervovat.

Více o rajčatech

Co dělat, když se spálíte od feferonky? Pokud s jeho konzumací začínáte, pak pamatujte na následující: Kořenitost pepře nelze smýt vodou. Bez ohledu na to, kolik vody nebo čaje vypijete.

Manganistan draselný proti hnilobným chorobám rajčat. Abych ochránil sazenice rajčat před bakteriálním onemocněním blackleg, dnes jsem pod kořen každého klíčku nalil slabý roztok manganu.

Abyste si doma připravili hustou omáčku, nepotřebujete celá rajčata, ale rajčatovou dužinu, bez pecek a tekutiny. Po lisování semínek, jako mnoho zahradníků, pěstuji.

Semena rajčat můžete zasít různými způsoby. Jasně vám řeknu o metodě „setí semen vroucí vodou“, kterou používám již mnoho let. Ukazuje se, že semínka rajčat a feferonek lze zasadit.

Jak zasadit sazenice okurek a uchovat je až do výsadby? Kdy zasít semínka okurek, aby sazenice nepřerostly? Co dělat, aby sazenice okurek zakořenily? Okurky mají silný.

Což mě přimělo přemýšlet o pěstování okurky z vinné révy. Začátkem 14. června se vyskytly krátkodobé ostré noční mrazy. Teplota na pár nocí klesla na -3 stupně. Rajčata pod širým nebem..

Zima leden 1. leden – Je-li noc XNUMX. ledna hvězdná, pak bude v létě velká úroda bobulí. Jaký je první lednový den, tj.

Sazenice se stěhují do místa trvalého bydliště! Jak přepravit sazenice z bytu do dachy? V mém případě to vyžaduje krabice a balicí fólie. Pokud kelímky se sazenicemi nejsou o.

Před zahájením výsadby sazenic rajčat ve sklenících nebo ve volné půdě byl postaven nový velký skleník 6×20 m vysoký 2,8 m Počasí. Jaro bylo brzy a orná půda.

Léto červen 2. června – brutnák Falaley. Zasaďte okurky na Leontiy a Falaleya. Spousta šišek na jedlech – úroda okurek.

Abych získal raná rajčata na začátku léta v bytě, každý rok zasadím pro svou tchyni několik nízko rostoucích odrůd. Jedná se o standardní nízko rostoucí rajčata, jejichž výška není větší než 50 cm.

Vyséval jsem spoustu rajčat, stovky odrůd, ale ne všechna ještě vyrašila, zbývá poslední truhlík s přesazenými, dnes nebo zítra čekám na výhonky. Nevím, jak vysvětlit podivnou skutečnost – několik odrůd zasetých ze zahraničních.

Co dělat pro bezproblémovou přepravu velkého množství sazenic rajčat: Zalévejte alespoň dva dny předem. Nádoby se sazenicemi rozmístěte do krabic tak, aby se cestou nepřenášely..