Jak vybrat sušičku ovoce a zeleniny? Na co si dát pozor při nákupu | Nákupy Nova Poshta

Sušička ovoce (sušička) je příležitostí, jak se zapojit do zdravého životního stylu, konzumovat více vitamínů a prospěšných mikroelementů a vzdát se průmyslových sladkostí. Elektrický přístroj na sušení, nebo vědecky, dehydrataci, doma dokáže sušit cokoliv, dokonce i okurky a melouny, zvadnout maso a ryby, vyrobit přírodní ovocné či zeleninové pastilky a připravit zdravé obilné chleby. V sušičce je snadné připravit desítky variant zdravých pochoutek, které budou rádi jíst dospělí i děti. Pojďme se podívat na to, jak vybrat správnou sušičku na zeleninu a ovoce.

Dehydratace (dehydratace) zachová velké množství ovoce a zeleniny. Skladování hotových výrobků nevyžaduje mnoho místa, protože ztrátou vlhkosti výrazně ztrácí váhu a objem.

Během sezóny můžete pomocí sušičky připravit nejen sušená jablka nebo hrušky, přístroj si snadno poradí i s velmi šťavnatým ovocem, které se jen těžko suší přirozeně nebo v troubě. Stačí pár hodin v sušičce – a po celý dlouhý podzim a zimu si můžete pochutnávat na melounových chipsech nebo sušených třešních, vychutnávat jahodovou marmeládu, domácí sušené meruňky a fíky. V sušičce můžete sušit a upravovat maso, ryby, chobotnice a další mořské plody bez použití zvýrazňovačů chuti a potravinářských přísad.

Jaké typy sušiček existují?

Sušičky pro domácnost fungují na stejném principu – vytvářejí optimální podmínky pro odpařování kapaliny. Díky nízkému zahřívání a konstantnímu proudění vzduchu dochází k dehydrataci produktu.

Hotové výrobky lze skladovat několik měsíců i let bez ztráty kvality. Nedostatek vlhkosti zabraňuje šíření bakterií, kvasinek a plísní. Na rozdíl od produktů sušených přirozeně na slunci nejsou dehydratované produkty vystaveny ultrafialovému záření. Zachovávají maximum vitamínů a mikroprvků, zachovávají si šťavnatou jasnou barvu, přirozenou koncentrovanou chuť a vůni.

Aby zařízení splnilo vaše očekávání, musíte vědět, jak vybrat správnou sušičku na zeleninu a ovoce a v čem se liší.

Sušičky jsou klasifikovány podle typu topného tělesa:

1. konvekční typ;
2. infračervený.

Podle typu konstrukce:

• kulatý (Elektrický stolní sušička potravin NutriChef – 56 USD);
• obdélníkový (Excalibur 3900B 9 – 280 $);
• osmihranný (Sušička potravin NutriChef s 5 zásobníky – 96 USD).

Kompetentní výběr sušení ovoce a zeleniny však nezačíná geometrií a konstrukčními prvky, ale technickými vlastnostmi. V první řadě je potřeba zjistit umístění ventilátoru.

Podle směru proudění přiváděného vzduchu se sušičky běžně dělí do dvou velkých skupin:

• vertikální. Cenově dostupné. Dodávají se v různých velikostech, včetně malých a kompaktních. Někteří výrobci nabízejí možnost vybavit zařízení dalšími zásobníky. Jejich hlavní nevýhodou je nerovnoměrné rozložení tepla po celé pracovní komoře. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, možná budete chtít sušičku méně naplnit nebo pravidelně vyměňovat podnosy (Sušička potravin Homdox – 76 USD);

• horizontální. Zařízení policového typu připomínají troubu nebo mikrovlnnou troubu. Jsou dražší než vertikální, ale zajišťují rovnoměrnou distribuci horkého vzduchu po všech policích. Snadné použití, vhodné pro všechny produkty včetně kořenové zeleniny, masa a ryb. Jejich hlavní nevýhodou jsou velké rozměry a vysoká cena (JAYETEC Professional Food Dehydrator – 100 $).

Topné těleso v sušičkách je umístěno:

• ve spodní části těla. Nejběžnější možnost. V zahraničních internetových obchodech se jim říká „Stohovatelné sušičky“ (stohovatelné sušičky). Mají jednoduchý a pohodlný design. Věnujte pozornost modelům, které mají ve spodní části speciální vybrání pro sběr kapaliny. Ještě větší jistotu dodá topné těleso a ventilátor umístěný na speciální vyvýšenině, který zabraňuje „zaplavení“ šťávy uvolněné během procesu sušení, jako u sušičky NESCO FD-75A, Snackmaster Pro Food Dehydrator – 89 $;
• na straně těla. Nachází se v sušičkách s předním plněním určených pro velké objemy potravin. Taková zařízení mohou sušit celou zeleninu a ovoce. Boční umístění topného tělesa a ventilátoru v zadní stěně zajišťuje rovnoměrné rozložení vzduchové hmoty po celém vnitřním prostoru. Foukají horkým horizontálním proudem vzduchu přes všechny tácy, což podporuje rovnoměrnější a účinnější sušení. Například jako v COSORI Premium Food Dehydrator (50 receptů) pro Jerky Meat Herbs Fruit – 160 $;
• v horní části těla. Modely s horním ohřevem jsou vzácné kvůli strojírenské náročnosti výroby. Teplá vzduchová hmota má totiž podle fyzikálního zákona tendenci směrem nahoru a aby se rozprostřela po celém objemu sušičky, potřebujete výkonný ventilátor a promyšlený systém vstřikování tak, aby nejnižší palety mít dostatek tepla. Výhodou modelů s horním ohřívačem je, že v nich můžete sušit to nejrozmarnější a nejšťavnatější ovoce, bobule, zeleninu a další produkty bez obav, že se šťáva dostane na topné těleso (DEHYDRATOR ROMMELSBACHER DA 750 – 115 € na oficiálním webové stránky značky).

Další charakteristikou, která ovlivňuje výběr sušičky zeleniny a ovoce, je řídicí systém:

• sušičky bez ovládání automaticky začnou fungovat, když jsou zapojeny, musíte sledovat proces sušení pravidelným sejmutím víka a kontrolou stupně připravenosti (Elektrický sušič potravin Presto 06300 Dehydro – 70 $);
• s mechanickým přepínačem režimu (NESCO FD-75A, sušička potravin Snackmaster Pro – 89 $);
• s elektronickým ovládáním (Presto 06301 Dehydro Digital Electric Food Dehydrator – 110 $).

Mechanická zařízení jsou spolehlivá a snadno se obsluhují, zřídka se porouchají a lze je snadno opravit. Elektronické modely jsou dražší, ale umožňují přesnější nastavení režimu.

Přítomnost termostatu minimalizuje riziko vysychání produktu.

Objem

Abyste zjistili, který sušič na zeleninu a ovoce koupit, musíte pochopit, co plánujete sklízet a v jakém množství. Kapacita sušičky (maximální náplň) udává, kolik potravin lze usušit najednou. Ale litry uvedené v pasu zařízení nejsou ekvivalentní kilogramům. To znamená, že v 10litrové sušičce je nepravděpodobné, že byste mohli usušit kbelík hrušek najednou. Ale zde vše závisí na tom, jak hrubě jsou výrobky řezány a jak těsně jsou kusy umístěny k sobě.

Čím více zásobníků je v zařízení, tím více produktů lze umístit pro současné sušení. Podnosy jsou vyjímatelné a pokud plánujete sušit malé množství potravin, můžete v přístroji ponechat pouze naplněné podnosy a zbytek vyjmout.

Dávejte pozor na výšku palety. Nízké (1–1,5 cm vysoké) jsou zaměřeny na sušení zelené hmoty a malých bobulí. Na ovoce a zeleninu budete potřebovat tác s vyšší stranou (od 2 cm).

Výkonové a teplotní podmínky

Výkon je charakteristika udávající maximální teplotu, se kterou může zařízení pracovat. Na trhu jsou modely s výkonem 200–1000 W. Čím nižší výkon, tím méně zásobníků je v zařízení a tím delší je cyklus sušení.

Sušičky s výkonem 350–500 W s 5–6 úrovněmi jsou považovány za univerzální modely.

Některé potraviny, zejména maso nebo ryby, vyžadují vyšší teplotu dehydratace, která se pohybuje od 55 do 60 stupňů Celsia. Tuto teplotu dokážou zajistit přístroje s výkonem nad 450 W.

Modely se stupňovým termostatem musí mít alespoň tři nastavení teploty. Ale je lepší, když můžete nastavit přesnou teplotu, protože různé produkty vyžadují různé teploty a doby sušení:

• 30–35 stupňů – bylinky a semena;
• 50–55 stupňů – zelenina;
• 55–60 stupňů – ovoce;
• nad 55 stupňů – maso a rybí výrobky.

Sušička šetří čas i peníze. Moderní spotřebiče splňují energetickou třídu A+. Například 1000 W zařízení se téměř nikdy nepoužívá na plný výkon. Pro sušení zeleniny a ovoce zpravidla stačí teplota 50 stupňů Celsia, což přibližně odpovídá spotřebě energie 300–400 W. To znamená, že během noci (12 hodin) bude sušička spotřebovávat méně než 5 kW.

Materiál

Sušičky jsou vyrobeny z kovu a plastu.

Palety mohou být:

• pletivo. Horký vzduch volně cirkuluje přes takové podnosy a fouká každý kus.
• solidní. Tyto podnosy jsou ideální pro sušení potravin s vysokým obsahem vlhkosti. Můžete na ně namazat ovocné pyré a vytvořit tak marshmallows.

Některé modely jsou dodávány s oběma typy podnosů – síťovým a pevným (jako Food Dehydrator Machine, Elechomes – 150 USD) a někdy dokonce s kelímky na výrobu jogurtu.

Topné těleso nebo infrazářič?

Konvekční nebo konvekční sušičky

Jedná se o nejběžnější typ sušičky pro domácnost na trhu (Commercial Chef CCD100W6 Compact Dehydrator – 48 USD). Modely s topnými články jsou levné, snadno se obsluhují a udržují.

Díky tomu, že vestavěný ventilátor urychluje horký vzduch uvnitř pracovní komory, je možné dosáhnout rovnoměrného rozložení vzduchové hmoty ve všech úrovních. V konvekčních modelech můžete sušit produkty nakrájené na velké plátky o tloušťce 3-4 cm nebo bobule, ovoce, houby celé nebo na kousky, jak to výška tácu dovolí.

Infračervené sušičky

Jedná se o moderní a drahé modely (například Counter Intelligence IR D5 Infrared Food Dehydrator – 86 $). Suší se pomocí infračervených zářičů umístěných pod každým tácem. U těchto modelů je tato závislost velmi dobře patrná – čím více palet, tím více zářičů a tím dražší zařízení.

Výhodou infračervených zařízení oproti topným tělesům je šetrnější a rychlejší schnutí při zachování užitných prvků.

Nevýhodou infrasušáren je nemožnost dehydratace velkých úlomků. Řez by měl být jemný: nebude možné usušit celou jahodu nebo houbu. Infračervené paprsky pronikají produktem do hloubky 6–12 mm a intenzivně odpařují vlhkost při velmi nízké teplotě. To vám umožní zachovat nejpřirozenější vzhled a organoleptické vlastnosti.

Infrasušičky jsou vhodné pro přípravu bylinek, sušeného ovoce a zeleninových chipsů, nejsou však určeny pro sušení masa nebo ryb.

Další funkce

Užitečné a pohodlné doplňky budou:

• nastavitelný termostat;
• časovač;
• automatické vypnutí (ochrana proti přehřátí);
• kniha receptů.

Důležité nuance

Když víte, jak vybrat elektrickou sušičku, vyberete si zařízení, které přesně odpovídá vašim požadavkům.

Mnoho úrovní neznamená „lepší“. Zde je třeba zvážit typ sušičky. U modelů se spodním topným tělesem je maximum 4–5 úrovní s výkonem +/-500 W.

Nemyslete si, že 800 W nebo 1000 W je lepší než 400 W. Vše závisí na počtu úrovní, typu a umístění topného tělesa.

Výkonné sušičky jsou zaměřeny na produkty, které vyžadují vysoké teploty k dehydrataci. Takové modely umožňují kromě zeleniny, hub, ovoce a bylinek sušit maso, ryby a mořské plody.

Čím více úrovní je v sušičkách s nižším topným tělesem, tím nerovnoměrněji se v nich produkty suší. Výrobky, které jsou blíže topnému tělesu, schnou rychleji a ty, které jsou dále, to trvá déle. Polohu palet můžete samozřejmě pravidelně měnit, ale to vyžaduje čas a vyžaduje další úsilí.

Abyste pochopili, která paleta je lepší – kov nebo plast – musíte vzít v úvahu nejen jejich výhody, ale také nevýhody.

• Kovové tácy se zahřívají nerovnoměrně a sušení na nich je odpovídajícím způsobem nerovnoměrné. Zařízení s kovovými zásobníky jsou znatelně těžší než zařízení s plastovými a jejich cena je vyšší.
• Plastové palety jsou vyráběny ze speciálních materiálů, především polypropylenu – speciálního druhu potravinářského plastu. Jsou lehké a odolné. Některé značky mají sušičky s průhledným tělem a zásobníky, které umožňují vizuálně sledovat proces dehydratace.

Časovač je praktická funkce, která vám umožní bezpečně nechat sušičku běžet několik hodin bez neustálého dohledu uživatele. S časovačem si můžete nastavit požadovaný čas a klidně jít dělat jiné věci nebo jít spát.

Zařízení s multifunkčním řídicím systémem jsou dražší než technologicky jednodušší modely. O něco vyšší náklady jsou ale plně kompenzovány snadným ovládáním, mnoha nastaveními a možností zvolit optimální režim sušení pro různé typy produktů.

Elektronické ovládání je přesnější než mechanické ovládání.

Dalším užitečným doplňkem je, že se sušička automaticky vypne v případě přehřátí nebo kontaktu kapaliny s motorem. To platí zejména pro modely se spodním topným tělesem.

Proudění studeného vzduchu je funkce, která umožňuje přivést potraviny do požadovaného stavu bez přesušení.

Předem si zjistěte, zda lze podnosy mýt v myčce.

Внешний вид

Některé modely sušiček mají průhledné tělo nebo dvířka, kterými můžete určit stupeň připravenosti produktu.

Jednou z výhod stohovatelných (vertikálních) sušiček je, že většina z nich je skládací. Díky tomu je můžete rozložit a kompaktně složit pro uskladnění do příští sezóny.

Jak vybrat výrobce?

S tolika možnostmi a modely, ze kterých si můžete vybrat, se nákup sušičky může zdát ohromující. Ale ve skutečnosti, aby nákup ospravedlnil vynaložené peníze a sloužil věrně po mnoho let, musíte vědět, jak vybrat sušičku, odhadnout poměr ceny a kvality a určitě si přečíst recenze těch, kteří již zakoupili a vyzkoušeli zařízení v praxi.

Excalibur

Značka vysoce kvalitních sušiček s předním plněním. Značka s výjimečnou pověstí a širokým sortimentem v cenovém rozpětí od 130 do 16000 XNUMX USD.

Koolatron

Kanadská společnost nabízející spolehlivé, jednoduché vertikální sušičky, které jsou cenově dostupné (průměrná cena zařízení je 50–100 USD).

L’Equip

Značka proslulá svými vertikálními sušičkami s 12letou zárukou kvality. Průměrná cena modelů je 100–150 USD.

Nesco

Jedna z nejoblíbenějších značek na trhu sušiček potravin. Nabízejí několik řad vertikálních sušiček, z nichž nejprodávanější jsou Snackmaster (60–80 $) a Gardenmaster (100–120 $).

Presto

Výrobce jednoduchých a levných vertikálních sušiček, jejichž zvláštností je možnost rozšíření instalací dalších polic. Jednoduché designy bez technických zvonků a píšťalek lze zakoupit za 40–80 $.

Kmeny

Lídr v hodnocení mezi horizontálními prémiovými sušičkami s předním plněním. Cena začíná od 250 $.

Nejlepší sušička je ta, která splňuje vaše specifické potřeby a preference. Dnes mnoho výrobců kuchyňských spotřebičů a elektroniky nabízí dobré sušičky, které účinně odpařují tekutinu a zároveň zachovávají nutriční hodnotu produktu.

Ceny dehydratátorů se pohybují v poměrně širokém rozmezí – od 30 do 300 dolarů i více. Některé komerční jednotky stojí 600 – 800 USD a lze je použít pro rodinný podnik. Sušičku na ovoce a zeleninu zakoupíte v nejbližším nákupním centru nebo prodejně elektroniky. Navrhujeme ale rozšířit pátrání za ukrajinské hranice. Se spediční službou NP Shopping si můžete objednat chladící sušičku, kterou v sortimentu tuzemských prodejců nenajdete. Mnoho výrobců specializovaných na tento typ kuchyňských spotřebičů není na Ukrajině oficiálně zastoupeno.

Věnujte pozornost takovým megamístům, jako je Amazon a eBay s mezinárodními pobočkami po celém světě, slavný německý Mediamarkt, největší světová obchodní platforma – čínské Taobao. V těchto internetových obchodech jsou k dispozici stovky značek. Na produktových stránkách naleznete podrobné popisy, fotografie, specifikace, reálné recenze a recenze.

Nezapomeňte, že ukrajinská legislativa stanoví limit na dovoz zboží ze zahraničí. Pokud kupní cena přesáhne 100 €, budete muset zaplatit 20% DPH, která se vypočítává pouze z přeplatku. U zboží s cenou nad 150 EUR se účtuje dodatečné clo ve výši 10 % (také z přebytečné částky).