Jak vyrobit mleté ​​maso bez mlýnku na maso: 2 způsoby – vhodné pro jakékoli maso: novinky, maso, mleté ​​maso, výroba mletého masa, vaření

Nedostatek mlýnku na maso není důvodem k odmítnutí lahodných domácích řízků nebo klobás. Podle expertky online publikace BelNovosti, šéfkuchařky Julije Arkhipové, i když toto zařízení nemáte, můžete k těmto pokrmům připravit mleté ​​maso.

Použijte mixér

Ukazuje se, že běžný mixér zvládne funkce mlýnku na maso dokonale. Chcete-li s ním připravit mleté ​​maso, opláchněte maso pod studenou vodou a důkladně osušte. Poté maso nakrájejte na kousky libovolné velikosti. Vložte je do mísy mixéru a rozdrťte do hladka.

Nezapomeňte maso nejprve očistit a odstranit všechny žilky, aby se nezachytily o ostré části mixéru a nezpůsobily jeho nefunkčnost.

Vezměte ostrý nůž

Tato metoda vyžaduje použití velmi ostrého nože, proto se před zahájením ujistěte, že nástroj, který plánujete použít, je dobře nabroušený.

Stejně jako v prvním případě je třeba maso omýt a osušit a poté nakrájet na velmi malé kousky. Už dříve odborník prozradil recept na zeleninové řízky, které rozhodně potěší dietní.

Autor: Elena Shimanovskaya Editor internetového zdroje Expert: Julia Arkhipová Expert / Belnovosti

poslední novinky

Co je nejškodlivější barvivo pro vlasy: budete překvapeni, ale není to blond

Tato metoda čištění koberců je překvapivá: Ani čističi nechtějí, abyste to věděli

Jak prodloužit životnost vašeho televizoru: 4 jednoduché tipy, které ochrání vaše vybavení

Maxim Fadeev odpověděl na otázku, se kterým členem SEREBRO bylo nejobtížnější pracovat

Hlavní novinky

Jak Amazon a Google způsobují, že zaměstnanci v práci vyhoří: Tajemství, která neukradnete

Je tohle konec? Dolaru zbývají 2 roky života

Tyto cukety není nutné loupat. Byly pojmenovány odrůdy s minimálním počtem semen

Tento plevel sežere vaši úrodu za týden – víte to

Novinky dnes

Zkušení zahradníci jmenovali nejlepší dny v únoru a březnu pro setí rajčat

Jak se zbavit mšic a roztočů na okurkách: doporučení zkušených zahradníků

Proč letní obyvatelé potřebují levnou zubní pastu: kupují ji v balení

Bělorus dluží svému mobilnímu operátorovi 1 kopejku. Dluh vzrostl 1krát

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Kotlety jsou nejjednodušší masové jídlo, jaké si dokážete představit. S minimálními kulinářskými dovednostmi lze i to nejobyčejnější mleté ​​maso proměnit v mistrovské dílo. Hlavní je vědět, jak na to.

Od dětství jsme si zvykli na to, že pro přípravu řízků musí být v domě mlýnek na maso. Naše maminky a babičky používaly jednoduché ruční mlýnky na maso, ale my máme možnost pořídit si elektrický.

Co ale dělat, když chcete řízky, ale elektrický mlýnek na maso kvůli nedostatku světla nefunguje? Jak kuchaři ujišťují, dobré mleté ​​maso lze připravit i bez mlýnku na maso.

• Jak vyrobit domácí kotlety bez mlýnku na maso – tajemství
• Nakrájené kuřecí řízky – recept
• Játrové řízky – recept
• Rybí řízky jako od babičky
• Lahodné kotlety v troubě – kulinářské triky

Dříve jsme mluvili o tom, jak správně smažit kotlety a přivést je k připravenosti.

Jak vyrobit domácí kotlety bez mlýnku na maso – tajemství

Řízky připravené bez mlýnku na maso se lidově nazývají „sekané“. Chcete-li vařit kotlety bez mlýnku na maso, musíte maso nakrájet nožem co nejjemněji. V ideálním případě dejte kus masa na 30 minut do mrazáku a poté ho nakrájejte na velmi malé kostičky.

Vezměte prosím na vědomí, že nezmrazené maso nemůžete nakrájet tak jemně jako kus, který byl v mrazáku. Čím menší kousky masa, tím křehčí je mleté ​​maso a tím chutnější budou vaše řízky.

Pokud nevíte, jak zajistit, aby se řízky nerozpadly, na vejcích nešetřete. Právě vejce v mletém mase slouží jako cement. Na jeden kilogram mletého masa je potřeba použít minimálně 2 vejce. Přidejte více – mleté ​​maso bude tekuté, méně – řízky nebudou držet tvar.

Pokud připravujete vepřové nebo telecí řízky, přidejte k masu pár plátků bochníku namočeného v mléce. Zkuste použít starý suchý bochník, hodí se na řízky mnohem lépe než čerstvý. Bochník mleté ​​maso stabilizuje a řízky si udrží tvar. Pokud připravujete játrové řízky, přidejte pár lžic krupice. Mějte však na paměti, že přebytečná krupice způsobí, že řízky budou příliš tuhé.

Dalším problémem mnoha hospodyněk jsou přesušené řízky. Pokud víte, jak udělat řízky uvnitř, ale zůstat měkké, smažte je na mírném ohni se zavřenou pokličkou. Když jsou řízky téměř hotové, nezapomeňte do pánve přidat trochu vody nebo směs zakysané smetany a rajčatové omáčky. Pokud chcete získat šťavnaté řízky, ze kterých stříká šťáva, opečte je na pánvi, ale pokud chcete řízky měkké a křehké, nejprve je opečte a poté poduste v omáčce.

Nakrájené kuřecí řízky – recept

Pokud nevíte, jak udělat řízek z mletého kuřecího masa bez mlýnku na maso, stačí řízek dobře opláchnout, osušit papírovou utěrkou a lehce zmrazit. Po 20-30 minutách mražené maso nakrájíme nejprve na tenké nudličky a poté na kostičky. Před krájením není třeba filet šlehat, maso se změní na kaši.

Abyste mohli uvařit dokonalé kotlety, budete potřebovat:

• kuřecí řízek – 1 kg;
• vejce – 2 ks;
• majonéza – 2 polévkové lžíce. XNUMX;
• cibule – 100 UAH;
• sůl a mletý pepř – podle chuti.
• tvrdý sýr – 300 gr.

Filet rozemelte, dokud nebude mletý. K masu přidáme vejce, majonézu nebo plnotučnou zakysanou smetanu, sůl a mletý pepř. Vše dobře promícháme, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a znovu promícháme. Vzniklé těsto klademe lžící na rozpálenou pánev a na mírném ohni pod pokličkou opékáme řízky. Tyto řízky podávejte s bramborovou kaší nebo zeleninovou přílohou.

Játrové řízky – recept

Tajemství jaterních řízků spočívá v tom, že když játra nasekáte, získáte celkem tekutou hmotu, která bude připomínat spíše palačinkové těsto než mleté ​​maso. Pro játra je to normální, jen je potřeba vzniklou hmotu správně zahustit.

Na lahodné játrové kotlety potřebujete:

• kuřecí játra – 1 kg;
• cibule – 200 gr;
• vejce – 2 ks;
• krupice – 3-4 polévkové lžíce. XNUMX;
• sůl a mletý pepř – podle chuti.

Namelte játra pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Pokud není ani jedno, ani druhé, porazte játra kladivem a nasekejte je nožem, nejprve je zmrazte. To je snadné – opláchněte játra a vložte je do mrazáku na 20-30 minut, poté je nakrájejte velmi jemně.