Jak vypěstovat věčný pórek a překonat úrodu — AgroXXI
Pórek je módní plodina. Pěstování pórku ve vaší zahradě má mnoho výhod. Sklizeň je bohatá na vitamíny (A, C, K) a minerální látky (železo, hořčík, draslík). Obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti zánětům a posilují imunitní systém. Pór navíc pomáhá zlepšovat trávení a podporuje kardiovaskulární zdraví. Pórek lze sklízet po dlouhou dobu. Až do zimy sedí v zemi, což vám umožní vychutnat si čerstvou zeleninu i v chladném období. A co je důležité, pórek je oproti jiným druhům cibule méně náchylný k chorobám a škůdcům. V tomto článku se dozvíte, jak založit trvalkový záhon s pórkem!
Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK
pórek (Allium ampeloprasum porrum) je blízký příbuzný cibule známé ruským zahradníkům, ale má jemnější, bylinnější chuť a během vaření se stává nasládlou. Pór obvykle nevytváří cibulku.
Jedlá část rostliny je spodních 15-20 cm válcovitého stonku, bílá a křehká část. Při vaření se pórek používá jako vonné koření do polévek a masitých pokrmů a do kastrolů. Jeho jemná chuť a aroma dělá z pórku všestrannou surovinu, kterou lze snadno kombinovat s jinými potravinami. Kromě toho lze pórek zmrazit, což vám umožní zachovat jeho prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.
Od pradávna byl pór známý svými zdravotními přínosy. Archeologické důkazy, včetně sušených vzorků ze starověkého Egypta a nástěnných maleb, naznačují, že produkt byl součástí egyptské stravy přinejmenším od druhého tisíciletí před naším letopočtem.
Moderní výzkumy potvrzují, že pórek je bohatý na vitamíny A a K a je také dobrým zdrojem vitamínu B6, folátu, železa, vápníku a manganu. S vysokým obsahem vlákniny se jedná o nízkokalorickou potravinu a působí mírně močopudně. Existuje dokonce i pórková dieta zaměřená na hubnutí a podporu kardiovaskulárního systému.
Naštěstí lze pórek úspěšně pěstovat nejen v horkých zemích, ale také v Rusku.
Pór je poměrně mrazuvzdorný, existují odrůdy jak s dlouhou vegetační dobou 120–150 dnů, tak s raným zráním – asi 90 dnů.
V Rusku je známá odrůda Timiryazev „Vesta“ (120–135 dní), holandský „Goliath“ (130 dní) a „Sloní chobot“ s velmi tlustou, i když krátkou jedlou částí (160 dní). Pro pěstování v jižních oblastech je vhodný ultrazralý „King Richard“, malý a jemný (75 dní).
Na rozdíl od běžné cibule pórek neodumře a naznačuje, že je připraven ke sklizni. Rostliny jsou připraveny ke sklizni, když má základna alespoň 7cm část, která je bílá a tvrdá.
Rostliny póru jsou v zahradnictví obecně považovány za letničky, které rostou v prvním roce, aby se staly užitečnou a produktivní zeleninou pro zahradu, a produkují semena ve druhém roce, než zemřou. Tolik lidí kupuje semena rok co rok a kopíruje růstový cyklus se sazenicemi.
Existuje však i jiný způsob, ale budete muset rostliny donutit, aby se samy naklonovaly.
Pár nejsilnějších rostlin nechte na zahradě přezimovat, spolehlivě chráněné před mrazem. Ve svém druhém roce, když jdou semen, odstraňte hlavu semene ze stonku. V zásadě platí, že pokud máte velké záhony pod pórkem, pak si vypěstujte zvyk trhat květiny pokaždé, když projdete kolem.
Rostliny se tedy budou ještě nějakou dobu snažit kvést – budete je nadále zastavovat.
Fotografie z otevřených zdrojů.
Asi po třech neúspěšných pokusech pórek kapituluje před vaší vytrvalostí a chtě nechtě začne ze své podzemní základny vyrůstat nové výhonky. Kolem mateřské rostliny se objeví přesné klony.
Tímto způsobem se i váš hybrid F1 pórek rozmnoží a zkopíruje své rodiče. Tyto výhonky se také pokusí vykvést na konci první sezóny, ale budete s nimi dělat to samé, dokud nezaložíte „podzemní“ dopravník.
Každý nový výhonek lze odstranit z rodiče a zasadit na slunné místo s úrodnou půdou ve vzdálenosti 7-10 cm, protože ploché listy nevyžadují velké rozestupy pórů od sebe.
Tímto způsobem budete mít neomezenou zásobu pórku na roky dopředu a jedinou potřebnou prací je otrhávání hlávek květů, když procházíte kolem, a skládání bílé jedlé části.
Je třeba poznamenat, že při hilling se půda dostane mezi listy. Aby se nečistoty nedostaly dovnitř, jednoduše položte na mladé rostliny kartonový papírový ručník nebo hadičku z toaletního papíru. Trubice zabrání vniknutí písku a nečistot dovnitř a případnému rozpadu.
Z rodičovského póru, který se pokusil vykvést, se vyvine centrální stonek, který je dřevnatý a pro vaření zcela nepoužitelný, zatímco vnější listy jsou stále dobré pro kuchyni.
Tři životní hacky pro pórek. Za vlhkého počasí se na póru může objevit rez ve formě oranžových vyrážek na listech. Odstraňte postižené části a nový růst bude zdravý.
Pór je rostlina s mělkými kořeny. Při plení buďte opatrní a nezapomeňte na mulč. Mulčování udrží půdu v chladu a zabrání vysychání a růstu konkurenčních plevelů.
Vzhledem k tomu, že plodina má dlouhou vegetační dobu, vyplatí se uprostřed postřikovat listy tekutým hnojivem s vysokým obsahem dusíku nebo přikrmovat shnilým hnojem.
Fotografie z otevřených zdrojů.
Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.
Pórek je mnohem častěji vidět v obchodě než na zahradním záhonu. Ale marně, protože tato zeleninová rostlina je několikrát produktivnější než její druhá cibule a kromě toho bílá „kýta“ (nepravá nať) pórku je velmi jemná a lahodná, má příjemnou, mírně štiplavou chuť (jemnější než ta cibule).
Pórek je mnohem pravděpodobnější vidět na pultu než v zahradním záhonu.
Perlové cibule (toto je druhý název pro pórek) jsou velmi užitečné: obsahují hodně kyseliny askorbové (a její množství se během skladování zvyšuje), vitamíny B, stejně jako A, PP, E, H, minerály (vápník, hořčík sodík, fosfor, železo). A jak všestranný je tento luk v kuchyni! saláty, polévky, hlavní jídla, omáčky, předkrmy, náplně – pórek je prostě ideální na přípravu toho všeho.
Pěstování této neobvyklé cibule není vůbec tak náročné, jak si mnozí myslí. Hlavní – určit čas pro výsev sazenic, protože na tom do značné míry závisí doba sklizně.
Zasazení pórku
U nás „Cipollino“ dlouhé vegetační období (asi 6 měsíců), takže v oblastech s mírným klimatem se pěstuje prostřednictvím sazenic. S výsevem musíte začít v polovině března (nebo v dubnu – ve skleníku nebo skleníku).
1. Semena vložte do sazenicové kazety, posypte tenkou vrstvou zeminy, lehce zhutněte a zakryjte fólií až do klíčení. Semena pórku vysévejte řídce – 1-2 semena do každé buňky: pak nebudete muset sazenice sbírat později.
Semena pórku vysévejte řídce – 1-2 semínka do každé buňky
Denní doba by v této době měla být 10–12 hodin, proto je třeba rané výhonky doplnit světlem.
2. Sazenice lze vysadit na otevřeném terénu ve druhé dekádě května (rostliny se nebojí mrazu). Aby ale sazenice dobře zakořenily, před výsadbou je otužte: truhlík vyneste na několik dní na zahradu a umístěte ho na bezvětří do polostínu.
Pór je vhodné sázet do řádků (vzdálenost mezi nimi 40 cm) do kypré, humózní půdy.
Pór je vhodné sázet do řádků do kypré, humózní půdy.
3. Aby byly „nohy“ dlouhé a bílé, zasaďte sazenice do žlábků nebo jamek 12-15 cm hlubokých a při zalévání na rostliny smyjte zeminu tak, aby postupně zakrývala stonky. Jak pórek roste, zvyšte ho (3-4krát za sezónu).
Při zálivce proudem promývejte půdu směrem k rostlinám tak, aby postupně zakrývala stonky
Mladý pórek roste velmi pomalu. „Noha“ se začíná zvětšovat pouze 2–3 měsíce po výsevu.
Mladý pórek roste velmi pomalu
Protože pór jsou velcí „žrouti“, naplňte půdu na zahradním záhonu kompostem (3-4 kg/m²) před výsadbou sazenic. Ihned po výsadbě a poté během sucha důkladně zalévejte. Pro lepší úrodu můžete rostliny také zalévat každé 2-4 týdny zředěnou „záparou“ na bázi kopřivy nebo kostivalu.
Je to důležité,: rajčata, zelí, mrkev a celer si dobře rozumí s pórkem ve stejném „životním prostoru“.
To nejcennější na této rostlině – jeho pikantně chutnající falešný stonek neboli „kýta“. Aby byla co nejjemnější a nejchutnější, musí být rostlina pravidelně svažována a přidávat půdu až k listům. Pór se sbírá na podzim (konec září – začátek října) a skladuje se zahrabaný v písku při teplotě 0 °C. +1 °С.
Stojí za zmínku, že na jihu lze také pěstovat pór nekulturním způsobem. Chcete-li to provést, zasejte cibuli rovnou na zahradu koncem června, pak budou mít mladé rostlinky čas před zimou zesílit. V říjnu je navršte a zakryjte. Sklízet budete moci samozřejmě až příští rok. Pór můžete také vysít v říjnu do volné půdy a záhon pak zamulčovat rašelinou. Výhonky očekávejte příští rok na jaře.
Porovnat ceny a vybrat si pórková semínka můžete pomocí tržnice, která obsahuje nabídky největších internetových obchodů.