Jak vymačkat šťávu z granátového jablka pomocí odšťavňovače a ručně – všechny metody |

Zde je návod, jak udělat nápoj s odšťavňovačem a bez něj (a několik tipů na skladování, aby zůstal čerstvý).

V zimě, kdy naše tělo zoufale potřebuje vitamíny a objevují se příznaky hypovitaminózy, není nic lepšího, než se hýčkat přírodními čerstvě vymačkanými šťávami. Jedním z takových produktů je granátové jablko. Řekneme vám všechny způsoby, jak vymačkat šťávu z granátového jablka.

Užitečné vlastnosti nápoje

Obsahuje vitamíny A, B, E, PP a velké množství vitamínu C (kyselina askorbová). Působí příznivě na imunitní systém a chrání organismus před nachlazením a virovými onemocněními.

Čerstvě vymačkaný nápoj navíc obsahuje velké množství minerálních látek: sodík, vápník, měď, fosfor, železo, hořčík, draslík a jód. Všechny příznivě působí na kostní tkáň, oběhový systém a zabraňují vzniku anémie. Ovocné kyseliny, které jsou součástí produktu, obsahují antioxidanty a příznivě působí na zdraví pokožky a trávicího traktu, odstraňují toxiny z těla.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Bylo vědecky prokázáno, že šťáva z granátového jablka:

• zpomaluje rozvoj rakoviny;
• příznivě ovlivňuje zdraví srdce a cév;
• snižuje krevní tlak;
• zabraňuje rozvoji onemocnění ledvin;
• odstraňuje únavu, bolesti hlavy a závratě;
• dává náboj síly a živosti, zvyšuje účinnost;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• normalizuje menstruační cyklus;
• zabraňuje výskytu hormonálních poruch;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• pomáhá zmírnit otoky, pomáhá při křečových žilách;
• omlazuje tělo.

1 Jak vylisovat šťávu z granátového jablka bez odšťavňovače: ručním způsobem

Ovoce nemusíte loupat (je to nepříjemný a složitý proces). Je nutné vybrat zralé a šťavnaté ovoce s hustou slupkou, na které nedojde k mechanickému poškození, řezům, škrábancům a propíchnutí. Musí být pevná, to je důležitá podmínka.

Jak ručně vytlačit šťávu z granátového jablka

Poté, co si vezmete vhodné ovoce, začněte s ním válet na tvrdém povrchu stolu: tam a zpět, v kruhu a pak doleva a doprava a tak dále několikrát. Pokud uděláte vše správně, velmi brzy uslyšíte charakteristické křupání praskajících semen granátového jablka.

Ovoce bude postupně měkčí a poddajnější, ale je důležité kontrolovat tlak, aby neprorazilo a neobarvilo vše kolem vás (přece nechcete praní kuchyně?). Když máte pocit, že uvnitř zrnka změkla, vezměte hlubokou misku vhodné velikosti a ostrý nůž.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Opatrně proveďte dostatečně hluboký řez a proudící proud ihned nasměrujte do připravovaných pokrmů. Vymačkejte šťávu z granátového jablka, čas od času otočte a zatlačte na celou plochu ovoce. Šťávu je potřeba vymačkat do poslední kapky, ale to obvykle netrvá déle než 10 minut.

Nakonec budete mít v nádobě čerstvě vymačkaný nápoj, který bude nutné pouze přefiltrovat přes sítko, aby se odstranily drobné pevné částice. Obvykle z jednoho ovoce dostat od 100 do 150 ml šťávy, koncentrované složení je však nutné ředit vodou, takže je dost pro každého.

Šťáva z granátového jablka byla dlouho považována za „krále vitamínů“. Hippokrates také ošetřoval šťávou granát žaludeční potíže, nervové poruchy a horečka.

Šťáva z granátového jablka: popis produktu

Šťáva z granátového jablka byla dlouho považována za „krále vitamínů“. Hippokrates také používal šťávu z granátového jablka k léčbě žaludečních onemocnění, nervových poruch a horečky.

Šťáva z granátového jablka obsahuje spoustu vitamínů C a B, organické kyseliny, minerály a enzymy, draslík, antioxidanty a kumariny. Šťáva z granátového jablka zvyšuje hemoglobin, obnovuje tělo po operacích, pomáhá při chudokrevnosti, srdečních chorobách, ledvinových onemocněních, zánětech žaludku, kolitidě, celkovém úbytku síly, nachlazení, bolestech v krku, čistí cévy, upravuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.

Druhy a odrůdy

Šťáva z granátového jablka může být konzervovaná nebo čerstvě vymačkaná. Konzervované granátové jablko lze přímo lisovat nebo rekonstituovat, celé nebo zředěné, s konzervačními látkami nebo bez nich.

Přímo lisované šťávy se získávají přímo z čerstvého ovoce; Takové produkty lze vyrábět pouze na místě sklizně a v omezeném časovém rámci.

Rekonstituované džusy mají složitější a delší cestu ke spotřebiteli. Ty se totiž nevyrábějí ze samotného ovoce nebo zeleniny, ale z koncentrovaných šťáv, které se z čerstvého ovoce získávají řadou operací. Takové produkty procházejí mnoha rukama: výrobci koncentrovaných surovin, zprostředkovatelé, kteří skladují, přepravují, míchají a prodávají koncentrované šťávy, a nakonec podnik, který se na obalu objevuje jako výrobce: je to výrobce, kdo do nich přidává speciálně upravenou pitnou vodu. koncentrát. Samozřejmě, že v důsledku četných manipulací ztrácejí rekonstituované šťávy některé své živiny a prospěšné látky, nazývat rekonstituovanou šťávu přímo lisovaným produktem je nejen nesprávné, ale i nezákonné, byť se tím někteří výrobci provinili.

Chuť a barva šťávy z granátového jablka (zejména čerstvě vymačkané) se může mírně lišit v závislosti na druhu granátového jablka, ze kterého byla vylisována. Za zvláště léčivé jsou považovány plody s tmavě vínovými zrny, jejichž šťáva je sladší.

Jak se připravit

Šťávu z granátového jablka vylisujete i bez odšťavňovače: zralé ovoce ve slupce jen rozmačkejte rukama, a když zrníčka prasknou, odřízněte slupku a vymačkejte šťávu.

Pro lidi s vysokou kyselostí žaludku je lepší pít šťávu z granátového jablka zředěnou vodou nebo jinou šťávou: její prospěšné vlastnosti se neztratí a žaludek nebude poškozen. Navíc fixační vlastnosti šťávy z granátového jablka, které pomáhají při průjmech, mohou u člověka se zdravým trávením způsobit zácpu, zejména při konzumaci ve větším množství.

Šťáva z granátového jablka se hodí ke šťávě z mrkve a řepy. Tento koktejl je zvláště užitečný pro těhotné ženy.

V Arménii, Ázerbájdžánu a Izraeli se ovocné víno připravuje ze šťávy z granátového jablka. Dělají také likéry, punče, koktejly, sirupy (nejznámější z nich Grenadine se přidává do různých koktejlů).

Ve východní a kavkazské kuchyni se ze šťávy z granátového jablka připravují různé omáčky a šťávy, včetně ázerbájdžánského naršarabu (což je vařená šťáva z granátového jablka). Maso marinované v omáčce z granátového jablka se stává neobvykle šťavnatým a křehkým, získává jemné aroma granátového jablka.

Sezóna

Čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka je zvláště dobrá v období granátových jablek – od září nebo října do ledna.

Jak si vybrat a uložit

Při výběru konzervované šťávy z granátového jablka byste se měli podívat na její složení. Pokud výrobci nelžou, uvedou přesně, zda je šťáva ředěná vodou, nebo jde o přímo lisovanou šťávu a zda jsou použity konzervanty, barviva nebo cukr.

Přímo lisovaná celá šťáva se musí vyrábět v místě, kde granátové jablko roste (tedy například v Ázerbájdžánu nebo Arménii, nikoli v Moskvě nebo Saratově).

Na lahvičce by mělo být napsáno slovo džus, nikoli nektar (ten je v Rusku označení pro vysoce zředěné džusy). Datum výroby musí odpovídat sezóně granátových jablek (září až leden).

Barva šťávy by měla být červeno-vínová, velmi sytá. Na slunci se jeví jako průsvitný, malé částečky a usazeniny jsou povoleny, ale někdy je zcela čirý. Pokud je šťáva příliš světlá a červená, znamená to, že byla zředěna vodou. Příliš hnědá zároveň naznačí, že šťáva je buď ze slupek, nebo ze šípků. Pokud je na dně usazenina, měla by mít růžovou barvu a při zatřepání nádobou se úplně rozpustí ve šťávě.

Pokud kupujete čerstvě vymačkanou šťávu, je vhodné si ji nechat vymačkat před sebou.

Trvanlivost otevřené láhve konzervovaného džusu z granátového jablka není delší než jeden den. Čerstvě vymačkanou šťávu je vhodné spotřebovat ještě rychleji.