Jak vypočítat požadovaný výkon kuchyňské digestoře v závislosti na „kubaturě“ kuchyně / Domácí spotřebiče / iXBT Live

Proces vaření v kuchyni je často doprovázen silným zápachem, kouřem, výpary a někdy i spálením. Kuchyňský odsavač par je určen k boji s těmito problémy a plní několik důležitých funkcí: čistí vzduch od pachů a kouře, zabraňuje usazování tuku na površích a udržuje příjemné „mikroklima“ v kuchyni. Výběr správné kapuce je úkol, který vyžaduje zohlednění mnoha faktorů a nuancí. Snad jedním z nejdůležitějších kritérií výběru poté, co jste se již rozhodli pro design, materiál těla a velikost kapoty, je její výkon.

Výkon digestoře je parametr měřený v krychlových metrech vzduchu, který digestoř dokáže „proběhnout“ za jednu hodinu (m³/h). Toto je hlavní „technický“ ukazatel, který určuje účinnost zařízení, podle kterého musíte vybrat digestoř do vaší kuchyně. Pokud je výkon digestoře nižší, než je nutné, nebude schopen správně zvládnout svůj úkol. Pokud zvolíte digestoř s mnohem vyšším výkonem, než je nutné, bude to stát více než digestoř s „optimálním“ výkonem. A také „sežere“ více elektřiny.

Pro stanovení minimálního požadovaného výkonu digestoře v závislosti na objemu kuchyně se používá jednoduchý vzorec: plocha kuchyně se vynásobí výškou stropu a koeficientem „dvanáct“. Tento koeficient znamená, že digestoř musí dvanáctkrát za hodinu „projít“ celý objem vzduchu v kuchyni. Tento objem vzduchu procházející digestoří je nezbytný pro její efektivní čištění a udržení požadovaného „vzduchového prostředí“ v kuchyni.

Například u kuchyně o ploše deset metrů čtverečních a výšce stropu tři metry je nutné nainstalovat digestoř s výkonem nejméně tři sta šedesát metrů krychlových za hodinu (10 x 3 x 12 = 360 m³/h).

A pro kuchyň v budově z chruščovské éry o ploše šest metrů čtverečních a stropech dva a půl metru je docela vhodná digestoř s kapacitou sto osmdesát metrů krychlových „hnaného“ vzduchu za hodinu (6 x 2,5 x 12 = 180 m³/h).

Při výběru digestoře na základě výkonu je třeba vzít v úvahu ještě jeden další faktor: typ digestoře. Existují dva hlavní typy digestoří: recirkulační a průtokové. Cirkulační jednotky fungují bez připojení k ventilaci, čištění a vracení vyčištěného vzduchu do místnosti. Příklady výpočtů speciálně pro cirkulační digestoře jsou uvedeny výše. Průtokové digestoře vyžadují připojení k ventilačnímu systému, který odvádí znečištěný vzduch ven. U průtokových modelů připojených k ventilaci se doporučuje vynásobit získanou hodnotu „optimálního“ výkonu faktorem 1,3.

Ukazuje se, že při instalaci průtokové digestoře do kuchyně z prvního příkladu o ploše deset metrů čtverečních a výšce stropu tři metry by její produktivita již neměla být menší než čtyři sta šedesát osm metrů krychlových (10 x 3 x 12 x 1,3 = 468 m³/h).

U kuchyně z chruščovské éry z druhého příkladu s plochou šest metrů čtverečních a výškou stropu dva a půl metru by kapacita průtokového odsavače neměla být menší než dvě stě třicet čtyři metrů krychlových (6 x 2,5 x 12 x 1,3 = 234 m³/h).

Je jasné, že v obchodě nenajdete digestoř s přesně vypočítaným výkonem. To znamená, že po výpočtu „optimálního“ výkonu je vhodné zakoupit kuchyňský odsavač par s výkonem nejbližším z dostupné „standardní“ řady odsavačů par. Pro první příklad je vhodný digestoř s výkonem 400 m³/h. Za druhé – 200 m³/h. Za třetí – 520 m³/h. Za čtvrté – 290 m³/h.

Pokud ve „standardní“ řadě není žádná digestoř výkonově blízko větší straně v produktivitě vzhledem k vypočítané a existuje jedna na menší straně a její produktivita je jen o něco nižší než vypočítaná, pak je v tomto případě logičtější koupit takovou digestoř. Vzhledem k tomu, že koeficient 12 použitý ve výpočtech je „doporučený průměr“, velmi malý rozdíl oproti vypočtenému výkonu ve spodním směru bude zcela přijatelný. To lze názorně demonstrovat na prvním příkladu výpočtu. Odhadovaná kapacita: 360 m³/h. Nejbližší vyšší „standardní“ kapacita je 400 m³/h. Ale další nejnižší produktivita je 350 m³/h. V tomto případě bude „ztráta“ 10 m³/h produktivity oproti vypočtené celkem přijatelná na pozadí varianty s „přebytkem“ 40 m³/h.

Rád bych poznamenal, že síla kapoty obvykle „koreluje“ s jejím výkonem. Čím vyšší je výkon kuchyňské digestoře, tím větší je její výkon, tím více elektřiny spotřebuje.

Kuchyňský digestoř: jak si vybrat a na co se zaměřit. Jaké typy digestoří existují do kuchyně? Kopule, vestavba, ostrůvek. Užitečná doporučení při instalaci výfukového systému.

Aby bylo možné vařit jídlo bez obav z kouře, štiplavých pachů a mastných usazenin na nábytku, musí být kuchyně vybavena výkonným odsavačem par. Výběr tohoto vybavení se však může zdát jako skličující úkol vzhledem k mnoha dostupným možnostem a specifikacím.

Připravili jsme podrobnou recenzi, ze které se dozvíte hlavní typy kuchyňských digestoří, jak toto zařízení vybrat a na co si dát pozor při následné instalaci.

Jaké digestoře existují do kuchyně: recirkulační nebo přímoproudé

V závislosti na vnitřní struktuře a principu fungování lze všechny typy výfukových systémů rozdělit na dva hlavní typy: recirkulační a přímoproudé. Navrhujeme, abychom se podrobněji věnovali každému z těchto typů.

Recirkulační digestoř — na principu filtrace a recirkulace vzduchu. Obvykle se instaluje do kuchyní, kde není možné instalovat ventilaci, která odvádí vzduch ven. Takový systém pomocí filtrů vyčistí vzduch od mastnoty, kouře a pachů a poté jej vrátí zpět do místnosti. Vzduch znečištěný mastnotou a zplodinami je nasáván do systému, prochází několika stupni filtrace a již vyčištěný se vrací zpět do kuchyně.

Recirkulační digestoř je vybavena dvěma filtry: jedním k odstranění tuku (nejčastěji kovová síťovina) a druhým (dřevěné uhlí) pohlcuje pachy. Jemný filtr může být buď kazetový nebo ve formě vložky, a také kombinovaný.

Hlavní nevýhodou takového zařízení je nutnost pravidelné výměny spotřebního materiálu (filtrů). Pokud se v kuchyni hodně vaří, výměna se provádí častěji, jinak zařízení nebude schopno zvládnout svou funkci. V průměru je potřeba filtry měnit každé 3-4 měsíce.

Výhodou recirkulační digestoře je, že není potřeba budovat vzduchotechnické potrubí a vést jej do větracího otvoru. Aby systém fungoval, stačí jej zapojit do zásuvky.

Model přímého proudění – jedná se o typy digestoří, které se používají v místnostech, kde je možné napojení na externí ventilační systém. Zařízení odvádí znečištěný vzduch z místnosti na ulici. Pachy, mastnota a saze jsou odváděny přímo do ventilačního potrubí.

Digestoř s přímým prouděním má obvykle vyšší výkon ve srovnání s recirkulační digestoří, protože nejen filtruje vzduch, ale také zcela odstraňuje proudy odpadního vzduchu z místnosti. Instalace takového modelu však může být složitější a vyžaduje ventilační potrubí.

Obecně je odpověď na otázku, která digestoř je lepší do kuchyně s elektrickým sporákem nebo plynem, jasná – pokud možno, je lepší dát přednost přímoproudému odtahovému systému. Aby k tomu však došlo, musí být ventilační potrubí umístěno ve snadném dosahu. Tahání vzduchového potrubí na dlouhé vzdálenosti není nejlepší možností, protože v tomto případě se účinnost celého systému znatelně sníží.

Pokud nemáte možnost namontovat přímoproudý odsavač par, tak si kupte recirkulační. Odvzdušňovač zároveň pomůže zajistit, aby se do místnosti dostal čistý čerstvý vzduch. Jedná se o kompaktní přívodní ventilační systém, který může fungovat 24/7. Odebírá vzduch z ulice, čistí ho, ohřívá a propouští dovnitř.

Jak vybrat správnou digestoř do kuchyně: kritéria výběru

Mnoho uživatelů si často láme hlavu nad otázkou, jak vybrat digestoř do kuchyně, aby zařízení správně fungovalo a dobře zapadlo do celkového interiéru. V obchodech je dnes spousta různých možností, takže někdy může být velmi obtížné si vybrat.

Bez ohledu na model, cenu a výrobce existuje určitý soubor kritérií, na která byste se měli zaměřit. Navrhujeme, abychom se podrobně věnovali každé z nich.

Moc

Výkon kuchyňského odsavače par je jedním z nejdůležitějších parametrů, kterému musíte věnovat pozornost, protože na něm závisí účinnost celého systému.

Abyste neudělali chybu, měli byste se zaměřit na oblast vaší kuchyně. Podle obecně uznávaných norem musí zařízení zajistit výměnu vzduchu nejméně 10-12 m 3 za hodinu.

Abyste pochopili, jaký výkon zvolit pro kuchyňskou digestoř, můžete použít následující vzorec: V = S x v x 12, kde V je výkon zařízení (v mXNUMX/h), S je plocha kuchyně (mXNUMX) a h je výška stropu (m).

Předpokládejme například, že máme kuchyň o rozloze 13 metrů čtverečních. m se stropem 2,7 m. Za daných podmínek bude výpočet produktivity zařízení následující: V = 13 x 2,7 x 12 = 421 m 3 / h.

Výslednou hodnotu lze bezpečně navýšit o dalších 30 %, což zohlední případné ztráty (může to být například délka vzduchovodu). Pokud je sporák plynový, můžete přidat dalších 15%.

Obecně platí, že u kuchyně o ploše 13 m550 by měl být výkon odsavače minimálně 3 m XNUMX /h.

Všechny vlastnosti kuchyňské digestoře jsou obvykle uvedeny na kartě produktu, a to jak v internetovém obchodě, tak v běžných. Před nákupem si proto určitě přečtěte technické parametry.

Materiál

Jaké typy kuchyňských digestoří existují, pokud jde o materiál? Trh nabízí modely vyrobené z tepelně odolného plastu, kovu a skla.

První možnost je cenově dostupná, ale má nízkou úroveň odolnosti proti opotřebení a při častém čištění může ztratit svůj vzhled.

Skleněné modely vypadají krásně, ale jsou poměrně drahé a náročné na údržbu:

• na skle je vidět každé smítko a kapka vody,
• Pokud jej čistíte nesprávně a používáte hrubé přípravky a houbičky, zůstávají na povrchu škrábance, které nelze odstranit.

Nejlepší možností je kovové pouzdro. Tento typ lze čistit téměř jakýmkoli saponátem (vyjma abraziv a kyselin, které naleptávají vrchní vrstvu), neztrácí svůj vzhled po celou dobu životnosti a je vysoce odolný. Kovovou kapotu se doporučuje otřít jednou za 3-4 dny, aby kapky tuku neměly čas ztuhnout.

Rozměry

Při nákupu digestoře je také důležité zvolit správné rozměry, a to šířku a hloubku. Hlavní podmínkou je, že jeho plocha by neměla být menší než vaše kamna. Může se rovnat nebo mírně převyšovat. Pouze pokud je tato podmínka splněna, systém účinně zachytí páry a pachy. V opačném případě se všechny nečistoty usadí na fasádách nábytku.

Také pokud spotřebič visí ve vysoké výšce, doporučuje se pořídit digestoř širší než varná deska v průměru o 20-30 cm pro kvalitní nasávání vzduchu.

Typicky výrobci vyrábějí digestoře o šířce 45 až 90 cm.Pro výběr správného vybavení potřebujete znát přesné rozměry vaší varné desky.

Je důležité si uvědomit, že větší modely mohou spotřebovávat značné množství elektřiny a produkovat více hluku, ale také poskytují účinnější odvod vzduchu.

Je také třeba vzít v úvahu plochu samotné kuchyně. Pro velký prostor se hodí jakákoli digestoř. Pokud je však místnost skromná, pak se počítá každý metr čtvereční. V tomto případě můžete podvádět a vybrat si kapuci se zasouvacím panelem: zabírá méně místa, když se nepoužívá, ale stále se vyrovnává se svým hlavním úkolem.

Design

Design je vybrán na základě celkového stylu kuchyně. Naštěstí výrobci vyrábějí spoustu modelů: jak pro high-tech styl, tak pro Provence, Scandi a další trendy. Nejlepší je vybrat digestoř, která se barevně blíží varné desce.

Pokud máte například moderní kuchyň, může být dobrou volbou skleněná nebo nerezová digestoř. Pokud máte kuchyň v klasickém nebo venkovském stylu, pak si můžete vybrat model z mědi nebo dřeva. Dnes dokonce najdete v prodeji výfukové systémy s monogramy, kovanými vzory a dalšími dekorativními prvky. Hlavní věc je, že tento design je kombinován s celkovým interiérem kuchyně.

Hladina hluku

Průměrná optimální hodnota je asi 50 dB. To se rovná tichému rozhovoru na vzdálenost tří metrů. Pokud je hladina hluku modelu vyšší a kuchyně není příliš velká, je lepší hledat tišší digestoř, jinak její použití způsobí nepohodlí.

Modely s hodnotami nad 70 dB jsou vhodné pouze do velké kuchyně a pokud se místnost používá výhradně k vaření. Pro srovnání, hladina hluku 80 dB odpovídá hlasitému rozhovoru nebo dokonce křiku.

Výstavba

V závislosti na designu se dnes nacházejí následující typy kuchyňských digestoří: klenuté, vestavěné, teleskopické, dekorativní atd.

Zde musíte vzít v úvahu oblast vaší kuchyně, designové prvky a chuťové preference.

Pokud máte například malou kuchyň a nechcete znovu zaplňovat prostor, můžete zvolit vestavěný model. Kapota bude „skrytá“ ve skříni a bude viditelný pouze panel s tlačítky. Výhody této možnosti: kompaktnost a všestrannost. Existuje však významná nevýhoda – její velikost je omezena plochou dna skříně a nejčastěji jsou menší než varná deska.

Můžete jít jinou cestou a vybrat si teleskopický model. V tomto případě lze plochu pro nasávání vzduchu vytáhnout pouze v případě potřeby a po zbytek času bude „skrytá“. Tento model však není vysoce účinný a není dostatečně výkonný.

Nástěnné odsávací systémy mohou být klenuté nebo šikmé. První možnost má působivou hmotnost, která vyžaduje pečlivě promyšlenou a pečlivou instalaci. Nakloněný model šetří místo a nepůsobí objemně.

Existuje další zajímavá možnost – digestoř zabudovaná do pracovní desky. Během provozu se plocha nasávání vzduchu prodlužuje a okamžitě absorbuje tuk a zápach, čímž zabraňuje výparům stoupat vzhůru.

Dostupnost dalších funkcí

Výběr kuchyňské digestoře mohou ovlivnit různé doplňkové funkce. Další možnosti usnadňují používání zařízení, ale nejsou povinné. Podívejme se na ty nejoblíbenější:

1. Časovač – automaticky zapne a vypne digestoř v určený čas. Po dokončení vaření se doporučuje po 10-15 minutách spotřebič vypnout, protože zplodiny hoření (pokud je sporák plynový) a částice tuku stále zůstávají ve vzduchu.
2. Indikátory znečištění filtru – pro uživatele je snazší pochopit, kdy je potřeba vyměnit spotřební materiál. Opotřebované filtry totiž svou práci nemohou dělat efektivně.
3. Vybaveno externím motorem – může být instalováno v podkroví nebo střeše soukromého domu. To umožňuje snížit hladinu hluku během provozu odsavače par.
4. Dotykové ovládání a displej – absence tlačítek prodlužuje životnost, protože vyčnívající prvky mají tendenci se zanášet špínou a mastnotou, zaseknutím atd. Displej umožňuje vidět všechny provozní parametry a také se zde zobrazují všechny indikátory (úroveň znečištění spotřebního materiálu, čas).
5. Dálkové ovládání pomocí dálkového ovládání usnadňuje používání zařízení. Uživatel bude moci spustit systém jedním kliknutím na tlačítko, zatímco sedí u stolu nebo dělá jinou práci. Tato funkce bude také užitečná v případech, kdy digestoř visí dost vysoko a je obtížně dosažitelná kvůli nízkému vzrůstu.
6. Osvětlení je jednou ze základních funkcí, kterou dnes najdeme téměř u všech modelů. Díky přídavnému osvětlení je proces vaření pohodlnější.
7. Tepelné senzory – analyzují úroveň ohřevu vzduchu a automaticky zvyšují provozní rychlost při zvýšení teploty.
8. Obvodové sání – po celém obvodu modelu jsou otvory, které nasávají vzduch. Tím se urychlí proces odstraňování kontaminovaného vzduchu.
9. Zpětný ventil – zabraňuje pronikání zápachu společným vzduchotechnickým potrubím do ostatních bytů. V opačném případě hrozí, že se do vaší kuchyně dostane aroma ze sousedovy smažené ryby nebo naopak.
10. Přítomnost několika rychlostí provozu – uživatel může upravit provoz digestoře v závislosti na způsobu vaření a produktu. Například při smažení ryb se přístroj spustí na maximum a při běžném vaření kaše se hodí i standardní režim. Snižuje se tak spotřeba elektrické energie, ale i zátěž samotného zařízení.
11. Vestavěný WI-FI modul – umožňuje ovládat zařízení kdekoli a kdykoli. Aplikace zobrazuje všechny potřebné indikátory: úroveň opotřebení spotřebního materiálu, výkon, zvolenou rychlost atd.

Instalace digestoře v kuchyni: co je důležité zvážit

Výběr digestoře do kuchyně je hotový, ale ještě nepolevujte. protože vás čeká stejně důležitá fáze – instalace. V první řadě je nutné správně určit výšku zavěšení: minimálně 75 cm u plynových sporáků a 65 cm u elektrických a indukčních varných desek.

V počáteční fázi je také vhodné zkontrolovat tah ve ventilačním potrubí přiložením listu papíru k otvoru. Pokud drží, je trakce. Pokud ne, není trakce, kanál je třeba vyčistit. Pokud se bavíme o bytovém domě, tyto práce provádí správcovská společnost na žádost vlastníka bytu. V soukromém domě musíte sami zavolat specialistu příslušného profilu. Pokud je ventilační potrubí ucpané, ani sebekvalitnější digestoř svou práci nezvládne.

Třetí nuance, na kterou by se nemělo zapomínat, je, že v místnosti musí být dostatečné množství kyslíku, aby se zařízení usnadnilo. Bylo by dobré otevřít okno, když je digestoř v provozu. Pokud je venku mráz, řešením by bylo spustit oddech.

Aby byla digestoř instalována na správném místě, je nutné naplánovat její umístění ve fázi rekonstrukce kuchyně. I když nechcete spotřebič zavěšovat, zajistěte pár vývodů nad sporákem. Názory se totiž mohou změnit a pak budete muset řešit problém s připojením digestoře včetně použití prodlužovacího kabelu. To je nejen nebezpečné z hlediska zatížení elektrické sítě, ale také neestetické.

Někteří lidé odmítají používat digestoř, protože toto zařízení považují za přehnané. Kvalitní výkonné zařízení však odstraní nepříjemné pachy zejména po přípravě silně páchnoucích potravin a navíc ochrání nábytek před vrstvou sazí a mastnoty. Aby digestoř fungovala efektivně a plynule, je nutné brát ohled na technické parametry zařízení.

Pokud jste dříve neměli zkušenosti s instalací tohoto typu zařízení, je lepší se okamžitě obrátit na profesionály. Naši specialisté vezmou v úvahu všechny nuance a efektivně nainstalují zařízení. Nezapomeňte také na péči o digestoř, která prodlouží její výkon a životnost: pravidelné čištění těla a vnějších filtračních prvků, včasná výměna spotřebního materiálu.