Jak správně uchovávat čerstvý listový salát v lednici

Listový salát je skvělou alternativou k zelenině a zelenině. Někdo ho používá do salátů, jiný s ním zdobí hotové pokrmy, další ho jedí jen tak. Často se stává, že listový salát není možné použít hned, kvůli čemuž se kazí, aniž by měl čas se dostat na stůl. To je důvod, proč stojí za to naučit se, jak, kde a kolik můžete uložit salát, abyste nevyhazovali peníze, není vítr.

Nejdůležitější věc při skladování salátu

• Hlavním nepřítelem hlávkového salátu v lednici je vlhkost. Listy tam musí být zaslány dokonale suché.
• Množství vitamínů v listovém salátu každou hodinu klesá. Zkuste to nekupovat v profíku.
• Hlávkový salát je nejlepší skladovat ve vakuové nádobě. V nejhorším případě – v těsně uzavřeném zásobníku.

Jak správně skladovat listový salát

Když mluvíme o tom, jak skladovat listový salát, máme na mysli celé čerstvé listy, a ne ty, které se prodávají v supermarketech v nepříliš čerstvé, a proto drcené formě. Málokdo ví, jak salát správně skladovat, a proto se musí tak často vyhazovat. Než tedy uložíte listy salátu doma, měli byste se naučit několik pravidel pro skladování zeleniny, která platí pro listový salát, včetně:

• kontakt s kovem má špatný vliv na chuťové vlastnosti salátu, proto se předpokládá, že se trhá ručně;
• zpracovaný salát by měl být spotřebován nebo připraven ke skladování co nejdříve, protože velmi rychle ztrácí svou čerstvost a prezentaci;
• před uložením zeleného salátu do lednice jej důkladně osušte, protože i kapka vody může zkazit celý trs.

Jak skladovat salát v lednici

Chladnička je nejlepší místo pro správné skladování salátu. Než uložíte čerstvý salát do lednice, měli byste si vybrat správné čerstvé listy a připravit je:

• pro skladování je lepší koupit celou hlavu salátu;
• listy by měly být odděleny bezprostředně před uložením listového salátu do chladničky;
• Každý list salátu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou;
• osušte listy papírovými ručníky;
• před uložením listů hlávkového salátu do chladničky je vložte do nádoby na potraviny, zabalte do papírových ručníků nebo potravinářské fólie.

Jak dlouho bude možné takto salát skladovat v lednici, těžko s jistotou říci. Dříve nebo později se to určitě pokazí, ale neměli byste doufat, že salát bude ležet v lednici déle než týden.

Jak zachránit salát na zimu

Dnes je těžké nenajít v něčí mrazáku čerstvě zmrazené ovoce, bobule a zeleninu. Proč tedy nezmrazit i salát? Jak ještě uložit listy salátu na zimu, když ne v mrazáku? Na rozdíl od jiných darů přírody je však třeba listy salátu před uložením do mrazáku blanšírovat.

Blanšírování je důležitý proces, který umožňuje maximalizovat vzhled, stejně jako nutriční a chuťové vlastnosti zelených listů. Pro ty, kteří nevědí, zda je možné skladovat salát v mrazáku, je odpověď jednoznačná – můžete.

Před uskladněním listů hlávkového salátu na zimu se tedy na dvě minuty ponoří do vroucí vody a poté se zalijí ledovou vodou. Po blanšírování se odlitek hlávkového salátu vysuší, rozdělí do potravinových sáčků, rozdělí na malé porce a vloží do mrazáku. Jak dlouho skladovat listy salátu v mrazáku – alespoň do samého jara, hlavní věc – pokud je rozmrazíte, pak pouze jednou.

Viz též:

Další materiály webu

Vše o skladování čerstvého sledě a soleného sledě v podrobném a zajímavém článku.

Jste si jisti, že kukuřici doma správně skladujete? Určitě si přečtěte náš článek o tom, jak ho udržet chutný a zdravý.

Bez této užitečné bylinky se příprava mnoha lahodných pokrmů neobejde. Naučte se vše o tom, jak jej správně skladovat

Všechna tajemství skladování voňavých a zdravých bylinek najdete v našem novém zajímavém materiálu.

Jemné listy salátu nevydrží dlouhodobé skladování, a proto museli kuchaři vyzkoušet všechny možné postupy, které by zelení umožnily delší život. Z nepřeberné rozmanitosti jsme vybrali jen ty nejlépe osvědčené možnosti, díky kterým vás bude čerstvý salát těšit minimálně týden.

cedník

Listy by měly být tříděny a umístěny pod studenou sprchu. Důležité: salát nesušte, pouze energicky setřeste přebytečnou vodu. Umístěte zeleninu do kulaté misky, zakryjte běžným cedníkem a dejte do chladničky.

Díky tomuto designu neztratí zásadní přísada do lehkých letních salátů na dlouhou dobu svou přitažlivost.

Tato metoda funguje nejlépe pro velké množství salátů.

Banka

Zeleninu můžete skladovat i v běžné sklenici. Naplňte nádobu vodou a vložte do ní salátovou „kytici“. Zkušené hospodyňky radí v tomto případě netrhat kořínky, aby vás po otevření dveří lednice uvítaly zelené a rázné listy salátu. Tuto možnost lze použít k uložení jakékoli zeleniny, včetně kopru a petržele.

Papírový ručník

Pro lepší uchování lze salát zabalit do mírně vlhké papírové utěrky. Samozřejmě, že tato metoda nebude fungovat pro celou hromadu zeleně, ale pár listů zaručeně vydrží stejně čerstvých ještě pár dní.

Autor: Elena Shimanovskaya Editor internetových zdrojů
Související novinky: