Jak uspořádat příbory na stole • INMYROOM FOOD

Mnozí při pohledu na bohatý stůl mohou být zmateni při pohledu na obrovské množství nádobí a příborů. Zjistit, co je to, je však docela jednoduché. Ukážeme vám, jak správně nastavit stůl.

Prostření jídelního stolu je pro mnohé docela nervy drásající zážitek. A to se děje kvůli základní neznalosti, jak správně uspořádat příbory a nádobí. Opravdu na tom není nic složitého. Stačí si pamatovat správné uspořádání nádobí jako násobilky – jednou provždy.

Existuje několik jednoduchých pravidel, která je třeba dodržovat bez ohledu na styl designu stolu:

Nádobí a příbory jsou vždy uspořádány v pořadí, v jakém se nádobí podává, podle toho, co použijete jako první;
čepel nože by měla vždy směřovat k talíři a ne naopak;
nad nožem by měla být sklenice vody;
vidlice by měly být na levé straně desky;
lžíce jsou vždy umístěny vpravo od nožů.

Základní nastavení stolu

Základní nastavení stolu většina z nás používá při domácích obědech či večeřích, kdy nepotřebujeme mnoho příborů.

Základní nastavení stolu zahrnuje:

Pokud najednou na vašem stole není naplánované žádné jídlo, které se jí lžící, nikomu to neřekneme, pokud ho na stůl nepoložíte.

Neformální prostírání stolu

Pokud se rozhodnete uspořádat přátelský brunch nebo neformální setkání rodiny a přátel, můžete svůj stůl prostřít neformálním způsobem.

V tomto případě by porce měla vypadat takto:

Ubrousek položíme na místo, kde bude následně umístěn talíř s hlavním jídlem;
Vidličky na svačinu a večeři umístíme nalevo od talíře v pořadí, v jakém se budou pokrmy podávat;
polévková lžíce, dezertní lžíce a nůž by měly být umístěny napravo od talíře a v tomto pořadí: nůž, dezertní lžíce, polévková lžíce;
Umístěte předkrmový talíř nalevo od vidliček;
Koláčový talíř a nůž na máslo položíme nad vidličky;
Nad spotřebiče, které leží vpravo, umístíme sklenici na vodu, sklenici na víno a hrnek na čaj nebo kávu.

Formální prostírání stolu

Toto nastavení se hodí spíše na slavnostní hostinu nebo jakoukoli vážnou událost. Představme si, že budete podávat ústřice, polévku, rybu a hlavní chod.

Jako obvykle nezapomeňte, že všechny příbory a náčiní jsou uspořádány v pořadí, v jakém jsou pokrmy podávány.

Vaše porce bude vypadat takto:

umístěte vidličku na předkrm, vidličku na ryby a vidličku na večeři přesně v tomto pořadí nalevo od talíře;
Polévkovou mísu položíme na talíř, ve kterém vám bude podávat druhý chod;

Vidličku na ústřice položíme napravo od talíře od samého okraje (toto je jediná vidlička umístěná vpravo od talíře);

dále, když se přiblížíte k talíři: polévková lžíce, nůž na ryby, stolní nůž;

Koláčový talíř a nůž na máslo položíme nad vidličky vlevo;

Vpravo nad spotřebiče umístíme sklenici na vodu, sklenice na bílé a červené víno.

Jídlo se přijímá pomocí standardních příborů. V každodenním životě člověk zřídka používá celou sadu nádobí, obvykle je to lžíce nebo vidlička. Jiné typy prostírání se nacházejí v restauracích a lze je vidět i na slavnostních tabulích.

Zařízení jsou dvou typů: osobní a sdílená. Osobní používá pouze jeden člověk, sdílené zase k ukládání porcí jídla na talíř. Článek pojednává o kategorii osobního nádobí a o tom, jak jej správně podávat.

Rozmanitost příborů člověka často zmátne, ale pokud pochopíte logiku postavení těchto nástrojů, pak není těžké zapamatovat si jejich účel. Příbory se připravují ve stejném pořadí, v jakém se podávají pokrmy: polévka, ryba, maso, dezert. Každé zařízení hraje svou vlastní roli. Znalost etikety je užitečná životní dovednost, která se vám bude hodit jak na společenské akci, tak na pracovní schůzce.

Klasifikace příborů

Podání příborů závisí na obsahu pokrmu. Jakékoli jídlo se podává na stole, takové nádobí ho doprovází.

První a druhý chod doprovází obvyklé náčiní: lžíce, nože, vidličky.
Rybí pokrmy vyžadují vidličku s malými zuby, tupý nůž ve tvaru lopatky na ryby vařené za tepla.
Sada svačin je jednoduchá: vidlička a nůž.
Při servírování dezertu se pokládá trojcípá vidlička a nůž s úzkou čepelí.

Výrobní materiály

Prvním materiálem na světě bylo dřevo, ale nyní se lžíce, vidličky a další nádobí vyrábí z odolných kovů. Stále se však často vyskytují ručně vyráběné dřevěné výrobky.

Materiály příborů jsou různé: nerezová ocel, stříbro ryzosti 925, hliník, pozlacené a postříbřené příbory. Hliníkové nádobí se již nevyrábí pro jeho krátkou trvanlivost, přílišnou pružnost a škodlivost pro tělo. Nejoblíbenějšími a nejspolehlivějšími materiály jsou stříbro ryzosti 925 a nerezová ocel.

Sterling Silver

Stříbrné nádobí je zřídka žádané kvůli jeho vysoké ceně. Ne každá restaurace, nebo dokonce člověk, si může dovolit takové pokrmy. Ekologický materiál slouží po staletí. Jídlo ze stříbra chutná lépe než jídlo z běžného příboru.

nerez

Nerezové nádobí je cenově praktické a nezpůsobuje žádnou újmu na těle. Neovlivňuje chuť potravin, vydrží přes 100 let a je recyklovatelný. Často se vyskytuje v restauracích, kavárnách a je v každé domácnosti. V obchodech se z tohoto materiálu prodává 80 % nádobí.

Základy prostírání

Nejprve se na stůl položí ubrus nebo pruhy látky, rozloží se do středu stolu, nebo se na každý kus vybavení umístí speciální stojany. Poté se desky umístí nejvýše dva centimetry od okraje stolu, přičemž jsou od sebe padesát centimetrů.

Na ten, který je větší, se tedy umístí deska s menším průměrem. Plech na koláč je umístěn jako hlavní, je umístěn na horním okraji na levé straně. A teprve poté se rozloží příbory.

Pravidla podávání

Příbory leží po stranách talíře. Aplikace začíná od okraje ke středu, v závislosti na pořadí, ve kterém jsou pokrmy podávány.

Vidlice jsou vlevo. Poslední vidlička na talíři je na předkrmy. Před ní je vidlička na ryby. A první věc z talíře je vidlička na konzumaci masa.
Nože by měly být umístěny na pravé straně tak, aby čepel směřovala k desce. Stejné pořadí uspořádání jako u vidlic. Vnější je na svačinu, prostřední na ryby a nejblíže k talíři s masem.
Lžíce jsou napravo od nožů. Polévková lžíce leží mezi svačinovým nožem a rybím nožem. Za talíř se umístí čajová lžička s uchem vpravo.
Při prostírání stolu na čaj by měla být lžička umístěna na okraji podšálku. Dezertní vidlička se pokládá pouze na dezertní talíř.

Vzdálenost mezi zařízeními je deset milimetrů. Stojí za to věnovat pozornost tomu, aby lžíce a vidličky ležely konvexní stranou dolů.

Na stole by nemělo být více než tři nádobí současně. V takové situaci se pokrm podává s příborem. Dezertní sady jsou umístěny v blízkosti horního okraje talíře a na rozdíl od ostatních doplňků leží vodorovně. Rukojeť vidličky směřuje doleva a rukojeť lžíce doprava.

Poslední fází podávání je úprava sklenic. Sklenice se umisťují vždy shora na talíř, velké až malé. Poté je posledním krokem dekorace stolu: ubrousky, svíčky, váza s květinami a další dekorativní prvky. Dobře promyšlené prostírání působí výrazným dojmem na recepci, rautu, rodinné večeři, kdekoli.

Prostřený stůl nejen povzbudí chuť k jídlu, ale také zvýrazní chuť jakéhokoli pokrmu. Hlavní věc je, že se objeví útulná atmosféra, která má pozitivní vliv na náladu přítomných. Udává také tón pro produktivní komunikaci, budování týmu a jednotu rodiny. Krásná dekorace zaručuje úspěch rande a zvyšuje status každé hostiny.