Jak správně zmrazit kukuřici na zimu. Mrazíte doma kukuřici?

Lahodná šťavnatá kukuřice je oblíbenou pochoutkou mnoha nejen dětí, ale i dospělých. Jemná, lehce nasládlá jádra se dobře hodí k různým potravinám, takže kukuřici lze přidat téměř do každé pochoutky. Saláty a občerstvení s kukuřicí vždy ozdobí sváteční stůl a přinesou dětem spoustu radosti.

Tento produkt je však ceněn nejen pro svou chuť. Kukuřice je velmi užitečná rostlina, která obsahuje velmi vysoký obsah vitamínů a aminokyselin nezbytných pro člověka.

Nicméně, jako většina zdravého ovoce a zeleniny, kukuřice je sezónní rostlina a po podzimní sklizni bude v obchodech k dispozici pouze konzervovaná zrna. Jak uchovat kukuřici doma? Je kukuřice zmrzlá? Jak správně zmrazit kukuřici, aby si zachovala co nejvíce jejích prospěšných vlastností?

Pokud opravdu chcete, aby tento zdravý a chutný produkt byl na vašem stole, bez ohledu na roční období, pak se vám naše rady budou hodit.

Existuje několik způsobů, jak udržet kukuřici bezpečnou a zdravou po celou zimu:

Jak zmrazit kukuřici

Mražení kukuřice pomáhá zachovat nejen prospěšné vlastnosti, ale také chuť a vůni čerstvé rostliny. V závislosti na účelu obrobku si můžete vybrat nejvhodnější způsob zmrazování. Mražení kukuřičného klasu je vhodné pro přípravu teplých jídel, salátů a samozřejmě samostatných pamlsků, které děti tak milují. Zmrazené klasy je třeba vložit do vroucí vody a vařit do měkka po dobu 20–25 minut.
Před zmrazením kukuřičného klasu bude nutné jej důkladně očistit od listů a chlupů.
Pro sklizeň je vhodná kukuřice mléčné zralosti. Z klasů opatrně odstraňte listy a chloupky, odřízněte vršky a opláchněte pod tekoucí vodou.
Připravené klasy otřete dosucha a vložte do plastových sáčků. Vložte 2-3 klasy do jednoho sáčku – množství, které použijete najednou. Opětovné zmrazování není vhodné, proto kukuřici zabalte tak, aby se dala ihned uvařit. Zabalenou kukuřici vložte do mrazáku, kde ji lze skladovat až 6 měsíců. Na saláty a předkrmy můžete klas nakrájet na dvě nebo tři části.

Abyste ušetřili místo v mrazáku, můžete kukuřičná zrna zmrazit.

Zmrazení kukuřičných zrn

Zmrazit kukuřici doma je jednoduchý a nijak složitý úkol, který vám zabere jen pár minut.
Důkladně očistěte klasy od listů a chlupů – kukuřici nezapomeňte omýt od prachu a dobře otřete.
Chcete-li zmrazit kukuřici na zimu, měli byste si vybrat celá, nepoškozená zrna. Zrna můžete oddělit rukama, ale pokud připravujete velké množství, je lepší použít nůž. Pro větší pohodlí můžete každý klas nakrájet na několik částí a opatrně odříznout zrna. Pokuste se nakrájet jádra co nejblíže klasu.
Vložte zrna do sáčku, uzavřete a vložte do mrazáku.

Existuje další způsob, jak zmrazit kukuřici na zimu. V tomto případě bude nutné kukuřičné klasy blanšírovat.

K této metodě budete potřebovat nejen nůž a mrazicí sáčky, ale také pánev s horkou vodou a ledem. Tento způsob zmrazení je pracnější, ale v zimě vám pomůže ušetřit čas. Blanšírovanou kukuřici nebude potřeba vařit, stačí ji zalít vroucí vodou a přivést k varu.
Led lze připravit ve speciální formě – pár hodin před přípravou nalijte do formy vodu a vložte ji do mrazáku.
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu na středním plameni.
Kukuřičné klasy oloupejte z listů a chloupků, odstraňte všechna poškozená jádra a vložte do vroucí vody.
Kukuřici musíte vařit 5–7 minut – ujistěte se, že klas je zcela ponořený ve vodě, a v případě potřeby jej otočte vidličkou.
Nalijte vodu do vhodné misky nebo pánve a přidávejte led, dokud voda velmi nevychladne.
Uvařenou kukuřici vložte do ledové vody, několik minut podržte a ihned vyjměte na ručník, abyste vypustili přebytečnou tekutinu.
Když je kukuřice důkladně suchá a vychladlá, ostrým nožem opatrně odřízněte zrna, co nejblíže základně klasu.
Ke zmrazování používejte plastové nádoby nebo sáčky. Do každého sáčku vložte požadované množství kukuřice tak, aby se po stlačení sáčku všechna zrnka úhledně oddělila do jedné vrstvy. To umožní, aby zrna kukuřice rychleji zmrzla a zabránilo se jejich vzájemnému slepování.
Vložte sáčky do mrazáku pro uskladnění.

Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit kukuřici?

Každá hospodyňka si vybere nejlepší způsob zmrazení kukuřice. Pokud máte velký mrazák a nechcete trávit spoustu času výrobou domácích surovin, pak je pro vás metoda zmrazení celých kukuřičných klasů ideální. Takto zmrazená kukuřice se od čerstvé kukuřice nijak neliší, a to jak vzhledem, tak chutí.
Pokud nemáte v mrazáku moc místa, ale nemáte dost času na domácí práce, můžete každý klas nakrájet na několik kusů a zmrazit ho tímto způsobem.
Pokud rádi připravujete polévky a saláty s vařenou kukuřicí, pak pro úsporu místa v mrazáku i vašeho času je vhodná metoda blanšírování zrn.
Zmrazená kukuřice se v mrazáku velmi dobře skladuje a téměř neztrácí své prospěšné vlastnosti. Příprava mražené kukuřice nemá žádné zvláštní tajemství – vařte ji stejným způsobem jako běžnou čerstvou kukuřici.
Nevytahujte z mrazáku více kukuřice, než potřebujete – není vhodná pro sekundární zmrazení.
Mražení zeleniny je skvělý způsob, jak si ji doma připravit, takže připravte pro sebe a svou rodinu co nejvíce zdravých a chutných jídel.

Mám malý mrazák, tak jsem zvolil vhodný tip. Doufám, že z připraveného pokrmu s kukuřicí v zimě budou mít doma všichni radost. Je tak příjemné, když uprostřed zimy cítíte chuť léta.Děkuji.

Rádi vyrábíte polotovary? Pak vám nabízím výborný recept – kukuřici na zimu bez sterilizace doma. Lahodné zrní, které lze použít do salátů a hlavních jídel.

Popis přípravku:

Recept na vaření kukuřice na zimu bez sterilizace je ideální pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají 2-3 hodiny navíc. Hlavní výhodou tohoto receptu je, že tímto způsobem můžete konzervovat nejen zrna, ale i celé kukuřičné klasy.

Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: zelenina/kukuřice

Složení / Ingredience:

• Kukuřice 15-17 kusů
• Sůl 1 polévková lžíce. lžíce (na 1 litr vody)
• Cukr 2 Umění. lžíce
• Ocet 2 lžíce. lžíce

Kalorická hodnota

Nutriční hodnota na 100g.

Jak vařit „Kukuřici na zimu bez sterilizace“

1. Nejprve je třeba vybrat správné klasy, aby kukuřice na zimu bez sterilizace doma nebyla tvrdá. Nejlepší je použít čerstvé, nedávno natrhané, aby kukuřice nebyla škrobová. Klasy musí být důkladně očištěny a důkladně omyty.

2. Vložte celé klasy do hlubokého hrnce a zalijte horkou vodou. Přiveďte k varu na vysoké teplotě a blanšírujte asi 3 minuty. Vložte klasy do cedníku a ochlaďte pod tekoucí vodou (kukuřici můžete umístit na led).

3. Vychladlé a mírně usušené klasy můžeme dát do sklenice. Pokud si přejete, můžete kukuřici vyrobit přímo na zrna, podle principu toho, co se prodává v obchodě. Chcete-li to provést, musíte zrna řezat ostrým nožem.

4. Na jednu malou sklenici a více je sotva potřeba na jedno jídlo, jsou potřeba 3 střední klasy. Musí být umístěny ve sklenici docela těsně. Naplňte nádobu vroucí vodou a nechte 10-15 minut se zavřeným víkem.

5. Tuto vodu je pak potřeba scedit a znovu přivést k varu. Kukuřici přelijte podruhé asi 10 minut Mezitím si připravte marinádu. Na 1 litr vody budete potřebovat 2 lžíce octa a cukru a 1 lžíci soli. Kukuřici přelijte vařící marinádou, po scezení vody. Sklenice srolujte a nechte je pod přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. To je celý recept na vaření kukuřice na zimu bez sterilizace. Stejným způsobem se konzervují i ​​klasy.

Ohodnoťte recept Kukuřice na zimu bez sterilizace

Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:

Zadejte znaky z obrázku

Ksenia Avdoshkina 19.08.2019 06:37

Připravil jsem jej s úpravami, jak bylo avizováno v komentáři ze dne 09.08/9, ocet XNUMX%. Udělal to na klasu. Když to stojí, budu psát dál

Víra 09.08.2019 14: 35

Udělal jsem, jak jsi napsal, ráno, stejně jako žena z předchozího komentáře, byly všechny sklenice rozhozeny. Pak jsem to udělal jinak: kukuřičný klas nejprve vařte 10-15 minut, pak ho nakrájejte nožem, 10krát opláchněte od různých maličkostí, pak se vyčistí a bude krásný, dobře vypusťte vodu, slijte do kastrůlku, a přidejte spařenou vodu cm nad kukuřici, samozřejmě odměřte množství vody, poté přidejte sůl, cukr a ocet (na závěr) podle vašeho množství vody podle receptu z této stránky. To vše vařte asi 15 minut, celé nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte se sterilizovanými víčky. Vše super, třeba se to někomu bude hodit)))))

Galina 24.08.2017 19: 45

Vše jsem dělala podle vašeho receptu, byla jsem tak ráda, že to dopadlo tak skvěle, zabalila jsem to do deky a ráno vše explodovalo ((((přece jen je sterilizace nutná

Lesya Den 15.08.2016 12:37