Jak vybrat med.

Čaj s medem vás zachrání před nachlazením a zahřeje v chladném počasí. Med je zásobárnou prospěšných látek, které jsou nezbytné pro dobré zdraví. Na pultech obchodů dokonce najdete eukalyptový med. Jak vybrat ten správný med vám prozradíme v tomto článku.

Tipy pro výběr medu

1. Druh medu.

Není tolik odrůd, kolik nabízejí trhovci. Nejběžnější odrůdy: akát, lípa, pohanka, forb. Forbs je druh medu, ve kterém je obtížné identifikovat hlavní kvetoucí rostlinu. Nechybí ani kaštanový, slunečnicový a andělikový med. Květový med seženete v obchodech. Při jeho výrobě výrobce obvykle bere různé druhy medu a míchá je.

Každý druh medu se liší barvou: lipový med má světlou barvu, forbový med má barvu slámovou a med pohankový má barvu hnědou. Hlavní věc je, že přírodní med by měl být v tekutém stavu průhledný. Na dně by neměly být žádné vločky ani usazeniny. Jsou povoleny pouze malé voskové nečistoty. To vypovídá o přirozenosti produktu.

3. Konzistence medu.

Čerstvý med je tekutý, teče v nepřetržitém proudu a leží ve vrstvách. Med se objevuje v tekuté formě v prvních 2-3 měsících po čerpání. Po třech měsících začne krystalizovat. V zimě je nemožné koupit přírodní tekutý med, protože se čerpá nejpozději na podzim.

Aby byl med tekutý, zahřeje se. Takový výrobek může být nebezpečný, protože při zahřívání se uvolňují karcinogeny. Med se nedoporučuje dávat ani do vroucí vody.

Doba cukrování je u všech druhů medu odlišná. Pohankový med zhoustne za méně než šest měsíců. Při nákupu tohoto medu v zimě se připravte na to, že bude hodně hustý, po kouscích.

Lipový med téměř nezhoustne a zůstává tekutý až do konce podzimu. Akátový med nezhoustne, ale stane se pastovitým.

Jaké druhy medu existují?

Je považován za léčivý a jeden z nejcennějších druhů. Sklizeň probíhá v červnu až červenci. Lipové květy nekvetou dlouho, proto se tento med málo vytáčí. Nejčastěji jde o lipový med, který je padělaný.

Cenná odrůda medu bohatá na bílkoviny. Sbírá se z kvetoucí pohanky. Barva medu se pohybuje od světle hnědé po tmavě hnědou. Chuť je mírně nakyslá a kořenitá. Obsahuje hodně železa.

Dokonale se vstřebává do těla, je vhodný pro lidi s cukrovkou, děti, nezpůsobuje alergie. Zvyšuje hemoglobin. Med dlouho nekrystalizuje.

Vzácný druh medu. Chuť je kyselá a hořká. Má tmavou barvu. Má dezinfekční vlastnosti. Nekrystalizují až dva roky.

Jak otestovat přírodní med

1. Zkuste nápis přečíst přes sklenici medu. Pokud to dokážete snadno přečíst, je lepší si takový med nebrat. Konzistence přírodního medu je vždy trochu zakalená.
2. Nalijte med do lžíce, poté lžíci otočte a zakružte. Přírodní med pomalu teče a „točí“. Tok medu by neměl být přerušován. V opačném případě může obsahovat nadměrnou vlhkost nebo cukrový sirup.
3. Smíchejte lžíci medu ve sklenici vody. Voda se zakalí, ale na dně by neměl být žádný sediment. To je ukazatel kvalitního medu.
4. Přírodní med neobsahuje škrob a to lze zkontrolovat kapkou jódu. Pokud med zfialoví, byl zředěn škrobem.
5. Na papír kápněte trochu medu. Po 15 minutách zkontrolujte: přírodní med se rozpustil a zůstal původní tvar kapky. Nekvalitní med zanechá vlhké skvrny kolem původní kapky.
6. Zapalte papír s medem. Místo s přírodním medem by mělo zůstat a papír kolem něj se spálí. Přírodní med se nepřipaluje.

Kolik stojí med?

*Náklady jsou založeny na analýze cen největších internetových obchodů.