Jak zjistit, zda je dýně na zahradě zralá nebo ne

Doba sklizně dýně závisí na vlastnostech odrůdy a také na klimatu v regionu vašeho bydliště.

Inzerce. LLC „AGROINDUSTRIAL HOLDING „DORONICHI“ INN 4345377799 erid: 2SDnjdyuMcg
Inzerce. JSC „Motoravto“ INN 4345081311. OGRN 1044316531170. erid: 2SDnjcYSA5a

Jak víte, vše má svůj čas, rostliny sázíme v určitou dobu a pak čekáme na čas sklizně. Podívejme se blíže na všechny nuance týkající se jeho zrání a připravenosti plodů dýně ke sklizni.

Ať už je dýně zralá nebo ne, jak poznáte, že je čas sklízet?

Sklizeň dýní v roce 2021, stejně jako v předchozích letech, bez ohledu na odrůdu a oblast klíčení, probíhá na podzim. Přesný termín sklizně je možné určit podle dozrávání plodu na základě primárních a sekundárních znaků. Vnější projevy umožňují s přesností pochopit, že vegetační období je dokončeno a zelenina absorbovala do své dužiny maximální užitečnost potřebnou k vyplnění nedostatku živin v těle každého člověka. Běžné známky zralosti: 1) při pěstování keřových odrůd dýňové rodiny by měl zahradník věnovat pozornost barvě slupky. Dýně by měla dosáhnout světlé nebo sytě žluté barvy; 2) velkoplodé odrůdy v době zrání mají bohatou síť, viditelnou pouhým okem. Odstín prvku, častěji tmavý než světlý, dobře vynikne na fotografii světlého barevného schématu; 3) odrůdy muškátového oříšku se stávají světle hnědé, méně často hnědé, proložené světlými skvrnami po celém obvodu ovoce.

Důležité! Začátečníkům se nedoporučuje kontrolovat zrání nakrájením zeleniny na kousky. Taková chyba způsobí, že výrobek nebude vhodný pro dlouhodobé skladování v zimě. Postup je ideální pouze v případě zavařování šťávy nebo přípravy dužiny ihned po sklizni.

Doporučuje se odstranit dýni ze stopky pomocí nůžek nebo ostrého nože. Silný stonek neumožní sběr plodiny bez poškození ocasu, který je zodpovědný za celistvost a vysokou odolnost plodiny při zimním skladování. Navzdory složitosti rozdílů může i začátečník, který se začal zajímat o pěstování na zahradě v prvním roce, určit zralost plodiny. Další výcvik po získání základních zkušeností bude probíhat bez potíží.

Doba čištění podle regionu

• doba zrání odrůdy;
• povětrnostní podmínky v pěstitelské oblasti;
• vlastnosti zemědělské techniky.

Všechny druhy zeleniny, i rané, mají prodlouženou vegetační dobu a dozrávají na podzim. Přibližná doba sklizně je od srpna do října. A přestože většina odrůd dýní snese slabé mrazíky bez negativních důsledků, je lepší sbírat plody ještě před jejich výskytem.

Doporučené termíny sklizně podle regionu:

Země nebo region	Kdy čistit
Střední pruh a moskevská oblast	září – začátek října
Ural	Září
Ленинградская область	Kvůli častým srážkám na podzim je lepší sklízet zeleninu začátkem září
Sibiř	Dýně se sklízí od konce srpna do poloviny září
Jižní regiony	Zeleninu můžete na zahradě nechat až do konce října
bělorusko	Dýně se sklízí koncem září – prvních deset dní v říjnu

Důležité! Uvedená data neberou v úvahu nuance klimatu konkrétní oblasti. Zahradník by se měl řídit termíny sklizně zeleniny přijatými v jeho lokalitě.

Příznivé dny podle lunárního kalendáře pro sklizeň dýní v roce 2021

Dýni musíte sklízet za jasného a suchého dne. Je žádoucí, aby se shodovalo s příznivými daty podle lunárního kalendáře.

Podle tohoto kalendáře budou nejvhodnější dny pro sběr dýní data, kdy je Měsíc v Blížencích (ve fázi ubývající), Štíra (ve fázi dorůstání) a v jakékoli fázi ve Střelci, Kozorohu a Vodnáři.

V roce 2021 to odpovídá následujícím dnům, kdy sklízet dýně ze zahrady:

Měsíc	Příznivé dny
Augustus	2-5, 12-15, 23-31
Září	9-11, 19-28
Říjen	6-8, 17-26

Doba zrání dýně v závislosti na odrůdě

Vzhledem k tomu, že odrůdy dýně se dělí na rané, střední a pozdní, nelze zvolit žádné obecné, univerzální termíny sklizně. V závislosti na odrůdě rostlin byste tedy měli zvolit načasování sklizně ze zahrady:

• Rané zrající odrůdy dýně.Dozrávají za 90-105 dní. Začínají je sbírat zpravidla v polovině nebo na konci srpna. Rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, protože se běžně skladují nejdéle 1 měsíc.
• Odrůdy v polovině sezóny. Termíny zrání – 110-120 dní. Předpokládaná doba sklizně ze zahrady je polovina září (hlavní je stihnout ji před mrazem). Středně zrající dýně jsou vhodné pro delší skladování.
• Pozdně dozrávající odrůdy dýně. Dozrávají za 120-140 dní (ve skutečnosti trvá 200 dní, než plně dozrávají, ale v chladných oblastech nestihnou dozrát před mrazem, takže po utržení dozrávají ve skladu). Přibližná doba sklizně zahrady je druhá polovina září. Ideální pro dlouhodobé skladování (až 6 měsíců).

Jak správně sklízet

Chcete-li pracovat, musíte si vybrat suchý a slunečný den. Pokud jsou déletrvající deště, vyplatí se předem připravit místo, kde může dýně uschnout, než ji uskladníte. Může to být dřevěná paluba pod baldachýnem nebo stodola vystlaná slámou.

Plody z révy nelze sbírat, při poškození uchycení stopky se plody špatně skladují. Dýně se opatrně nařežou zahradnickými nůžkami nebo odříznou pilkou na železo, přičemž ocas zůstane 3–5 cm dlouhý.

Sklizená úroda, chráněná před pády a údery, se převáží na vozíku pod střechu, kde dýně několik dní suší a větrá. Plody je vhodné naaranžovat tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Pokud je zelenina znečištěná zeminou, otřete ji suchým hadříkem. Ovoce se před uskladněním nedoporučuje mýt.

Pozornost! Pokud je dýně sklizena nezralá, její ocas není suchý, doporučuje se řez posypat dřevěným popelem nebo křídou.

Bojí se dýně mrazu?

Vzhledem k tomu, že doba, kdy můžete začít sklízet sklizeň zralé dýně, je ve většině případů na podzim, je třeba počítat s možností mrazu. Abyste zabránili zkažení ovoce a nepřidali si neočekávané a velmi objemné úkoly, zvažte následující doporučení:

• Mrazy samozřejmě nebudou pro vaši dýňovou plantáž přínosem, ale zde je třeba vyhodnotit, o kolik chladnější počasí se očekává a zda je možné chránit zeleninu, aniž byste ji odstranili z rostliny melounu. První drobné nevýhody mohou projít beze stopy.
• Pokud se očekává, že mráz bude docela silný, je lepší hodit všechny dostupné zdroje na sklizeň. V opačném případě mohou dýně zmrznout a následně se na poškozených místech začít zhoršovat. Nezáleží na tom, zda doba zrání ještě plně nedosáhla – mnoho odrůd je schopno dozrát i po sklizni.
• Pokud jsou plantáže organizovány poměrně kompaktně, můžete je pokrýt ochrannou vrstvou. Pro svou roli se hodí jak specializovaný krycí materiál, tak jednoduše hustý polyethylen.

Dýni je přitom stále lepší nenechat zmrznout – i když není vážně poškozená, negativní teploty jí v žádném případě neudělají dobře. Minimálně mohou praskat buňky v horních vrstvách dužniny, proto se budou plody hůře skladovat.

Skladování dýní v zimě

K zimnímu uskladnění jsou vhodné zcela zdravé exempláře, které nemají rány ani otlaky na kůře. Příliš velké a malé exempláře se hůře skladují, nechávají se nejdříve ke spotřebě.

Čím lépe dýně na zahradě dozrála, tím je nenáročnější na skladovací podmínky.

Pro skladování zeleniny je vhodná tmavá místnost s teplotou vzduchu +8 až +18 stupňů a vlhkostí nejvýše 65%. Doma se dýně skladuje:

• ve spíži;
• na zateplené lodžii;
• v nejchladnějším rohu místnosti.

Standardní sklep pro skladování dýní je nevhodný kvůli vysoké vlhkosti v kombinaci s nízkou teplotou.

Dýně jsou umístěny na podlaze tak, aby se jejich strany vzájemně nedotýkaly. Pokud je málo místa, můžete zeleninu naskládat na hromadu, přičemž nezapomeňte obložit každé ovoce papírem, slámou nebo látkou.

<strong>Za jakých podmínek dýně dozrává?</strong>

Plody sbírané v technické zralosti jsou určeny ke zrání při teplotě +25 stupňů a vlhkosti vzduchu 70-80%. V takových podmínkách trvá proces zrání 1-2 měsíce. Změněná barva slupky ovoce naznačuje, že dýně je hotová.

Jak dlouho lze dýni skladovat doma?

Při teplotě nepřesahující +10 stupňů a nízké vlhkosti může plodina trvat déle než šest měsíců. Odrůdy s tvrdou kůrou vydrží až 9 měsíců bez ztráty vitamínů a chuti. Nejdéle uložené: Volzhskaya šedá, Zhemchuzhina, Vitaminnaya, Gribovskaya zima.

Jak zachovat úrodu, pokud je v bytě málo místa?

Pokud nejsou podmínky pro skladování čerstvé dýně, sklizeň může být zpracována. Dýně se dá zmrazit, sušit, sušit, zpracovávat na šťávu a džem.

Mražení je nejjednodušší, nejrychlejší a nejúčinnější způsob konzervace vitaminového produktu. Ovoce musí být nakrájeno, semena a kůra odstraněny. Dužnina se nakrájí na kostky nebo plátky a uloží se do těsných sáčků. V mrazáku při -18 stupních je produkt skladován déle než 8 měsíců bez ztráty kvality.

Sušená dýně je vynikající. Jedná se o vynikající pamlsek pro děti, který není náročný na přípravu.

1. Dužnina zbavená slupky a semen se nakrájí na malé stejné kousky.
2. Vařte dýni ve vroucím cukrovém sirupu (0,5 šálku cukru na 2 litry vody) po dobu 5-7 minut.
3. Výrobek se suší při +70 stupních v sušicí komoře nebo v sušárně s otevřenými dvířky.

Hotový výrobek skladujeme ve skleněných nádobách na suchém místě.

Jak urychlit zrání dýně?

Existuje několik způsobů, jak pomoci ovoce dozrát dříve, než je uvedeno.

Uvedu ty nejoblíbenější a osvědčené:

• Prostudujte si předpověď počasí na nadcházející týdny, asi 20 dní před ochlazením odstraňte apikální pupeny na mladých výhoncích a také otrhejte všechny květy. Díky tomuto postupu budou využity všechny životní síly rostliny pro vývoj a dozrávání dýní. Odstraňte také případné drobné ovoce, aby větší dýně získaly více živin.
• Odstraňte všechny nevlastní syny.
• Týdenní krmení rostlin popelem nebude zbytečné. Dozrávání plodů urychlí i jednorázové přihnojení dýní superfosfátem, tento postup je však nutné provést do září.
• Listy prořeďte, aby se k plodům lépe dostaly sluneční paprsky. Na dýni se doporučuje ponechat asi 5 nebo 7 listů.
• U odrůd s drobným ovocem se doporučuje ponechat na keři maximálně 5 dýní. U velkoplodých druhů můžete nechat pár kousků.
• Pokud tuto plodinu pěstujete na kompostu, proces zrání půjde mnohem rychleji.
• Ti, kteří se rádi pohrávají se sazenicemi, mohou semena nejprve zasadit do květináčů, s tímto úkolem by se mělo začít kolem dubna. Když se objeví první dva plné listy, budete muset mladé keře přenést na zem.

Aby byl proces zrání dýně pohodlný, nebuďte líní umístit pod každou dýni silnou lepenku nebo překližku nebo dokonce pěnový plast. Pokud budete záhony mulčovat pilinami nebo kůrou, bude to jen lepší.

Nyní víte, kdy sklízet dýni, a pokud jde o skladování, ani ty nejstabilnější odrůdy by neměly být doma drženy déle než šest měsíců. Jejich dužina se stává vláknitou, ztrácí se chuť i prospěšné složky.

Podle různých znaků poznáte, kdy je čas sklízet dýni. Nejspolehlivější jsou data sklizňové zralosti uvedená na sáčku se semeny a vnější známky zralosti plodů. Klimatické vlastnosti oblastí růstu a povětrnostní podmínky v konkrétním roce se mohou samy upravit, a proto se nedoporučuje soustředit se pouze na vegetativní období plodiny.

Pojďme zjistit, jak pochopit, že dýně je zralá a kdy naplánovat sklizňové práce.

Důležitost správného určení načasování zrání dýně je způsobena skutečností, že pouze včas sklizené plody vykazují dobrou trvanlivost, vynikající chuťové vlastnosti a maximální přínos. Pokud dýně sedí na zahradě příliš dlouho, může zmrznout, což způsobí, že plody jsou měkké a vláknité a hůře se skladují. Dýně sklizená v předstihu nebude mít čas vyrůst do požadované velikosti a absorbovat maximální výhody a výživu a bude mít dužinu zcela bez chuti. Proto je sklizeň právě včas klíčem k chutným plodům s dobrou trvanlivostí v budoucnu.

Známky, že dýně je zralá

Jak poznáte, že je dýně zralá a je čas ji sklidit? Zralost lze určit podle řady vizuálních znaků. Některé z nich jsou obecné, jiné jsou charakteristické výhradně pro určité odrůdy. Mezi obecné známky zralosti plodin patří:

1. Stopka změnila svůj odstín ze zelené na žlutou, zesvětlala, ztvrdla a uschla;
2. Lehkým tlakem nezůstane na stopce žádný důlek;
3. Zelenina získala barvu odpovídající odrůdě (červená, šedozelená, hnědá, žlutá), barva je jasná a sytá;
4. Zelená hmota a listy zežloutly a uschly, nebo alespoň začaly blednout;
5. Slupka zeleniny zhoustla a zhoustla, při stlačení na ní nezůstávají žádné důlky;
6. Po klepnutí se ozve zvonění, nikoli tupý zvuk.

Zralost odstraněné dýně můžete zkontrolovat rozříznutím: zralé ovoce by mělo mít poměrně hustou strukturu dužiny a semena pokrytá hustou skořápkou. Nedoporučuje se narušovat celistvost plodů na keři, může to způsobit jejich hnilobu a zkažení. Tento znak lze použít pouze v případě, že je nutné porozumět stupni vyspělosti sousedních exemplářů.

Mnohé odrůdy se také vyznačují individuálními vlastnostmi, pomocí kterých lze určit i zralost plodů. Slupka muškátové dýně tak získá hnědý odstín a objevují se na ní světlé skvrny. Odrůdy zlaté barvy vyvíjejí světle žluté pruhy.

Pokud má konkrétní odrůda nějaké zvláštnosti v barvě slupky, v době zrání jsou jasněji definovány (skvrny, pruhy).

Přibližné doby zrání v závislosti na odrůdě a regionu

Existují rané, středně dozrávající a pozdní odrůdy dýně. Sklizeň dozrává v různou dobu, a proto je potřeba začít sklízet v různou dobu.

Rané zrající odrůdy

Patří mezi ně oblíbené odrůdy Sladké bochníky, Funtik, Pablo, úsměv, Claudii, japonská princezna. Průměrná doba zrání rané dýně je 85-100 dní. Sklizeň může začít v druhé polovině srpna. Výběr raných odrůd je opodstatněný v podmínkách pěstování plodin v severních oblastech s chladným klimatem, kde odrůdy středního a pozdního zrání jednoduše nemají čas dozrát.

Raná dýně nemá dobrou trvanlivost, a proto není vhodná pro zimní skladování. Má ale velmi jemnou a šťavnatou dužinu a tenkou kůrku. Ranou dýni je lepší použít pro sklizeň a jídlo ihned po sklizni.

Středně zralé odrůdy

Zástupci střední sezóny dýně – odrůdy Kuchařův sen, Megaton, Kilimanjaro, Texty, Marmeláda, Esmeralda. Dozrávají za 105-120 dní a jsou připraveny ke sklizni od poloviny září až do mrazů. Sklizeň těchto odrůd lze skladovat déle než měsíc. Avšak pouze v případě, že výsadby nejsou zmrazené: zmrazená zelenina se rychle kazí, a proto by měla být konzumována ihned po řezání.

Pozdní zrání odrůd

Jinak se jim říká hard-barked. Mezi oblíbené pozdní odrůdy najdete dýni Vitamín, Mramor, Dítě, provensálský. Doba jejich zrání je od 125 dnů nebo více (v průměru 125-140 dnů). Sklízet můžete od konce září. Je užitečné vědět, že pozdní dýně lze sbírat, aniž byste čekali na úplné dozrání plodů: „dozrají“ během skladování.

Provensálská muškátová dýně

Zelenina má silnou, odolnou slupku, a proto je plodina dokonale skladována až šest měsíců.

Musíte pochopit, že klimatické vlastnosti regionů mohou posunout výše uvedená data sklizně na dřívější nebo pozdější dobu.

• V jižních oblastech lze dýni chovat na zahradě až do konce října. Hrozba mrazu je minimální, proto je možné nechat výsadbu uležet tak dlouho, jak je potřeba.
• V severních oblastech, na Sibiři a Uralu, se nejčastěji pěstují rané a středně zrající odrůdy, které začínají dozrávat v první polovině září.
• Ve středním pásmu je klima mírnější, a proto je možné pěstovat pozdní odrůdy a sklízet až do konce prvního podzimního měsíce.
• V moskevské oblasti je standardní doba sklizně polovina září. Ke konci měsíce mohou přijít první mrazíky, a proto je důležité stihnout nařezat plody dříve, než teplota klesne pod +5°C. Rané odrůdy lze sklízet koncem srpna.

Jak urychlit zrání dýně

Pokud se podle předpovědí očekává chladné počasí nebo velké množství srážek za 2-3 týdny, doporučuje se přijmout řadu opatření, která mohou urychlit zrání plodů a urychlit proces. Jsou použitelné pro všechny odrůdy dýně a ovoce jakéhokoli období zrání.

1. Chcete-li přesměrovat všechny síly rostliny na dozrávání plodů, doporučuje se zaštípnout vrcholy mladých výhonků, aby přestaly růst.
2. Dokud je teplé počasí, rostliny mohou nadále tvořit květy a vaječníky. To však nezvýší výnos: plody nebudou mít čas dozrát. V srpnu a září je proto nutné odstranit všechny květy z výhonů a odstranit vytvořené vaječníky, aby rostlina mohla nasměrovat svou sílu a výživu k již vytvořeným a vzrostlým plodům.
3. Pokud je na keři velké množství již vytvořených, ale malých dýní, je třeba některé z nich ještě zastřihnout. Rodit velké množství plodů vyžaduje hodně výživy a vláhy, nezralé exempláře budou o tyto zdroje soupeřit. S největší pravděpodobností stejně nestihnou do konce sezóny dozrát. Odstraněním malých dýní můžeme přesměrovat energii rostliny na produkci větších plodů.
4. Abyste měli v budoucnu čas na sklizeň před příchodem chladného počasí, můžete zkusit pěstovat dýně pomocí sazenic. Tato plodina nemá moc ráda přesazování, a proto je nejlepší možností zasít semena přímo do samostatných nádob. Po 3 týdnech budou sazenice připraveny k přesunu na trvalé místo. Pěstování rostlin metodou sazenice pomáhá posunout dobu sklizně o 2-3 týdny.
5. Dýňové rostliny rychle rostou zelenou hmotou, hustě kvetou a dobře plodí v podmínkách hojnosti organické hmoty. To je důvod, proč mnoho zahradníků určuje místo pro dýně ve své hromadě kompostu. Úrodná půda a dostatečná výživa vám umožní získat silnější a zdravější rostliny, které začnou plodit dříve než ty, které jsou vysazeny na standardním zahradním záhonu.

Tipy na čištění a skladování

S procesem sklizně dýně nejsou žádné potíže. Existuje však řada nuancí, které pomohou prodloužit trvanlivost ovoce a zlepšit jejich kvalitu.

Dýně lze zmrazit

1. V žádném případě se nedoporučuje stopku kroutit. Jedinou správnou možností je nakrájet ovoce čistým, ostrým, dezinfikovaným nožem.
2. Dýni je nutné odříznout spolu s částí stonku – až 5-6 cm.
3. Nemůžete nosit zeleninu, která drží stopku: může se odtrhnout, což má za následek otevřenou „ránu“, kterou mohou pronikat houby, mikroby a infekce.
4. Dýni čistěte od zeminy a jiných nečistot pouze suchým měkkým hadříkem. Nedoporučuje se používat tvrdé kartáče nebo houby: mohou způsobit poškození slupky ovoce, což negativně ovlivní délku skladování plodiny.
5. Před uskladněním se nedoporučuje dýni umývat: existuje velká šance, že se objeví plíseň a ovoce se zkazí.
6. Pokud se plánuje sklizeň pro dlouhodobé skladování, je třeba plody nejprve týden sušit ve větraném prostoru nebo na slunci.
7. Poškozené dýně, napadené plísněmi nebo chorobami, stejně jako plody s vadami, se doporučuje sníst jako první: stejně dlouho nevydrží.
8. Zeleninu skladujte nejlépe při teplotě +6. +8°C a relativní vlhkosti 60-70%. Dát úrodu do sklepa na uskladnění není špatný nápad.
9. Zmražené plody na zahradě je vhodné v nejbližší době použít k vaření nebo je nakrájet a dát do mrazáku.
10. Úrodu byste se neměli snažit zachránit do příští sezóny. V průběhu času se dužina stane „bavlnou“: existuje vysoké riziko, že nikdy nezjistíte, jak dýně skutečně chutná.
11. Doporučuje se pravidelně kontrolovat zásoby: pokud najdete zkažené kopie, okamžitě je vyzvedněte a recyklujte.

Dýně je naprosto nenáročná plodina, která dává úrodu zdravé a chutné zeleniny. Je docela možné je zachránit až do jara. Hlavní věcí je sklízet plodinu včas a dodržovat všechna pravidla pro její skladování.